![Proposal Kewirausahaan Kebab Salero Nusantara [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/proposal-kewirausahaan-kebab-salero-nusantara.jpg)
4 0 1 MB
PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “Kebab Salero Nusantara”
Disusun oleh: Arifah Nur Ike Tiyaswari (1911070220) Destia Ika Widya Ningrum (1911070214) Ida Widyawati (1911070211) Ratna Nur Ikhsani (1911070237)
INSTITUT KEUANGAN PERBANKAN DAN INFORMATIKA ASIA (ASIAN BANKING FINANCE AND INFORMATICS INSTITUTE) PERBANAS BEKASI PGRAM STUDI AKUNTANSI 2020
DAFTAR ISI
Daftar Isi ………………………………………………………………………………………. i BAB I A. Latar Belakang………………………………………………………………………… 1 B. Tujuan Pembuatan Produk…………………………………………………………..... 2 C. Visi dan Misi………………………………………………………………………….. 3 BAB II A. Deskripsi Produk……………………………………………………………………….. 4 B. Bahan Baku Kebab …………………………………………………………………….. 4 C. Proses Pembuatan Kebab …………….……………………………………………....... 4 D. Rencana Kemitraan dengan Pemasok………………………………………………….. 5 BAB III A. Konssep dan Desain Usaha………………………………………………………….. 6 B. Tempat Usaha…………………………………………………………………….….. 7 C. Pengawasan Kualitas………………………………………………………………… 7 D. Struktur Organisasi…………………………………………………………………... 8 BAB IV A. Strategi Pemasaran……………………………………………………….…………. 10 B. Strategi Penjualan………………………………………………………….………... 11 C. Aspek Finansial………………………………………………………….………..… 12 D. Budget Plan Of The Years…………………………………………………….…….. 17 BAB V A. Analisis SWOT………………………………………………………………………. 20 B. Kesimpulan dan Saran……………………………………………………………….. 22
i
Bab I Pendahuluan A. Latar Belakang Dengan perkembangan zaman dan teknologi, masyarakat kini menjadi semakin berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karena saat ini banyak makanan yang dibuat dengan bahan kimia berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah memilih makanan hanya karena rasanya yang enak dan murah. Kedua hal ini menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka benar-benar tidak memperhatikan kandungan makanan tersebut. Inilah yang ingin kami lakukan Karena tidak menggunakan bahan kimia berbahaya dan memiliki nutrisi yang cukup, harganya murah, aman dikonsumsi, dan rasanya enak. Kebab merupakan makanan khas Timur Tengah menurut sejarahnya kebab berasal dari Turki. Namun ada juga yang mengatakan dari Arab yang dikenal dengan Kabbeh. Kebab mulai meluas ketika para pedagang Turki mengadakan kontak dengan masyarakat kota Berlin, Jerman sekitar abad 18. Komposisi kebab terdiri dari daging kebab dipanggang, disajikan dengan roti pita, paprika, dan saus. Di Indonesia sendiri kebab adalah makanan yang sudah sanat dikenal oleh masyarakat. Namun kebanyakan kebab yang sudah ada masih menggunakan daging panggang atau bahan yang itu-itu saja. Oleh karena itu perkembangan usaha kebab jenis ini memiliki potensi yang besar, karena sebagian orang sangat menyukai kebab, rasanya yang enak dan nikmat .kebab ini memiliki rasa yang gurih
1
karena berisi varian dengan cita rasa masakan nusantara. Selain itu, kebab ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan. Berdasarkan alasan dan landasan tersebut, kami berencana untuk mulai merintis usaha kebab dengan varians cita rasa masakan nusantara, maka dari itu kami tertarik untuk merintis usaha "KEBAB SALERO NUSANTARA" berdasarkan kesepakatan bersama, dengan harapan dapat menarik pelanggan untuk membeli kebab kami. Dengan dibentuknya usaha kebab dengan cita rasa Indonesia ini diharapkan konsumen dapat merasakan kebab makanan khas timur tengah namun dengan cita rasa khas Indonesia. B. Tujuan Pembuatan Produk : a.
Memberikan alternatif makanan enak, sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
b.
Memberikan keutungan dari penjualan bisnis ini
c.
Memberikan peluang kerja bagi
masyarakat yang membutuhkan
pekerjaan d.
