Proposal Ea V Eka Novitasari [PDF]

Citation preview

PROPOSAL ENTERPRENEURSHIP AWARD V DESSERT SALAD JELLY DAN SALAD BUAH NUNA



Disusun Oleh : Eka Novita Sari Fahni Rahmawati Rara Dwi Oktari



186910265 186910653 186910570



TA 2018 TA 2018 TA 2018



PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS ISLAM RIAU 2021



BAB I PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang Produk Produk yang kami tawarkan yaitu salad jelly dan salad buah ini produk yang terjangkau untuk semua golongan. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makananmakanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik buahan, sayuran,maupun jelly Dessert Salad jelly dan salad buah merupakan makanan penutup dan sebagai makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa memelihara kulit serta menggandung asam amino alami yang baik baik untuk kulit, menjaga berat badan, jelly memiliki kalori yang rendah sehingga membantu dalam menjaga berat badan, maanfaat buah sebagai sumber vitamin, sumber air dan gizi, sumber antioksidan, serta mencegah penyakit. Salad buah dan salad jelly juga meningkatkan kekebalan tubuh serta memelihara kesehatan rambut dan



menggurani kolestrol jahat. Maka kami ingin membuat usaha makanan atau dessert yaitu usaha makanan “Dessert salad jelly” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada salad jelly tersebut. Dessert salad jelly dan buah merupakan salah satu cemilan segar dan sehat yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat baik orang tua, remaja, maupun anak-anak. Dessert salad jelly dan salad buah ini terdiri dari jelly, buah buahan dan dilengkapi dengan saus mayo dan parutan keju. Singkatnya, ini santapan sehat plus nikmat. . Untuk harga yang diberikan mulai dari 10.000 hingga 50.000 an varian varian rasa atau toping nya kami kelola sendiri sehingga keuntungan yang didapat juga lebih besar. Adapun varian rasa serta topping yang terdapat pada salad jelly dan salad buah yaitu : Tabel 1.3.1 No 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.



Varian Rasa Mangga Strawberry Bluberry Melon Anggur Cokelat Mix (campur)



Toping Keju + Oreo Keju + Coklat + Buah Keju + Oreo Keju + Coklat + Buah Keju + Oreo Keju + Coklat + buah Keju + Oreo



Ukuran 300 Ml 300 Ml 400 Ml 500 Ml 750 Ml 1.000 Ml 1.000 Ml



Harga Rp 10.000 Rp 10.000 Rp 20.000 Rp 30.000 Rp 40..000 Rp 50.000 Rp 50.000



II. TUJUAN BISNIS 1.2 Yang Ingin dicapai dengan bisnis yang direncanakan Yang ingin saya capai dengan bisnis yang dinrencanakan : 



Bisnis mampu memberikan peluang bagi orang lain







Bisnis ini mampu menarik minat konsumen dengan varian rasa serta toping nya







Bisnis ini mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen







Bisnis ini mampu menciptakan makanan dengan inovasi yang baru







Bisnis ini mendapatkan dan memperoleh keuntungan







Bisnis ini mampu berkembangan dan memenuhi kebutuhan masyarakat.







Bisnis ini bias jadi peluang bagi orang diet karena bisnis Dessert Salad Jelly nuna ini terbuat dari bahan-bahan yang higenis dan tidak banyak mengandung lemak.



1.3 Cita – Cita Peserta Cita-cita yang ingin saya capai yaitu : 



Bisnis makanan penutup seperti Dessert Salad jelly dan Sala Buah Nuna ini bisa menjadi pusat perhatian bagi mereka yang ingin hidup sehat dan mempelajari bagaimana membuat dessert salad jelly dengan membuat yogurt dan mayonnaise sendiri. Nah pada poin ini saya khususkan bagi masyarakat ekonomi kebawah agar mereka memiliki usaha sendiri dan membuat mereka produktif.







Setelah usaha Dessert Salad Jelly Dan Salad Buah Nuna ini berjalan 2 tahun, saya ingin membuka cabang di berbagai tempat serta membuka lowongan kerja dan membantu masyarakat – masyrakat yang belum bekerja serta menerapkan bagaimana Memiliki penghasilan sendiri dan menciptakan inovasi kuliner yang baru dan banyak digemari oleh kalangan masyarakat.



III. DESKRIPSI PRODUK



3.1 Produk Dessert Salad Jelly ini termasuk kedalam kelompok makanan yang segar yang mengandung sedikit kalori. Salad Jelly merupakan salah satu alternatif makanan alami untuk pengganti cemilan. Salad jelly terbuat dari jelly yang segar dan tidak terbuat dari pemanis buatan serta pewarna makanan serta mengandung gizi yang baik. Salad jelly juga dapat melancarkan pencernaan.



