Kewirausahaan Kripik Kebab [PDF]

Citation preview

LAPORAN KEWIRAUSAHAAN “KRIPIK KEBAB”



Disusun Oleh :



M. Aufan Fadhlurochman



(NRP. 0218030004)



Rizky Saputra A



(NRP. 0218030021)



Jefpry Edi



(NRP. 0218030035)



PROGRAM STUDI D3-TEKNIK BANGUNAN KAPAL JURUSAN TEKNIK BANGUNAN KAPAL POLITEKNIK PERKAPALAN NEGERI SURABAYA TAHUN 2019



Daftar Isi Daftar Isi……………………………………………………………………………………….2 BAB I ......................................................................................................................................... 3 Pendahuluan ........................................................................................................................... 3 Latar Belakang .............................................................................................................................. 3 Tujuan ............................................................................................................................................ 3 BAB II........................................................................................................................................ 4 Tinjauan Pustaka .................................................................................................................... 4 BAB III ...................................................................................................................................... 5 Hasil Laporan Penjualan ........................................................................................................ 5 3.1 Penjelasan Produk .................................................................................................................. 5 3.2 Laporan Keuangan dan Keuntungan ................................................................................... 5 BAB IV ...................................................................................................................................... 7 Lampiran ................................................................................................................................ 7 Persiapan CFD ............................................................................................................................. 7 Tugas – tugas sebelumnya ......................................................................................................... 7 4.1 Perencanaan Bisnis Singkat......................................................................................... 7 4.2 Meeting Minute 1 ......................................................................................................... 8 4.3 Visi Misi dan Logo ....................................................................................................... 9 4.4 Survey Pasar ................................................................................................................ 10 4.5 Manajemen Keuangan dan Organisasi..................................................................... 12 4.6 Meeting Minute 2 ....................................................................................................... 14 4.7 Flowchart SOP ............................................................................................................ 15 BAB IV .................................................................................................................................... 16 Penutup ................................................................................................................................. 16



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



2



LEMBAR PENILAIAN



No 1



Nama tugas



Diselesaikan oleh



Perencanaan Bisnis Singkat Dan Analisis SWOT Produk Kripik



Nilai



Rizky saputra A M.Aufan Fadlurochman



Kebab



Jefpry Edi



2



Rizky saputra A



Meeting Minutes 1



M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



3



Logo, Visi Dan Misi Produk Kripik Kebab



Rizky saputra A M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



4



Rizky saputra A



Survei Pasar



M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



5



Supplier,Manajemen Oganisasi,Manajemen Keuangan



Rizky saputra A M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



6



Meeting Minutes II



Rizky saputra A M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



7



S.O.P Perusahaan



Rizky saputra A M.Aufan Fadlurochman Jefpry Edi



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



3



TUGAS 1



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



4



TUGAS 1 Perencanaan Bisnis Singkat Dan SWOT Nama Perusahaan Sasaran Utama



: SB Shop : semua kalangan masyarakat



Evaluasi Ide dan Konsep :



-



Apakah teman menyukai ide ini ? – iya Mengapa mereka menyukainya ? – karena ini perupakan produk yang jarang ada di pasaran dan cukup unik Berapa orang yang akan membelinya ? – banyak Apa yang mereka berikan untuk mendapatkannya ? – uang Mengapa mereka membeli produk anda dalam kompetisi dengan usaha lain ? – karena produk kami yang unik daripada produk lain Kebutuhan apa yang dipenuhi produk anda ? – produk pangan



SWOT :



   



Kelebihan : produk yang unik dan jarang di pasaran Kekrangan : sulitnya mendapat hati di masyarakat karena produk baru Peluang : tidak ada pesaing produk yang sama (kripik kebab) Ancaman : harga pasar yang tidak menentu