Memperkenalkan cita rasa masakan Indonesia yang diperpadukan melalui kebab
e.
Mengembangkan cita rasa dari sebuah kebab
f.
Menarik perhatian konsumen melalui bisnis ini
2
C. Visi dan Misi Usaha “Kebab Salero Nusantara” : Visi : Menjadikan bisnis produk kebab dengan cita rasa masakan indonesia dikenal semua masyarakat serta diminati oleh semua kalangan . dan berkembang menjadi usaha yang besar di Indonesia. Misi : Mengembangkan bisnis secara terpadu dengan mengutamakan mutu dan kualitas makanan dan Mengutamakan kepuasan dan pelayanan terhadap pelanggan.
3
Bab II Deskripsi Produk A. Deskripsi Produk Kebab salero nusantara ini memiliki cita rasa masakan Indonesia yaitu dengan berbagai macam varian seperti rasa rendang, gudeg , dendeng balado, ayam rica-rica, dan sambal matah. Dan untuk ukuran kebab yang dijual yaitu dengan ukuran small, medium dan large. B. Bahan Baku Kebab : a. Tortila dengan ukuran kecil, sedang , dan besar b. Daging kebab c. Selada, tomat, timun, saus cabe, mayonaise, margarin d. Bumbu Penyedap Nusantara (Rasa gudeg, rendang, dendeng balado, ayam rica-rica, sambal matah.
C. Proses Pembuatan Produk “Kebab Salero Nusantara” 1. Siapkan wajan kemudian olesi dengan menggunakan margarin/butter. 2. Setelah itu kemudian letakan di atas api kecil saja. 3. Letakan bahan roti kebab atau tortila di atas wajan tersebut lalu panggang beberapa saat saja hingga terlihat bercak kecoklatan pada
4
tortila anda. 4. Kemudian angkat dan sisihkan. Siapkan piring kemudian anda letakan torila di atas piring tersebut. 5. tata berbagai bahan isian di atasnya berupa tomat, timun, daun selada, daging yang sudah dipanaskan, bumbu salero nusantara, kemudian tambahkan saus dan mayonaise secukupnya . 6. Ratakan kembali sesuai dengan selera anda masing-masing. Setelah semua bahan yang terdapat di dalam kebab sudah tertata dengan rapih dan tidak tertinggal, lanjutkan dengan memanggangnya .
D. Rencana Kemitraan dengan Pemasok Bahan
Survei bahan baku Bahan baku sangat penting dalam usaha kebab rendang, karena tanpa tersedianya bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu faktor yang mendukung usaha kebab rendang ini ialah bahan baku, maka dari itu kami membagi tugas untuk survei dan menjalin kerja sama dengan salah satu pedagang daging dan roti tortila yang menjual bahan baku tersebut.
5
BAB III Deskripsi Usaha Nama Perusahaan
: Kebab Salero Nusantara
Bidang Usaha
: Makanan ( Kebab )
Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja : - pusat 4 orang (Owner) - 5 orang; 1 orang ditiap stand, total menjadi 9 orang - Jam Buka Usaha
: Jam 4 sore s/d Jam 9 malam
A. Konsep dan Desain Usaha Nama produk dari bisnis yang akan kami dirikan yaitu “KEBAB SALERO NUSANTARA”
merupakan makanan khas timur tengah
yang disajikan dengan berbagai cita rasa khas Indonesia dengan berbagai varian, yang terdiri dari rasa rendang, ayam rica-rica, dendeng balado , gudeg dan sambal matah. Dengan dibentuknya usaha kebab dengan cita rasa Indonesia ini diharapkan konsumen dapat merasakan kebab makanan khas timur tengah namun dengan cita rasa khas Indonesia. Dan dengan harga yang terjangkau.Usaha ini bergerak dibidang kuliner yaitu pengolahan dan pemasaran kebab rendang.Konsep bisnis ini menjual kebab rendang yang merupakan perpaduan makanan tradisional dan timur tengah.Dengan memadukan rendang sebagai isian,
6
rasa dari produk ini akan menarik dengan cita rasa tradisional kaya akan bumbu, gurih dan enak.Desain produk yang kami rencanakan ialah membuatnya dengan semenarik mungkin agar pelanggan tidak bosan dengan tampilan kebab yang itu-itu saja. B. Tempat usaha Rencana pendirian usaha berlokasi di tempat-tempat yang strategis dengan mebuka stand-stand di pinggir-pinggir jalan utama, seperti dekat sekolah, dekat kantor,Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempattempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Pertimbangan kami memilih lokasi tersebut karena lokasi tersebut strategis dan merupakan pusat kegiatan bagi pangsa pasar yang kami tuju. Maka dari itu ditetapkan Tempat pemasaran (5 daerah di wilayah Bekasi) yaitu : 1. Pekayon 2. Galaxy 3. Harapan Indah 4. Kemang 5. Rawa Lumbu C. Pengawasan kualitas Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantitas
7
baik dari tortilla dan sayuran yang ada maupun daging sapi yang akan digunakan sebagai isian. Agar para konsumen selalu mendapatkan produk yang segar, layak makan dan berkualitas.