Gambar 1. Dessert Salad Jelly



Gambar 2. Dessert Salad Buah Manfaat jelly untuk kesehatan sebagai makanan yang rendah kalori sehingga banyak disukai dan digunakan sebagai cemilan bagi orang yang sedang diet. Jelly yang dibuat tentunya menggunakan gula sedikit saja. Selain itu salad jelly juga mempunyai manfaat sebagai melancarkan pencernaan serta membuat tidur lebih nyenyak. Jelly juga mengandung asam amino yang dapat merngsang otak untuk melepaskan hormone ngantuk melatonin dalam jumlah yang banyak. 3.2 Keunggulan Produk Salah satu bisnis atau usaha yang menguntungkan saat ini dibidang kuliner adalah usaha Dessert Salad jelly Dan Salad Buah . Nah kenapa Dessert Salad Jelly Dan Buah? Karena termasuk peluang usaha bagi pemula dengan modal kecil namun memiliki potensi. Serta usaha ini tidak memperlihatkan strata social, dari yang berpenghasilan kecil maupun berpengasilan besar, baik anakanak, orang tua, maupun dewasa. Dessert salad jelly dan Salad Buah ini sudah berjalan sudah hampir 5 tahun lamanya . Alamat Dessert Salad jelly ini berada Di Jalan Sekuntum (samping santan marni/ jual ikan segar) pekanbaru. Dalam usaha ini kami menekankan pada kualitas makanan dan kenyaman pembelik. Dengan model bisnis strategi pemasaran dan pelayanan yang baik dengan tim yang kompetitif dan suka bereksplorasi. Sehingga usaha ini mempunyai peluang yang bagus kedepannya. Dessert salad jelly dan Salad Buah ini sudah memiliki varian rasa dan toping yang berbeda dengan yang



lainnya. Salad jelly nuna buka setiap hari pada pukul 10.00 hingga tutup pada pukul 21.00 . salad jelly menyediakan makan ditempat dan open PO. Salad jelly dan Buah nuna ini dikelola oleh pemiliknya yaitu Eka, Fahni dan Rara Selain dari produk yang sudah kami tawarkan ada beberapa keunggulan dari dessert salad jelly Dan Salad Buah ini yaitu dengan penyajian yang sangat praktis dan makanan penutup yang cepat saji yang banyak diminati konsumen. Rancangan pelayanan yang kreatif karena adanya eksplorasi serta adanya kenyamanan dan keleluasaan yang ditawarkan dan disini pun kami sudah akrab dan seperti keluarga dari pedagangnya maupun dari para pembeli. Ada beberapa kelemahan yang harus kami hadapi pada saat itu yaitu seperti naiknya harga bahan baku, dan tingginya persaingan pasar. Namun mengatasi dengan kendala seperti itu kami menjalin hubungan kerja dengan dengan supplier bahan baku dan berusahamenciptakan innovasi baru dalam menu salad jelly dan salad buah tersebut.



Beberapa keunggulan dari Salad Jelly dan Salad Buah dengan berbagai rasa dan varian yaitu : 1. Memiliki berbagai macam macam bentuk cup ada yang bulat dan ada yang petak. Kami memanfaatkan beberapa macam rasa atau warna jelly untuk membentuk beberapa bentuk untuk lebih menarik kesan konsumen untuk mengambil produk yang telah kami buat.



2. Memiliki berbagai macam rasa, dari berbagai jelly yang kami campurkan jadi setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa jelly dan buah yang kami sajikan hanya dalam satu wadah, dengan cara dan ragam yang berbeda yang sangat menarik perhatian para konsumen. 3. Bahan dari produk yang kami buat pastinya yang higenis, kami menggunakan bahan-bahan yang higenis karena tidak menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan sedikitpun, dan kami dalam memprosesnya menggunakan alat kerja yang steril/sebersih mungkin, karena setiap makanan yang diolah dengan baik dan bersih maka hasilnya akan lebih terlihst indah dan terlihat lebih sehat dan berkualitas. 4. Makan salad jelly dan salad buah ini akan mengurangi asupan kalori selama makan siang dan makan malam. 5. Makan salad jelly dan salad buah ini akan mendapatkan serat yang baik untuk tubuh. 6. Salad juga akan membantu menghindarkan resiko terkena serangan kanker, gangguan jantung, dan dapat memberikan nutrisi kepada selsel tubuh. 3.3 Visi Dan Misi Visi Kami sebagai wirausaha akan memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami produksi yaitu Dessert Salad Jelly Nuna dan bentuk yang mampu menjadikan makanan yang berkualitas menarik dan dan diterima dikalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji. Misi 



