10 0 114 KB
MONITORING KATERING SOP/UKP/GIZI/532/ 2016 : 00
No. Dokumen :
SOP
No. Revisi
Tanggal Terbit : 31 Mei 2016 Halaman
: 1-2
UPTD PUSKESMAS WONOSALAM
dr. M. VIDYA BUANA NIP. 197303062006041007
1. Pengertian
Monitoring Katering adalah suatu kegiatan yang dilakukan untuk menjamin
2. Tujuan
kesesuaian penyelenggaraan makanan dengan standar. Untuk mengetahui cara pengolahan, pemilihan bahan, dan penyajian sesuai
3. Kebijakan
dengan yang dipesan. 1. SK Kepala Puskesmas Nomor 814.2/1.001/415.25.34/2016 tentang Jenisjenis Pelayanan di UPTD Puskesmas Wonosalam; 2.
SK Kepala Puskesmas Nomor 814.2/1.052/415.25.34/2016 tentang Pemberlakuan Standar Operasional Prosedur (SOP) di UPTD Puskesmas
4. Referensi 5. Alat dan bahan 6. Prosedur
Wonosalam. Buku Pedoman Gizi Rumah Sakit. ATK. 1. Petugas gizi datang ke tempat catering; 2. Melihat cara persiapan, pemilihan bahan, tempat yang digunakan untuk 3.
memasak, cara pengolahan, dan penyajian; Dicatat di buku monitoring.
7. Bagan Alir Petugas gizi datang ke tempat katering
Melihat cara persiapan, pemilihan bahan, tempat yang digunakan untuk memasak, cara pengolahan, dan penyajian
Ditulis dibuku evaluasi
8. Hal-hal yang perlu diperhatikan 9. Unit Terkait 10.
Dokumen terkait
Pemilik catering. Catering. Buku monitoring.
1
11. Rekaman historis perubahan
No.
Yang diubah
Isi perubahan
2
Tanggal mulai diberlakukan