14 0 199 KB
Kelompok 7 Annisa Putri Randy Aspianoor Sari Puspita Dewi SUP KIMLO
ALAT PERSIAPAN Gelas Pisau Talenan Piring Sendok Garpu BAHAN 10 gr jamur kuping 10 gr bunga sedap malam kering 10 gr kembang tahu kuning 10 gr daging ayam , potong dadu 10 biji bakso ikan, potong-potong 250 gr wortel , diiris bundar 1 btg daun bawang , dipotong kasar 1 btg seledri, diikat
10 gr ebi , direndam lalu dihaluskan BUMBU 2 siung bawang putih , dihaluskan Garam sckp Merica sckp 1 sdm kecap asin 1 ruas jahe , memarkan
CARA MEMBUAT 1. Rendam jamur kuping sampai lunak , lalu diiris kasar. Bunga sedap malam juga direndam sampai lunak dan diiris kasar.Rendam kembang tahu dalam air , setelah lunak potong – potong sepanjang 2 cm. Daging ayam direbus sampai masak dan dipotong – potong kecil . Sisihkan semua bahan ini. 2. Tambahkan air pada kaldu sampai volumenya menjadi 1ltr. Seledri, bawang putih , dan kecap asin. Setelah wortel masak, masukkan bahan yang didihkan tadi. Masak terus sampai mendidih sekali lagi. ALAT PENGHIDANG Mangkok sup berkuping dua Sendok 2 buah Mangkok besar untuk sup GARNISH Daun sop
EVALUASI Kuah sup harus lebih banyak dari isi sup itu sendiri