15 0 685 KB
Lampiran X. Satuan Penyuluhan Kelompok Sasaran Anak Sekolah SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan
Pokok Bahasan
: Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS)
Sub Pokok Bahasan
: Pentingnya Gosok Gigi Secara Teratur
Jenis
: Penyuluhan kelompok
Metode
: Simulasi untuk merubah keterampilan
Sasaran
: siswa SD kelas 4 dan 5
Waktu
: ± 90 menit
Tempat
: MI Sabilul Khoirot
Tujuan Instruksional Umum Siswa SD mengetahui dan memahami pengertian PHBS di sekolah dasar, langkah-langkah PHBS di sekolah dasar, indikator PHBS dan memaknai salah satu indikator PHBS (Gosok Gigi Secara Teratur) Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan dengan benar pengertian tentang PHBS di sekolah dasar. 2. Siswa dapat menyebutkan dengan benar indikator/langkah-langkah PHBS di sekolah dasar. 3. Siswa dapat menyebutkan dengan benar tujuan gosok gigi secara teratur 4. Siswa dapat menerapkan dengan benar langkah-langkah gosok gigi secara teratur
Materi 1. Pengertian PHBS di Sekolah. 2. Manfaat PHBS Bagi siswa. 3. Macam-macam Indikator PHBS di Sekolah Dasar. 4. Pentingnya Gosok Gigi Secara Teratur 5. Langkah- langkah gosok gigi dengan benar
Proses Penyuluhan No.
Waktu
Kegiatan
(menit) Salam 5
Ketrampilan
Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.
Pembukaan : 1.
Respon
Bagaimana kabarnya hari ini?
Perkenalan diri sebagai penyuluh Perkenalan dengan siswa SD
Perkenalkan kami,
Membuka
kakak-kakak dari D3 gizi penyuluhan
Poltekkes Malang Pagi hari ini, kami akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema PHBS
Penyampaian materi
(menggunakan media
poster, dan sejenisnya) :
2.
30
-
Pengertian PHBS di Sekolah.
-
Manfaat PHBS Bagi siswa.
-
Macam-macam Indikator PHBS di Sekolah Dasar.
-
Pentingnya gosok gigi
-
Langkah-langkah gosok gigi
Pengertian PHBS di Sekolah PHBS di sekolah adalah upaya untuk memperdayakan Menjelaskan, siswa, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah agar memberi tahu, mau, dan mampu mempraktikkan PHBS dan penguatan, berperan aktif dalam mewujudkan sekolah sehat. mengelola Perilaku hidup bersih dan sehat juga merupakan penyuluhan sekumpulan perilaku yang dipraktikkan oleh peserta dan didik, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah atas bervariasi dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, sehingga secara
mandiri
mampu
mencegah
penyakit,
meningkatkan kesehatannya, serta berperan aktif
dalam mewujudkan lingkungan sehat. -
Manfaat PHBS Bagi siswa: 1. Meningkatkan kesehatannya dan tidak mudah sakit 2. Meningkatkan semangat belajar 3. Meningkatkan produktivitas belajar 4. Menurunkan angka absensi karena sakit
-
Indikator PHBS di Sekolah Dasar. 1. Memotong kuku sebanyak 80% dari jumlah siswa yang ada. 2. Memakai sepatu/alas kaki bagi siswa diwajibkan untuk
memakai
sepatu
ketika
berangkat
kesekolah. 3. Gosok gigi secara teratur 4. Siswa tidak boleh ada yang merokok. 5. Siswa buang air kecil dan besar di jamban sehat. 6. Siswa membuang sampah pada tempatnya. 7. Disekolah harus ada Dokter kecil atau kader kesehatan remaja. 8. Siswa menggunakan UKS dan P3K.
9. Siswa jajan di warung sekolah sehat. 10. Cuci tangan pakai sabun. 11. Olah raga teratur. 12. Timbang Berat Badan dan Tinggi badan. Pentingnya gosok gigi Kebiasaan gosok gigi peranannya sangat penting antara lain ; mencegah gigi berlubang, menyegarkan nafas, menjadi lebih percaya diri, aktifitas lebih semangat dan fokus. Langkah- langkah gosok gigi 1. Gosok dengan lembut 2. Sikat satu persatu 3. Sikat arah vertical 4. Vertical di bagian kanan dan kiri 5. Bagian dalam gigi 6. Menyikat lidah dan langit- langit Tanya jawab kepada siswa SD mengenai : 3.
10
Memberikan pertanyaan tentang materi yang telah disuluhkan. Memberikan kesempatan bertanya kepada
Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, PHBS di sekolah adalah upaya untuk memperdayakan siswa, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah agar tahu, mau, dan mampu mempraktikkan PHBS dan
Bertanya
siswa
SD
mengenai
materi
disampaikan oleh penyuluh
yang
telah
berperan aktif dalam mewujudkan sekolah sehat. Perilaku hidup bersih dan sehat juga merupakan sekumpulan perilaku yang dipraktikkan oleh peserta didik, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah atas dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, sehingga secara
mandiri
mampu
mencegah
penyakit,
meningkatkan kesehatannya , serta berperan aktif dalam mewujudkan lingkungan sehat Kebiasaan gosok gigi peranannya sangat penting antara lain ; mencegah gigi berlubang, menyegarkan nafas, menjadi lebih PD, aktifitas lebih semangat dan focus. Ada yang ditanyakan dek? mungkin ada yang masih belum paham? Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah Penutupan : Ucapan terima kasih 4.
5
Pesan-pesan tentang PHBS Salam
memberikan waktunya Jangan lupa untuk selalu menerapkan PHBS sehari- Menutup hari terutama menggosok gigi secara teratur Kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,
penyuluhan
Metode 1. Ceramah 2. Tanya-jawab 3. Permainan
Alat Peraga 1. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 2. Poster 3. Papan tulis 4. Alat tulis 5. Hadiah
Evaluasi Soal Pre dan post test untuk siswa MI Sabilul Khoirot kelas 4 dan 5 tentang PHBS
Daftar Pustaka : Anonim. 2011. PHBS di Sekolah. www.puskesmasbatuputihberau. wordpress.com.
Pre dan Post Test Kuisioner Nama
:
Nilai
:
Hari/ Tanggal :
Materi : PHBS
Tempat
Metode : Simulasi Keteramplan
:
Pertanyaan Jawaban No.
1
Pernyataan
Setuju
Perilaku hidup bersih dan sehat adalah kepanjangan dari PHBS
2.
