Proposal PKM Kewirausahaan [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGAM KREATIVITAS MAHASISWA Takesandbites Brownies Bussines



BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAN



Diusulkan Oleh: Sari Ayu Mardhatillah; 20180420127; 2018 Dian Islamiyati; 20184020138; 2018 Annisa Ulfah; 20180420154; 2018



UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2019



i



PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Perguruan Tinggi



4. 5.



6. 7.



e. Alamat Rumah dan No Tel./HP f. Email Anggota Pelaksana Kegiatan Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN/NIDK c. Alamat Rumah dan No Tel./HP Biaya Kegiatan Total a. Kemristekdikti Jangka Waktu Pelaksanaan



: Takesandbites Brownies Bussines : PKM-K : Sari Ayu Mardhatillah : 20180420127 : Akuntansi : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta : Jl. Gamping, Sleman : [email protected] : 2 Orang : ……………………………… : ……………………………… : ……………………………… : Rp 10.201.000 : 5 Bulan Yogyakarta, 16 Mei 2019



Menyetujui Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua PelaksanaKegiatan, Jurusan/ Program Studi/ Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa Ketua Pelaksana Kegiatan,



Ketua



( NIP/NIK



( Sari Ayu M ) NIM.20180420127



)



Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Ketua Sekolah Tinggi,



Dosen Pendamping,



( NIP/NIK.



( NIDN/NIM



)



)



ii



Daftar Isi Halaman Sampul………………………………………………………….. i Halaman Pengesahaan……….....…………………………………………. ii Daftar Isi…………………….…………………………………………….. iii Bab I Pendahuluan ……………………………………………………….. 1 1.1 Latar Belakang Usaha……….………………………………… 1 1.2 Tujuan Usaha……………….…………………………………. 1 1.3 Visi dan Misi……………….…………………………………. 2 1.4 Analisi SWOT……………………………………………….... 2 Bab II Gambaran Umum Rencana Usaha……………………………….… 4 Bab III Metode Pelaksanaan……………………………………………..... 5 Bab IV Biaya Dan Jadwal Kegiatan …………………....………….……… 6 4.1 Anggaran Biaya………………………………………….……… 6 4.2 Jadwal Kegiatan………………………………………....……… 6 Lampiran-Lampiran………………………………………………….……. 7



iii



Bab I Pendahuluan 1.1. Latar Belakang Usaha Kue Brownies adalah kue dengan bahan baku coklat dan bertekstur agak basah bahkan ada juga yang mengolah nya menajdi Brownies bakar atau kering. Brownies merupakan olahan kue yang berabahan tepung terigu. Tepung terigu merupakan tepung atau bubuk yang berasal dari biji gandum. Keunggulan dari tepung terigu dibandinhkan dengan tepung yang lain yaitu kemampuannya membentuk gluten pada saat diberi air.



Dikarenakan kue Brownies sekarang telah menjadi



populer dan memiliki banyak penggemar, kue yang berbahan coklat ini tentu memiliki efek buruk bagi tubuh manusia. Hal tersebut, disebabkan oleh kandungan coklat dan gula yang berlebih di dalamnya. Berbeda halnya dengan kulit apel, banyak orang yang tidak memperhatikan khasiat dari kulit apel. Oleh karena itu, penulis memiliki inovasi terkait kue Brownies yang berbahan dasar kulit apel. Produk ini akan diberi nama dengan “Takesandbites Brownies”. Upaya untuk membuat inovasi baru dengan bahan dasar yang unik dan kandungan yang sangat kaya akan vitamin maka dibuatlah Brownies coklat yang bahan dasarnya di tambahkan tepung kulit apel. Menurut penelitian kulit apel memiliki khasiat seperti memiliki kandungan Vit C,terdapat kandungan serat yang tinggi,



rendah



kalori,



mengandung



antioksidan



yang



tinggi,



mengandung



enzimpolinefol oksidase (mengurangi tingkat kadar gula darah) Diharapkan produk ini mampu diterima di pasar dan menjadi alternatif  bagi sebagian orang yang melupakan khasiat kulit apel untuk tetap mendapatkan manfaat dari kulit apel tersebut, yaitu dengan dibuatkannya ke dalam bentuk Brownies. Perpaduan coklat di dalam adonan kue dan dicampur dengan bahan dasar kulit apel, diharapkan mampu menambah wawasan masyarakat bahwa kulit apel sebenarnya baik untuk kesehatan dan memiliki banyak kandungan didalamnya.