Kami akan menciptakan makanan yang lezat dan sehat seperti salad jelly







Mengutamakan pelayanan yang memuaskan pelanggan







Didukung dengan teknologi







Mampu memberikan manfaat kepada masyarakat bahkan pertumbuhan ekonomi Indonesia



3.4 Pesaing Terdekat Produk Pada saat ini pesaing terdekat produk kami yaitu Dapur Cup Cup . dapur cup cup juga menyediakan salad jelly seperti yang kami buat. 3.5 Ketersediaan Bahan Baku Dan SDM Di Pekanbaru Untuk kesuksesan Salad Jelly Dan Salad Buah Nuna dibutuhkan bahan baku, dan penunjang lainnya untuk kelangsungan Salad Jelly Dan Salad Buah. Bahan baku yang dimaksud adalah Jelly, Buah ,Youghurt, dan Mayonaise. Sedangkan penunjang lainnya seperti cup,plastik,sendok plastic, keju. Berbagai komponen tersebut tersedia banyak di grosir dan swalayan terdekat di kota pekanbaru dan juga didukung dengan kemudahan dalam mengaksesnya. SDM yang dibutuhkan untuk Salad Jelly juga tidak sulit didapatkan. Salad jelly ini akan didukung oleh media lainnya.



IV. PERENCANAAN BISNIS 4.1 Target Pasar Dalam menjalankan usaha salad jelly dan salad buah ini kita harus menetapkan target pasar/sasaran pasar usaha dengan melihat perbedaan-perbedaan agar lebih mudah dijangakau oleh pembeli dalam membelinya. Karena kami menempatkan produk kami ke kedai-kedai atau ke kantin sekolah maka lebih banyak lagi kalangan masyarakat atau konsumen yang bias mendapatkan produk kami dari para yang tersedia di mall pastinya harga jualnya relative mahal. 4.2 Proyeksi Permintaan Dan Penawaran Salad Jelly Dan Salad Buah Selama 4 Tahun Kedepan Tabel 1. Proyeksi Produksi, Permintaan Dan Penawaran Salad Jelly Dan Salad Buah Nuna Tahun



Produksi (Cup) Per Per Per Tahun Bulan Hari



Permintaan (Cup) Per Per Per Tahun Bulan Hari



Penawaran (Cup) Per Per Per Tahun Bulan Hari



0 1 2 3 4 5



720 1.440 2.880 3.600 4.320 5.400



60 120 240 300 360 450



2 4 8 10 12 15



360 1.440 2.880 3.600 4.320 5.400



30 120 240 300 360 450



1 4 8 10 12 15



1.800 2.880 3.600 5.400 7.200 9.000



150 240 300 450 600 750



4.3 Asumsi Yang Digunakan Dalam Proyeksi Permintaan Dan Penawaran 



  







Jumlah Permintaan Salad Jelly Dan Salad Buah sebanyak 5.400 cup/tahun merupakan dianggap stabil, karena jumlah produksi salad jelly dan salad buah dari tahun 2016-2021 tidak mengalami signifikan Salad jelly dan salad buah menghasilkan 2-15 cup per 30 hari. Permintaan salad jelly dan salad buah dalam 1 tahun berjumlah 5.400 cup (berdasarkan Hitungan Rumus) Permintaan salad jelly dan salad buah dalam satuan tahun di konversikan dalam satuan bulan dan hari maka akan berjumlah 450 cup/bulan atau 15 cup/hari. 450 cup/bulan atau 15 cup salad jelly dan salad buah adalah jumlah permintaan dari konsumen.







4.4 Strategi Atau Program Pemasaran Yang Akan Dijalankan Ada 3 strategi pemasaran yang akan saya lakukan, yang pertama 1. Segmentasi Segmentasi pasar kami adalah bagi mereka yang tinggal di daerah perkotaan yang mungkin jarang mengonsumsi makanan sehat sebagai pelengkap setelah makanan pokok terutama di daerah tempat tinggal khususnya di Jalan Sekuntum depan alamayang 2. Targeting Target pasar kami tidak hanya bagi orang-orang yang jarang mengonsumsi buah-buahan dan jelly-jellyan, Karena produk kami adalah produk yang wajib dan menyehatkan tubuh. Jadi siapa saja bias menikmati produk kami, mulai dari usia dini hingga lansia, tidak terbata oleh gender dan status social



5 8 10 15 20 25



3. Positioning Positioning yang kami lakukan adalah dengan cara mengubah dan mengemas produk yang bias menjadi tidak biasa yang berbeda dengan produk pesaing kami. Dengan berbagai cara pemasaran yang kami lakukan kami akan tetap mengembangkan usaha kami pada social media atau aplikasi seperti GoFood,GrabFood, serta Maxim. dan berupaya mengedepankan kebersihan dan kemanan produk, shingga produk di berbagai kalangan.



