Kue Ali [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PEMBUATAN KUE CINCIN/KUE ALI



Oleh Tiara Awalia 171812053



XII FARMASI SMK KESEHATAN HARAPAN BANGSA PALABUHANRATU 2020



KATA PENGANTAR



Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas proposal yang berjudul “Pembuatan Lue Ali” ini tepat pada waktunya. Tujuan penulis proposal ini adalah untuk memenuhi tugas ujian praktik mata pelajaran Bahasa Indonesia dan Kewirausahaan. Selain itu, proposal ini juga bertujuan agar pembaca dapat memahami dan mengetahui secara jelas mengenai pembuatan Kue Ali. Penulis sadari dalam penulisan proposal ini masih banyak terdapat kekurangan. Maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi proposal yang lebih baik di masa mendatang.



Palabuhanratu, 10 Februari 2020



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR ……………………………………………………………….



i



DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. .



ii



BAB I PENDAHULUAN ……………………………………………………………



1



A. Latar Belakang ……………………………………………………………………



1



B. Tujuan ………………………………………………………………………….....



1



BAB II PEMBAHASAN ……………………………………………………………..



2



A. Alat dan Bahan ……………………………………………………………….......



2



B. Langkah Kerja ……………………………………………………………………



2



C. Biaya Pengeluaran ………………………………………………………………..



3



D. Pengemasan ………………………………………………………………………



3



BAB III PENUTUP …………………………………………………………………..



4



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Kue yang berasal dari daerah Jawa Barat ini memang sangat banyak disukai, karena cita rasa yang dimiliki memang sangat enak dan begitu khas. Kue cincin salah satunya. Pembuatan kue cincin yang diolah dengan cara digoreng membuat cita rasanya makin enak dan lezat. Bentuk kue cincin memang hampir sama dengan bentuk kue donat, namun yang membedakan antara kue donat dengan kue cincin terletak pada ukurannya. Kue cinco memiliki ukuran lebih kecil dari kue donat. Rasa kue cincin yang manis dengan tekstur yang lebih empuk sehingga cocok untuk menjanjakan lidah. Penyajiannya kue cincin akan terasa lebih nikmat bila ditemani dengan minuman favorit Anda. Biasanya kue cincin juga sering dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Sajian kue cincin juga cocok sebagai teman saat santai. Sering menjumpai kue cincin di pasar maupun menjual kue basah dengan harga yang realif murah. Dengan harga yang murah saja Anda sudah bisa menikmati kue yang enak. Penggemar kue cincin memang cukup besar dimasyarakat mulai dari anak-anak bahkan hingga orang dewasa. Tingginya masyarakat akan olahan kue cincin hingga membuat peluang bisnis kue cincin patut diperhitungkan. Bisnis kue cincin memang bisa dijalankan dengan langkah yang cukup gampang. Usaha kue cincin juga bisa dijalankan dengan modal yang tidak terlalu besar. Bila ingin mencoba mengembangkan usaha kue cincin, maka perhatikan dengan benar tata cara dalam usaha kue cincin yang tepat, agar bisnis yang dijalankan bisa maksimal dan menguntungkan. Ketika ingin memanfaatkan peluang usaha kue cincin, maka cobalah untuk mempersiapkan berbagai kebutuhan usaha demi mendukung jalannya usaha. Berbagai persiapan yang wajib dipersiapan salah satunya mengetahui cara dalam membuat kue cincin dengan tepat. Sesudah mengetahui cara untuk mengolah kue cincin. Langkah berikutnya ialah untuk menyiapkan modal usaha. Dimana modal usaha ini memang yang cukup penting demi berjalannya sebuah usaha. Modal usaha sangat berguna



untuk membeli bahan baku serta peralatan maupun perlengkapan dalam usaha. Jika modal usaha sudah dipersiapkan dengan baik, maka usaha kue cincin sudah dapat dimulai untuk dijalankan.



B. Tujuan 1. Mengubah makanan yang bernilai Rendah menjadi makanan yang bernilai ekonomis Tinggi 2. Untuk mengetahui cara pembuatan Kue Ali



BAB II PEMBAHASAN



A. Alat dan Bahan Bahan-bahan



B. 1.



Alat-Alat :



1. 1 kg tepung beras



1. Baskom



2. 600 gr gula kelapa



2. Kuali



3. 200 gr gula pasir



3, Spatula



4. 2 sachet vanili



4. Sendok 5.Kayu Kecil



Langkah Kerja



Didihkan gula kelapa, gula pasir dan air sampai berlamat. Sambil didihkan, saring dengan sorokan supaya kotoran dari gulanya hilang.



2.



Tuang larutan gula ke campuran tepung dan vanili. Jika airnya dirasa kurang bisa ditambahkan dengan mendidihkan kembali air menggunakan wadah tadi yang digunakan melarutkan gula. Diamkan adonan sekitar 5 jam di suhu ruang. Tutup dengan kain serbet



3.



Ambil 1 sdt adonan. Gunakan plastik. Bulatkan dan bentuk menyerupai donat. Beri sedikit minyak goreng di adonan dan tangan supaya tidak lengket



4.



Goreng satu per satu dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Gunakan kayu lidi untuk membantuAngkat dan tiriskan.



5. Adonan bisa diinapkan di suhu ruang selama 3 hari jika adonan tidak langsung digoreng. Tutup dengan kain.



C. Biaya Pengeluaran



1. Tepung Beras



Rp. 10.000



2. Gula Merah/Gula Kaung



Rp. 12.000



3. Gula Pasir



Rp. 12.000



4. Vanili



Rp. 3.000



JUMLAH



D. Pengemasan hasil akhir



Rp. 37.000



BAB III PENUTUP



Demikianlah proposal usaha ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal usaha kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai Usaha Kue Ali ini. Dengan selesainya proposal usaha ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha yang telah kami rencanakan ini. Segala kritik dan saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.