Sebelum dan sesudah makan sebaiknya mencuci tangan
3
Jika kuku panjang dan kotor saja baru memotong kuku
4
Setelah dan sebelum tidur menyikat gigi
5
Mandi 2 kali dalam sehari
6
Hidup bersih dan sehat dapat meningkatkan semangat belajar siswa
7
Hidup bersih dan sehat dapat menurunkan angka absensi karena sakit
8
Sekolah
bersih
dan
sehat
dapat
meningkatkan semangat belajar siswa 9
Kamar mandi bersih dan sehat dapat menurunkan angka absensi siswa karena sakit
10
Membuang sampah pada tempatnya dapat meningkatkan produktivitas belajar siswa
11
Menggosok
gigi
secara
mencegah gigi berlubang
teratur
untuk
Ragu-
Tidak
ragu
Setuju
KEAMANAN MAKANAN, BAHAYA MAKANAN BERPEWARNA DAN BERPENGAWET
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan
Pokok Bahasan
: Jajanan Sehat
Sub Pokok Bahasan: Keamanan makanan, bahaya makanan berpewarna dan berpengawet Jenis
: Penyuluhan Kelompok
Metode
: Demonstrasi untuk mengubah keterampilan
Sasaran
: Anak MI kelas 4 dan 5
Waktu
: ± 70 menit
Tempat
: MI Sabilul Khoirot
Tujuan Instruksional Umum Untuk memberikan edukasi kepada siswa Sekolah Dasar agar dapat mengetahui tentang jajanan sehat dan keamanan makanan, bahaya makanan beperwarna dan berpengawet
Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan pengertian jajanan sehat tanpa melihat buku 2. Siswa dapat menyebutkan 2 manfaat jajanan sehat tanpa melihat buku 3. Siswa dapat menjelaskan pengertian keamanan makanan tanpa melihat buku 4. Siswa dapat menyebutkan 2 dampak dari jajanan berpewarna dan berpengawet tanpa melihat buku 5. Siswa dapat menyebutkan 3 cara memilih jajanan sehat tanpa melihat buku
Materi a. Pengertian jajanan sehat b. Manfaat jajanan sehat
c. Pengertian keamanan makanan d. Bahaya makanan berpewarna dan berpengawet e. Cara memilih jajanan sehat
Proses Penyuluhan No.
Waktu
Kegiatan
(menit)
Respon
Pembukaan :
Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.
Salam 1.
5
Ketrampilan
Perkenalan diri sebagai penyuluh Perkenalan dengan siswa SD
Bagaimana kabarnya hari ini?
Membuka
Perkenalkan kami dari D3 gizi Poltekkes Malang Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas
2
10
tolong diisi sebisanya ya adek-adek ? Kalau ada yang
Pretest
tidak dimengerti dari pertanyaaan yang ada silahkan
PreTest
bertanya ya. Penyampaian materi (menggunakan Pagi hari ini, kakak akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema jajanan yang sehat
media poster, dan sejenisnya) :
2.
30
Pengertian Jajanan sehat
Menjelaskan,
-
membuka materi
-
Pengertian jajanan sehat
Jajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat
penguatan,
-
Manfaat jajanan sehat
yang berbahaya
mengelola
-
Pengertian
Manfaat Jajanan sehat
penyuluhan
makanan
Agar sehat dan terhindar dari penyakit
dan
Bahaya makanan berpewarna
Pengertian keamanan makanan
bervariasi
dan berpengawet
Bahaya makanan berpewarna dan berpengawet
-
keamanan
memberi
-
Cara memilih jajanan sehat
Cara memilih jajanan sehat 1. Bersih 2. Jauh dari tempat sampah, got, debu, dan asap kendaraan bermotor 3. Tertutup 4. Tidak bekas dipegang-pegang orang 5. Tidak terlalu manisa dan berwarna mencolok 6. Masih segar 7. Tidak digoreng dengan minyak goeng yang sudah keruh 8. Tidak mengandung zat pemanis, pengawet, penyedap, dan pewarna buatan 9. Bau tidak apek atau tengik 10. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran 11. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman 12. Lihat tanggal kadaluarsa
Tanya jawab kepada siswa SD Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, 3.
10
mengenai :
Jajanan sehat
Memberikan pertanyaan tentang
mengandung zat-zat yang berbahaya
adalah
yang bergizi
dan tidak
Bertanya
materi yang telah disuluhkan. Memberikan
Manfaat jajanan sehat adalah Agar sehat dan terhindar
kesempatan
bertanya
kepada
siswa
mengenai
materi
yang
dari penyakit
SD Ada yang ditanyakan dek ? mungkin ada yang masih telah
kurang paham?
disampaikan oleh penyuluh Nah, tadi kan sudah mendapatkan materi, sekarang 5.
10
Post Test
kakak akan memberikan kertas soal lagi ya untuk adek-adek, tadi kan sudah mendapatkan materinya,
Post Test
pasti sekarang sudah bisa langsung menjawab. Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah Penutupan : 4.
5
Ucapan terima kasih Pesan-pesan tentang jajanan sehat Salam
memberikan waktunya Jangan lupa untuk selalu memilih jajanan yang akan dibeli ya kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,
Penutup
Alat Peraga 6. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 7. Poster
Evaluasi
Pre test dan post test
Sumber Pustaka Elisa
nursing.
2011.
Satuan
Acara
Penyuluhan
Tenntang
jajanan
Sehat.www.elysanursing.blogspot.com Saparinto, C. dan Hidayati, D. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta: Kanisius
Pre dan Post Test Kuisioner Nama
:
Nilai
:
Hari/ Tanggal :
Materi : Jajanan Sehat
Tempat
Metode : Demonstrasi
:
Pertanyaan 1. Pisahkan jajanan sehat yang tidak mengandung pewarna a. Benar b. Salah
2. Pisahkan jajanan yang termasuk jajanan sehat a. Benar b. Salah
3. Pisahkan jajanan sehat yang seharusnya tidak dikonsumsi a. Benar b. Salah
4. Pisahkan minuman yang tidak mengandung pemanis buatan a. Benar b. Salah
5. Pisahkan makanan jajanan yang dapat dibuat sendiri di rumah a. Benar b. Salah
Lampiran Pre Dan Post Test
Pengetahuan Responden Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda silang (x) pada pilihan jawaban yang anda anggap benar ... 1. Apa yang dimaksud dengan jajanan sehat.... a. Jajanan yang bersih dan bergizi b. Jajanan yang mahal c. Jajanan yang enak dan mengenyangkan d. Jajanan murah 2. Bagaimana ciri-ciri jajanan sehat ... a. Warnanya mencolok b. Bersih dan tertutup c. Bentuknya menarik d. Enak dan mengenyangkan 3. Berikut ini merupakan contoh jajanan yang sehat ... a. Cilok dengan saus merah dan sosis b. Macaroni merah dan gorengan c. Biscuit dan cilok d. Buah segar dan biscuit 4. Bagaimana cara memilih jajanan yang sehat di sekolah... a. Melihat kondisi kemasan (rusak atau tidak) sebelum membeli b. Melihat harganya c. Membeli sesuai dengan keinginan d. Melihat gambarnya 5. Dimana jajan sehat bisa diperoleh.. a. Pedagang dipinggir jalan b. Pedagang kaki lima c. Kantin sekolah yang bersih d. Pasar besar yang kotor
6. Dalam memilih makanan sebaiknya..... a. Tertutup rapat b. Dihinggapi lalat c. Terbuka d. Dekat tempat pembuangan sampah 7. Minuman yang menggunakan pemanis buatan sebaiknya…… a. Disimpan b. Diminum c. Dibuang d. Diberikan teman 8. Apa akibat apabila kita makan jajanan yang tidak sehat.. a. Berbahaya untuk kesehatan b. Tidak berbahaya untuk kesehatan c. Menyehatkan tubuh d. Menguatkan tubuh 9. Berikut ini contoh jajanan yang tidak sehat.. a. Biscuit dan onde-onde b. Cilok dengan saus merah dan makaroni merah c. Gorengan dan roti d. Roti dan bolu kukus 10. Apa yang kamu lakukan jika ada temanmu jajan sembarangan.. a. Menginngatkannya b. Membiarkannya c. Ikut jajan sembarangan d. Memintanya