1



1.2. Tujuan Usaha Adapun tujuan pembuatan usaha yang hendak dicapai, antara lain: 1.      Mengembangkan wawasan dalam pengoptimalan manfaat dari kulit apel. 2.      Melatih mahasiswa untuk berpikir kreatif dan inovatif dalam melihat setiap peluang usaha dari lingkungan sekitar misalnya, dengan pemanfaatan kulit apel yang masih sangat minim. 3.      Menghasilkan produk olahan kulit apel yang menjadi produk unggulan, penambah nilai jualnya. 4.      Menjadi sebuah usaha yang berprospek pada social-prenuer tanpa mengesampingkan tujuan usaha sebagai pencari profit. 1.3.Visi Dan Misi 1. Visi Menciptakan suatu peluang usaha dari kurang optimalnya pemanfaatan kulit apel, menjadi sebuah produk penambah nilai jualnya. 2. Misi          Dapat lebih



mengoptimalkan sumber daya alam, terutama pada sayuran.



         Dapat menjadi



salah satu produk olahan khas Kudus.



         Dapat menjadi



alternatif atau cara baru menikmati sayuran.



         Dapat menjaga



kesehatan tubuh.



         Dapat sebagai



ajang promosi bahwa sayuran dapat dibuat Brownies.



1.4. Analisis Swot 1. Kekuatan (strength) a. persaiangan yang masih sedikit dalam pasar b. konsep produk yang unik c. manfaat khas dari kulit apel d. harga terjangkau



2



2. Kelemahan (weakness) a. kurangnya pengetahuan masyarakat terhadap khasiat kulit apel b. kurangnya pengalaman c. keterbatasan waktu 3. Peluang (opportunity) a. Menjadikan kulit apel sebagai keunggulan dalam bisnis ini b. Memperkenalkan manfaat kulit apel kepada masyarakat 4. Ancaman (Threat) a. potensi munculnya bisnis baru yang sama b. potensi bisnis yang sama yang sudah ada c. kurangnya peminat dalam produk bisnis ini



3



Bab II Gambaran Umum Rencana Usaha . Dikarenakan kue Brownies sekarang telah menjadi populer dan memiliki banyak penggemar, kue yang berbahan coklat ini tentu memiliki efek buruk bagi tubuh manusia. Hal tersebut, disebabkan oleh kandungan coklat dan gula yang berlebih di dalamnya. Berbeda halnya dengan kulit apel, banyak orang yang tidak memperhatikan khasiat dari kulit apel. Oleh karena itu, penulis memiliki inovasi terkait kue Brownies yang berbahan dasar kulit apel. Produk ini akan diberi nama dengan “Takesandbites Brownies”.



4



Bab III Metode Pelaksanaan



1. Gambaran Produk Takesandbites Brownies merupakan usaha di bidang kuliner jenis cake and bakery. Sekarang sebagian besar orang suka dengan yang nama kuliner, selain itu bisnis kuliner juga mempunyai progress yang baik dan berjangka panjang. 2. Proses Produksi a. Keringkan kulit apel sampai benar-benar kering b. Haluskan kulit apel sampai benar benar halus c. Campurkan semua bahan-bahan dari pembuatan brownies dan kulit apel yang sudah dihaluskan d. Kukus brownies tersebut selama 30 menit e. Buatlah fla coklat untuk toping brownies f. Tuangkan fla coklat di atas brownies g. Tambahkan toping sesuai selera h. Kemudian masuk ke tahap pengemasan lebih lanjut



5



Bab IV Biaya Dan Jadwal Kegiatan NO



JENIS PENGELUARAN



BIAYA



1



Perlengkapan yang diperlukan



Rp 5.447.000



2



Bahan habis pakai



Rp 554.000



3



Perjalanan, biaya pengiriman bahan, biaya untuk Rp 2.900.000 mencari bahan baku lainnya



4



Lain-lain : Publikasi, laporan



Rp 1.300.000



Jumlah



Rp 10.201.000



4.1 Anggaran Biaya 4.2 Jadwal Kegiatan BULAN KENO



JENIS KEGIATAN 1



2



1



Observasi lapangan



●



2



Survey pasar dan target



●



3



Uji coba pembuatan produk



●



4



Produksi produk



●



5



Pengemasan dan pemasaran produk



3



4



5



●



●



●



● ●



6



Lampiran-Lampiran



Lampiran 1 : Biodata Ketua dan Anggota A Identitas diri 1



Nama Lengkap



Sari Ayu Mardhatillah



2



Jenis Kelamin



Perempuan



3



Program studi



Akuntansi



4



NIM



20180420127



5



Tempat dan Tanggal Lahir



Bengkulu, 3 Januari 1999



6



E-mail



[email protected]



