Proposal Kewirausahaan Seblak [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “SEBLAK”



Oleh : Irena Surya Bina 012015012



PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN STIKes SANTA ELISABETH MEDAN 2018



KATA PENGANTAR Puji syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan berkat dan karunia-Nya sehingga proposal kewirausahaan ini dapat diselesaikan dengan baik. Adapun tujuan dari pembuatan penyusunan proposal ini adalah dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah Enterpreneurship yang telah dipelajari materi kewirausahaan sesuai dengan kompetensi belajar yang sudah ditentukan oleh Program Studi DIII Keperawatan STIKes Santa Elisabeth Medan Saya menyadari bahwa dalam pembuatan proposal usaha ini masih jauh dari sempurna. Maka dari itu saran dan kritik yang bersifat membangun saya terima dengan baik. Semoga proposal usaha ini bias bermanfaat bagi para pembaca. Terimakasih.



Medan, 31 Januari 2018



Irena Surya Bina



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ......................................................................................... i DAFTAR ISI ......................................................................................................... ii BAB I . PENDAHULUAN ................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1 1.2 Konsep Usaha............................................................................................ 1 1.3 Visi & Misi Usaha..................................................................................... 1 1.4 Tujuan Usaha ............................................................................................ 2 BAB II. PEMBAHASAN ..................................................................................... 3 2.1.Pasar Keseluruhan ..................................................................................... 3 2.2.Rencana Penjualan .................................................................................... 3 2.3.Penetapan Harga........................................................................................ 3 BAB III. PRODUK & OPERASIONAL .............................................................. 4 3.1 Jenis Produk .............................................................................................. 4 3.2 Peralatan yang Dibutuhkan ...................................................................... 4 3.3 Bahan Baku .............................................................................................. 4 3.4 Lokasi Usaha ............................................................................................. 4 BAB IV ASPEK KEUANGAN ............................................................................ 5 4.1.Modal Tetap yang Diperlukan .................................................................. 5 4.2.Bahan – bahan ........................................................................................... 5 4.3.Proyeksi Rugi Laba ................................................................................... 6 BAB V PENUTUP ................................................................................................ 7 5.1.Kesimpulan ............................................................................................... 7 5.2.Saran .......................................................................................................... 7



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Di jaman semakin modern ini kebutuhan masyarakat semakin meningkat terutama dalam bidang pangan, maka seiring dengan berkembangnya jaman keanekaragaman akan kebutuhan keseharian semakin meningkat terutama di bidang makanan. Di Indonesia mempunyai banyak sekali keanekaragaman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari sosial budaya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tempat tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda– beda. Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat jajanan dari berbagai daerah. Dalam hal ini saya akan membuat jajanan khas Bandung yang sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota Jakarta yang mayoritas menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu“Seblak”. Selain rasanya yang enak dan pedas harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.



1.2 Konsep Usaha Usaha penjualan“Seblak” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara dalam menambah pemasukan kebutuhan hidup sehari – hari. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka saya akan memperbesar usaha ini dengan membuka usahadi berbagai daerah atau tempat lain.



1.3 Visi & Misi Usaha Menciptakan dan mengembangkan makanan khas Bandung yang kenyal dan peda ssehingga dapat disukai oleh masyarakat Jakarta dengan membuat seblak yang



beraneka ragam dengan berbagai hiasan – hiasan makanan lain yang dicampur, sesuai dengan kesuakaan konsumen yang membeli.



1.4 Tujuan Usaha Tujuan dari usaha penjualan “seblak” ini adalah : 1. Memperoleh penghasilan atau pendapatan tambahan. 2. Mengisi waktu luang. 3. Memenuhi kebutuhan jajanan untuk masyarakat. 4. Memanfaatkan peluang usaha yang ada.



1.5 Keuntungan Usaha 1. Memiliki Modal yang Kecil. 2. Harga jual yang murah. 3. Tidak mengandung pengawet. 4. Dapat menjadi favorit semua orang.



BAB II ASPEK PEMASARAN 2.1. Pasar Keseluruhan Makanan “Seblak” ini saya tujukan untuk semua golongan usia yang berada di kota Jakarta yang suka dengan kebiasaan mengonsumsi jajanan yang pedas, tetapi orang tua pun cukup banyak menyukai seblak. Produk yang saya pilih ini mempunyai rasa yang sangat gurih, asin serta pedas (bias disesuaikan dengan permintaan konsumen). Di mana cita rasa seperti ini pada umumnya sesuai dengan lidah orang Indonesia yang menyukai cita rasa khas bumbu rempah – rempah yang mempunyai aroma yang dapat mengundang selera.