Sikap Responden Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda cheeklist ( ) skala yang tertera pada akhir pernyataan. Dengan ketentuan sebagai berikut : S : setuju TS : tidak setuju TT : Tidak tahu No 1
Uraian
Keterangan S
TS
Apakah menurut kamu makanan yang tidak dibungkus (terbuka) itu lebih baik dari pada makanan yang dibungkus (tertutup)
2
Apakah menurut kamu makanan yang berwarna itu baik
3
Apakah menurut kamu minuman yang memakai pewarna itu baik
4
Apakah menurut kamu uang saku lebih baik ditabung dari pada digunakan untuk jajan
5
Apakah menurut kamu membawa bekal dari rumah itu lebih baik ari pada jajan
Kebiasaan Responden Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda silang (x) pada pilihan jawaban yang anda anggap benar! 1. Apakah yang kamu lakukan jika temanmu jajan sembarangan ... a. Menasehati b. Meminta c. Membiarkan d. Ikut membeli 2. Bagaimana kamu memilih jajan yang sehat.. a. Jajan yang tidak terbungkus (terbuka) b. Jajan yang terbungkus (tertutup) c. Jajan yang dihinggapi lalat d. Warnanya mencolok
TT
3. Jajan dimanakah yang sering kamu kunjungi.. a. Kantin sekolah b. Pedagang kaki lima c. Warung dekat sekolah d. Pasar 4. Apakah uang jajanmu selalu dihabiskan dalam sehari ? a. Selalu b. Ditabung c. Tidak pernah d. Dibuat jajan semua 5. Menurut kamu lebih sehat mana membeli jajan di luar atau membawa bekal sendiri ? a. Jajan di luar b. Bekal sendiri c. Kedua-duanya d. Tidak semua
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Cuci Tangan di SD
Pokok Bahasan
: Cuci Tangan
Sub Pokok Bahasan
: Cuci Tangan Yang Baik
Jenis
: Penyuluhan Kelompok
Metode
: Demonstrasi untuk mengubah keterampilan
Sasaran
: Anak MI Sabilul Khoirot kelas 4 dan 5
Waktu
: ±70 menit
Tempat
: MI Sabilul Khoirot
Tujuan Instruksional Umum Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan, siswa-siswi MI Sabilul Khoirot mampu mengerti, memahami dan dapat mempraktekan tentang cara mencuci tangan yang benar dan sehat.
Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan pengertian mencuci tangan 2. Siswa dapat menyebutkan 2 tujuan mencuci tangan 3. Siswa dapat menjelaskan kapan waktu mencuci tangan 4. Siswa dapat menyebutkan alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan 5. Siswa dapat mendemonstrasikan cara mencuci tangan yang benar dan sehat
Materi 1. Pengertian mencuci tangan yang benar dan sehat 2. Tujuan mencuci tangan 3. Waktu untuk mencuci tangan 4. Prosedur tindakan mencuci tangan yang benar dan bersih 5. Alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan yang benar dan bersih
Proses Penyuluhan No.
Waktu
Kegiatan
(menit)
Respon
Ketrampilan
Pre test Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.
Pembukaan : 1.
15
Salam
Bagaimana kabarnya hari ini?
Perkenalan diri sebagai penyuluh
Membuka
Perkenalkan kami dari D3 gizi Poltekkes Malang
Perkenalan dengan siswa SD Penyampaian materi
(menggunakan media
poster, dan sejenisnya) : 1. Pengertian mencuci tangan yang benar
Pagi hari ini, kami akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema cuci tangan Pengertian Mencuci Tangan Mencuci tangan adalah menggosok air dengan sabun
dan sehat
secara bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan
2. Tujuan mencuci tangan 2.
30
dengan kuat dan ringkas kemudian dibilas dibawah
3. Waktu untuk mencuci tangan 4. Prosedur tindakan mencuci tangan yang benar dan bersih 5. Alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan yang benar dan bersih
aliran air (Larsan, 1995).
Tujuan Mencuci Tangan Mencuci tangan merupakan satu tehnik yang paling mendasar untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh. Dimana tindakan ini dilakukan dengan tujuan:
Menjelaskan, memberi penguatan, mengelola penyuluhan dan bervariasi
1. Supaya tangan bersih 2. Membebaskan
tangan
dari
kuman
dan
mikroorganisme 3. Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh
Waktu yang tepat untuk melakukan cuci tangan 1. Sebelum dan sesudah makan Untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh saat kita makan 2. Setelah buang air besar dan kecil Besar kemungkinan tinja masih tertempel di tangan, sehingga diharuskan untuk mencuci tangan. Tempat buang air kecil kaya akan bebagai kuman dan bakteri, sehingga kita harus mencuci tangan setelah buang air kecil agar kuman dan bakteri tidak masuk ke dalam tubuh. 3. Setelah bermain Kebiasaan anak kecil adalah bermain ditempat yang kotor, seperti tanah. Dimana kita tahu bahwa banyak sekali kuman di dalam tanah, jadi selesai bermain harus mencuci tangan supaya kuman dari
tanah hilang dan tidak menempel ditangan. 4. Sebelum dan sesudah melakukan tindakan Bagi adik-adik mencuci tangan ini juga bisa dilakukan sebelum dan sesudah belajar, sebelum dan sesudah bangun tidur dan sesudah melakukan kegiatan yang lain.
Langkah-langkah dalam mencuci tangan Langkah-langkah dalam melakukan cuci tangan yang benar dan sehat adalah 1. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan
,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air
mengalir 3. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml, ratakan pada
tangan yang telah dibasahi. 4. Gosok masing- masing pungung tangan secara
bergantian. 5. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-
sela jari. 6. Gosokan
ujung
jari
(buku-buku)
dengan
mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian. 7. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 8. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara
bergantian 9. Terakhir, menggosok kedua pergelangan tangan
dengan
cara
diputar
dengan
telapak
tangan
bergantian. 10. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih
dan mengalir, lalu keringkan.
Tanya jawab kepada siswa SD mengenai : Memberikan pertanyaan tentang materi yang 3.
10
telah disuluhkan. Memberikan kesempatan bertanya kepada siswa SD mengenai materi yang telah disampaikan oleh penyuluh
Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, Mencuci tangan merupakan satu teknik yang paling mendasar untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh Langkah-langkah dalam melakukan cuci tangan yang benar dan sehat adalah 1. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan
Bertanya
,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 3. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml, ratakan pada tangan yang telah dibasahi. 4. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian. 5. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan selasela jari. 6. Gosokan
ujung
jari
(buku-buku)
dengan
mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian. 7. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 8. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara bergantian 9. Terakhir, menggosok kedua pergelangan tangan dengan
cara
diputar
dengan
telapak
tangan
bergantian. 10. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih
dan mengalir, lalu keringkan. Ada yang ditanyakan dek ? mungkin ada yang masih kurang paham ? Pemberian kuisioner Post test Penutupan : 4.