D. Struktur Organisasi
Job Description : A. Manager Operasional (Widya) -
Bertanggung jawab atas manajemen tenaga kerja, produktifitas, kontrol kualitas perusahaan.
-
Menentukan tujuan perusahaan
secara jangka pendek maupun
jangka panjang. -
Memberi pedoman kerja pada karyawannya.
B. Bagian Keuangan (Destia) -
Merencanakan dan mengkoordinasikan penyusunan anggaran dan biaya2 produksi secara efektif dan efisien.
-
Mengelola administrasi keuangan perusahaan.
-
Mengatur dan bertanggung awab atas keuangan perusahaan dan
8
memberikan laporan keuangan untuk pemimpin perusahaan. C. Bagian Pemasaran (Arifah) -
Menyusun dan merancang pengimplementasian pemasaran atas penjualan produk.
-
Melakukan pengawasan dan pengendalian atas pemasaran produk
-
Memikirkan bagaimana cara membuka pasar baru.
D. -
Bagian Produksi (Ratna) Bertanggung jawab atas bahan
baku dan bahan-bahan lainnya
untuk keperluan produksi produk -
Mengkoordinasi serta bertanggung jawab atas pembagian bahanbahan untuk produk ke setiap outlet.
-
Menyusun laporan pembagian bahan-bahan yg dibutuhkan setiap outlet untuk pemimpin perusahaan.
E. Penjual Kebab (Karyawan) -
Mempersiapkan barang-barang dan alat untuk berjualan (di stand tersebut)
-
Memasak dan menjual makanan sesuai target dan SOP.
-
Membuat dan menganalisa laporan penjualan harian.
-
Menjaga kebersihan stand makanan.
-
Melakukan customer service dengan ramah.
9
-
Menjaga asset stand makanan dengan baik.
BAB IV STRATEGI USAHA, DAN ASPEK FINANCIAL
A. STRATEGI PEMASARAN Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah: Dari mulut ke mulut Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita kepada teman-teman atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli kebab rendang di tempat kita.
Dengan media Internet Selain promosi dari mulut ke mulut, strategi yang akan kami gunakan adalah media internet, seperti melalui facebook, instagram, grabfood dan gofood,dll. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga akan lebih mudah bagi masyarakat mengenal produk yang kami posting/update di media sosial.
Pengembangan Pasar
10
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, apabila kami telah memiliki pelanggan dan prospek pasar kedepannya baik, maka kami juga berencana mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha kebab rendang ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.
Pengembangan Produk Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa rendang dengan harga yang terjangkau, yang memberikan cita rasa lain. Sehingga jangkauan pasar yang dmililiki semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada acara- acara arisan, ulang tahun, dan juga acara resmi lainnya.
B.
STRATEGI PENJUALAN
a.
Target Pasar Dari rencana usaha yang kami rencanakan, kami menganalisis bahwa yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dari semua kalangan baik menengah maupun atas dan juga anak-anak muda dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.
11
b.
Pesaing Cukup banyak pesaing dari usaha ini, produk dari pesaing pun sudah sangat meluas, akan tetapi di sinilah kreatifitas kami dibangun bagaimana cara kami menarik konsumen agar dapat membeli produk kami sehingga mereka pun menjadi loyal. Pesaing usaha ini antara lain; Kebab turki baba rafi, fannisa kebab, kebab buah,kebab duren dll.
c.
