Kue Apem [PDF]

Citation preview

PEMBUATAN KUE APEM PUTIH



Kue apem putih ini berasal dari makanan tradisional pandeglang, Meskipun kita menyebutnya sebagai jajanan pasar, kue apem putih ini tidak hanya dinikmati kalangan masyarakat biasa lho. Kue apem ini juga menjadi santapan kesukaan kalangan bangsawan. Bahkan, apem putih menjadi salah satu makanan favorit Sultan Banten. Selain itu, setiap acara haul sultan, apem putih tidak luput menjadi sajian yang wajib disajikan.



Alat dan bahan :



Bahan A: 330 ml air kelapa 200 gram gula pasir 1/2 sdt garam 3 lbr daun pandan Bahan B: 330 ml air kelapa 300 gram tepung beras Bahan C: 1/2 sdm ragi instant 1 sdm minyak sayur Tambahan : -



Saringan Whisk Loyang



Cara Pembuatan :







Aduk bahan A, didihkan sampai gula larut, saring dan dinginkan







Aduk bahan B. Masukkan air kelapa sedikit2. Aduk rata dg whisk sampai tdk bergerindil







Masukkan campuran bahan A ke bahan B. Lalu masukkan ragi dan minyak, aduk rata. Diamkan 4-5 jam, tutup dg kain bersih







Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dg kain.







Tuang ke dlm loyang diameter 12cm yg sdh dioles sdkt minyak. Kukus selama 30 menit. Pakai api sedang saja spy kue tdk bergelombang



 Dinginkan, potong dan sajikan. Lembut dan bersarang Pemasaran kue apem -



Kue apem ini diberi sedikit modivikasi atas inovasi dan kreasi pada bentuknya Pembaharuan kemasan kue apem akan dibuat semenarik mungkin agar konsumen tertarik Pada kemasan akan diberi label dan merek Tentunya kue ini dibandrol dengan harga yang terjangkau Kemasan akan diberi label halal dan bpom agar konsumen mengetahui bahwa kue apem ini higienis dan semua orang bisa memakannya.