PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN 2017 (Repaired) [PDF]

Citation preview

PROPOSAL PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA JUDUL : “ABON NYUMPUT” PENGANAN SEHAT DAN MURAH MERIAH DARI BAHAN TERSEMBUNYI DAN TERABAIKAN DI PEKARANGAN WARGA DESA SUKASUKUR, KEC. CISAYONG, KAB. TASIKMALAYA BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN



Diusulkan oleh : Gina Septianingrum



157011062



Yuni Qurrata A’yun



157011065



UNIVERSITAS SILIWANGI TASIKMALAYA 2017 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN



1. Judul Kegiatan : “ABON NYUMPUT” PENGANAN SEHAT DAN MURAH MERIAH DARI BAHAN TERSEMBUNYI DAN TERABAIKAN DI PEKARANGAN WARGA DESA SUKASUKUR, KEC. CISAYONG, KAB. TASIKMALAYA 2. Jenis Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Gina Septianingrum b. NPM : 157011062 c. Jurusan : Teknik Sipil d. Universitas : Universitas Siliwangi e. Alamat e-mail : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 (tiga) orang 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap : Andhy Romdani, S.T., M.Eng. b. NIDN : 003088007 c. Alamat Rumah, No Telp/HP : Perum Sambong Permai A-51 Sambong Jaya, Kec. Cisayong, Kota Tasikmalaya, 08132774631 6. Biaya Kegiatan Total a. Kemristekdikti : Rp. 8,317,016.667,-  b. Biaya Lain :7. Jangka Waktu Pelaksanaan : Tasikmalaya, September 2017 Menyetujui,



Ketua Pelaksana Kegiatan,



Dekan I,



(Asep Andang, S.T., M.T.)



(Gina Septianingrum)



NIDN : 042308 7601



NIM : 157011062



Wakil Rektor III,



Dosen pembimbing,



(Dr. Ade Komaludin, S.E.,M.Sc.)



(Andhy Romdani, S.T., M.Eng.)



NIDN : 0420096201



NIDN : 003088007 RINGKASAN



ii



Abon Nyumput adalah inovasi baru dalam bidang kuliner produk abon. Biasanya, abon yang beredar di pasaran terbuat dari serat daging sapi, ayam, dan lele yang banyak digemari oleh masyarakat. Mencermati potensi kebutuhan abon yang tinggi, timbul gagasan yang berbeda dengan memanfaatkan kerang remis dan rebung pekarangan warga Desa Sukasukur, Kecamatan Cisayong, Kabupaten Tasikmalaya yang terabaikan dan manfaatnya tidak begitu diperhatikan menjadi abon alternatif dengan citarasa unik, lezat, dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Keunikan yang ditawarkan dari abon nyumput yaitu manfaat dari bahan bakunya. Kerang remis dikenal sebagai obat herbal pencegah sekaligus penyembuh penyakit hepatitis dan rebung dapat menurunkan risiko kanker. Semua itu dicampur dengan bumbu rempah-rempah yang menimbulkan efek hangat dan menjaga imunitas tubuh. Abon nyumput cocok dikonsumsi oleh anakanak TK dan PAUD yang tengah bertumbuh kembang sehingga menunjang peningkatan gizi mereka. Selain itu, produk ini akan digemari masyarakat luas karena sensasi rasa yang ditimbulkan saat menyantapnya. Dalam pengembangan usaha abon nyumput ini sehingga diminati konsumen dilakukan pemantapan langkah mulai tahap pembuatan, pengemasan, dan pemasaran yang tertata apik. Rasa penasaran calon pembeli dapat dipancing dengan menawarkan varian rasa mulai orisinal, pedas, dan udang rawon dengan kemasan yang menarik. Target jangka panjang produk abon nyumput dapat menembus pasar kuliner nasional yang dibeli dan diminati oleh banyak konsumen dengan metode pemasaran lewat door to door, daring, acara-acara festival, dan pasar tradisional. Kata Kunci: Abon, Kreativitas, Kewirausahaan



