PISCOK [PDF]

Citation preview

BAB I PENDAHULUAN



1. LATAR BELAKANG Pisang ? Siapa yang tidak mengenal pisang, makanan yang mudah dicerna oleh tubuh dan mudah di dapat. Oleh karena itu, kami terinspirasi untuk menciptakan produk makanan berbahan baku pisang. Produk olahan kami enak, tidak membosankan, lebih krispi dan murah meriah, produk kami ini bernama “Pisang Coklat Crisspy”. 2. MAKSUD DAN TUJUAN Maksud dan tujuan kami membuat produk makanan dari olahan pisang ini adalah untuk memberi warna baru pada makanan yang berbahan baku pisang tanpa meinggalkan cita rasa pisang itu sendiri. Sehingga mengurangi image bahwa pisang adalah makanan untuk hewan. Selain itu maksud dan tujuan kami membuka usaha ini adalah untuk mendapat keuntungan yang sebanyak-banyaknya.



BAB II PROFIL USAHA Piscok Crisspy berasal dari pisang coklat sedangkan crispy berarti renyah pada saat pertama kali menggigit. Usaha ini hanya ada di Jalur 27 Kertamukti, SMA Negeri 1 Air sugihan. Tempat yang sangat strategis.



BAB III PROSES PRODUKSI Untuk dapat membuat produk “Piscok Crisspy” ini, ada beberapa langkah yang harus dilakukan. Langkah yang paling utama adalah memilih pisang berkwalitas terbaik untuk dijadikan sebagai bahan baku. Sedangkan untu membuatnya ikuti langkah-langkah berikut : 1



1. Pisang yang sudah di pilih, di kupas 2. Potong pisang menjadi 2 bagian 3. Siapkan adonan basah (dari tepung terigu dan air) 4. Siapkan adonan kering (tepung roti) 5. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan basah 6. Kemudian, pisang yang sudah dicelupkan keadonan basah dimasukkan ke dalam adonan kering (tepung roti) 7. Panaskan minyak di dalam penggorengan 8. Goring pisang yang sudah dibalut tepung roti, menggunakan api sedang. 9. Sajikan pisang goring diatas piring 10. Bagian atas siram dengan coklat lumer 11. Terakhir beri toping kesukaan



-



Alat Spatula



-



Bahan Tepung terigu 8 Sdm



-



Penggorengan (Wajan)



-



Pisang 4 biji



-



Piring



-



Minyak ¼ Kg



-



Pisau



-



Tepung roti ½ Kg



-



2 mangkok



-



Coklat lumer



-



Kompor



-



1 batang keju



-



Sendok



BAB IV PEMASARAN Untuk pemasaran kami menggunakan media sosial / secara online. -



Sistem siap antar, ongkir tergantung jarak



-



Bisa ambil langsung di jalur 29 C di gerbang barat



-



Bisa menggunakan sistem COD



2



BAB V ANALISA BIAYA



1. Modal Awal -



Pisang 1 sisir



= Rp. 5.000,-



-



Minyak goring ½ Kg = Rp. 7.000,-



-



Keju 1 batang



= Rp.15.000,-



-



3 Pcs Skm Coklat



= Rp. 5.000,-



-



Tepung terigu ½ Kg = Rp. 5.000,-



-



Tepung roti 1 Kg



= Rp.15.000,-



-



10 Mika + Isi Necis



= Rp.12.000,-



TOTAL



= Rp.64.000,-



BAB VI ANALISA BEP 1 sisir pisang akan menjadi 20 mika Piscok -



1 Mika Rp.5.000,-



-



20 Mika : 20 x 5.000= Rp. 100.000,-



Laba



: Hasil penyajian – modal : Rp.100.000 – Rp.64.000,: Rp. 36.000,- / Hari



3



BAB VII PENUTUP



Alhamdulillah hirobbil alamin Tiada kata yang dapat saya ucapkan selain mengucapkan rasa syukur kepada Allah Swt karena dengan ini proposal yang saya buat sudah selesai. Namun penulis menyadari bahwa masih banyak sekali pengurangan dalam penyusunan proposal ini. Untuk itu saya mengucapkan banyak maaf apabila ada salah-salah kata. Penulis menerima segala kritik dan saran untuk menyempurnakan proposal ini. Penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini. Akhirnya penulis mengucapkan terimakasih, semoga laporan ini bermanfaat bagi semua pihak.



4