15
Ucapan terima kasih Pesan-pesan tentang cuci tangan Salam
Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah memberikan waktunya Jangan lupa untuk selalu beraktifitas secara teratur ya adek-adek kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,
Menutup penyuluhan
Metode 4. Ceramah 5. Tanya-jawab 6. Permainan 7. Demonstrasi
Alat Peraga 8. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 9. Poster
Evaluasi Dengan memberikan pertanyaan secara lisan.
Jelaskan pengertian mencuci tangan?
Jelaskan tujuan mencuci tangan?
Jelaskan kapan waktu untuk mencuci tangan? -
Salah satu murid maju untuk mempraktekkan mencuci tangan yang benar dan sehat?
Daftar Pustaka : Anonim. 2012. SAP cara mencuci tangan. www.liskanurjanah.blogspot.com.
LAMPIRAN I Pre dan Post Test Kuisioner Nama
:
Nilai
:
Hari/ Tanggal :
Materi : Mencuci Tangan
Tempat
Metode : Ceramah
:
Pertanyaan 1. Apa pengertian mencuci tangan a. Menggosok air dengan sabun secara bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas kemudian dibilas dibawah aliran air b. Membilas dengan airke seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas c. Menggosok air tanpa sabun seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas d. Menggosok dengan sabun ke seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas 2. Dibawah ini merupakan tujuan untuk mencuci tangan, kecuali .... a. Supaya tangan bersih b. Membebaskan tangan dari kuman dan mikroorganisme c. Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh d. Agar tangan cantik 3. Dibawah ini merupakan waktu yang tepat untuk mencuci tangan, kecuali .... a. Sebelum dan sesudah makan b. Setelah buang air besar c. Setelah bermain d. Sebelum buang air besar 4. Langkah pertama mencuci tangan, yaitu … a. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan ,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain b. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml,ratakan pada tangan yang telah dibasahi c. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian
d. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 5. Langkah mencuci tangan no 7 adalah Gosok dan putar ibu jari secara bergantian Kemudian langkah yang no 8 adalah ... a. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml,ratakan pada tangan yang telah dibasahi. b. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara bergantian c. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan ,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain d. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih dan mengalir, lalu keringkan 6. Perhatikan urutan dibawah ini : 1. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 2. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian 3. Ambil sabun cair, ratakan pada tangan yang telah dibasahi 4. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 5. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 6. Gosokan ujung jari dengan mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian 7. Menggosok kedua pergelangan tangan dengan cara diputar dengan telapak tangan bergantian 8. Bilas dengan menggunakan air bersih dan mengalir, lalu keringkan Urutkan cara mencuci tangan diatas! a. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 b. 1, 3, 2, 4, 6, 5, 7, 8 c. 2, 1, 4, 5, 7, 6, 3, 8 d. 4, 5, 6, 7, 3, 2, 1, 8 7. Perhatikan cara cuci tangan dibawah ini (untuk nomer 7-10) 1. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 3. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian 4. Ambil sabun cair,ratakan pada tangan yang telah dibasahi Langkah yang pertama yaitu …
a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 8. Langkah ke dua, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 9. Langkah ke tiga, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 10. Langkah ke empat, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan
Pokok Bahasan
: Pentingnya Mengkonsumsi Garam Beryodium
Sub Pokok Bahasan
: a. Pengertian garam beryodium b. Akibat kekurangan garam beryodium c. Cara menanggulangi GAKY d. Cara mengetahui/memilih garam beryodium
Jenis
: Penyuluhan Kelompok
Metode
: Penyuluhan untuk mengubah keterampilan
Sasaran
: Siswa MI Sabilul Khoirot Kelas 4 dan 5
Waktu Pelaksanaan
: ±45 menit
Tempat Pelaksanaan
: MI Sabilul Khoirot
Tujuan Pelaksanaan
:
a. Tujuan Instruksional Umum (TIU) Setelah diberikan penyuluhan diharapkan siswa dapat : a)
Mengetahui pengertian garam beryodium
b) Memahami akibat kekurangan garam beryodium c)
Memahami cara menanggulangi gangguan akibat kekurangan yodium
d) Mengetahui cara menentukan garam beryodium atau bukan b. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah diberikan penyuluhan diharapkan : a)
Siswa dapat menjelaskan pengertian garam beryodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
b) Siswa dapat menjelaskan pentingnya mengkonsumsi yodium setiap hari dengan benar tanpa melihat lembar bacaan c)
Siswa dapat menyebutkan kepanjangan dari GAKY dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
d) Siswa dapat menyebutkan 3 akibat kekurangan yodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
e)
Siswa dapat menjelaskan 2 cara menanggulangi GAKY dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
f)
Siswa dapat menyebutkan seberapa banyak mengkonsumsi garam beryodium yang dianjurkan setiap hari dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
g) Siswa dapat menyebutkan 2 cara mengetahui/ menentukan garam beryodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan h) Siswa dapat mendemonstrasikan bagaimana cara mengetahui garam yang beryodium melalui metode parutan singkong dengan baik dan benar
Materi Penyuluhan a. Pengertian garam beryodium b. Akibat dari kekurangan yodium c. Pemilihan garam beryodium yang baik d. Penyimpanan garam beryodium yang baik dan benar e. Hal yang dilakukan jika garam di rumah tidak beryodium
Proses Penyuluhan No. 1.
Waktu (menit) 5
Kegiatan
Tindakan
Keterampilan
Pembukaan :
Assalamualaikum adek – adek Perkenalkan kakak Membuka
Salam
dari Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang penyuluhan
Perkenalan diri sebagai penyuluh
PKL di desa ini. Kakak – kakak disini ingin bercerita dan belajar bersama adek – adek disini. Semuanya mau kan ? Baik kita mulai ya belajar bersama.
2.
10
Pre Test
Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas Pre Test kepada adek – adek disini dan tolong
diisi
pertanyaannya sebisanya adek saja. Jika ada yang tidak dimengerti dengan pertanyaan yang ada silahkan adek - adek bertanya. 3.
