Proposal Laporan Kegiatan Usaha Burger Kelompok 3 [PDF]

Citation preview

PROPOSAL LAPORAN KEGIATAN USAHA MAKANAN INTERNASIONAL D I S U S U N OLEH : 



KHANSA ANINDITA BELVA (9423)







NUR AENI (9430)







ARIA WARDANA (9416)







NURMANISYAH (9432)







AYU MULITA (9417)







M.AGUS BINTANG BATARA (9424)







SAHWA SIFA YULIASTIKA (9439)



BAB I 1



PENDAHULUAN



1.1



Latar Belakang Aspek Bisnis dan wirausaha adalah aspek yang sangat berpengaruh terhadap



perkembangan ekonomi baik secara makro maupun mikro. Dilandasi oleh keinginan meningkatkan tingkat ekonomi, banyak orang yang ingin menjadi wirausahawan. Namun dalam memulai suatu usaha banyak sekali hambatan dan rintangan untuk tercapainya suksesnya suatu wirausaha. Tidak sedikit wirausaha yang berhenti ditengah jalan akibat kurangnya perencanaan dan tidak tepatnya analisa pasar terkait pengembangan usaha yang dilakukan. Oleh karena itu diperlukan banyak pertimbangan yang matang untuk mendirikan suatu usaha agar usaha tersebut bisa terus berkembang dengan baik dan dapat diterima oleh pasar. Untuk itu perlu dilakukan kajian mendalam terkait bagaimana suatu produk dapat dikembangkan dan dipasarkan kepada masyarakat, dalam hal ini penulis akan mengkaji produk fastfood yaitu Burger, bagaimana peluang bisnis, dan bagaimana alur produk makanan tersebut dibuat sampai diterima oleh konsumen. 1.2



Tujuan Tujuan dibuatnya proposal ini adalah untuk mengetahui bagaimana proses



pembuatan Burger, apa saja bahan dan peralatan serta modal yang dibutuhkan, lalu untuk mengetahui bagaimana peluang Burger itu untuk dipasarkan. 1.3



Kegunaan Kegiatan Dengan kegiatan ini, kita dapat membangun peluang usaha yang kita inginkan,



memenmukan cara agar dapat memasarkan barang dengan baik, dan medapat keuntungan yang lumayan 1.4 



Kajian Teori Produk yang akan dipasarkan adalah produk fastfood yaitu Burger. Burger



ini merupakan produk yang sangat mudah dibuat dan dipasarkan, serta memiliki banyak sekali peminatnya, mulai dari orang dewasa sampai anak kecil. Dari sisi harga, produk



2



kami relative unggul karena produk kami sangat terjangkau dan target pemasaran dari produk kami yaitu anak dan pelajar. Berikut ini adalah analisis SWOT terkait produk Burger yang menggambarkan kelebihan-kelebihan, kekurangan, peluang, dan pesaing-pesaing untuk produk yang sejenis. 1. Kekuatan (Strengths) Kelebihan produk burger adalah pada kepraktisan, dan pada komposisinya yang membuat produk burger ini cukup mengenyangkan untuk jadi sebuah jajanan. Harga mini burger ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat terutama untuk anak anak dan pelajar. Kualitas dari mini burger ini terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan sesuai standar kesehatan, Rasa yang lezat dengan paduan roti berisi daging dan sayuran membuat banyak penikmatnya. Dan mini burger ini dapat menjadi salah satu alternatif makanan ringan yang praktis dan hemat 2. Kelemahan (Weaknesses) Kelemahan produk burger ini adalah bahan baku burger yang mudah rusak. Bahan baku untuk membuat burger ini akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau tidak disimpan di dalam lemari es. 3. Kesempatan (Opportunities) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk memasarkan produk. Dengan harga yang terjangkau sehingga banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak, dewasa maupun orang tua. Peluang-Peluang yang dimiliki oleh produk burger masih sangat terbuka lebar, walaupun banyak sekali jajanan yang ada sekarang ini, namun produk burger selalu memiliki penikmat sendiri. 4. Ancaman (Threats) Ancaman-ancaman sangat banyak, seperti diketahui bahwa jajanan selain burger sangat banyak dipasarkan sekarang ini. Disertai dengan Jumlah kompetitor yang terus meningkat serta Munculnya produk baru yang lebih ungggul