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



5



TUGAS II



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



6



TUGAS II MEETING MINUTES 1



Meeting Minutes 04 - 04 - 2019



12.20 - 14.00



Gedung P - 107



Pimpinan Rapat



Rizky Saputra



Jenis Rapat



Rapat Tertutup



Fasilitator



Mochamad Aufan F



Notulen



Jefpry Edi



Pencatat Waktu



Jefpry Edi



Peserta



3 orang Daftar Pertanyaan



a. Berapa harga produk anda b. Beraa biaya produksi produk anda c. Bahan utama dari produk anda d. Berapa omset penjualan selama satu minggu e. Sasaran penjualan f. Suka suka selama penjualan produk anda Yang Akan disurvey Penjual Produk



Bapak Hanif



Produk



Kripik Singkong



Waktu



Tanggal 10 - 04 - 2019, pukul 18.00 - 19.00



Tempat



Daerah Keputih



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



7



TUGAS III



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



8



TUGAS III VISI, MISI DAN LOGO



VISI : Menawarkan produk yang berkualitas dan higienis, dimana "Kripik Kebab SB Shop" dapat dinikmati dimana saja dan kapan saja. Misi : 1. Memberikan pelayanan yang berkualitas 2. Menggunakan bahan alami yang halal 3. Kemasan produk yang higienis Makna Logo :



  



Gambar kepala ayam : memiliki makna dimana kita sebagai manusia harus lebih giat dari ayam yang mematuk rejeki di pagi hari Warna Biru Laut : memiliki makna bahwa produk dan jasa yang kami tawarkan kepada konsumen memberikan rasa nyaman Tulisan SB Shop : merupakan nama dari grup / CV kami



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



9



TUGAS IV



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



10



TUGAS IV SURVEI PASAR



Latar Belakang Kuliner Indonesia dapat menjadi salah satu faktor penggerak ekonomi di masyarakat. Wisata kuliner berbeda dengan jenis wisata pada umumnya, karena di dalam wisata Indonesia tentunya dapat menambah pengetahuan tentang makanan yang ada di Indonesia. Dalam memilih menu makanan maupun minuman ataupun camilan, banyak orang yang menggunakan indra sendornya untuk memilih makanan yang tepat dan lezat untuk dinikmati dan memuaskan selera makan. Hal tersebut disadari oleh para wirausaha yang bergerak di bidang kuliner dengan menyebut kuliner Indonesia sebagai ‘Ladangnya Emas’. Merekapun berlomba - lomba membuat kreasi makanan, minuman ataupun camilan dengan berbagai keunikan, seperti kental akan budaya daerah atau makanan dengan bentuk dan rasa yang baru ataupun makanan dengan bahan yang bisa dibilang AntiMainstream. Namun jika hal tersebut tidak dilandasi atau didasari dengan sesuatu yang jelas maka akan sia – sia produk / usaha tersebut. Dan hal yang harus diperhatikan sebelum mulai membuka pasar untuk produk adalah ‘survei produk’. Hal ini penting dilakukan, karena untuk menentukan seperti apa produk yang akan dipasarkan nantinya, seperti harga produk, SWOT produk, sasaran konsumen, dll.



I.   



Manfaat Yang Didapat



Dapat membuka lapangan kerja apabila usaha produk sudah mulai membesar Menambah relasi kepada teman atau Investor Dapat berinteraksi langsung dengan pembeli sehingga mengerti kondisi pasar



Karena pak Hanif merupakan Reseller penjualan produk kripik singkong, jadi beliau hanya mengeluarkan biaya untuk pembelian produk dan biaya transpot sebesar



II. 



Daftar Pertanyaan dan Jawaban



Berapa harga dari produk anda ? o Rp 6.500 – 7.000 / bungkus (tergantung kemasan) dan mendapat laba per bungkus sebesar Rp 1.000 Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



11



  











Berapa biaya produksi produk anda ? o Rp 500.000 Bahan utama dari produk anda ? o Singkong Berapa omset penjualan dalam satu minggu ? o Karena laba per bungkus sebesar Rp 1.000 dan kemasan yang dijual bervariasi, maka omset dalam satu minggu mencapai Rp 55.000 – 60.000 Sasaran penjualan ? o Dititipkan di toko – toko seperti Shipmart PPNS, Kantin PENS, maupun di toko swalayan seperti Sakinah Keputih Suka Duka selama penjualan produk ? o Omset menurun selama waktu libur panjang, karena kebanyakan konsumen dari produk tersebut adalah mahasiswa



III.



