Laporan Observasi Alfamart DITA [PDF]

Citation preview

LAPORAN HASIL OBSERVASI PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA 12-11-2022



DISUSUN OLEH (DITA)



NO PELAMAR 2182639



ALFAMART JATIBARU CC56



1) PROFIL ALFAMART A.SEJARAH SINGKAT Sejarah Alfamart di mulai pada tahun 1989 oleh DJOKO SUSANTO dan mengawali usaha di bidang perdagangan dan distribusi. Pada tahun 1999 Perseroan merambah ke sektor minimarket Alfamart menyediakan barang-barang kebutuhan pokok dengan harga terjangkau. Alfamart secara perdana Di buka di Jl. beringin jaya Karawaci Tangerang Banten.



B. VISI ALFAMART Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang di miliki masyarakat luas berorientasi kepada Pemberdayaan pengusaha Kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen , serta mampu bersaing secara global.



C. MISI ALFAMART 1. Memuaskan kebutuhan pelanggan/konsumen dengan memfokuskan diri pada produk dan pelayanan yang baik dan berkualitas tinggi. 2. Mengimplementasikan etika bisnis dalam usahanya untuk memberikan yang terbaik dalam setiap tindakan. 3. Berpartisipasi dalam pengembangan semangat wiraswasta dalam masyarakat. 4. Mengembangkan suatu organisasi global yang terpercaya, sehat dan selalu berkembang. Yang dapat memberikan keuntungan pada konsumen, supplier, karyawan , pemegang saham, dan masyarakat pada umumnya.



BUDAYA KERJA ALFAMART



Budaya kerja Alfamart atau yang lebih familiar dengan Budaya Kerja 21 & 3K adalah sebagai berikut: 1. 2. 3. 4. 5.



lntegritas yang tinggi. Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik. Kualitas & Produktivitas yang tinggi. Kerjasama Team. Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang tinggi.



Dari budaya kerja Alfamart tersebut, diharapkan semua karyawan harus berperilaku jujur terhadap diri sendiri dan orang lain, konsisten antara pikiran, perkataan perbuatan berdasarkan standar etika yang tinggi serta rasa tanggung jawab terhadap pengelolaan perusahaan dan pihak-pihak lain yang berkepentingan.



2. Deskripsi tentang Toko Observasi • Apakah lokasinya Strategis atau tidak? Lokasinya cukup strategis, karena dekat dengan Jalan , dekat dengan pemukiman warga, dekat dengan Sekolah, sehingga banyak masyarakat yang datang ke toko Alfamart untuk melakukan pembelian atau belanja.



• Gambarkan struktur organisasi toko beserta nama- nama personil toko tersebut! Nama Toko : Alfamart Jatibaru Kode Toko : CC56 SAT – JATIBARU CC56 BRANCH MANAGER EMAN SUHERMAN



DEPUTY BRANCH MANAGER HERU SUPRIYANTO



AREA MANAGER IQHWAN PRASTIYANTO



AREA COORDINATOR JAENAL ABIDIN



CHIEF OF STORE AGUS MUHIDIN



ASST CHIEF OF STORE SISCA YUNIARTI MULYADI



CREW STORE NOLA ANINDYA AJIM SAKARI ALFINA W



• Gambarkan area coverage



3. Deskripsikan tugas dan tanggung jawab personil toko TUGAS CREW • Pemajangan barang (Display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan toko • Menjalin hubungan baik dengan lingkungan sekitar toko • Melakukan pencegahan dan pengawasan barang hilang • Penurunan dan pengecekan barang turun dari DC • Informasi barang kosong kepada chief of Store/Assistant Chief of Store • Mempersiapkan sarana kerja yang diperlukan • Memberikan pelayanan kepada pelanggan • Informasi dan penawaran program promosi • Menerima penitipan barang • Melaksanakan kebersihan • Persiapan retur barang • Penyebaran leaflet • Pengecekan harga • Stock Opnam • Mengoperasikan mesin makanan dan minuman siap saji (Read To Eat &Ready To Drink) • Melakukan perawatan terhadap mesin makanan dan minuman siap saji (Ready To Eat & Ready To Drink)



