Soal Uts Gizi Kerja (K3 2017) [PDF]

Citation preview

SOAL UTS GIZI KERJA 1. Jika tahapan kekurangan gizi pada seseorang sudah mencapai penurunan aktivitas enzim, maka cara penilaian status gizinya sebaiknya menggunakan cara.... a. Antropometri b. Biokimia c. Diatery d. Clinical e. Ekologi 2. Senyawa yang termasuk golongan monosakarida adalah... a. Sukrosa b. Laktosa c. Fruktosa d. Glukosa e. Galaktosa 3. Pengukuran antropometri meliputi… a. Berat Badan, Tinggi Badan, Lingkar Kepala, dan Lingkar Lengan Atas b. Berat Badan, Tinggi Badan, Lingkar Kepala, dan Lingkar Paha c. Berat Badan, Lingkar Lengan Atas, dan Lingkar Pinggang d. Tinggi Duduk dan Berat Badan saja e. Berat Badan dan Lingkar Pinggang 4. Karbohidrat yang tergolong disakarida adalah... a. Glikogen b. Galaktosa c. Maltosa d. Selulosa e. Fruktosa 5. Pemeriksaan klinis dilakukan dengan beberapa cara, kecuali kegiatan a. Anamnesis b. Observasi c. Palpasi d. Auskultasi e. Required 6. Enzim yang mengkonveksi asam amino fenilanin menjadi asam amino yang lain. Yang berada di dalam protein adalah a. Tiroksin b. Sitokinin c. Lipase d. Lipid e. Fenilanin hidroksilase 7. Berikut penilaian metode pada zat gizi mikro, kecuali… a. Protein b. Vitamin c. Zat besi



d. Zink e. Mineral 8. Berikut ciri-ciri protein, kecuali… a. Terdiri dari 20 Asam amino b. Strukturnya stabil terhadap beberapa faktor seperti pH, radiasi, dan temperature c. Terdapat ikatan kimia lain d. BM-nya besar, ribuan hingga jutaan e. Mempunyai sifat hydrophob 9. Antropometri, klinis, biokimia dan biofisik dibawah ini merupakan jenis dari pengggolongan lemak: I. Lipoprotein II. Glikolipid III. Trigliserida IV. Asam Lemak Jenuh V. Asam Lemak Tak Jenuh VI. Fosfolipid VII. Kolesterol Bagian manakah yang termasuk penggolongan lemak dalam tubuh? a. I, II, III b. I, III c. I, II, V, VI d. I, II e. V, VI, VII 10. Berikut ini yang merupakan metode penilaian gizi secara tidak langsung adalah… a. Antropometri, klinis, biokimia dan biofisik b. Antropometri, biofisik, statistik vital, dan survei konsumsi pangan c. Survei konsumsi makanan, statistik vital, dan faktor ekologi d. Statistik vital, faktor ekologi, dan biofisik e. Laboratorium, survei konsumsi makanan, dan statistik vital 11. Menurut Jelliffe, jaringan utama yang diukur pada pengukuran lingkar lengan atas adalah... a. Otot dan Lemak b. Otot dan Darah c. Lemak d. Otot e. Darah 12. Yang tidak termasuk golongan lemak dalam tubuh adalah... a. LDL b. Glikolipid c. HDL d. Trigliserida e. VLDL 13. Sumber kesalahan yang terjadi pada saat pengukuran antropometri adalah… a. Latihan petugas yang tidak cukup



b. Kesalahan alat c. Alat tidak ditera d. Kesulitan pengukuran e. Semua benar 14. Fungsi vitamin K secara spesifik adalah… a. Mencegah perdarahan internal b. Mencegah pembekuan darah c. Mengurangi kadar kolesterol dalam darah d. Memperlambat penuaan sel e. Membantu pembentukan tulang 15. Vitamin menghentikan rantai pengoksidasi lipid di dalam tubuh dengan cara mendonasikan atom hidrogen (H) ke radikal lipid sehingga reaksi oksidasi berhenti dan melindungi lemak tubuh merupakan fungsi vitamin sebagai... a. Kofaktor b. Elemen transkripsi gen c. Antioksidan biologis d. Koenzim e. Hormon 16. Metode pengukuran dietary yang dilakukan dengan mencatat jumlah yang dikonsumsi setiap kali sebelum makan dalam URT atau menimbang dalam ukuran gram dalam periode 2-4 hari berturut-turut adalah... a. Estimated Food Records b. Recall 24 jam c. Pencatatan d. Frekuensi makanan e. Riwayat makanan 17. Penilian status gizi secara klinis dapat dilakukan melalui, kecuali... a. Anamnesis b. Uji lab c. Observasi d. Perkusi e. Pengamatan 18. Berikut merupakan yang termasuk mineral makro adalah… a. Besi b. Yodium c. Selenium d. Magnesium e. Tembaga 19. Mineral yang dibutuhkan supaya pertumbuhan gigi dan tulang tetap baik adalah... a. Yodium dan besi b. Belerang dan tembaga c. Besi dan kalsium d. Fosfor dan kalsium e. Yodium dan tembaga



20. Kelebihan food recall antara lain, kecuali… a. Mudah dalam pelaksanaan karena tidak membebani individu ketika sedang di wawancarai b. Biaya murah c. Persoalan memori d. Cepat e. Dapat digunakan untuk responden yang buta huruf