Leaflet Buah Dan Sayur [PDF]

Citation preview

CARA MEMILIH MAKANAN 1. 2. 3. 4.



Harganya terjangkau Nilai gizinya baik Masih segar/tidak busuk Mudah didapat



CARA MENGOLAH BAHAN MAKANAN: 1. Sayuran, buah-buahan dicuci dulu kemudian dipotong-potong 2. Sayuran dimasak jangan terlalu lama 3. Alat masak harus dicuci bersih 4. Cuci tangan sebelum memasak 5. Beras dicuci tidak sampai bening airnya 6. Lauk juga dicuci dan dibuang kotorannya sebelum dipotong



2. Sumber zat pembangun (protein) Misal: tempe, tahu, telur, susu, ikan, ayam, dagi, kacang hijau, kedelai,dll



KONSUMSI SAYUR DAN BUAH



3. Sumber zat pengatur (Vitamin & mineral) Misal: kangkung, bayam, wortel, daun singkong, pepaya, mangga, jeruk, dll



Oleh :



Mahasiswa PKL PIGM



MANFAAT ZAT GIZI PADA MAKANAN 1. Sumber zat tenaga (Karbohidrat) Misal: beras, mie, ubi, jagung, roti, terigu, kentang, singkong



POLTEKKES KEMENKES RI PADANG 2018



SAYUR-SAYURAN Sayur-sayuran adalah berbagai bagian bagian dari tumbuh tumbuhan yang meliputi daun, akar, batang, dan bunga, bahkan buahnya yang biasanya masih muda yang merupakan sumber vitamin dan mineral.



Sayuran daun Yaitu sayuran yang berasal dari daun-daunan. Contohnya: kol, bayam, kangkung, daun singkong



Sayuran buah Yaitu sayuran yang berasal dari bunga yang dapat dijadikan sayuran. Contohnya: kembang kol, jantung pisang, kol



melawan



Buah dan sayur mengandung fitokimia yaitu senyawa kimia seperti betakaroten yang terjadi secara alami pada tanaman, dan sangan penting untuk melawan berbagai penyakit.



Buah-buahan Buah-buahan adalah salah satu bahan pangan yang mudah diolah dan dimakan, mempunyai rasa dan aroma yang menggiurkan dan mengandung banyak zat gizi.



Arti nama warna buah dan sayur bagi kesehatan tubuh 1. Warna hijau mengandungberbagai



2.



Sayuran akar Yaitu sayuran yang berasal dari akarakaran. Contohnya: wortel, lobak



3. Manfaat buah dan sayur



Sayuran buah Yaitu sayuran yang berasal dari buah dan dapat dijadikan saur. Contohnya: tomat, ketimun dan terong



Buah dan sayur berbagai penyakit



1. Meningkatkan daya tahan tubuh 2. Mengurangi resiko penyakit jantung 3. Mengurangi resiko tekanan darah tinggi 4. Mengurangi resiko kancer 5. Menghasilkan energi 6. Membantu mempelancar BAB 7. Menjadikan tubuh tidak gemuk 8. Menjadikan kulit tidak kering 9. Awet muda



4. 5.



fitokimia seperti lutein dan indoles, yang berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan kekebalan tubuh Warna kuning-orange mengandung Vit C Warna merah mengandung Vit A yang baik untuk kesehatan mata Warna biru-ungu akan melawan penuaan dini Warna putih mengandung fitokimia yang berfungsi untuk kebugaran tubuh