30
Penyampaian materi (menggunakan
Menjelaskan,
media poster) :
memberi
Membuka materi
• Jadi begini . Kami ingin memberikan penyuluhan penguatan, mengenai garam beryodium. Bisa kita mulai dari mengelola pengertian dulu ya adek-adek?
penyuluhan bervariasi
dan
Penjelasan mengenai pengertian • Garam beryodium adalah garam yang telah garam beryodium
diperkaya
yodium
yang
dibutuhkan
untuk
pertumbuhan dan kecerdasan. Penjelasan
mengenai akibat • Akibat kekurangan yodium yaitu :
kekurangan yodium
• Keguguran, bayi lahir mati, bayi lahir cacat fisik/mental, pertumbuhan otak bayi terhambat. • Anak-anak Gangguan perkembangan mental, gagap, cebol, lambat berfikir, gondok, dll. • Remaja dan dewasa Kecerdasan
berkurang,
pembesaran
kelenjar
gondok, cepat lelah, dll. Pemilihan garam beryodium yang • Memilih garam beryodium yang baik di pasaran baik
masyarakat sebaiknya melihat kemasan yang berlabel mengandung iodium, memiliki warna yang putih bersih, kering dan terkemas baik serta tertutup rapat
Penyimpanan garam beryodium • Untuk garam beryodium sebaiknya disimpan di yang baik dan benar
dalam bejana atau wadah tertutup, tidak terkena cahaya dan tidak dekat dengan tempat lembab, hal ini untuk menghindari penurunan kadar iodium dan meningkatkan air, sebab kadar iodium dapat menurun apabila terkena panas
Hal yang dilakukan jika di rumah • Memberitahukan kepada ibu bahwa garam yang garam tidak beryodium
tidak beryodium tidak baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan otak. • Mengganti garam yang tidak beryodium dengan garam beryodium • Membeli garam dengan kemasan yang bertuliskan garam beryodium • Memberitahukan kepada ibu agar garam beryodium disimpan ditempat baik, bersih dan tidak ditempat yang panas
Cara pengujian garam secara Kupas singkong yang masih segar, kemudian tradisional
diparut
Tuangkan 1 sendok perasan singkong parut tanpa ditambah air kedalam tempat yang bersih
Tambahkan 4-6 sendok teh munjung garam yang akan diperiksa
Tambahkan dua sendok teh cuka biang, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila timbul warna biru keunguan, berarti garam tersebut mengandung yodium.
3.
15
Tanya jawab dengan anak sekolah Baiklah adik – adik, tadi kita sudah belajar bersama Bertanya mengenai:
nah dari yang sudah kakak sampaikan tadi, apakah
Materi yang telah disampaikan ada yang ingin ditanyakan ? Mungkin ada yang tentang pentingnya sarapan pagi.
masih belum dimengerti ? Apa ada yang kurang
Memberikan kesempatan kepada jelas dari penjelasan kaka tadi silahkan ditanyakan?. adik – adik untuk bertanya Atau mungkin adik – adik ingin menjelaskan mengenai
materi
yang
telah kembali apa yang kakak sampaikan tadi.
disampaikan oleh penyuluh. 4.
10
Post test
Nah tadi kan sudah mendapatkan materi. Sekarang Post test kakak akan memberikan kertas soal lagi ya pasti adik – adik sekarang sudah bisa menjawab dengan benar dari apa yang sudah kakak sampaikan tadi.
5.
5
Penutupan : Ucapan terimakasih
Penutup Baik terimakasih atas perhatiannya, kakak rasa sudah cukup dan terima kasih atas partisipasi dan waktunya.
Pesan - pesan tentang manfaat Sekali lagi biasakan untuk sarapan pagi sebelum pentingnya sarapan pagi.
berangkat sekolah ya. Agar dapat berkonsentrasi dan prestasi belajarnya lebih.
Salam
Kami
akhiri
dulu
ya
adik-adik
Assalamu’alaikum wr.wb Selamat siang sampai berjumpa lagi.
semua.
1. Metode Penyuluhan a. Ceramah b. Demonstrasi
2. Alat Peraga a. Lembar bacaan b. Spidol c. Kapur tulis d. Poster e. Garam beryodium f. Parutan singkong g. Sendok, dll
3. Evaluasi -
Tanya jawab dan memberikan kesempatan kepada adik-adik untuk bertanya, dengan tujuan untuk mengingat kembali materi yang sudah disampaikan oleh penyuluh.
-
Pre test dan Post Test
4. Sumber Pustaka Ali, Arsad Rahim. 2011. Bahan Bacaan: Penggunaan Garam Beryodium untuk Anak
SD.
https://arali2008.wordpress.com/2011/03/16/bahan-bacaan-
penggunaan-garam-beryodium-untuk-anak-sd/. Anisa.
2008.
Gangguan
Akibat
Kurang
Yodium.
(online),
https://annisa2405.wordpress.com/all-about-gaky-gangguan-akibat-kurangyodium/. Enfa.
2017.
SAP
Penyuluhan
Garam
Beryodium.
http://ekanfitrianaku.blogspot.co.id/2017/06/sop-penyuluhan-garamberyodium.html. Publikhealth. 2015. Pengertian dan Dampak Gaky.(online), http://www.indonesianpublichealth.com/pengertian-dan-dampak-gaky-2/.
Pre dan Post Test Kuisioner Nama
:
Nilai :
Hari/ Tanggal : Materi
: Garam Beryodium
Tempat
:
Metode
: ceramah
Pertanyaan No
1
2
3
4
5
Setuju
Menggunakan garam beryodium untuk memasak Menyimpan garam pada tempat tertutup dan kering Menyimpan garam pada tempat terbuka dan lembab Anak-anak
terkena
gondok
dikarenakan kelebihan yodium Anak-anak
terkena
gondok
dikarenakan kekurangan yodium Garam
6
Jawaban
Pernyataan
beryodium
ciri-cirinya
putih bersih, kering terkemas rapi dan tertutup rapat
7
8
9
Garam yang mengandung yodium jika diuji warnanya biru keunguan Batasi penggunaan garam dalam sehari-hari Memberikan garam saat masakan matang akan dihidangkan
Tidak setuju
Memberikan
10
garam
saat
menghaluskan bumbu
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan
Pokok Bahasan
: Gizi anak sekolah
Sub Pokok Bahasan
: Pentingnya Sarapan Pagi untuk Anak Sekolah
Jenis
: Penyuluhan Kelompok
Metode
: Ceramah, diskusi, tanya jawab
Sasaran
: Anak sekolah
Waktu
: ±75 menit
Tempat
: Ruang kelas sekolah
Tujuan
:
1. Tujuan Instruktur Umum (TIU)
Memberikan pengetahuan kepada anak sekolah tentang pentingnya sarapan pagi.