2.2. Rencana Penjualan Mencari lokasi yang strategis, ramai dan cocok untuk berjualan. Membuat tempat makan seblak yang nyaman dan cocok untuk para anak muda yang menghabiskan waktunya.



2.3 Penetapan Harga Untuk harga jual“seblak” menurut porsi sebagai berikut : -



Seblak ½ porsi



: Rp. 5.000



-



Seblak 1 porsi



: Rp. 10.000



BAB III PRODUK DAN OPERASIONAL 3.1 Jenis Produk Jenis produk yang akan saya jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari berbagai macam bahan dengan cita rasa yang beda dari produk lain yang sudah tidak asing lagi didengar atau dijumpai di daerah kota Jakarta, sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa dari “Seblak” produk saya ini.



3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan Dalam pembuatan “Seblak” ini banyak membutuhkan peralatan diantarannya adalah : - Kompor gas - Tempat memasak seblak - Peralatan makan - Peralatan memasak (kuali, spatula, pisau, talanan)



3.3 Bahan Baku Bahan baku dari Seblak adalah : 1. bawang putih 2. kencur 3. cabe rawit 4. garam dan penyedap secukupnya 5. telur 6. daun bawang jika suka 7. bahan yg akan diseblak (berbagai macam baso, kerupuk, kwetiau, makaroni, ceker ayam, sosis)



3.4 Lokasi Usaha Lokasi untuk usahamencari yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi yang berdekatan dengan sekolah–sekolah, berdekatan dengan pabrik –



pabrik, kantor – kantor. Dan lokasi yang mudah dicari dan mudah untuk kendaraan juga.



BAB IV ASPEK KEUANGAN 4.1. Modal yang diperlukan -



Kursi, meja, peralatan makanan



: Rp. 3.000.000



-



Etalase



: Rp. 2.000.000



-



1 buah kompor gas



: Rp.



350.000



+



: Rp. 5.350.000



4.2. Modal tetap perbulan -



Sewa bangunan



: Rp. 3.000.000,-perbulan



-



Gaji karyawan (2)



: Rp. 2.400.000,-perbulan



-



1 buah tabung gas 12 kg



: Rp.



155.000,-perbulan



-



Lain – lain



: Rp.



445.000,-perbulan



+



: Rp. 6.000.000 4.3.Bahan – bahan -



Bawang putih 5 kg



: Rp. 200.000



-



Kencur 5 kg



: Rp. 100.000



-



Cabe rawit 5 kg



: Rp. 250.000



-



Garam dan penyedap



: Rp. 200.000



-



Telur 10 kg



: Rp. 260.000



-



Daun bawang 5 kg



: Rp. 200.000



-



Baso 10 bungkus



: Rp. 100.000



-



Ceker ayam 10 kg



: Rp. 200.000



-



Kwetiau 10 bungkus



: Rp. 40.000



-



Macaroni 10 bungkus



: Rp. 20.000



-



Sosis 10 bungkus



: Rp. 150.000



+



: Rp. 1.720.000 4.4. Proyeksi Rugi / Laba - Pendapatan Perhari : Harga Perporsi Rp. 10.000,- (+/-100 Porsi)



= Rp. 1.000.000,-



-



Pendapatan Pebulan : Pendapatan Perhari x Jumlah hari kerja Rp. 1.000.000,- x 25 hari kerja



= Rp. 25.000.000,-



Dari rincian Modal dan Pendapatan yang tercantum diatas maka kemungkinan keuntungan / Laba yang didapat tiap bulan sbb : -



Pendapatan Perbulan



= Rp 25.000.000,-



-



Modal Perbulan



= Rp. 6.000.000,-



Laba yang didapat



= Rp.19.000.000,-



BAB V PENUTUP 5.1. KESIMPULAN Berdasarkan uraian membuka usaha dalam menjual“seblak” di atas dapat disimpulkan bahwa makanan seblak merupakan salah satu ciri khas makanan atau jajanan dari Bandung yang sudah tidak asing lagi bagi kota Jakarta. Seblak juga termasuk makanan yang cukup banyak diminati oleh semua kalangan karena seblak mempunyai beberapa jenis hidangan sesuai dengan kemauan dan selera konsumen. Membuka usaha seblak memerlukan modal yang tidak cukup besar karena bahan – bahan membuat seblak termasuk murah. 5.2. SARAN 1. Sebelum membuka usaha, sebaiknya menetapkan dulu usaha apa yang ingin dibuat dengan perkiraan – perkiraan mengenai modal dan keuntungan yang didapat. 2. Pilihlah usaha yang banyak dicari atau dinikmati oleh masyarakat. 3. Seorang wirausaha harus percaya diri, tidak mudah menyerah, gigih, dan memiliki keuletan serta mampu berkomunikasi dengan baik.