Makalah Observasi P.bisnis [PDF]

Citation preview

MAKALAH KONSEP OBSERVASI KEWIRAUSAHAAN ( BIKININ COFFEE )



DISUSUN OLEH Nama : MUHAMMAD RISKI Kelas



: MN19I (i)



Nim



: 19416261201050



TUGAS UAS PRODI MANAJEMEN FAKULTAS BISNIS DAN ILMU SOSIAL



KATA PENGANTAR



Syukur alhamdulillah senantiasa kita panjatkan kehadirat allooh subhanalloohu ta’ala yang telah melimpahkan rahmat dan karunia nyasehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini guna memenuhi tugas UAS untuk mata kuliah PENGANTAR BISNIS. Saya menyadari bahwa dalam penulisan makalah tidak terlepas dari bantuan dari banyak pihak yang dengan tulus memberikan do’a, saran dan kritik sehingga makalah ini bisa terselesaikan dengan baik. Saya menyadari sepenuh nya bahwa makalah ini jauh dari sempurna dikarenakan terbatas nya pengalaman dan pengetahuan yang saya miliki oleh karena itu, saya mengharapkan segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik yang membangun dari berbagai pihak. Akhirnya saya berharap semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi saya sendiri, pembaca, dan dunia bisnis.



Karawang, Januari 2020



MUHAMMAD RISKI



DAFTAR ISI



KATA PENGANTAR DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang B. Topik dan wawancara C. Tujuan



BAB II PEMBAHASAN A. Riwayat pendirian dan perkembangan usaha B. Strategi Permodalan  Modal awal  Alur kas C. Strategi Pemasaran  Segmentasi, Targetting dan Positioning  Marketing Mix (Penetapan harga, distribusi, promosi, produk) D. Proses produk jasa  Prosesnya  Sumber bahan baku  Kondisi gedung nya E. Pengelolaan Tenaga Kerja F. Kiat sukses pemilik usaha G. Dokumentasi kegiatan usaha H. Dokumentasi profil pemilik usaha I. Dokumentasi proses produksi (Usaha produksi barang / jasa)



BAB III PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran



BAB I PENDAHULUAN A.



Latar Belakang



Ilmu Managmen sebetulnya sama usianya dengan kehidupan manusia, mengapa demikian karena pada dasarnya manusia dalam kehidupan sehari-harinya tidak bisa terlepas dari prinsip-prinsip Managment, baik langsung maupun tidak langsung. Baik di sadarai ataupun tidak disadari. Ilmu Managment ilmiah timbul pada sekitar awal abad ke 20 di benua Eropa barat dan Amerika. Dimana di negara-negara tersebut sedang dilanda revolusi yang dikenal dengan nama revolusi industri. Yaitu perubahan-berubahan dalam pengelolaan produksi yang efektif dan efisien. Hal ini dikarenakan masyarakat sudah semakin maju dan kebutuhan manusia sudah semakin banyak dan beragama sejenisnya. Sekarang timbul suatu pertanyaan “siapa sajakah yang sebenarnya memakai Managment “ apakah hanya digunakan di perusahaan saja atau apakah di pemerintahan saja. Managment diperlukan dalam segala bidang. Bentuk dan organisasi serta tipe kegiatan. Dimana orang-orang saling bekerja sama untuk mencapai suatu tujuan yang telah ditetapkan.



B.



Topik dan Wawancara



Belajar dan melakukan action dalam berwirausaha



C.



Tujuan



1.



Untuk mengetahuai pengertian & batasan managmen



2.



Untuk mengetahuai managmen sebagai ilmu dan seni



3.



Untuk mengetahuai managemen sebagai profesi



4.



Untuk mengetahuai pentingnya tujuan dalam managemen



BAB II PEMBAHASAN



A.) Riwayat pendirian  Riwayat pendirian nya pertama karena menyukai kopi dan nongkrong,  Perkembangan usaha nya dari minuman-minuman dingin, makanan, serta tongkrongan, khusus nya untuk kaum muda.dan minuman non coffee pun tersedia untuk beberapa varian rasa.