2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Anak sekolah dapat menjelaskan tentang pentingnya sarapan pagi
Anak sekolah dapat menjelaskan manfaat dari sarapan pagi
Anak sekolah dapat menyebutkan dampak dari tidak pernah sarapan pagi
Materi
Pengertian dan tujuan sarapan pagi Sarapan pagi merupakan makanan yang dimakan setiap pagi hari atau suatu kegiatan yang penting dilakukan sebelum mengisi aktivitas yang lain setiap hari. Sarapan dibutuhkan untuk mengisi lambung yang telah kosong selama 8-10 jam dan bermanfaat dalam meningkatkan kemampuan konsentrasi belajar dan kemampuan fisik (Martianto, 2006). Oleh karena itu untuk meningkatkan konsentrasi belajar dan kemampuan fisik pada murid atau pelajar, saat sarapan pagi harus diperhatikan pemilihan menu serta kandungan gizi yang baik untuk
pemenuhan zat-zat gizi pada pagi hari. Anak usia sekolah adalah investasi bangsa, karena mereka adalah generasi penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan oleh kualitas anak-anak saat ini. Upaya peningkatan kualitas Sumber
Daya
Manusia
harus
dilakukan
sejak
dini,
sistematis
dan
berkesinambungan. Anak sekolah memiliki banyak aktivitas di sekolah seperti proses belajar yang rutin dilakukan setiap hari, yang diikuti dengan kegiatan seperti bermain, berolahraga, berinteraksi baik individu maupun kelompok yang semuanya membutuhkan energi atau tenaga yang diperoleh dari sarapan pagi (Judarwanto, 2008). Agar stamina anak tetap terjaga selama mengikuti kegiatan di sekolah maupun kegiatan ekstrakurikuler, maka anak perlu ditunjang dengan pangan yang bergizi dan berkualitas. Tetapi terdapat beberapa alasan bagi anak sekolah untuk tidak sarapan pagi seperti tidak lapar, tidak ada waktu, tidak ada yang menyiapkan makanan, tidak suka makanan yang disiapkan, makanan tidak ada dan sebagainya (Muhilal dan Damayanti, 2006). Kebiasaan sarapan merupakan tingkah laku manusia atau kelompok manusia dalam memenuhi kebutuhannya akan makan pagi yang meliputi sikap, kepercayaan, dan pemilihan terhadap makanan. Kebiasaan ini meliputi sikap terhadap makanan yaitu kecenderungan bertingkah laku terhadap makanan yang didalamnya terkandung unsur suka atau tidak suka terhadap makanan, kepercayaan terhadap makanan, diterima atau tidak untuk dilakukan dan biasanya berkaitan dengan nilai-nilai budaya dan agama serta pemilihan terhadap makanan yaitu macam makanan yang biasa dikonsumsi meliputi susunan menu dan porsi untuk sarapan pagi (Khumaidi, 1994).
Pentingnya sarapan pagi Sarapan pagi bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita semuanya. Kita ketahui bersama bahwa pagi hari adalah keadaan dimana manusia pada umumnya akan mengerjakan segala aktivitas sehari – harinya baik itu aktifitas memulai pekerjaannya, memulai aktifitas belajar, kuliah dan lain sebagainya, untuk itulah
perlunya kita bersama mengerti dan memahami akan pentingnya sarapan pagi bagi kita manusia. Dalam hal ini membiasakan makan sarapan di pagi hari akan sedikit banyak memberikan dan juga membantu dalam hal kontribusi yang cukup besar untuk mensuplai nutrisi gizi bagi tubuh dan juga bagi otak kita, dan sarapan pagi dapat mengisi kembali keperluan nutrisi yang habis sewaktu menjalankan rutinitas istirahat tidur malam kita. Untuk itu kita juga membutuhkan menu sarapan sehat yang bisa menunjang akan aktifitas kita sehari-hari.
Akibat tidak sarapan pagi 1. Menurunnya kemampuan kognisi. Anak-anak sekolah yang tidak sarapan pagi mengalami dampak negatif menurunnya
kemampuan
anak
usia
sekolah
untuk
secara
efektif
memecahkan masalah. Siswa yang mengonsumsi sarapan, memiliki nilai tinggi dalam skor tes standar, jarang absen dari sekolah dan lebih tepat waktu ke kelas. 2. Memiliki suasan hati yang buruk mudah marah. Orang yang mengalami suasana hati baik karena pola makan yang baik pula, seperti sarapan secara teratur. Orang yang tidak sarapan pagi memiliki perubahan suasana hati yang melibatkan iritabilitas sering terjadi karena gula darah rendah, efek samping yang berasal dari tidak makan berkepanjangan. 3. Sulit untuk berkonsentrasi Hal ini akan berdampak pada prestasi anak sekolah dapat menurun dan pada akhirnya nilai pelajaran anak menjadi jelek dan tidak naik kelas. 4. Gampang sakit, lemah, lesu, tidak bergairah, tidak memiliki semangat untuk melakukan aktivitas sehari – harinya seperti anak – anak sekolah yang aktif pada umumnya.
Proses Penyuluhan No. 1.
Waktu (menit) 5
Kegiatan
Tindakan
Keterampilan
Pembukaan :
Assalamualaikum adek – adek Perkenalkan kakak dari Membuka
Salam
Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang PKL di desa penyuluhan
Perkenalan diri sebagai penyuluh
ini. Kakak – kakak disini ingin bercerita dan belajar bersama adek – adek disini. Semuanya mau kan ? Baik kita mulai ya belajar bersama.
2.
10
Pre Test
Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas kepada Pre Test adek – adek disini dan tolong
diisi pertanyaannya
sebisanya adek saja. Jika ada yang tidak dimengerti dengan pertanyaan yang ada silahkan adek - adek bertanya. 3.
30
Penyampaian materi (menggunakan Jadi begini ya adek - adek kakak – kakak disini mau Menjelaskan, media poster) :
memberi tahukan kepada adek – adek tentang pentingnya memberi
Membuka materi
sarapan pagi untuk adek – adek. Siapa yang disini tidak penguatan, pernah sarapan kalau mau ke sekolah? Jadi sarapan pagi mengelola itu sangat penting untuk kita dek kalau tidak sarapan penyuluhan pagi pasti bisa membuat perut lapar disaat belajar, dan bervariasi
membuat ngantuk disaat belajar, dan akhirnya tidak bisa konsentrasi nah jika tidak bisa konsentrasi nanti nilai belajarnya jadi turun tidak bisa menjawab soal dan akhirnya tidak juara dan tidak bisa naik kelas deh. Adek – adek gak mau kan kalau tinggal kelas kan bisa malu sama teman – teman yang lain. Maka dari itu mulai sekarang harus dibiasakan untuk sarapan pagi ya sebelum berangkat ke sekolah.
Sarapan pagi adalah makanan yang kita makan di pagi hari pada jam 06.00 sampai dengan jam 10.00 pagi. Biasakan juga makan makanan yang bergizi dan seimbang 4 sehat 5 sempurna yaitu makanan pokok seperti nasi, lauk pauk seperti ikan, ayam, telur, tahu, sayur sayuran, dan juga buah – buahan, juga tidak lupa susu . Sarapan pagi biasanya dilakukan ketika kita akan pergi sekolah, bekerja dan jika menjalankan aktivitas. Penjelasan mengenai pengertian Tujuan adalah agar kita memiliki tenaga dan tidak dan tujuan sarapan pagi.
mudah lelah serta selalu bersemangat.
Manfaat sarapan pagi buat adik – adik itu banyak sekali. 1. Dapat menguatkan tubuh agar tubuh kita tidak mudah terserang penyakit. 2. Konsentrasi belajar jadi lebih baik sehingga Penjelasan
mengenai
prestasi belajar juga akan baik.
