Mar Inq [PDF]

Citation preview

Evaluasi asupan gizi menggunakan nutrient adequacy ratio, mean adequacy ration & Index of Nutritional Quality Disusun Oleh : Aisyah Khoirunnisaa (12020140002) Irma Wahyu Fikri (12020140004) Alifia Fatika Rahma (12020140007)



1



1



Evaluasi asupan gizi menggunakan kecukupan zat gizi (nutrient adequacy ratio/NAR)



Nutrient Adequacy Ratio (NAR) merupakan evaluasi asupan makan dengan ratio atau perbandingan asupan zat gizi tertentu yang dibandingkan dengan nilai angka kecukupan zat gizi sesuai dengan kelompok usia dan jenis kelamin. Dengan mengukur nilai NAR akan diketahui berapa perbandingan asupan dan kecukupan zat gizi tertentu. Rumus untuk Nutrient Adequacy Ratio (NAR) adalah sebagai berikut: NAR = Asupan Aktual / Nilai Angka Kecukupan Gizi



3



Contoh Soal Seorang perempuan, usia 20 tahun dengan diketahui mempunyai asupan zat gizi seperti data berikut ini :



1. 2. 3.



Energi : 2000 kkal Protein : 45 gram Vitamin A : 500 mcg Berdasarkan AKG tahun 2013 untuk perempuan usia 20 tahun, angka kecukupan gizinya adalah sebagai berikut : 1. Energi : 2250 kkal 2. Protein : 56 gram 3. Vitamin A : 600 mcg



Berdasarkan pernyataan diatas, tentukanlah Nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk semua zat gizi (Energi, Protein, Vitamin A)



4



1.



NAR untuk Energi = Asupan aktual energi / Nilai Angka Kecukupan Gizi Energi = 2000 kkal /2250 kkal = 0,89 Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk energi adalah 0,89



2.



NAR untuk Protein = Asupan aktual protein / Nilai Angka Kecukupan Gizi protein = 45 gram / 56 gram = 0,80 Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk protein adalah 0,80



3.



NAR untuk vitamin A = Asupan aktual vitamin A / Nilai Angka Kecukupan Gizi vitamin A = 500 mcg / 600 mcg = 0,83 Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk vitamin



5



2



Evaluasi asupan gizi menggunakan mean adequacy ration (MAR)



mean adequacy ration (MAR) MAR merupakan nilai rata-rata dari NAR. Nilai MAR dapat menunjukkan rata-rata tingkat pemenuhan kecukupan sekelompok zat gizi. Kelompok zat gizi yang sering diukur menggunakan MAR adalah kelompok mikronutrient seperti vitamin dan mineral. MAR pertama kali dikembangkan oleh Madden dan Yooder, tahun 1972 yang digunakan untuk mengevaluasi keefektifan program kupon makanan di pedesaan di Pennsylvania. Rumus untuk menghitung Mean Adequacy Ratio (MAR) adalah sebagai berikut :



7



contoh Seorang perempuan, usia 20 tahun dengan diketahui mempunyai asupan zat gizi seperti data berikut ini : 1. Energi : 2000 kkal 2. Protein : 45 gram 3. Vitamin A : 500 mcg 4. Vitamin C : 80 mg 5. Vitamin B1 : 0,8 mg 6. Vitamin B2 : 1,0 mg 7. Vitamin B3 : 8 mg 8. Kalsium : 900 mg 9. Besi : 10 mg



8



contoh Berdasarkan AKG tahun 2013 untuk perempuan usia 20 tahun, angka kecukupan gizinya adalah sebagai berikut : 1. Energi : 2250 kkal 2. Protein : 56 gram 3. Vitamin A : 600 mcg 4. Vitamin C : 90 mg 5. Vitamin B1 : 1,4 mg 6. Vitamin B2 : 1,6 mg 7. Vitamin B3 : 15 mg 8. Kalsium : 1100 mg



9



10



11



12



13



14



3



Evaluasi asupan gizi menggunakan Index of Nutritional Quality (INQ)



What this? Index of Nutritional Quality (INQ) Indeks Kualitas Gizi Ratio merupakan metode untuk menilai kecukupan pemenuhan zat gizi dari makanan individu per 1000 kkal . Nilai dari INQ dapat digunakan sebagai bahan untuk melakukan konseling. Apabila kecukupan pemenuhan zat gizi sudah terpenuhi, individu dapat disarankan untuk mempertahankan asupannya, namun apabila belum terpenuhi, individu disarankan untuk meningkatkan



INTRODUCCIÓN Indeks kualitas gizi mencerminkan kualitas zat gizi tertentu dalam makanan dibandingkan dengan angka anjuran/1000 kkal. INQ dapat dirumuskan sebagai berikut : INQ = Jumlah zat gizi tertentu dalam 1000 kkal makanan : Kecukupan zat gizi tertentu per 1000 kkal



• Nilai INQ yang diharapkan adalah > 1. Bila nilai INQ >1 berarti



makanan tertentu atau kombinasi makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan zat gizi tertentu, tetapi sebaliknya bila INQ makanan < 1 maka untuk memenuhi kecukupan zat gizi tersebut perlu mengkonsumsi makanan lebih banyak atau menambah jenis bahan makanan sumber zat gizi tersebut.



• Dengan demikian kapasitas seseorang dalam memenuhi



kecukupan energi dan zat zat gizi dapat dievaluasi, untuk memenuhi kecukupan energi, protein, lemak, vitamin dan mineral maka komposisi makanan harus dirancang agar INQ seluruhnya adalah 1.



Example Contoh 1 Dari hasil analisa asupan makanan sehari seorang perempuan usia 20 tahun, diketahui mempunyai asupan protein 58 gram dalam 1000 kkalori. Menurut AKG 2013 kecukupan energi untuk perempuan kelompok usia 19-29 tahun adalah 2250 kkal dan protein 56 gram. Tentukanlah nilai INQ protein asupan perempuan tersebut.



answer Untuk menjawab pertanyaan tersebut, dapat dilakukan dengan mengikuti langkahlangkah berikut ini. 1. Tentukan dulu kecukupan protein anjuran protein/1000 kkal pada perempuan usia 19 – 29 tahun Kecukupan protein/1000 kkal kelompok perempuan usia 19 – 29 tahun =



Jadi nilai kecukupan protein/1000 kkal untuk kelompok perempuan usia 19 – 29 tahun adalah 24,8 gram.



2. Menentukan nilai inq dengan rumus



Jadi nilai INQ protein dari asupan perempuan tersebut adalah 2,33 Bila dilihat dari nilai INQ protein perempuan >1, berarti kombinasi makanan dari perempuan tersebut sudah memenuhi kebutuhan protein. Sehingga dalam konseling gizi dapat disarankan untuk tetap mempertahankan pola asupan protein karena nilai INQ nya



Thank u