7



Nomor Telepon/HP



085379511385



B Riwayat Pendidikan Nama Institusi



SDN 20 Bengkulu



SMPIT 01



SMAN 10



Bengkulu



Pentagon



Jurusan Tahun lulus



IPA 2012



2015



2018



Anggota 1 7



A Identitas diri 1



Nama Lengkap



Dian Islamiyati



2



Jenis Kelamin



Perempuan



3



Program studi



Akuntansi



4



NIM



20180420138



5



Tempat dan Tanggal Lahir



Brebes, 16 Januari 2000



6



E-mail



[email protected]



7



Nomor Telepon/HP



089674460893



B Riwayat Pendidikan Nama Institusi



SDN 02 Jatibarang



MTs Asy-



SMAN 1



Lor



Syafiiyyah



Dukuhwaru



Jurusan Tahun lulus



IPA 2012



2015



2018



Anggota 2



8



A Identitas diri 1



Nama Lengkap



Annisa Ulfah



2



Jenis Kelamin



Perempuan



3



Program studi



Akuntansi



4



NIM



20180420154



5



Tempat dan Tanggal Lahir



Samarinda, 30 September 2000



6



E-mail



[email protected]



7



Nomor Telepon/HP



082251302160



B Riwayat Pendidikan Nama Institusi



MIN 1 Samarinda



SMP Plus Melati



SMAN 1 Samarinda



Jurusan Tahun lulus



IPA 2012



2015



2018



Lampiran 2 : Justifikasi Anggaran Kegiatan 9



1. Peralatan Penunjang Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian



Harga



Keterangan



Satuan (Rp)



Mixer



Untuk mem-mix



3 buah



429.000



1.287.000



Sendok



Untuk mengaduk



10 lusin



100.000



1.000.000



Saringan



Untuk menyaring



5 buah



20.000



100.000



Pengukus



Untuk mengukus



3 buah



457.000



1.371.000



Baskom



Untuk mengaduk



2 buah



12.000



24.000



Timbangan



Untuk



2 buah



110.000



220.000



Untuk mengkukus 3 buah



35.000



105.000



2.000



20.000



2.000



200.000



5 buah



60.000



300.000



bahan 1 buah



150.000



150.000



670.000



670.000



menimbang Loyang Kertas



Roti Untuk pelapis



10 buah



(100cmx75cm) Cup



Untuk meletakkan 100 buah



Dus Makanan



Untuk menyimpan



Gas



Untuk bakar



Kompor gas



Untuk memasak



1 buah



Subtotal



5.447.000



10



2. Bahan Habis Pakai Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian



Harga



Keterangan



Satuan (Rp)



Tepung terigu



Bahan utama



1 Kg



10.000



10.000



Telur



Bahan Utama



1 Kg



24.000



24.000



Coklat bubuk



Perasa



5 bungkus



17.000



85.000



Coklat batang



Perasa



5 Batang



35.000



175.000



Gula pasir



Perasa



2 Kg



12.000



24.000



Ovalet



Bahan utama



5 bungkus



5.000



25.000



Garam



Perasa



1 bungkus



3.000



3.000



Margarin



Pelengkap



10 bungkus



10.000



100.000



2.500



30.000



Susu



kental Perasa



12 Sachet



manis Keju



Pelegkap



3 Balok



18.000



54.000



Chocochips



Pelengkap



2 Bungkus



12.000



24.000



Subtotal



554.000



3. Perjalanan Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian Pembelian



Harga



Keterangan



Satuan (Rp)



Dari toko kue



500.000



bahan Distribusi



Ke berbagai toko,



produk



kantin universitas



Perjalanan



ke Membeli



bahan



1.400.000 1.000.000



11



pasar



lainnya Subtotal 2.900.000



4. Lain-lain Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian



Harga



Keterangan



Satuan (Rp)



Pembukuan



Untuk arsip



600.000



Konsumsi



Makan dan minum



700.000 Subtotal



1.300.000



Total keseluruhan 10.201.000



Lampiran 3 : Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No



Nama/NIM



Program



Bidang Ilmu



Studi 1



Sari



Ayu Akuntansi



Alokasi waktu



Uraian Tugas



Jam/Minggu Ekonomi



10



Pembukuan



Akuntansi



Ekonomi



10



Produksi



Akuntansi



Ekonomi



10



Pemasaran



Mardhatillah 2



Dian Islamiyati



3



Annisa Ulfah



Lampiran 4 : Surat Pernyataan Ketua Pelaksana 12



SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini. Nama



: Sari Ayu Mardhatillah



NIM



: 20180420127



Program Studi



: Akuntansi



Fakultas



: Ekonomi dan Bisnis



Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan judul Takesandbites Brownies yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.



Yogyakarta, 16 Mei 2019 Mengetahui, Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan



Tanda Tangan NIP/NIK



Yang menyatakan,



Tanda Tangan NIM : 20180420127



Link Video Presentasi PKM Kewirausahaan: https://youtu.be/fLXn-dWD8JA 13