Manfaat
pentingnya dari sarapan pagi
3. Tidak lemas dan selalu semangat untuk pergi dan belajar ke sekolah. 4. Badan selalu terasa segar dan kuat.
Penjelasan mengenai akibat tidak Jika tidak pernah membiasakan sarapan pagi akibatnya pernah sarapan pagi.
akan : 1. Tidak
bisa
berkonsentrasi
dalam
belajar
disekolah. 2. Mudah terkena penyakit. 3. Mudah lemas dan cepat terasa lelah saat beraktivitas. 4. Mudah lupa dalam mengingat pelajaran. 3.
15
Tanya jawab dengan anak sekolah Baiklah adik – adik, tadi kita sudah belajar bersama nah Bertanya mengenai:
dari yang sudah kakak sampaikan tadi, apakah ada yang
Materi yang telah disampaikan ingin ditanyakan ? Mungkin ada yang masih belum
tentang pentingnya sarapan pagi.
dimengerti ? Apa ada yang kurang jelas dari penjelasan
Memberikan kesempatan kepada kaka tadi silahkan ditanyakan?. Atau mungkin adik – adik – adik untuk bertanya adik ingin menjelaskan kembali apa yang kakak mengenai
materi
yang
telah sampaikan tadi.
disampaikan oleh penyuluh. 4.
10
Post test
Nah tadi kan sudah mendapatkan materi. Sekarang kakak Post test akan memberikan kertas soal lagi ya pasti adik – adik sekarang sudah bisa menjawab dengan benar dari apa yang sudah kakak sampaikan tadi.
5.
5
Pentupan : Ucapan terimakasih
Penutup Baik terimakasih atas perhatiannya, kakak rasa sudah cukup dan terima kasih atas partisipasi dan waktunya.
Pesan - pesan tentang manfaat Sekali lagi biasakan untuk sarapan pagi sebelum pentingnya sarapan pagi.
berangkat sekolah ya. Agar dapat berkonsentrasi dan prestasi belajarnya lebih.
Salam
Assalamu’alaikum wr.wb Selamat siang sampai berjumpa lagi.
Alat peraga :
Poster
Evaluasi: Pre dan post test
Sumber Pustaka : Cifor. 2007. Menuju Kesejahteraan Dalam Masyarakat Hutan. Penerbit Center For International Foresty Research. Bogor. Nasir Muhammad. 2010. Rahasia Kecerdasan Anak Memaksimalkan Kecerdasan Otak. Penerbit Buku Kompas. Jakarta.
Pre dan Post Test Pentingnya Sarapan Pagi
Nama
:
Sekolah
:
Nilai
:
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberi tanda silang (X) pada pilihan yang dianggap paling benar 1. Apakah sarapan pagi itu penting ? a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu
2. Apa akibat jika tidak sarapan pagi ? a. Baik – baik saja b. Demam c. Tidak konsentrasi belajar
3. Apakah adik sudah membiasakan sarapan pagi sebelum ke sekolah / a. Iya b. Tidak c. Jarang
4. Di bawah ini adalah ciri dari makanan yang tidak layak dikonsumsi adalah a. makanan yang tidak berjamur b. makanan yang tidak kadaluarsa c. makanan yang basi
5. Sarapan pagi biasanya dilakukan pada jam ? a. 07.00 – 09.00 b. 06.00 – 10.00 c. 06.00 – 11.00
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan
: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan
Pokok Bahasan
: Makanan Bergizi
Sub Pokok Bahasan
: Makanan Bergizi Seimbang
Jenis
: Penyuluhan Kelompok
Metode
: Ceramah untuk meningkatkan pengetahuan
Sasaran
: Anak SD
Waktu
: ± 70 menit
Tempat
: MI Sabilul Khoirot
Tujuan
:
1. Tujuan Umum (TIU) a. Menambah pengetahuan para siswa siswi MI Sabilul Khoirot terkait dengan makanan yang bergizi seimbang terhadap kesehatan. 2. Tujuan Khusus (TIK) a. Anak SD mengetahui ciri-ciri makanan yang bergizi seimbang. b. Anak SD mengetahui potensi makanan bergizi seimbang terkait dengan kesehatan. Materi
:
1. Ciri makanan bergizi seimbang. 2. Makanan bergizi seimbang dan kesehatan.
Proses Penyuluhan
:
No. Waktu (menit)
Kegiatan Pembukaan :
1.
Tindakan Assalamualaikum Wr.Wb
a. Salam
Selamat sore adik-adik, sebelum saya mulai acara ini, saya
b. Perkenalan
akan memperkenalkan diri, Perkenalkan kakak dari
5
diri sebagai
Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang PKL di desa
penyuluh
ini..
c. Perkenalan
Ketrampilan
Membuka
Disini kakak akan mengadakan penyuluhan yang semoga
dengan para
dapat berguna bagi adik-adik semua. Tema penyuluhan kali
siswa/i
ini adalah Makanan Bergizi Seimbang. Nah sebelumnya saya mau membagikan kertas tolong diisi
2
10
Pretest
sebisanya ya adik-adik ? Kalau ada yang tidak dimengerti
Pretest
dari pertanyaaan yang ada silahkan bertanya ya dik.
3.
30
Penyampaian materi
Jadi begini adik-adik, yang pertama saya akan menjelaskan
Menjelaskan,
(menggunakan media
mengenai makanan bergizi seimbang. Kemudian dilanjutkan
memberi
gambar) :
dengan manfaat makanan bergizi seimbang terkait dengan
penguatan,
kesehatan.
mengelola
Makanan Seimbang
penyuluhan
Mengonsumsi pola makan yang seimbang merupakan sudah
dan
anjuran mendasar yang hakiki bagi semua orang. Dimana
bervariasi
a. Membuka materi b. Penjelasan mengenai ciri
makanan
asupan zat gizi yang terkonsumsi menentukan aspek
bergizi
kesehatan nutrisi setiap individu.
seimbang
Pengertian ‘makanan seimbang’ pada pembahasan ini ialah
c. Penjelasan
penjabaran makanan-makanan yang memiliki kandungan
mengenai
gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan.
makanan
Penting untuk diketahui, kebutuhan asupan gizi setiap orang
bergizi
berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin, usia, kapasitas
seimbang
aktifitas keseharian, dan lainnya.
