Makanan Cair Kental Dan Saring [PDF]

Citation preview

1. Makanan Cair Kental -



-



Makanan cair adalah makanan yang mempunyai konsistensi cair hingga kental. Makanan ini diberikan kepada pasien yang mengalami gangguan mengunyah, menelan dan mencernakan makanan yang disebabkan oleh menurunnya kesadaran, suhu tinggi, rasa mual, muntah. Pasca pendarahan saluran cerna, serta pra dan pasca bedah makanan dapat diberikan secara oral atau parenteral Berupa cairan pekat dibuat dari campuran beberapa golongan bahan makanan, seperti makanan pokok, lauk-pauk, minyak/lemak, buah, sayuran dan gula Mengandung cukup energi dan protein



Mudah ditelan dan tidak merangsang saluran cerna Contoh : Sup Krim macaroni



2. Makanan Saring -



Makanan saring adalah makanan semi padat yang mempunyai tekstur lebih halus dari makanan lunak, sehingga lebih mudah ditelan dan dicerna. Makanan saring diberikan kepada pasien sesudah mengalami operasi tertentu, pada infeksi akut termasuk infeksi saluran cerna, serta pada pasien dengan kesulitan mengunyah dan menelan. Menurut keadaan penyakit, makanan saring dapat diberikan langsung kepada pasien atau perpindahan dari makanan cair kental ke makanan lunak.



-



Indikasi: untuk pasien dg gangguan saluran cerna sedang (mekanis) dan suhu tubuh tinggi (390C). contoh : pasien yg tdk bisa mengunyah. Kandungan nutrisinya seimbang dan kandungan serat nya rendah, Makanan ini memiliki kandungnya gizi lebih rendah dibandingkan jenis makanan lain Contoh ; Bubur saring jangung



-



Sumber :



1. Ppt Bentuk Makanan Standar Rumah Sakit oleh Badraningsih Lastariwati http://staffnew.uny.ac.id/upload/131572389/pendidikan/Bentuk+Makanan.ppt 2. https://rsupsoeradji.id/