DAFTAR ISI



iii



HALAMAN SAMPUL HALAMAN PENGESAHAN RINGKASAN DAFTAR ISI BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Perumusan Masalah 1.3 Tujuan 1.4 Luaran Yang Diharapkan 1.5 Kegunaan BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Gambaran Umum Produk 2.2 Peluang Usaha 2.3 Gambaran Strategi Pemasaran BAB 3 METODE PELAKSANAAN BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya 4.2 Jadwal Kegiatan LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Lampiran 5 Gambaran Produk



BAB 1 PENDAHULUAN iv



1.1 LATAR BELAKANG Abon sangat digemari masyarakat luas karena kemudahannya dalam penyajian yang disandingkan dengan nasi, bubur ayam, bisa pula dimakan langsung sebagai camilan. Nilai gizi abon yang biasanya terbuat dari serat daging hewan (sapi, kambing, ayam, domba) maupun daging hewan air (ikan tuna, lele, tongkol, dan belut) sangat tinggi. Rasanya yang ringan dan khas menjadikan abon sebagai alternatif utama makanan siap saji yang menjajikan dari segi bisnis. Peluang pasar yang besar inilah yang tim kami manfaatkan dengan memodifikasi abon. Abon yang ditawarkan menyasar keunikan dari segi bahan bakunya yang memanfaatkan aset pekarangan warga yang terabaikan dan tidak semua orang mengetahuinya. Kerang remis dan rebung diambil sebagai penyusun abon nyumput karenan manfaatnya yang besar bagi kesehatan para penikmatnya. Kerang remis banyak ditemui di selokan mengandung kegunaan sebagai obat herbal pencegah dan penyembuh penyakit hepatitis. Rebung yang banyak dijumpai di pekarangan warga diketahui sebagai sumber protein tinggi dan penurun risiko kanker. “Abon Nyumput” adalah merek yang diberikan untuk memberi kesan tersembunyi dan menimbulkan rasa penasaran calon pembelinya. Bahan bakunya yang memang berada di sekitar kita namun tak pernah dipedulikan warga diproduksi dengan harga jual yang lebih murah dari abon konvensional. Sebagai perbandingan dalam takaran 250 gram, abon sapi dijual di pasaran seharga Rp. 70.000 – Rp. 85.000 sementara abon lele dipatok Rp. 30.000. Harga yang tinggi ini akan disaingkan dengan abon nyumput yang rencananya dibandrol Rp. 20.000 per 250 gram. Strategi ini diharapkan mampu menarik simpati calon pembeli untuk memilih abon nyumput sebagai pilihannya. Pewujudan ide program kewirausahaan “Abon Nyumput” ini yang memiliki peluang besar dalam bisnis kuliner juga memiliki masalah yang menurut tim kami harus diantisipasi untuk meminimalisir kekurangoptimalan dari berbagai segi. Kendala yang kelak dihadapi kami petakan sebagai berikut: a. Pengumpulan bahan baku. Kerang remis banyak dijumpai di selokan dengan banyak air yang mengalir harus dikumpulkan secara kontinu. Rebung akan banyak ditemui saat musim penghujan sedangkan produksi menurun drastis pada musim kemarau sehingga harus dicari jalan keluarnya. b. Proses produksi membutuhkan alat yang relatif mahal seperti mesin peniris abon. c.