Rekomendasi



Yang harus diaplikasikan kepada produk kami yaitu:



-



Sasaran pasar yang harus luas, tidak hanya dari kalangan mahasiswa saja, jadi bisa semua kalangan umur, maupun dari masyarakat kecil hingga ke atas Penggunaan ukuran kemasan harus ada dan berbeda, karena konsumen lebih menyukai apabila suatu produk memiliki ukuran kemasan yang bervariatif Desain yang cukup menarik dan informatif Harga yang harus menyentuh ke masyarakat Penggunaan sosial media harus dibutuhkan karena sebagai media promosi produk



IV.



LAMPIRAN



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



12



TUGAS V



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



13



TUGAS V MANAJEMEN , KEUANGAN, STRUKTUR ORGANISASI



1. Suppliers (pemasok)



a) Pabrik pembuat kulit kebab b) Toko grosir kemasan plastik c) Toko grosir bumbu makanan 2. Manufaktur (pembuatan)



a) Penggorengan b) Alat press plastik 3. Manajemen Organisasi



a) Struktur organisasi



Director Firman Ramadhani



Operational manager



Financial manager



Marketing manager



Creative manager



Rizky Saputra



M Aufan F



Rizky saputra



Jefpry Edi



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



14



No



Nama



Jabatan



Deskripsi



1.



Firman Ramadhani



Director



Memutuskan dan menetapkan kebijakan perusahaan



2.



Rizky saputra



Operational management



Penanggung jawab kegiatan operasional perusahaan



Marketing manager



Penanggung jawab kegiatan marketing perusahaan



3.



Jefpry Edi



Creative manager



Membuat konten di media sosial



4.



M Aufan F



Financial manager



Penanggung jawab keuangan perusahaan



MANAJEMEN KEUANGAN



PRODUK



Cost of Good Sold



Selling Price



Profit



Profit Margin



Kripik kebab reguler



Rp 10.000



Rp 15.000



Rp 5.000



50 %



Kripik kebab besar



Rp 20.000



Rp 25.000



Rp 5.000



25%



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



15



TUGAS VI



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



16



TUGAS VI MEETING MINUTES II



Meeting Minutes 2 12 - 06 - 2019



18.00 - 19.00



Pimpinan Rapat



Rizky Saputra



Jenis Rapat



Rapat Tertutup



Fasilitator



Mochamad Aufan F



Notulen



Jefpry Edi



Pencatat Waktu



Jefpry Edi



Peserta



3 orang



Salahsatu Kontrakan teman



Persiapan Penjualan Produk a. Produk sebelumnya telah dibuat sebagai tester atau contoh sebelum dijual b. Persiapan berbagai macam bumbu perasa masakan untuk penjualan produk c. Persiapan plastik pembungkus produk yang akan dijual d. Persiapan sticker sebagai pemercantik kemasan produk Kesimpulan Produk yang siap dijual berjumlah 9 bungkus dengan keterangan 8 bungkus ukuran sedang dan 1 bungkus ukuran besar Produk akan dijual di sekitaran taman bungkul pada saat CFD Kemasan sedang dengan berat 150 gr dijual dengan harga Rp 10.000 sedangkan untuk ukuran besar dengan berat 500 gr dijual dengan harga Rp 20.000



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



17



TUGAS VII



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



18



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



19



TUGAS VIII



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



20



TUGAS VIII HASIL LAPORAN PENJUALAN PENJELASAN PRODUK 







Analisis pasar Untuk bagian pasar merupakan hal yang cukup mudah, mengapa? Karena beberapa barang atau kebutuhan utama dari produk kami “kripik kebab” cukup mudah untuk dicari dimanapun. Kemudian untuk sasaran produk yaitu seluruh kalangan masyarakat, karena kebanyakan masyarakat indonesia menyukai camilan yang menurut mereka renyah dan kripik kebab salah satunya Membandingkan produk dengan produk pesaing Untuk pesaing dengan produk lain sangatlah ketat, karena semakin lama semakin banyak wirausahawan lain yeng membuat produk kripik dengan bahan utama yang baru dipakai ataupun bahan utama yang ada pada umumnya. Adapun produk “kripik kebab” menurut kami diunggulkan dari segi bahan, dimana bahan pembuatan produk ini cukup unik dan mudah didapat di pasaran



LAPORAN KEUANGAN DAN KEUNTUNGAN



NO 1. 2. 3.