Sasaran Pembeli Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karena harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 12.000 sampai dengan Rp18.000.selain itu kami juga membuka stand diberbagai tempat yang dekat dengan kantor,kampus dan sekolah.serta promosi mellaui media sosial.
C. ASPEK FINANSIAL -
Modal Awal
: Rp 50.000.000
-
Owner 4 orang, masing-masing anggota menyetorkan modal sebesar Rp 12.500.000.
-
Rincian Estimasi Biaya Modal Perlengkapan :
12
Daftar Perlengkapan
Qty
Gerobak Panggangan (grill pan) Penjepit daging Botol sedang 800 ml Pisau kebab Parutan Keju Pemantik Gas Serbet Toples sayuran
Harga Satuan
1 1 1 3 1 1 1 2 3
Total
5.000.000 1.000.000 9.000 8.000 150.000 2.000 15.000 1.500 23.000
5.000.000 1.000.000 9.000 24.000 150.000 2.000 15.000 3.000 69.000
Total
6.272.000
PERHITUNGAN HPP Produk : Harga Bahan Baku kebab untuk 60 buah
60 buah total 100%
1 lbr tortila kecil isi 20 (20 cm) 1 lbr tortila medium isi 20 (22 cm) 1 lbr tortila large isi 20 (25 cm) Daging kebab 2 kg
24.000
small
medium
25%
large
35%
40%
24.000
26.000
26.000
28.000
28.000
125.000
31.250
43.750
50.000
Selada 1 kg
30.000
7.500
10.500
12.000
Tomat 1 kg
10.000
2.500
3.500
4.000
Timun 1 kg
15.000
3.750
5.250
6.000
saus cabe 1 kg
20.000
5.000
7.000
8.000
mayonaise 1 kg
25.000
6.250
8.750
10.000
margarin blueband 1 kg
25.000
6.250
8.750
10.000
Gas 1 kg
20.000
6.667
6.667
6.667
0
0
0
bumbu penyedap nusantara :
13
bumbu gudeg 600 gram
75.000
18.750
26.250
30.000
bumbu rendang 600 gram bumbu dendeng balado 600 gram bumbu ayam rica-rica gram 600 gram
75.000
18.750
26.250
30.000
75.000
18.750
26.250
30.000
75.000
18.750
26.250
30.000
sambal matah 600 gram
75.000
18.750
26.250
30.000
kertas bungkus kebab
15.000
5.000
5.000
5.000
dus kebab kecil
60.000
20.000
20.000
20.000
plastik kresek
10.500
3.500
3.500
3.500
808.500
215.417
279.917
313.167
534.500
140.417
174.917
193.167
bahan baku penolong :
TOTAL TOTAL HARGA POKOK bhn baku 1 PRODUK PER 1 RASA
Harga bahan baku per produk per 1 buah kebab
Size
harga pokok per 1 buah dan 1 rasa
Small
7.021
Medium
8.746
Large
9.658
14
Harga Jual Produk :
Menu kebab salero
Rasa Rasa Rendang, Rasa Ayam rica-rica, Rasa dendeng balado, Rasa Gudeg, Rasa Sambal Matah
Harga Jual Produk
Ukuran
HPP per produk
Harga jual
laba per produk
small
12.000
7.021
4.979
medium
15.000
8.746
6.254
large
18.000
9.658
8.342
Untuk Mencapai BEP (Titik Impas) BEP (Produk yang harus terjual dalam sebulan )
Sales Small Medium Large Total : hpp
unit 1.650 1.650 1.650
unit
Small Medium Large Total :
harga jual
total
12.000 15.000 18.000
harga pokok produk
1.650 1.650 1.650
19.800.000 24.750.000 29.700.000 74.250.000 total
7021 8746 9658
11.584.650 14.430.900 15.935.700 41.951.250
biaya tetap: biaya sewa (Rp 1,000,000*5 stand) biaya gaji karyawan (2,000,000*5)
5.000.000 12.500.000
biaya variabel :
15
bahan baku produk
41.951.250
Biaya umum dan pemasaran biaya perlengkapan dan peralatan komisi (4*2000000)
6.272.000 8.000.000
TOTAL BIAYA
73.723.250
BEP Produk dalam sebulan (Termasuk 5 stand) target unit terjual 1650*3 = 4.950 unit
Sales
74.250.000
Biaya-biaya - biaya tetap
17.500.000
-biaya variabel (bahan baku)
41.951.250
-biaya umum dan pemasaran
14.272.000
Total biaya