v



Kabupaten Tasikmalaya terdiri 39 Kecamatan, disemua kecamatan terdapat pohon bambu dan catur. Kami mengambil studi kasus di Desa Sukasukur Kecamatan Cisayong Kabupaten Tasikmalaya karena masyarakat sekitar sudah mengabaikan pohon bambu muda dan kerang remis untuk dijadikan makanan, masyarakat sekitar lebih memilih makanan siap saji. Abon merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan (sapi, kambing, ayam, domba), ada beberapa abon yang pembuatannya memakai bahan dasar daging hewan air, seperti ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, dan belut. Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan diatas nasi, bubur ayam, dan bisa pula dimakan langsung seperti camilan. Makanan saat ini sudah dapat menjadi salah satu pilihan untuk membuka suatu usaha karena dengan membuat makanan sehat, murah meriah, unik, enak dan lezat orang-orang tertarik untuk membelinya. Desa Sukasukur, Kec. Cisayong, Kab. Tasikmalaya, merupakan pedesaan dengan jumlah penduduk 4981 jiwa. Desa Sukasukur memiliki banyak pekarangan yang tanahnya subur dan selokan yang melimpah airnya , sehingga di daerah Sukasukur banyak sekali pohon bambu dan kerang remis tetapi keberadaan yang tersembunyi akan manfaatnya sudah terabaikan. Makanan saat ini sudah dapat menjadi salah satu pilihan untuk membuka suatu usaha karena dengan membuat makanan yang unik dengan cita rasa yang enak dan lezat orang-orang tertarik untuk membelinya. Oleh karena itu kami berinisiatif untuk membuat suatu produk dari bambu muda dan kerang remis yang sudah terabaikan oleh masyarakat Desa Sukasukur menjadi abon nyumput yang bernilai jual tinggi, cita rasa berbeda, yang bertujuan untuk mengangkat peluang pasar yang terbuka luas dan untuk meningkatkan gizi dan daya tahan tubuh anak-anak TK dan PAUD. Sasaran pasar yang akan dituju yaitu pasar tradisional, situs online (BBM, Line, WA, Facebook, Bukalapak, Tokopedia), anak-anak TK dan PAUD yang sangat membutuhkan asupan vitamin untuk peningkatan gizi dan daya tahan tubuh. 1.2 RUMUSAN MASALAH Adapun rumusan masalah dalam proposal kali ini, yaitu : 1. Apakah abon dari catur dan rebung dapat menjadi peluang usaha?



vi



2. Apakah abon ini akan diminati oleh ibu-ibu khususnya anaknya yang suka makanan siap saji? 3. Sudah adakah cara untuk memasarkan produk abon nyumput ini? 4. Sudah adakah sasaran untuk memasarkan produk abon nyumput ini? 5. Apakah abon nyumput bisa bersaing dengan abon pada umumnya sesuai harga dan rasa? 1.3 LUARAN YANG DIHARAPKAN 1. Luaran yang dihasilkan dari usaha ini adalah abon nyumput yang terbuat dari kerang remis dan rebung pekarangan yang diolah menjadi abon. 2. PACARE ini dapat menjadi solusi bagi ibu-ibu yang mempunyai anak TK dan PAUD agar terhindar dari makanan siap saji yang mengandung bahan pengawet. 1.4 KEGUNAAN 1. Bagi Mahasiswa : a. Melatih mahasiswa untuk belajar berwirausaha. b. Membangun jiwa kepemimpinan dan kemandirian mahasiswa, dalam membuat peluang usaha. c. Meningkatkan pengetahuan, dan memberikan pengalaman baru bagi mahasiswa. 2. Bagi Pasar a. Peningkatan gizi dan tahan tubuh yang sangat penting untuk anak-anak b. Sebagai lauk pauk dan camilan yang sehat tanpa bahan pengawet. c. Meningkatkan inovasi dalam menentukan hasil karya yang dapat digunakan sebagai peluang usaha yang menjanjikan.



BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA vii



2.1 GAMBARAN UMUM PRODUK Usaha yang dinamakan “abon nyumput” ini dibuat karena kami merasa sudah banyak masyarakat yang meninggalkan kerang remis dan rebung pekarangan, kebutuhan pangan yang makin meningkat membuat kami berinisiatif untuk membuat panganan dari kerang remis dan rebung pekaranganuntuk lauk pauk ataupun camilan. Pembuatan usaha abon nyumputini didasari oleh pengamatan yang dilakukan disekitar Desa Sukasukur, dimana masyarakat menyukai hal-hal yang unik. Peluang bisnis yang sangat menjanjikan khususnya pada makanan abon yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Ide muncul dari pengamatan yang dilakukan di Desa Sukasukur, Kec. Cisayong, Kab. Tasikmalaya, yang sebagian besar masyarakatnya sudah banyak meninggalkan kerang remis dan rebung pekarangan, mereka lebih memilih pada makanan siap saji yang beredar dipasaran. Dengan ide kreatif produk abon nyumput dapat membantu ibu-ibu yang membutuhkan makanan siap saji yang sehat dan kaya akan vitamin untuk bekal anakanaknya kesekolah. a. Produk Produk ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut : a. Bahan Pokok 1. Kerang remis 2. Bambu muda b. Rempah-rempah 1. Bawang Merah 2. Bawang Putih 3. Jahe 4. Kemiri 5. Kulit Jeruk Peras 6. Daun Jeruk 7. Cabe Cengek 8. Udang Rawon 9. Merica 10. Gula Merah 11. Gula Putih 12. Garam



b. Kemasan Produk abon nyumput ini akan di kemas dengan menggunakan plastik kedap udara yang bisa dibuka tutup dengan kemasan pelindung luar



viii



menggunakan dus kecil untuk kapasitas 250 gram, dengan desain menarik yang dapat disukai oleh anak-anak, dan pasar. 2.2 PELUANG USAHA Produk makanan berupa abon telah banyak dikenal dan dikonsumsi masyarakat. Abon disukai oleh masyarakat berbagai usia baik anak-anak maupun dewasa, karena rasanya yang enak, gurih, dan manis. Melalui inovasi berupa abon catur dan rebung yang mengandung gizi yang tinggi serta rasanya yang enak diharapkan akan meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap abon catur dan rebung ini. Catur dan rebung yang berlimpah di Kabupaten Tasikmalaya ini memudahkan dalam pencarian bahan baku utama dari abon nyumput. Selain itu bahan baku yang murah dan terjangkau karena dalam suatu usaha memiliki prinsip mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya dari modal yang sekecil-kecilnya. Jadi dengan bahan baku yang murah maka biaya produksi dapat diminimalisasi namun mendapat keuntunan yang maksimal. Kelayakan dalam suatu usaha, tidak terlepas dari berbagai faktor ketersediaan bahan baku, target konsumen, tingkat persaingan produk sejenis. Dalam keberlangsungan usaha ini, terdapat 4 faktor yang menjadi pertimbangan : Faktor Kekuatan (Strength)



Kelemahan (Weakness) Peluang (Opportunity)



Usaha Pembuatan PACARE  Harga produk yang murah  Kesukaan konsumen akan produk  Bahan baku yang melimpah  Umur simpan produk yang panjang  Keramahan pelanggan dalam melayani konsumen  Sistem pembukuan dan administrasi  Bahan baku rebung sesuai musim  Kesempatan bahan baku murah  Peluang pasar anak-anak TK dan PAUD se-Kecamatan Cisayong  Kemajuan teknologi  Nilai kreatifitas yang tinggi  Pemanfaatan internet  Pasar tradisional



ix



Ancaman (Threath)



  



Pesaing skala besar Pesaing produk abon yang sudah ternama Perubahan selera anak-anak TK dan PAUD, masyarakat



2.3 GAMBARAN STRATEGI PEMASARAN Cara kami dalam mengenalkan produk yang kami buat ini dengan cara membuka situs online seperti BBM, Line, WA, Instagram, Facebook, memberitahu secara langsung dengan mensosialisasikan ke TK dan PAUD se-Kec. Cisayong, Dinas Perkantoran, serta bergabung di situs penjualan online seperti tokopedia dan bukalapak. Harga yang kami tawarkan kepada konsumen adalah harga yang kami sesuaikan dengan komposisi didalamnya.



