Proposal Usaha Kebab Uenak by Vira [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA “KEBAB UENAK”



DISUSUN OLEH : Vira Septaria Utami 0059632554



KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa penulis dapat menyelesaikan proposal usaha mengenai “KEBAB UENAK” dengan lancar. Dalam pembuatan proposal ini, penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak yang telah membantu, sehingga pembuatan proposal usaha ini dapat terselesaikan. Terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang membantu pembuatan proposal usaha ini.



Akhir kata semoga proposal usaha ini bisa bermanfaat. Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan proposal usaha ini masih jauh dari sempurna untuk itu penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan kearah kesempurnaan. Akhir kata penulis sampaikan terimakasih.



Jakarta, 8 Desember 2021



Penulis



ii



Daftar Isi



BAB I PENDAHULUAN A. B. C. D. E. F. G. H.



Latar Belakang ........................................................................................ 1 Konsep Usaha ......................................................................................... 1 Profil Perusahaan .................................................................................... 1 Visi dan Misi ........................................................................................... 1 Tujuan ..................................................................................................... 2 Data Perusahaan ...................................................................................... 2 Nama dan Alamat Pemilik ...................................................................... 2 Analisis SWOT ...................................................................................... 2



BAB II PRODUK A. B. C. D. E. F.



Produk ..................................................................................................... 4 Jenis Produk ............................................................................................ 4 Kualitas Produk ....................................................................................... 4 Peralatan Yang Dibutuhkan .................................................................... 4 Bahan Baku ............................................................................................ 4 Lokasi Usaha .......................................................................................... 5



BAB III ASPEK PEMASARAN A. Pasar Keseluruhan ................................................................................... 6 B. Rencana Penjualan .................................................................................. 6 C. Penetapan Harga...................................................................................... 6 BAB IV PERENCANAAM SDM A. Job Description ....................................................................................... 7 BAB V ANALISIS KEUANGAN A. Perencanaan Keuangan ........................................................................... 8 B. Daftar Harga ............................................................................................ 9 BAB VI PENUTUP ......................................................................................... 10



iii



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya maka semakin meningkat pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal makanan. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia, Dalam hal ini kami membuat jajanan yang sudah familiar yaitu kebab. Hal ini pun membuka kesempatan bagi kami untuk membuat usaha kuliner yang mengedepankan cita rasa ketimuran di Indonesia khususnya Kota Magelang. Makanan seperti ini sangat banyak penikmatnya terutama di kalangan mahasiswa. Selain rasanya yang enak dan lezat, harganya pun relatif murah dan terjangkau oleh semua kalangan. Terlebih bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah. B. Konsep Usaha Usaha penjualan “kebab uenak” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang. C. Profil Perusahaan Nama usaha kebab ini adalah “kebab uenak”. Lokasi penjualan mencari daerah yang strategis dan ramai yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kami harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang. D. Visi Dan Misi  Visi “Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati atau disukai oleh masyarakat”



1



 Misi 1) Membuat kebab lezat dan digemari oleh semua kalangan 2) Memasarkan kebab di beberapa tempat 3) Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet kebab di beberapa tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall. 4) Menciptakan suasana penjualan kebab yang sering diminati anak muda sekarang. E. Tujuan Adapun tujuan didirikan usaha penjualan “kebab uenak” adalah : 1) Memperoleh penghasilan/pendapatan. 2) Memperoleh penghasilan yang menjanjikan 3) Membuat produk yang praktis dan unik. 4) Membuat produk yang digemari masyarakat masa kini. 5) Memenuhi kebutuhan masyarakat. 6) Menciptakan lapangan kerja. 7) Memanfaatkan peluang usaha yang ada. F. Data Perusahaan  Nama Usaha Kami mendirikan usaha ini dengan nama “Kebab uenak” nama tersebut terbentuk atas kesepakatan pihak-pihak yang terkait.  Tempat Usaha Usaha ini akan didirikan di dekat kampus . Waktu Operasional Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Sabtu pada pkl. 10.00 WIB s.d. 21.00 WIB G. Nama Dan Alamat Pemilik : vira Septaria Utami Nama Alamat : Al-Islamiyah RT 13 / RW 01 Kel.sukabumi selatan Kota Jakarta Barat. No. Tlp : 087775918555 H. Analisis SWOT 1) Strength (Kekuatan)  Rasa kebab yang orisinil karena bukan dari franchise dan waralaba.



2



 Komposisi isi kebab yang lengkap dan bergizi tinggi.  Rasa yang mampu bersaing dengan kebab lain yang sudah terkenal.  Harga jual yang relatif murah dibanding kebab lain 2) Weakness (Kelemahan)  Belum mempunyai cabang  Kurang modal untuk memulai usaha  Harga bahan baku yang tidak stabil 3) Opportunities (Peluang)  Penjualan “kebab uenak” memiliki peluang yang cukup besar karena selain memiliki cita rasa yang enak, unik, dan kekinian juga memiliki kandungan gizi yang mencukupi.  Memiliki lokasi yang strategis karena terletak di dekat kampus dan sekolah-sekolah sehingga banyak dilalui oleh orang-orang. 4) Threat (Ancaman)  Dalam memproduksi “kebab uenak” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.  Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.