NAMA BARANG Tortila kebab diameter 16cm Standing pouch ( plastik kemasan ) ukuran 9x15 cm isi 50 pcs Bubuk tabur ( perisa makanan ) Total :



HARGA Rp 10.000 Rp 15.000 Rp 7.000 Rp 32.000



Total harga tersebut merupakan harga dalam pembuatan produk “kripk kebab”. Namun untuk sekali produksi pembuatan kripik kebab membutuhkan biaya ± Rp 50.000 , dimana dalam sekali proses pembuatan ini bisa menghasilkan 4 hingga 6 kemasan tergantung dari berapa banyak jumlah rasa yang diinginkan. Adapun harga yang dijual per pcs yaitu: 1. Kripik kebab ukuran reguler (200 gr) dijual dengan harga Rp 15.000 2. Kripik kebab ukuran besar (500gr) dijual dengan harga Rp 25.000 Adapun keuntungan yang didapat yaitu :



1. Hasil jual kripik kebab reguler sebanyak 10 pcs : Rp 150.000 2. Keuntungan yang didapat : Rp 120.000



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



21



Foto saat kegiatan



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



22



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



23



BAB I PENDAHULUAN



Latar Belakang Kuliner Indonesia dapat menjadi salah satu faktor penggerak ekonomi di masyarakat. Wisata kuliner berbeda dengan jenis wisata pada umumnya, karena di dalam wisata Indonesia tentunya dapat menambah pengetahuan tentang makanan yang ada di Indonesia. Dalam memilih menu makanan maupun minuman ataupun camilan, banyak orang yang menggunakan indra sendornya untuk memilih makanan yang tepat dan lezat untuk dinikmati dan memuaskan selera makan. Hal tersebut disadari oleh para wirausaha yang bergerak di bidang kuliner dengan menyebut kuliner Indonesia sebagai ‘Ladangnya Emas’. Merekapun berlomba - lomba membuat kreasi makanan, minuman ataupun camilan dengan berbagai keunikan, seperti kental akan budaya daerah atau makanan dengan bentuk dan rasa yang baru ataupun makanan dengan bahan yang bisa dibilang AntiMainstream. Namun jika hal tersebut tidak dilandasi atau didasari dengan sesuatu yang jelas maka akan sia – sia produk / usaha tersebut. Dan hal yang harus diperhatikan sebelum mulai membuka pasar untuk produk adalah ‘survei produk’. Hal ini penting dilakukan, karena untuk menentukan seperti apa produk yang akan dipasarkan nantinya, seperti harga produk, SWOT produk, sasaran konsumen, dll.



Tujuan Laporan ini disusun dengan tujuan: 1. 2. 3. 4.



Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan Menambah Pengalaman Kewirausahaan Melatih mental untuk menjadi seorang wirausahawan Meningkatkan kreatifitas mahasiswa



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



24



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



25



BAB II TINJAUAN PUSTAKA



NO 1. 2. 3.



NAMA BARANG Tortila kebab diameter 16cm Standing pouch ( plastik kemasan ) ukuran 9x15 cm isi 50 pcs Bubuk tabur ( perisa makanan ) Total :



HARGA Rp 10.000 Rp 15.000 Rp 7.000 Rp 32.000



Total harga tersebut merupakan harga dalam pembuatan produk “kripk kebab”. Namun untuk sekali produksi pembuatan kripik kebab membutuhkan biaya ± Rp 50.000 , dimana dalam sekali proses pembuatan ini bisa menghasilkan 4 hingga 6 kemasan tergantung dari berapa banyak jumlah rasa yang diinginkan. Adapun harga yang dijual per pcs yaitu: 3. Kripik kebab ukuran reguler (200 gr) dijual dengan harga Rp 15.000 4. Kripik kebab ukuran besar (500gr) dijual dengan harga Rp 25.000