TUGAS ASISTANT CHIEF OF STORE • Memastikan semua Kerjasama promosi dengan supplier (block Shelving, Sewa gondola dsb) sesuai dengan petunjuk yang ada • Mengkoordinir pendisiplinan barang dagangan balik di rak-rak penjualan ataupun gudang • Mengkoordinir dan memastikan sarana promosi terpasang sesuai petunjuk • Mengkoordinir penerimaan barang dagangan dari DC/Supplier BKL • Mengkoordinir pengeluaran/returbarang dari toko ke DC/Supplier BKL • Menggantikan Assistant Chief Of Store atau Chief Of Store apabila off • Menjaga dan merawat sarana promosi



TUGAS CHIEF OF STORE • Mengkoordinir semua aktivitas di dalam memberikan pelayanan kepada semua pelanggan yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah pelanggan di toko • Mengkoordinir dan menjalankan semua kegiatan operasional toko dengan 7P • Melakukan evaluasi berkaitan dengan pelaksanaan tugas operasional sehari-hari • Berkoordinasi berhubungan dengan Area Coordinator Departemen lain sehubungan dengan masalah / program tertentu yang berkaitan dengan toko • Berkoordinasi dengan lingkungan pejabat setempat • Mengkoordinir dan mengelola bawahan • Memastikan pengoperasian dan perawatan mesin makanan dan minuman siap saji (Ready To Eat & Ready To Drink) • Mengawasi dan memastikan bahwa stok Opnam (SO) • Memastikan pencegahan dan penggulangan barang rusak dan barang hilang • Memastikan penyetoran uang hasil penjualan barang • Memastikan toko, gudang, mess dan lingkungan sekitar dalam keadaan bersih dan rapi



PERSIAPAN DAN PROSES BUKA TOKO • • • • • • • • • •



Buka Rolling door pada pintu pertama Matikan lampu luar dan Menghidupkan lampu didalam Menghidupkan AC Personil toko menginput KWH listrik dari 4 nomor dari depan COS/ACOS menghidupkan Komputer server dan melakukan login ke Aplikasi SIS menggunakan NIK dan password COS/ACOS menghidupkan Komputer kasir dan melakukan Login ke Aplikasi POS menggunakan NIK dan Pasword Personil toko melakukan Kebersihan area luar, parkiran, lantai luar , dan mengelap kaca bagian luar Melakukan Proses pagi Personil Toko menghitung modal usaha Merapikan Area sales



Kebersihan Area Toko • Membersihkan Kaca Pintu Utama • Menyapu Halaman Dalam Toko • Mengepel Area Sales Toko • Membersihkan Rak • Membersihkan Produk



Kebersihan Area Luar • Menyapu Lantai depan dan Halaman Area Parkiran • Membersihkan Kaca Depan Toko • Membersihkan Produk yang ada di depan Seperti Galon



Laporan Planogram Zona Food 1 Rak Laporan Planogram Susu Bubuk



Aktivitas Crew Dan Pejabat Toko Saat Saya Observasi • Melayani konsumen yang ingin melakukan transaksi pembayaran • Menawarkan produk yang sedang promosi • Mencetak perubahan harga setiap hari • Melakukan kebersihan rak • Mendisplay Produk Makanan Ringan • Mengerjakan tugas harian



Proses Penerimaan Barang Dari WH Dan BKL : • Parkir mobil pastikan tujuan pengiriman benar • Terima Map driver • Periksa gembok cek kondisi gembok dan segel pastikan tidak rusak • Buka gembok kemudian taruh gembok tetap di pintu mobil • Ambil kotak peluru dari kerangkeng untuk dibawa keruang berangkas • Menurunkan barang kartonan terlebih dahulu • Menurunkan bok container dan disusun dengan posisi barcode menghadap kedepan • Hitung jumlah container dan kartonan • Periksa container rokok wajib langsung dicek



Proses Tutup Shif Toko • • • • • •



MenDisplay Pic up Uang Sales Merapihkan Gudang Memastika Listrik Terutama AC Facing Out Absen Pulang



