Pilmapres Hasil Revisi [PDF]

Citation preview

PENGEMBANGAN BUBUR BEKATUL SEBAGAI BAHAN PANGAN ALTERNATIF SELAIN BERAS DALAM RANGKA MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN GUNA MENGHADAPI SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS (SDGs) DI INDONESIA KARYA ILMIAH YANG DIAJUKAN UNTUK MENGIKUTI PEMILIHAN MAHASISWA BERPRESTASI TINGKAT NASIONAL



OLEH RISNAIKA DEWI AYUNI NIM G0B017012 D3 GIZI FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN



UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG SEMARANG, 2019



LEMBAR PENGESAHAN Judul Karya Tulis : Pengembangan Bubur Bekatul sebagai Bahan Pangan Alternatif Selain Beras Dalam Rangka Meningkatkan Ketahanan Pangam Guna Menghadapi Sustainable Development Goals (SDGs) di Indonesia. Nama



: Risnaika Dewi Ayuni



NIM



: G0B017012



Program Studi



: D3 Gizi



Fakultas



: Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan



Universitas



: Universitas Muhammadiyah Semarang



Dosen Pembimbing : Salsa Bening, S.Gz, M.Gizi NIP/NIDN



: 0602109201



Semarang, 18 Februari 2019 Dosen Pembimbing,



Mahasiswa



(Salsa Bening, S.Gz,



(Risnaika Dewi Ayuni)



M.Gizi)



NIM G0B017012



NIP/NIDN 0602109201 Wakil Rektor Bidang kemahasiswaan



(Dr. Samsudi Raharjo, ST.MM, MT.) NIK. 28.6.1026.028



ii



S URAT PERNYATAAN Saya bertanda tangan di bawah ini Nama



: Risnaika Dewi Ayuni



Tempar/Tanggal Lahir



: Wonosobo,11 Februari 1999



Program Studi



: D3 Gizi



Fakultas



: Fakultas Ilmu Keperawatan dan



Kesehatan Perguruan Tinggi



: Universitas Muhammadiyah Semarang



Judul Karya Tulis : Pengembangan Bubur Bekatul sebagai Bahan Pangan Alternatif Selain Beras Dalam Rangka Meningkatkan Ketahanan Pangam Guna Menghadapi Sustainable Development Goals (SDGs) di Indonesia. Dengan ini menyatakan bahwa Karya Tulis yang saya sampaikan pada kegiatan Pilmapres ini adalah



benar karya saya sendiri tanpa tindakan



plagiarisme dan belum pernah diikutsertakan dalam lomba karya tulis. Apabila di kemudian hari ternyata pernyataan saya tersebut tidak benar, saya bersedia menerima sanksi dalam bentuk pembatalan predikat Mahasiswa Berprestasi Semarang , 18 Februari 2019 Mengetahui



Yang Menyatakan



Dosen Pendamping,



(Salsa Bening, S.Gz,



(Risnaika Dewi Ayuni)



iii



M.Gizi)



NIM G0B017012



NIP/NIDN 0602109201



ii



KATA PENGANTAR Puja dan puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan



rahmat,



hidayah



dan



inayah-Nya



sehingga



kami



dapat



menyelesaikan karya tulis ilmiah ini Karya tulis ilmiah ini dapat tersusun dengan maksimal berkat bantuan dari berbagai pihak yang telah membantu memperlancar proses pembuatan karya tulis ilmiah ini. Untuk itu kami menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang turut berkontribusi dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini Terlepas dari semua itu, kami menyadari bahwa masih ada kekurangan yang mendasar pada karya tulis ilmiah ini. Oleh karena itu kami menerima segala kritik dan saran dari pembaca agar kami dapat memperbaiki karya tulis ini. Akhir kata kami berharap semoga karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca.



Semarang, 18 Februari 2019 Penulis



iv



DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL…………………………………………………………..….i LEMBAR PENGESAHAN………………………………………………..…….ii SURAT PERNYATAAN………………………………………………...……...iii KATA PENGANTAR……………………………………………...……………iv DAFTAR ISI ……………………………………………………………...……...v BAB I PENDAHULUAN………………………………………...………………1 1.1 Latar Belakang………………………………………………………...1 1.2 Rumusan Masalah……………………………………………………..1 1.3 Gagasan Kreatif 1.4 Tujuan 1.5 Manfaat 1.6 Metode Pengembangan Produk BAB II TELAAH PUSTAKA 2.1 Pangan dan Peranannya dalam SDGs 2.2 Pertumbuhan Ekonomi dan Kemiskinan 2.3 Kerawanan Pangan di Indonesia 2.4 Diversifikasi Bekatul Sebagai Makanan Pokok Selain Beras dalam Upaya Mencegah Kelaparan BAB III DESKRIPSI PRODUK 3.1 Spesifikasi Produk



v



3.2 Rancangan Pengembangan Produk 3.3 Implementasi Pengambangan Produk BAB IV PENGUJIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Rencana Pengujian 4.2 Hasil Pengujian 4.3 Analisis Kemanfaatan BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran DAFTAR PUSTAKA



iv