Hidangan Dari Sayur [PDF]

Citation preview

HIDANGAN DARI SAYUR-SAYURAN 1. Sayur Sop



Sayur sop merupakan salah satu olahan sayur yang kaya akan berbagai jenis sayuran. Meskipun begitu, pembuatan sayur sop rumahan ini sangat sederhana. Hanya dengan memasukkan potongan kentang, wortel, buncis, dan kol ke dalam air kaldu, sayur ini siap disajikan sebagai menu andalan di rumah Anda. Jangan lupa untuk menambahkan daging ayam atau daging sapi sebagai penambah rasa pada air kaldu agar kuah lebih gurih dan harum. Sajikan bersama nasi putih hangat, tempe goreng, ikan goreng, dan sambal bawang, sayur sop pun siap dinikmati. 2. Sayur Asem



Sayur asem seringkali menjadi menu andalan berbagai rumah makan di Indonesia. Sesuai dengan namanya, sayur asem merupakan masakan berkuah yang memiliki rasa asam karena menggunakan buah asam sebagai bumbu kuahnya. Namun, berbagai daerah ternyata memiliki berbagai varian sayur asem sesuai dengan ciri khas masing-masing, seperti sayur asem jawa, sayur asem betawi, sayur asem sunda, dan berbagai jenis varian lainnya. Perbedaan varian sayur asem hanya terletak pada buah asam dan bumbu yang digunakan. Meskipun memiliki varian yang beragam, sayur asem tetap memiliki rasa yang gurih, lezat dan istimewa, 



3. Sayur Lodeh



Sama seperti sayur asem, sayur lodeh memiliki bahan sayuran yang hampir sama. Terdiri dari labu siam, kacang panjang, daun melinjo, terong hingga nangka muda. Bedanya, olahan sayur khas Jawa Tengah ini dimasak dengan santan sebagai kuahnya sehingga memiliki rasa yang gurih dan segar. 4. Sayur Bayam Bening



Sayur bening merupakan resep sayuran khas Indonesia, khususnya daerah Jawa yang sangat mudah dibuat. Biasanya, sayur bening menggunakan bayam sebagai bahan utamanya. Dengan memasukkan bayam, irisan bawang merah, gula, garam, serta temu kunci atau kencur ke dalam air mendidih, sayur bening pun siap disajikan. Selain bayam, Anda juga bisa menggunakan daun katuk atau oyong untuk membuat sayur bening. Tambahkan pula jagung manis ke dalam sayur bening untuk menambah cita rasanya.



5. Sayur Bobor Bayam



Selain dimasak menjadi sayur bening, bayam juga dapat dimasak menjadi sayur bobor. Sajian berkuah yang satu ini merupakan khas Jawa yang biasanya menggunakan bahan utama seperti bayam, daun kacang, atau kangkung. Sayur bobor menggunakan kuah santan yang encer, sehingga memiliki rasa yang ringan dan gurih saat disantap. Perpaduan sayuran hijau serta kuah gurih dari santan dan juga kencur membuat cita rasa sayur bobor semakin nikmat. 6. Tumis Kangkung



Sajian sayuran khas Indonesia yang satu ini tidak dimasak dengan direbus, melainkan hanya ditumis bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, gula, dan sedikit terasi. Sajian tumis kangkung juga sering disebut sebagai cah kangkung. Memiliki cita rasa yang lezat dengan tekstur lembut dan sedikit renyah sehingga semakin menambah selera makan. Selain cah kangkung, terdapat olahan kangkung khas Lombok dengan nama plecing kangkung. Bedanya, plecing kangkung direbus terlebih dahulu dan disajikan dengan sambal tomat terasi.