Pengertian istilah-istilah Toko beserta fungsinya 1. PLANOGRAM adalah diagram atau model yang menunjukkan penempatan produk untuk memaksimalkan hasil penjualan. 2. DISPLAY melakukan pengisian barang dari gudang ke area penjualan sesuai dengan planogram yang telah ada. 3. LPB adalah Laporan Penerimaan Barang untuk dokumen pendukung yang dilampirkan pada memo kredit sebagai bukti telah diterima dan diperiksanya barang yang dikembalikan 4. PB (Persediaan barang dagangan) 5. BKL (Barang kirim langsung) Oleh supplier untuk Alfamart tanpa melalui gudang Alfamart atau WH 6. RETUR Upaya pengembalian atau dikirim kembali ke gudang atau supplier BKL dengan alasan produk rusak atau expired 7. BR( Barang rusak ) Tidak layak konsumsi atau Jual 8. BKE ( Barang Expired ) Batas waktu pemakaian sudah habis tidak layak konsumsi dan jual 9. BTA ( Barang Tidak Ada) 10. BK( Barang Kurang ) Produk minus atau kurang 11. NRB ( Nota Retur Barang) Repot yang berisi tentang semua barang yang diretur ke DC 12. BNC( Barang Non Catagori) Dilakukan apabila barang tersebut tidak dapat dijual atau tidak masuk katagori toko 13. SJI ( Surat Jalan Internal) 14. BTSB ( Batas Toleransi Selisih Barang) 15. PKM ( Penempatan kuantitas Maximum )



16. LABEL PRICE Alat Bantu yang menunjukkan keterangan suatu produk khususnya harga barang yang didisplay dirak 17. GONDOLA Rak susun yang terdiri dari komponen besi yang telah didesain sedemikian rupa sehingga kokoh dan mampu menahan barang 18. CHILLER Fasilitas toko yang berupa perangkat pendinginan 19. WING STACK Rak Display yang letaknya disisi barang rak gondola 20. STD Jumlah konsumen yang datang ke toko dan melakukan pembelian per hari 21. APC Rata-rata pembelian konsumen per hari 22. SPD adalah penjualan yang terjadi per-hari ditoko yang disebabkan kunjungan konsumen langsung atau Online yang melakukan pembelian 23. NET SALES penjualan bersih 24. HPP Harga pokok penjualan 25. GM% Gross Margin 26. RTD Ready To Drink 27. BEAN SPOT Produk F&B (Food and Beverages) produk makanan dan minuman 28. APLIKASI E-TRANS Aplikasi pembayaran atau pembelian transaksi e-commers 29. APLIKASI POS Shoftware yang digunakan untuk melakukan transaksi 30. SO Stock Opname 31. KKSO Kertas Kerja Stock Opname 32. ODNER Tempat untuk menyimpan berkas-berkas penting 33. MAP ACCO Untuk menyimpan file dengan menggunakan acco sebagai penjepitnya 34. BOX RETUR Untuk menampung barang-barang yang akan diretur 35. IKT Insentif Kinerja Toko 36. PSM Produk Spesial Mingguan 37. JSM Jumat Sabtu Minggu 38. KAT IKAT 2 Kejutan awal dan akhir tahun big event 39. ASA Alfamart Store Assigment 40. RSA sebuah Alogaritma pada enkripsi public 41. AHO Aplikasi Helper Online Sebagai perangkat kerja yang membantu personil toko 42. OOS Out Of Stock 43. OSA On Shelf Availability 44. SAPA Siap Antar Pesanan Anda 45. PRODUK E-SERVICE PDAM Cicilan motor dll 46. PRODUK GROCERY Produk kebutuhan sehari-hari 47. TUKAR GULING Proses pengembalian barang dari toko ke supplier yang disebabkan expired dengan cara menukar dengan barang baru saat pengiriman barang BKL 48. RTE Ready To Eat Produk siap saji yang dikemas memakai kemasan khusus 49. sehingga konsumen langsung dapat memakan produk tersebut tanpa pengolahan lebih lanjut 50. IKT Insentif Kinerja Toko Bonus atau reward yang diberikan oleh PT SAT Tbk kepada setiap toko yang mampu menyelesaikan target yang telah ditentukan oleh pihak Alfagroup 51. NSB Nota Selisih Barang Untuk menutupi defisit atau kerugian di setiap bulannya 52. WH Warehouse atau gudang bagian dari system logistic perusahaan karena menyimpan barang-barang