Adapun proses pembuatan kripik kebab : -



Pertama potong tortila kebab menjadi ukuran kecil memanjang Diamkan potongan tortila kebab tadi hingga menjadi kering, selama itu tambahkan bumbu khas perusahaan Setelah potongan tortila kering, kemudian goreng potongan tadi Jangan terlalu gosong, karena akan mempengaruhi rasa Angkat dan tiriskan Kemudian tambahkan bubuk tabur untuk menambah rasa pada kripik kebab



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



26



BAB III HASIL LAPORAN PENJUALAN 3.1 PENJELASAN PRODUK 







Analisis pasar Untuk bagian pasar merupakan hal yang cukup mudah, mengapa? Karena beberapa barang atau kebutuhan utama dari produk kami “kripik kebab” cukup mudah untuk dicari dimanapun. Kemudian untuk sasaran produk yaitu seluruh kalangan masyarakat, karena kebanyakan masyarakat indonesia menyukai camilan yang menurut mereka renyah dan kripik kebab salah satunya Membandingkan produk dengan produk pesaing Untuk pesaing dengan produk lain sangatlah ketat, karena semakin lama semakin banyak wirausahawan lain yeng membuat produk kripik dengan bahan utama yang baru dipakai ataupun bahan utama yang ada pada umumnya. Adapun produk “kripik kebab” menurut kami diunggulkan dari segi bahan, dimana bahan pembuatan produk ini cukup unik dan mudah didapat di pasaran



3.2 LAPORAN KEUANGAN DAN KEUNTUNGAN



NO 1. 2. 3.



NAMA BARANG Tortila kebab diameter 16cm Standing pouch ( plastik kemasan ) ukuran 9x15 cm isi 50 pcs Bubuk tabur ( perisa makanan ) Total :



HARGA Rp 10.000 Rp 15.000 Rp 7.000 Rp 32.000



Total harga tersebut merupakan harga dalam pembuatan produk “kripk kebab”. Namun untuk sekali produksi pembuatan kripik kebab membutuhkan biaya ± Rp 50.000 , dimana dalam sekali proses pembuatan ini bisa menghasilkan 4 hingga 6 kemasan tergantung dari berapa banyak jumlah rasa yang diinginkan. Adapun harga yang dijual per pcs yaitu: 5. Kripik kebab ukuran reguler (200 gr) dijual dengan harga Rp 15.000 6. Kripik kebab ukuran besar (500gr) dijual dengan harga Rp 25.000 Adapun keuntungan yang didapat yaitu :



3. Hasil jual kripik kebab reguler sebanyak 10 pcs : Rp 150.000 4. Keuntungan yang didapat : Rp 120.000



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



27



Foto saat kegiatan



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



28



BAB IV Lampiran Persiapan CFD Adapun beberapa hal yang dipersiapan menjelang kegiatan CFD: 1. 2. 3. 4. 5. 6.



Pada jauh hari kami telah mempersiapkan perencanaan bisnis singkat Survey pasar dan sasaran produk Survey produk yang nantinya akan menjadi saingan Pembentukan susunan kepengurusan perusahaan Pembuatan percobaan produk Pembuatan produk untuk dijual ke pasar



Tugas – tugas sebelumnya 1. Perencanaan Bisnis Singkat Nama Perusahaan Sasaran Utama



: SB Shop : semua kalangan masyarakat



Evaluasi Ide dan Konsep :



-



Apakah teman menyukai ide ini ? – iya Mengapa mereka menyukainya ? – karena ini perupakan produk yang jarang ada di pasaran dan cukup unik Berapa orang yang akan membelinya ? – banyak Apa yang mereka berikan untuk mendapatkannya ? – uang Mengapa mereka membeli produk anda dalam kompetisi dengan usaha lain ? – karena produk kami yang unik daripada produk lain Kebutuhan apa yang dipenuhi produk anda ? – produk pangan



SWOT :



   



Kelebihan : produk yang unik dan jarang di pasaran Kekrangan : sulitnya mendapat hati di masyarakat karena produk baru Peluang : tidak ada pesaing produk yang sama (kripik kebab) Ancaman : harga pasar yang tidak menentu