4.3 Analisa Swot 1. Strenght (Kekuatan) * Produk Salad jelly dan salad buah dengan inovasi baru Dengan topping yang mengunggah selera * Salad Jelly dan salad buah ini higienis, home Made, dan harga terjangkau * Salad Jelly dan salad buah ini tidak menggunakan pemanis buatan serta pewarna makanan * Salad jelly dan salad buah ini jika dimasukkan kedalam kulkas bakalan lebih segar dan nikmat makannya



2. Weakness (Kelemahan) * Produk salad jelly dan salad buah ini produk yang mudah ditiru, karena mudah sekali membuatnya namun berbedanya pada saos mayonnaise kami yang juga betul pada kandungannya. * produk salad jelly dan salad buah ini tidak tahan lama minimal kami dapat memperpanjang selama 3 hari. Jika selama produk kami terletak pada lemari pendingin/kulkas



3. Opportunity (Peluang) * Salad Jelly dan salad buah bisa di jual kapan saja * Usaha salad jelly dan salad buah ini lebih berkembang jika usaha di titipkan di kedai2



* Tempat yang strategis, kami selalu mensurvei dulu tempat yang akan kami titipi produk kami . fasilitas yang cukup dan memadai, kami selalu mencari took atau kantin yang mempunyai kulkas atau Showcase karena itu akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi produk kami



4. Threat (Ancaman) * Harga Bahan yang digunakan sewaktu waktu meningkat * Adanya pesaing yang menjual produk * Ada sebagian orang tua yang tidak menyukai saos nya 4.4 Data Tentang Permintaan Pasar Dessert Salad Jelly Dan Salad Buah Nuna



V. PROYEKSI KEUANGAN 5.1 Biaya Investasi Salad Jelly Dan Salad Buah Nuna Harga Pokok Produk Salad Jelly Dan Salad Buah No



Bahan Baku Nurtijel strawberry Nutrijel melon Nutrijel manga Nutrijel anggur Nutrijel bluberry Nutrijel Coklat Buah Pepaya Buah Apel Buah Mangga Buah Melon Buah Semangka Mayonnaise Gula Pasir Yogurt Greenfields Yogurt Cimori Susu kental manis Cup Sendok plastic Plastic Gas



Berat 1 kotak 1 kotak 1 kotak 1 kotak 1 kotak 1 kotak 100 gram 150 gram 100 gram 100 gram 150 gram 1 kg ½ Kg 500 gram 120 ml 560 gram 300-750 ml 50 Pcs 100 pcs 3 kg



Harga Rp. 20.000 Rp. 20.000 Rp. 20.000 Rp. 20.000 Rp. 20.000 Rp. 25.000 Rp. 500.00 Rp. 3.000 Rp. 1.400 Rp. 1.000 Rp. 1.400 Rp. 27.000 Rp. 8.000 Rp. 37.000 Rp. 9.000 Rp. 15.000 Rp. 22.000 Rp. 7.000 Rp. 10.000 Rp. 18.000



TOTAL



Rp. 275.300



5.2 BIAYA OPERASIONAL SALAD JELLY DAN SALAD BUAH 5.2.1 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 0 5.2.2 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 1 5.2.3 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 2 5.2.4 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 3 5.2.5 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 4 5.2.6 BIAYA OPERASIONAL TAHUN 5 Asumsi Biaya Operasional 5.5 LABA/RUGI USAHA SALAD JELLY DAN SALAD BUAH 5.6 NPV PROYEKSI SALAD JELLY DAN SALAD BUAH Asumsi NPV 5.5 Perencanaan Untuk Mendapatkan Sumber Pembiayaan Untuk mendapatkan sumber pembiayaan, Saya berencana menempuh beberapa cara yaitu :     



Investasi modal pribadi Mengikuti lomba-lomba entrepreneurship untuk menunjukkan potensi Salad Jelly Dan Salad Buah Mengajukan proposal Ke investor dengan system bagi hasil keuntungan (60:40) Mengajukan Pinjaman ke bank Syariah dengan system bagi hasil Menjadi juara di lomba Entrepreneurship Award V 2021 yang diselenggarakan oleh Kementrian Riset Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Koordinasi Perguruan Tinggi Swasta wilayah VI. Analisis Resiko Bisnis



Setiap bisnis pasti memiliki resiko yang bisa menghambat atau bukan berpotensi mengagagalkan bisnis tersebut, berikut resiko yang menghambat dan berpotensi menggagalkan bisnis salad jelly dan salad buah :