BAB II 3



PEMBAHASAN 2.1



Rencana Kegiatan Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan bahan baku yang



baik sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang usaha. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan. Kami akan menjual mini burger ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik kami ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat. Marketing Mix (Bauran Pemasaran) 1. PRODUCT Brand



: Mini Burger



Quality Packing



: Tanpa Bahan Pengawet : Menggunakan kertas pembungkus makanan dan Styrofoam



2. PRICE Price List



: Rp. 5000,- / Burger



3. PROMOTION Personal Selling, menjual kepada pelanggan secara langsung. Melalui penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang dijual. 4. PLACE Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempt ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan.



2.2



Proses Pelaksanaan Kegiatan 4



Bahan baku untuk pembuatan produk burger dapat dirinci sebagai berikut Bahan-bahan untuk membuat Burger :  Roti burger  Daging olahan (mini beef burger)  Sayuran (Selada, Timun, dan Tomat)  Margarine  Saus tomat  Saus cabai  Mayonnaise Bahan untuk packing :  Styrofoam  Plastik Alat untuk membuat Burger:  Kompor  Gas  Wajan atau Teflon  Pisau  Penjepit makanan Langkah-langkah dalam pembuatan mini burger :       



Panaskan wajan atau Teflon Olesi permukaan Teflon dengan margarine secukupnya Masukan beef burger panggang hingga matang Kemudian olesi roti dengan margarine lalu panggang roti sebentar dengan api kecil. Ada dua bagian roti atas dan bawah. Bagian atas dan bawah roti diolesi saus tomat dan cabai serta mayonnaise Lalu bagian bawah roti disusun , setelah roti bagian bawah kemudian selada, irisan tomat dan irisan timun lalu beef burger yang sudah di panggang tadi dan kemudian ditutup dengan roti bagian atas. Burger siap dihidangkan dan dipacking



2.3 Laporan Keuangan Jumlah Produk yang Dihasilkan : 20 buah No Uraian Jumlah Harga Satuan (Rp) 5



Biaya (Rp)



Bahan Baku 1 Roti Burger 2 Daging Sapi 3 Garam 4 Bawang Putih 5 Merica Bubuk 6 Mentega 7 Mayonnaise 8 Saus Cabai 9 Tomat 10 Mentimun 11 Keju Tenaga Kerja 1 Tenaga kerja terlatih (Tukang Masak) Overhead 1 Gas LPJ 2 Listrik (1 lampu) 3 Air Biaya Produksi



20 400 gr 1 10 4 1 bks 1 bks 1 1 kg 2 4 bks



2.000 10.000/kg 4.000 500 500 8.000 26.000 10.000 10.000 1.500 8.000



40.000 40.000 4.000 5.000 2.000 8.000 26.000 10.000 10.000 3.000 32.000



1 orang



50.000/orang



50.000



1 1 2



20.000 5.000 10.000



20.000 5.000 20.000 279.000



Perkiraan Laba/Rugi Modal sejumlah Rp. 279.000,- mampu untuk memproduksi 20 Burger



Harga Pokok Produksi (BEP) =Biaya Produksi : Jumlah produk =279.000 : 20 =13.950 Laba =Presentase Biaya Produksi =25% 20 =69.750 Harga Jual =Biaya Produksi + Laba : Jumlah produk =279.000 + 69.750 : 20 =282,487,5 BEP Produk =Biaya Produksi : Harga Jual =279.000 : 282,487,5 =0,98



2.5 Dokumentasi



6



Gambar 1.1 produk kami “Mini Burger”



Gambar 1.2 Roti Burger



7



Gambar 1.3 Beff burger, mayonnaise dan saus



Gambar 1.4 Proses pemanggangan Roti dan Beff



8



BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan Berdasarkan pembahasan di atas maka kesimpulan yang dapat digambarkan mengenai proposal usaha makanan ringan ini yaitu mini burger bahwa agar produk yang akan dipasarkan ini bisa diterima oleh seluruh kalangan. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.



L



9