Sop Penerimaan, Penyimpanan Dan Penyerahan Bahan Baku [PDF]

Citation preview

SOP PENERIMAAN, PENYIMPANAN, DAN PENYERAHAN BAHAN BAKU Prosedur Penerimaan Bahan Baku : 1. Mendapatkan informasi jika barang akan datang 2. Siapkan lokasi penempatan barang yang akan masuk. Pastikan tempat penerimaan  bahan baku dalam kondisi bersih dan higienis 3. Siapkan peralatan yang akan digunakan untuk proses penerimaan bahan baku. Pastikan peralatan tersebut masih berfungsi dengan baik dan bersih 4. Siapkan dokumen chek list  spesifikasi bahan baku yang akan masuk. Meliputi: detail nama barang, jumlah, volume dan berat. 5. Lakukan pengecekan bahan baku yang akan diterima sesuai dengan chek list spesifikasi bahan baku apa tidak. 6. Periksa dokumen pengiriman (surat jalan/PO) Jika semua sudah sesuai lanjutkan dengan proses pembuatan dokumen serah terima  barang, jika tidak sesuai maka bahan baku tidak bisa diterima. Dokumen serah terima  barang meliputi: nama pengirim bahan baku, waktu penerimaan barang, no surat  jalan/PO, detail barang yang diterima (nama



barang, kode barang, jumlah), petugas gudang yang menerima barang. 7. Dokumen serah terima barang ini ditanda tangani oleh pembawa barang dan petugas penerima barang 8. Mengarsipkan semua dokumen penerimaan barang 9. Mengirim bahan baku ke tempat penyimpanan atau gudang Prosedur Penyimpanan Bahan Baku : 1. Setelah bahan baku di cek di penerimaan barang, segera masukkan bahan baku ke tempat penyimpanan sesuai jenis bahan bakunya. 2. Untuk bumbu bisa langsung dilakukan proses persiapan tahap awal sebelum disimpan. 3. Penyimpanan bahan baku kering : a. Cek stock bahan yang tersedia dikartu stock/buku catatan keluar masuknya barang sebelum barang yang baru datang dimasukkan b. Susun bahan baku beraturan, sesuai dengan jenisnya dan beri pembatas c. Beri label tanggal diterima bahan untuk bahan yang pemakainya lebih dari sehari d. Bahan yang segera dipakai diletakkan di tempat yang mudah terjangkau



e. Hitung bahan yang masuk dan total stock yang ada kemudian catat di kartu stock/buku keluar masuknya barang Prosedur Penyerahan Bahan Baku : 1. Pihak bagian produksi menuliskan keterangan mengenai kebutuhan bahan baku yang dibutuhkan untuk proses produksi 2. Form kebutuhan bahan baku ini meliputi jenis dan jumlah bahan baku yang rencananya dibutuhkan untuk proses produksi selama jangka waktu tertentu. Form diserahkan kebagian pembelian untuk dilakukan pengecekan dan pemesanan kepada supplier yang sudah bekerja sama dengan perusahaan 3. Bahan baku yang masuk harus dicek terlebih dahulu apakah sudah sesuai dengan permintaan yang diberikan 4. Dilakukan uji kontrol terhadap beberapa contoh dari bahan baku yang ada untuk memastikan bahwa kualitas bahan tersebut sesuai dengan kebutuhan produksi



5. Bila bahan tersebut lolos uji kontrol, maka bahan tersebut bisa dimasukkan ke ruang produksi untuk bisa diproduksi secara massal dengan mesin yang telah ada 6. Proses produksi berlangsung 7. Produk akhir yang keluar dari bidang produksi harus diperiksa terlebih dahulu untuk memastikan bahwa kualitasnya sesuai dengan standar yang ada. Kualitas ini dilihat dari segi kemasan, bentuk, dan rasa. 8. Bila kualitasnya sudah sesuai dengan standar, maka bisa dilanjutkan ke proses pengisian dan pengepakan. 9. Bila kualitasnya belum sesuai standar, maka perlu dilakukan pemeriksaan lebih detail dan produk yang tidak sesuai standar harus dibuang atau diolah kembali. 10. Proses pengepakan untuk produk sesuai dengan standar SOP yang sudah berlaku. 11. Produk tersebut disimpan dan siap untuk diserahkan kepada pihak pemasaran yang akan memasarkan produk ke tempat-tempat yang ditunjuk 12. Pendokumentasian dari setiap hasil proses produksi yang meliputi tanggal dan waktu proses



produksi, jumlah dan jenis bahan baku yang masuk, total hasil produksi yang didapatkan, cacat produksi yang terjadi, serta berbagai keterangan lain yang perlu ditambahkan. 13. Penyerahan hasil dokumentasi kepada pihak atasan 14. Penyimpanan hasil dokumentasi untuk bisa dijadikan bahan rujukan dan evaluasi kedepannya Tangerang, 27 Mei 2019 Dibuat oleh,



Mengesahkan,



Tya



Femi Menyetujui,



Tjhiong Sun Slamet