3



BAB II PRODUK



A. Produk Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang tidak asing lagi yaitu dari bahan daging sapi, sosis, tortilla (kulit kebab) dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa dari “kebab uenak” produk kami ini. B. Jenis Produk Jenis produk yang ada pada “kebab uenak” hanya berupa makanan. Adapun daftar menunya adalah sebagai berikut : Makanan  Kebab Original  Kebab Spesial C. Kualitas Produk Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahanbahan yang digunakan merupakan bahan-bahan segar dan alami tanpa mengandung bahan pengawet apapun. D. Peralatan Yang Dibutuhkan Dalam pembuatan “kebab uenak” ini banyak membutuhkan peralatan yang akan memperlancar produksi usaha kami, diantarannya adalah :  Gerobak  Alat pemanggang daging  Kompor gas  Tabung gas  Wajan + spatula  Aneka wadah E. Bahan Baku ~Bahan  Daging Sapi  Sosis  Tortilla (kulit kebab)  Tomat  Timun jepang



~Perlengkapan >Wajan + spatula >Sendok + Garpu >Kompor gas + tabung >Aneka wadah >Piring 4



   



Bawang bombay Aneka saus Mayonaise Lotus



>Pisau >Talenan >Tissue >Pemanggang daging



Cara pembuatan “kebab uenak” 1. Cuci bahan-bahan hingga bersih 2. Panggang daging sapi 3. Memotong sayuran 4. Siapkan tortilla atau kulit kebab 5. Kemudian tortilla kita beri saus, tomat secukupnya 6. Masukkan sayuran lotus, timun jepang 7. Masukkan daging yang sudah dipanggang 8. Gulung tortilla membentuk kebab 9. Kemudian goreng di wajan panas yang sudah diberi margarin 10. Setelah matang sajikan ditempat khusus makanan kebab F. Lokasi Usaha Mencari lokasi yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi yang berdekatan dengan sekolah-sekolah, berdekatan dengan kantor-kantor. Lokasi yang mudah dicari dan mudah juga untuk kendaraan.



5



BAB III ASPEK PEMASARAN



A. Pasar Keseluruhan Makanan “kebab uenak” ini kami tujukan untuk semua golongan anak muda yang memiliki kebiasaan mengonsumsi jajanan, tetapi orang tua pun cukup banyak peminatnya. B. Rencana Penjualan Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Mempermudah cara pemesanan dari rumah (delivery order) melalui SMS, WA, BBM dan juga memberikan gratis kebab kepada setiap orang yang berbuka puasa setiap senin dan kamis, sekaligus sebagai bentuk kegiatan sosial. C. Penetapan Harga Untuk harga jual “kebab uenak” berkisar antara Rp.10.000 sampai Rp.19.000.



6



BAB IV PERENCANAAN SDM



A. Struktur Organisasi  Job Description 1 Pemilik / Manager Keuangan



2



Koki



Mebuat kebab yang dipesan para pelanggan sekaligus mengurus keuangan Membuat kebab yang dipesan para pelanggan



7



BAB V ANALISIS KEUANGAN A. Rincian Biaya Modal Kerja Nama Bahan



Jumlah



Harga Satuan



Jumlah



Daging sapi



2 kg



72.500



145.000



Tortilla



5 pcs



25.000



125.000



Saos Tomat



1 botol



15.000



15.000



Saos Pedas



1 botol



15.000



15.000



Mayonaise



2 botol



15.000



30.000



Lotus (sayuran)



1 kg



30.000



30.000



Bawang Bombay



1 kg



20.000



20.000



Timun Jepang



2 kg



7.500



15.000



Tomat



1 kg



9.000



9.000



Bungkus Kebab



1 pcs



1.500



1.500.000



TOTAL



Modal Investasi Tempat 3 X 4 Gerobak 1 buah Pemanggang Daging Wajan Kebab Kompor Gas Tabung Gas Peralatan Pisau Meja Kursi 4 buah @ Rp. 80.000 TOTAL



Rp. 1.904.000



1.500.000 6.500.000 1.900.000 450.000 550.000 135.000 150.000 500.000 320.000 Rp. 12.005.000



Total Modal Usaha = Modal Kerja + Modal Investasi = Rp. 13.909.000



8



B. Daftar Harga Harga produk yang kami tawarkan sangatlah bervariasi dan sangat cocok untuk kantong anda, yaitu berkisar antara Rp 10.000- Rp 19.000. Adapun rincian harganya adalah sebagai berikut : Makanan  Kebab Small Original  Kebab Wuenak Original  Kebab Small Spesial  Kebab Wuenak Spesial



Rp. 10.000 Rp. 13.000 Rp. 16.000 Rp. 19.000



9



BAB VI PENUTUP A. KESIMPULAN Kita tidak bisa dalam memulai bisnis secara setengah-tengah, meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Perhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal-awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaam tersedot habis. Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.



10