73.723.250
BEP
526.750
16
Budget Plan of the Years “Kebab Salero Nusantara”
DESKRIPSI
Jan-21
%
BUDGET
Feb-21
%
BUDGET
Mar-21
%
%
Apr-21
BUDGET
BUDGET
PENJUALAN KEBAB
225.000.00 0
100,0 %
240.000.0 00
100,0%
255.000.00 0
100,0%
262.500.000
100,0%
HPP KEBAB
127.125.00 0
56,5 %
135.600.0 00
56,5%
144.075.00 0
56,5%
148.312.500
56,5%
LABA KOTOR BIAYA- BIAYA :
97.875.000
43,5 % 0,0%
104.400.0 00
43,5% 0,0%
114.187.500
43,5% 0,0%
biaya sewa
5.000.000
2,2%
5.000.000
2,1%
5.000.000
2,0%
5.000.000
1,9%
biaya gaji karyawan
10.000.000
4,4%
10.000.00 0
4,2%
10.000.000
3,9%
10.000.000
3,8%
biaya iklan
1.500.000
0,7%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya komisi owner (30%)
67.500.000
30,0 %
72.000.00 0
43,5% 0,0%
30,0%
110.925.00 0
76.500.000
30,0%
78.750.000
30,0%
biaya thr/bonus biaya perijinan/legalitas trade mark biaya perlengkapan
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
3.500.000
1,6%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
8.272.000
3,7%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya kebersihan
350.000
0,2%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
TOTAL BIAYA USAHA
96.122.000
42,7 %
87.350.00 0
36,4%
91.850.000
36,0%
94.100.000
35,8%
1.753.000
0,8%
17.050.00 0
7,1%
19.075.000
7,5%
20.087.500
7,7%
15.000
0,0%
16.000
0,0%
17.000
0,0%
17.500
0,0%
15.000
0,0%
16.000
0,0%
17.000
0,0%
17.500
0,0%
8.475
0,0%
8.475
0,0%
8.475
0,0%
8.475
0,0%
15.000
0,0%
15.000
0,0%
15.000
0,0%
15.000
0,0%
NET PROFIT VOL. PRODUKSI VOL.PENJUALA N HPPI/UNIT HARGA JUAL/UNIT
17
Lanjutan I :
DESKRIPSI
Mei-21
%
Jun-21
BUDGET
%
Jul-21
BUDGET
%
BUDGET
Agust-21
%
BUDGET
PENJUALAN KEBAB
270.000.00 0
100,0%
285.000.000
100,0 %
302.250.00 0
100,0 %
310.000.00 0
100,0%
HPP KEBAB
152.550.00 0
56,5%
165.300.000
58,0%
169.650.00 0
56,1%
174.000.00 0
56,1%
LABA KOTOR
117.450.00 0
43,5%
119.700.000
42,0 %
132.600.00 0
43,9%
136.000.00 0
43,9%
0,0%
BIAYA- BIAYA :
0,0%
0,0%
0,0%
biaya sewa biaya gaji karyawan
5.000.000
1,9%
5.000.000
1,8%
5.000.000
1,7%
5.000.000
1,6%
10.000.000
3,7%
10.000.000
3,5%
10.000.000
3,3%
10.000.000
3,2%
biaya iklan biaya komisi owner (30%)
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
81.000.000
30,0%
biaya thr/bonus biaya perijinan/legalitas trade mark biaya perlengkapan
10.000.000
3,7%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya kebersihan
350.000
0,1%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
TOTAL BIAYA USAHA
106.350.00 0
39,4%
NET PROFIT VOL. PRODUKSI
11.100.000
VOL.PENJUALA N HPPI/UNIT HARGA JUAL/UNIT
85.500.000
30,0%
90.675.000
30,0%
93.000.000
30,0%
100.850.000
35,4 %
106.025.00 0
35,1%
108.350.00 0
35,0%
4,1%
18.850.000
6,6%
26.575.000
8,8%
27.650.000
8,9%
18.000
0,0%
19.000
0,0%
19.500
0,0%
20.000
0,0%
18.000
0,0%
19.000
0,0%
19.500
0,0%
20.000
0,0%
8.475
0,0%
8.700
0,0%
8.700
0,0%
8.700
0,0%
15.000
0,0%
15.000
0,0%
15.500
0,0%
15.500
0,0%
18
Lanjutan II :
DESKRIPSI
Sep-21
%
BUDGET
Okt-21
%
BUDGET
Nop-21
%
Des-21
BUDGET
%
BUDGET
PENJUALAN KEBAB
317.750.00 0
100,0 %
325.500.00 0
100,0%
333.250.00 0
100,0%
341.000.00 0
100,0%
HPP KEBAB
178.350.00 0
56,1%
182.700.00 0
56,1%
187.050.00 0
56,1%
191.400.00 0
56,1%
LABA KOTOR
139.400.00 0
43,9%
142.800.00 0
43,9%
146.200.00 0
43,9%
149.600.00 0