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



29



2. Meeting Minute I Meeting Minutes 04 - 04 - 2019



12.20 - 14.00



Gedung P - 107



Pimpinan Rapat



Rizky Saputra



Jenis Rapat



Rapat Tertutup



Fasilitator



Mochamad Aufan F



Notulen



Jefpry Edi



Pencatat Waktu



Jefpry Edi



Peserta



3 orang Daftar Pertanyaan



a. Berapa harga produk anda b. Beraa biaya produksi produk anda c. Bahan utama dari produk anda d. Berapa omset penjualan selama satu minggu e. Sasaran penjualan f. Suka suka selama penjualan produk anda Yang Akan disurvey Penjual Produk



Bapak Hanif



Produk



Kripik Singkong



Waktu



Tanggal 10 - 04 - 2019, pukul 18.00 - 19.00



Tempat



Daerah Keputih



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



30



3. Visi Misi & Logo



VISI : Menawarkan produk yang berkualitas dan higienis, dimana "Kripik Kebab SB Shop" dapat dinikmati dimana saja dan kapan saja. Misi : 1. Memberikan pelayanan yang berkualitas 2. Menggunakan bahan alami yang halal 3. Kemasan produk yang higienis



Makna Logo :



  



Gambar kepala ayam : memiliki makna dimana kita sebagai manusia harus lebih giat dari ayam yang mematuk rejeki di pagi hari Warna Biru Laut : memiliki makna bahwa produk dan jasa yang kami tawarkan kepada konsumen memberikan rasa nyaman Tulisan SB Shop : merupakan nama dari grup / CV kami



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



31



4. Survey Pasar Latar Belakang Kuliner Indonesia dapat menjadi salah satu faktor penggerak ekonomi di masyarakat. Wisata kuliner berbeda dengan jenis wisata pada umumnya, karena di dalam wisata Indonesia tentunya dapat menambah pengetahuan tentang makanan yang ada di Indonesia. Dalam memilih menu makanan maupun minuman ataupun camilan, banyak orang yang menggunakan indra sendornya untuk memilih makanan yang tepat dan lezat untuk dinikmati dan memuaskan selera makan. Hal tersebut disadari oleh para wirausaha yang bergerak di bidang kuliner dengan menyebut kuliner Indonesia sebagai ‘Ladangnya Emas’. Merekapun berlomba - lomba membuat kreasi makanan, minuman ataupun camilan dengan berbagai keunikan, seperti kental akan budaya daerah atau makanan dengan bentuk dan rasa yang baru ataupun makanan dengan bahan yang bisa dibilang AntiMainstream. Namun jika hal tersebut tidak dilandasi atau didasari dengan sesuatu yang jelas maka akan sia – sia produk / usaha tersebut. Dan hal yang harus diperhatikan sebelum mulai membuka pasar untuk produk adalah ‘survei produk’. Hal ini penting dilakukan, karena untuk menentukan seperti apa produk yang akan dipasarkan nantinya, seperti harga produk, SWOT produk, sasaran konsumen, dll.



V.   



Manfaat Yang Didapat



Dapat membuka lapangan kerja apabila usaha produk sudah mulai membesar Menambah relasi kepada teman atau Investor Dapat berinteraksi langsung dengan pembeli sehingga mengerti kondisi pasar



Karena pak Hanif merupakan Reseller penjualan produk kripik singkong, jadi beliau hanya mengeluarkan biaya untuk pembelian produk dan biaya transpot sebesar



VI. 



  



Daftar Pertanyaan dan Jawaban



Berapa harga dari produk anda ? o Rp 6.500 – 7.000 / bungkus (tergantung kemasan) dan mendapat laba per bungkus sebesar Rp 1.000 Berapa biaya produksi produk anda ? o Rp 500.000 Bahan utama dari produk anda ? o Singkong Berapa omset penjualan dalam satu minggu ? o Karena laba per bungkus sebesar Rp 1.000 dan kemasan yang dijual bervariasi, maka omset dalam satu minggu mencapai Rp 55.000 – 60.000 Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



32











Sasaran penjualan ? o Dititipkan di toko – toko seperti Shipmart PPNS, Kantin PENS, maupun di toko swalayan seperti Sakinah Keputih Suka Duka selama penjualan produk ? o Omset menurun selama waktu libur panjang, karena kebanyakan konsumen dari produk tersebut adalah mahasiswa



VII.