B. ) Strategi Permodalan  Estimasi Modal ; modal awal usaha kopi ini yg di estimasikan untuk semua perlengkapan caffe seperti : dekorasi, bahan baku, sewa gedung, perlengkapan kopi, termasuk karyawan/barista.  Alur Kas : untuk rincian awal kas pertama sekitar 300.000 untuk biaya kembalian dan 100.000 untuk biaya operasional seperti sampah, keamanan dan biaya tersebut di ulang setiap hari.



C. ) Strategi Pemasaran  Segmentasi pasar nya dari umur 14 s/d 40 tahun. Targetting dari siswa SMA, Mahasiwa dan para Pegawai Perusahaan. Sedangkan Positioning agar mencapai targetting maka kita positioning nya dengan menyajikan kopi dengan tempat yg nyaman, memberi pelayanan lebih seperti diadakan nya live music dan free wifi.  Marketing mix ( Penetapan harga, ditribusi, promosi, produk).  Penetapan harga : Harga ditetap kan setelah menghitung HPP ( Harga Pokok Produk ), ketika ada kenaikan bahan baku maka harga jual pun akan mengalami kenaikan, sesuai dengan kenaikan harga bahan baku.  Distribusi kepelanggan kita melakukan D/O dan dine in ( atau makan di tempat ).  Promosi kami melakukan dengan cara menggunakan social media ( instagram ), Selebgram, dan mouth to mouth.



 Produk : kami menyajikan berbagai minuman kopi, non kopi, es milk, ice blend, dan berbagai makanan ringan.



D.) Proses Produksi / Jasa  Proses pembuatan ice kopi BIKININ : siap kan cup / gelas lalu masukan gula aren, crimer, SKM ( Susu Kental Manis ), masukan air panas, aduk hingga larut, masukkan es batu, susu UHT, dan masukan kopi. MINUMAN SIAP DI SAJIKAN.  Sumber bahan baku kopi kami ngambil di daerah ciwidey, distribusi powder dari jakarta, susu UHT kita beli di pasar swalayan, bahan makanan kita beli di pasar swalayan, sedotan + cup + sablon kita pesan peng rajin cup.  Kondisi gedung kita sewa pertahunan, dan ketika usaha setiap bulan sudah berjalan kita membagi penghasilan perbulan buat sewa gedung.



E.) Pengelolaan tenaga kerja Pengelolaan tenaga kerja kita mempunyai 3 tenaga kerja, dan masing masing karyawan nya mempunyai job desk (barista, kitchen, waiters)



F. ) Kiat sukses pemilik usaha Memiliki profit yang besar, banyak nya link influenser, hilangkan rasa malu, tekun, Berani mengambil resiko, kurangi rasa takut, dan yg terpenting harus percaya diri



BAB III PENUTUP



A. KESIMPULAN Berdasarkan hasil dari makalah ini, saya menyimpulkan bahwa membuka usaha itu harus mempunyai planning terlebih dahulu, kalo tidak mempunyai planning saya yakin usaha itu tidak akan berjalan dengan baik. Ya semisal nya kita membutuhkan bahan operasional nya dari mana, agar bisa menjadi langganan juga. Dan jangan lupa, kondisi gedung juga harus di perhatikan. Kita jangan asal sewa menyewa saja dalam melakukan sebuah wirausaha seperti bikinin coffee yg diatas, kita juga harus memikirkan lokasi nya strategis atau engga, lokasi nya dekat ke jalan umum atau engga. Ini yang dapat saya simpulkan dari wirausaha kuliner bikinin coffee.



B. SARAN Kalo ingin membuka usaha apalagi buat pemula, kita harus memikirkan bahan baku. Biasa nya banyak yang gagal usaha nya karena kurang nya pemahaman pengadaan / Pemeliharaan bahan baku dan sarana. Dan satu lagi, jangan menjalankan usaha hanya sekedar iseng-iseng atau coba coba.