terkait dengan
Makanan seimbang yang dimaksud haruslah memiliki
kesehatan
kandungan zat gizi yang meliputi: Karbohidrat Protein Vitamin & Mineral Lemak Serat Karbohidrat Karbohidrat sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena zat inilah yang memiliki peran penting sebagai penopang sumber tenaga utama untuk kegiatan sehari-hari tubuh manusia. Zat karbohidrat terdapat pada makanan:
Tepung-tepungan Penting adanya untuk senantiasa mengonsumsi salah satu makanan sumber tepung-tepungan setiap kali makan. Contohnya: nasi, kentang mie, ubi, singkong, dan lainnya. Bila tubuh mengalami ketidakcukupan zat karbohidrat, maka gejala paling awal yang paling mudah didapati adalah tubuh terasa lebih cepat lelah karena kekurangan tenaga dari biasanya. Gula Gula bisa didapat pada makanan, antara lain: gula pasir, gula merah, gula batu, sirup, madu dan kue manis. Namun perlu diwaspadai, pola konsumsi gula perlu dibatasi. Meninjau karena zat gula tidak memiliki kandungan zat gizi lainnya kecuali karbohidrat. Dengan demikian kebanyakan gula hanya akan mengakibatkan kegemukan pada tubuh. Lemak Banyak yang belum mengetahui, bahwasanya lemak merupakan sumber tenaga juga, namun karena bentuknya lebih memakan waktu dan sulit diserap oleh tubuh. Lemak merupakan zat yang bersifat sebagai cadangan energi bagi
tubuh. Lemak yang berlebihan dapat membuat tubuh menjadi gemuk. Lemak terdapat pada minyak, margarin, santan, kulit ayam, kulit bebek dan lemak hewan lainnya. Protein Protein berfungsi untuk pertumbuhan tubuh dan mengganti jaringan yang rusak pada tubuh. Jelas sekali kebutuhan zat protein sudah mutlak dibutuhkan oleh tubuh setiap hari. Protein terdapat pada: Ikan, ayam, daging, telur, susu, tahu, tempe serta kacang-kacangan. Vitamin & Mineral Seperti telah diketahui bersama, vitamin dan mineral memiliki fungsi untuk membantu melancarkan kinerja tubuh. Vitamin dan mineral banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan. Serat Serat memiliki banyak fungsi bagi tubuh, diantara lain :
Membantu menurunkan glukosa darah
Membantu menurunkan lemak darah
Melancarkan buang air besar
Membuat perut terasa lebih kenyang
Serat terdapat pada makanan jenis: Roti gandum, buah, dan sayuran segar Kacang-kacangan, tahu, tempe, bekatul Jumlah & Jenis Makanan Sehari-hari Sesungguhnya, entah darimana kita mengadopsi pola makan 3 kali sehari. Primordialisme tersebut telah ditanamkan secara turun temurun dari orangtua kita. Sebenarnya yang terpenting adalah pola makannya, asal kebutuhan nutrisi gizi tubuh tercukupi, pola makan yang berlebihan yang kebanyak terpicu oleh hawa nafsu semata dan bukan didasari oleh sadarnya kebutuhan gizi tubuh semata. Tidak perlu berlebihan, pola makan yang berlebihan hanyalah mengakibatkan timbulnya potensi penyakit degeneratif, seperti halnya stroke, jantung koroner, diabetes, dan lainnya. Karena penting untuk menghindari kevakuman kebutuhan gizi, pola makan 3 kali sehari pada manusia secara umum setiap hari dianjurkan :
1 piring nasi atau penukarnya
1 potong ikan atau penukarnya
1 potong tempe atau penukarnya
1 mangkok sayuran
Buah-buahan
Jikalau perut sudah terasa lapar sebelum masuk jam waktu makan, diantara waktu makan dapat ditambah makanan selingan, namun ingat, jangan berlebihan. Penting untuk diketahui:
Makan berbagai jenis makanan
Makan makanan sumber tepung-tepungan, lauk pauk, sayuran dan buah
Tanya jawab kepada siswa/i SD mengenai : a. Memberikan 4.
10
Kurangi makanan berlemak
Batasi makanan bergula
Kurangi makanan yang banyak garam
Makan teratur
a. Jadi, kita simpulkan kembali ya adik-adik, kenali ciri- ciri makanan yang bergizi seimbang agar dapat tetap menjaga status gizi optimal dan tetap sehat.
pertanyaan tentang materi
Bertanya b. Apakah ada yang ditanyakan adik-adik ? mungkin
yang telah
masih ada yang masih kurang paham silahkan
disuluhkan.
ditanyakan ?
b. Memberikan kesempatan bertanya kepada siswa/iSD mengenai materi yang telah disampaikan oleh penyuluh Nah adik-adik,tadi kan sudah mendapatkan materi,sekarang 5.
10
Post Test
kakak akan memberikan kertas soal lagi ya, adik tadi kan sudah mendapatkan materinya, pasti sekarang sudah bisa
Post Test
langsung menjawab. Penutupan : a. Ucapan terima 6.
5
kasih b. Pesan-pesan c. Mohon maaf atas kesalahan
a. Baik kalau dirasa cukup, terima kasih adik-adikatas waktunya. b. Jangan lupa untuk selalu belajar tentang makanan yang bergizi seimbang. c. Kakak pamit dulu, adik-adik. Mohon maaf jika ada kata dan tingkah laku yang kurang berkenan di hati
Penutup
kata dan tingkah laku d. Salam
adik-adik. Wassalamualaikum Wr.Wb
Alat Peraga
:
-
Leaflet
-
Poster
-
Laptop
Evaluasi
:
Pre dan Post Test
Sumber Pustaka : -
Pinatih, A.S. 2016. Makanan Sehat Seimbang. (Online) https://agungswastika.wordpress.com/kesehatan/makanan-sehat-seimbang/. diakses tanggal 10 Juni 2016.
Pre dan Post Test Kuisioner
Nama
:
Nilai
:
Hari/ Tanggal :
Materi
: Makanan Seimbang
Tempat
Metode : Ceramah
:
Pertanyaan 1. Makanan seimbang haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi apa saja? a. Karbohidrat, Protein, Vitamin, Mineral, Lemak dan Serat b. Karbohidrat, Protein, Vitamin, Mineral, dan Lemak c. Karbohidrat, Protein, Vitamin, dan Mineral d. Karbohidrat, Protein, dan Vitamin 2. Apa nama zat yang memiliki peran penting sebagai penopang sumber tenaga utama untuk kegiatan sehari-hari tubuh manusia.? a. Protein b. Karbohidrat c. Vitamin d. Lemak 3. Apa nama zat yang bersifat sebagai cadangan energi bagi tubuh dan apabila berlebihan dapat membuat tubuh menjadi gemuk.? a. Protein b. Karbohidrat c. Lemak a. Mineral 4. Zat apa yang berfungsi untuk pertumbuhan dan mengganti jaringan yang rusak pada tubuh.? a. Serat b. Karbohidrat c. Lemak d. Protein
5. Apa nama zat yang memiliki fungsi untuk membantu melancarkan kinerja tubuh dan banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan.? a. Vitamin dan mineral b. Karbohidrat c. Lemak d. Protein 6. Zat apa yang dapat menurunkan glukosa darah, membantu menurunkan lemak darah, melancarkan buang air besar, membuat perut terasa lebih kenyang? a. Vitamin dan mineral b. Serat c. Lemak d. Protein 7. Jika suatu ketika perut sudah terasa lapar sebelum masuk jam waktu makan, diantara waktu makan dapat ditambah makanan apa? a. Makanan utama b. Makanan pembuka c. Makanan Selingan d. Makanan penutup 8. Berapa kali dalam sehari kita sebaiknya makan makanan utama dengan seimbang? a. ½ X sehari b. 1 X sehari c. 2 X sehari d. 3 X sehari 9. Nasi, kentang mie, ubi, singkong merupakan makanan yang tinggi zat gizi apa? a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Serat
10. Minyak, margarin, santan, kulit ayam, kulit bebek merupakan makanan yang tinggi zat gizi apa? a. Karbohidrat b. Protein c. Serat d. Lemak