Rekomendasi



Yang harus diaplikasikan kepada produk kami yaitu:



-



Sasaran pasar yang harus luas, tidak hanya dari kalangan mahasiswa saja, jadi bisa semua kalangan umur, maupun dari masyarakat kecil hingga ke atas Penggunaan ukuran kemasan harus ada dan berbeda, karena konsumen lebih menyukai apabila suatu produk memiliki ukuran kemasan yang bervariatif Desain yang cukup menarik dan informatif Harga yang harus menyentuh ke masyarakat Penggunaan sosial media harus dibutuhkan karena sebagai media promosi produk



VIII.



LAMPIRAN



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



33



5. Management Keuangan dan Organisasi 1. Suppliers (pemasok)



d) Pabrik pembuat kulit kebab e) Toko grosir kemasan plastik f) Toko grosir bumbu makanan 2. Manufaktur (pembuatan)



c) Penggorengan d) Alat press plastik 3. Manajemen Organisasi



b) Struktur organisasi



Director Firman Ramadhani



Operational manager



Financial manager



Marketing manager



Creative manager



Rizky Saputra



M Aufan F



Rizky saputra



Jefpry Edi



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



34



No



Nama



Jabatan



Deskripsi



1.



Firman Ramadhani



Director



Memutuskan dan menetapkan kebijakan perusahaan



2.



Rizky saputra



Operational management



Penanggung jawab kegiatan operasional perusahaan



Marketing manager



Penanggung jawab kegiatan marketing perusahaan



3.



Jefpry Edi



Creative manager



Membuat konten di media sosial



4.



M Aufan F



Financial manager



Penanggung jawab keuangan perusahaan



MANAJEMEN KEUANGAN



PRODUK



Cost of Good Sold



Selling Price



Profit



Profit Margin



Kripik kebab reguler



Rp 10.000



Rp 15.000



Rp 5.000



50 %



Kripik kebab besar



Rp 20.000



Rp 25.000



Rp 5.000



25%



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



35



6. Meeting Minuets II Meeting Minutes 2 12 - 06 - 2019



18.00 - 19.00



Pimpinan Rapat



Rizky Saputra



Jenis Rapat



Rapat Tertutup



Fasilitator



Mochamad Aufan F



Notulen



Jefpry Edi



Pencatat Waktu



Jefpry Edi



Peserta



3 orang



Salahsatu Kontrakan teman



Persiapan Penjualan Produk a. Produk sebelumnya telah dibuat sebagai tester atau contoh sebelum dijual b. Persiapan berbagai macam bumbu perasa masakan untuk penjualan produk c. Persiapan plastik pembungkus produk yang akan dijual d. Persiapan sticker sebagai pemercantik kemasan produk Kesimpulan Produk yang siap dijual berjumlah 9 bungkus dengan keterangan 8 bungkus ukuran sedang dan 1 bungkus ukuran besar Produk akan dijual di sekitaran taman bungkul pada saat CFD Kemasan sedang dengan berat 150 gr dijual dengan harga Rp 10.000 sedangkan untuk ukuran besar dengan berat 500 gr dijual dengan harga Rp 20.000



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



36



7. Flowchart SOP



START T



Pemilihan dan pembelian Bahan baku



Proses pembuatan produk



Pengemasan produk



Pengecekan Produk



Tidak



Kemasan & produk aman



Iya



Penjualan Produk



Finish



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



37



BAB V PENUTUP



Demikian laporan ini kami susun. Apabila ada kesalahan secara teknis atau non teknis kami mengucapkan permintaan maaf. Terima kasih kepada Allah SWT dan Bu Devina atas kelancaran dalam proses kewirausahaan ini hingga laporan ini dibuat.



Laporan Kewirausahaan “Kripik Kebab”



38