43,9%
0,0%
BIAYA- BIAYA :
0,0%
0,0%
0,0%
biaya sewa
5.000.000
1,6%
5.000.000
1,5%
5.000.000
1,5%
5.000.000
1,5%
biaya gaji karyawan
10.000.000
3,1%
10.000.000
3,1%
10.000.000
3,0%
10.000.000
2,9%
biaya iklan
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya komisi owner (30%)
95.325.000
30,0%
97.650.000
30,0%
99.975.000
30,0%
102.300.00 0
30,0%
biaya thr/bonus biaya perijinan/legalitas trade mark
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya perlengkapan
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
-
0,0%
biaya kebersihan
350.000
0,1%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
350.000
0,1%
TOTAL BIAYA USAHA
110.675.00 0
34,8%
113.000.00 0
34,7%
115.325.00 0
34,6%
117.650.00 0
34,5%
NET PROFIT
28.725.000
9,0%
29.800.000
9,2%
30.875.000
9,3%
31.950.000
9,4%
VOL. PRODUKSI
20.500
0,0%
21.000
0,0%
21.500
0,0%
22.000
0,0%
VOL.PENJUALAN
20.500
0,0%
21.000
0,0%
21.500
0,0%
22.000
0,0%
HPPI/UNIT HARGA JUAL/UNIT
8.700
0,0%
8.700
0,0%
8.700
0,0%
8.700
0,0%
15.500
0,0%
15.500
0,0%
15.500
0,0%
15.500
0,0%
19
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. ANALISIS SWOT Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut: a. Strengths (Kekuatan) i. Penyajian dari kebab ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya. ii. Harga dari kebab rendang ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat/konsumen. iii. Kebab rendang yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat, karena mempunyai ciri khas yaitu beragama rasa kaya akan rempah dari bumbu rendang & kebersihannya akan selalu kami utamakan.
b. Weakness (Kelemahan) i. Persaingan dalam bidang usaha F & B ii. Berkurangnya konsumen karena beberapa konsumen ingin varian rasa yang berbeda iii. Harga daging yang sewaktu-waktu dapat berubah
20
c. Opportunities (Peluang / kesempatan) i. Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari, sehingga kebab rendang bisa menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan. ii. Sebagian besar penjual kebab yang ada hanya menawarkan rasa yang umum, sehingga kebab rendang ini bisa menjadi varian rasa yang berbeda dari yang lainnya. iii. Karena kebab rendang ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua, maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat. iv. Harga terjangkau & rasa beragam pilihan. v. Cita rasa unik menarik minat konsumen untuk membeli terus.
d. Threats (Ancaman) i.
Pesaing dalam menjalankan usaha ini cukup banyak.
ii. Faktor kenaikan dari harga sembako juga dapat menjadi ancaman. Terutama harga dari daging sapi.
21
PENUTUP
A. Kesimpulan Dari Pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa untuk memiliki kebab yang baik dan dapat bersaing, harus memiliki ciri khas khusus agar para konsumen tertarik dengan produk yang kita jual. Kebab harus memiliki kualitas yang baik sehingga konsumen juga tertarik untuk mencicipi kebab ini. Kami berencana untuk mendirikan sebuah bisnis usaha dengan menawarkan varian rasa baru yaitu (KEBAB SALERO NUSANTARA) Kebab Rendang, memiliki cita rasa khas rendang yang kaya akan rempah. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.
B. Saran Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami untuk menjadi lebih baik lagi dihari besok.
22