BAB 3 METODE PELAKSANAAN x



Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha ini adalah berdasarkan input, proses dan output produksi sebagai berikut : 1.1 Input Pra Produksi a. Sebelum kita melakukan tahap produksi, kami melakukan survey ke daerah Desa Sukasukur sebagai langkah awal, dan merencanakan inovasi. Tujuan kami melakukan survey ini adalah untuk mengetahui kondisi masyarakat sekitar, dan minat masyarakat. b. Setelah itu yang akan kami lakukan adalah studi kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan. Studi kelayakan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang. c. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi. 1.2 Proses ( Produksi ) Mencari rebung dan kerang remis



Memisahkan kerang remis daging dengan cangkangnya & membersihkan rebung



( 2 jam )



(1 Jam)



Menggoreng bumbu, daging remis, daging rebung



Penggilingan (20 Menit)



(2 Jam)



Tiriskan



Packaging



(Gambar 3.1) a. b. c. d. e.



Mencari kerang remis di selokan dan rebung dipekarangan warga. Memisahkan kerang remis dan rebung dari cangkangnya. Menyiapkan bahan rempah-rempah untuk di haluskan. Menggiling daging remis dan rebung. Rempah-rempah yang sudah halus dimasak dengan minyak sedang sampai aromanya keluar.



xi



f. Masukkan daging remis dan rebung yang sudah digiling kedalam rempah-rempah yang sedang dimasak, masukkan santan kelapa, garam, gula merah, gula putih, aduk-aduk sampai tidak bersisa airnya, kemudian angkat. g. Siapkan minyak panas untuk menggoreng adonan abonnya. h. Tunggu sampai daging remis dan rebungnya berubah warna menjadi kecokelatan semu-semu hitam. i. Angkat abon yang sudah matang. j. Tiriskan abon dengan mesin spinner. k. Tahap terakhir pengemasan produk kedalam plastic kedap udara dengan tambahan kulit jeruk peras, daun jeruk, dan udang rawon yang sudah dikeringkan. 1.3 Output Output dari produksi yang kami buat ini adalah berbagai macam cita rasa abon nyumput yang unik dan lezat untuk dijual dan dikirim kepada konsumen yang membeli. 1.4 Evaluasi Tahap ini yang akan kami lakukan adalah tahap evaluasi yang akan dilakukan pada saat produksi produk kami telah selesai. Tahap evaluasi ini berisikan laporan pada kegiatan mulai dari tahap pra produksi sampai tahap produksi dengan lama waktu tertentu. Tahap pelaporan ini kami buat dan keuntungan yang di dapat, sehingga di peroleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.



xii



BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Rekapitulasi Rancangan Biaya



1.1



No



Jenis Pengeluaran



Biaya (Rp)



1



Peralatan penunjang



 3,023,000,-



2



Bahan habis pakai



3



Perjalanan



 1,200,000,-



4



Lain-lain



 800,000,-



 3,294,016,667,-



Jumlah



No 1 2 3 4 5 6 7 1.2



8,317,016.667,- 



   



 



 



 



Bulan 2    



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



   



 



 



 



 



     



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



   



Jenis Kegiatan



Promosi Persiapan alat dan bahan Produksi karya Pemasaran Evaluasi perkembangan usaha Evaluasi kegiatan Laporan pertanggung jawaban Jadwal Kegiatan



1    



3  



 



 



 



 



Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota xiii



 



Biodata Ketua Pelaksana A. Identitas Diri a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. Program Studi d. NIM e. Tempat, Tanggal Lahir f. E-mail g. Nomor HP



: Gina Septianingrum : Perempuan : Teknik Sipil : 157011062 : Tasikmalaya, 27 September 1997 : [email protected] : 082299748791



B. Riwayat Pendidikan   Nama Institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SD



SMP



SMA



SDN Sukasukur



SMPN 1 Cisayong



-



-



SMAN 6 Tasikmalaya IPA



2006-2011



2011-2013



2013-2015



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K ”Abon nyumput” Penganan Sehat dan Murah Meriah dari Bahan Tersembunyi dan Terabaikan di Pekarangan Warga Desa Sukasukur, Kecamatan Cisayong, Kabupaten Tasikmalaya.



Tasikmalaya, September 2017 Pengusul,



(Gina septianingrum)



Biodata Anggota Pelaksana 1



xiv



A. Identitas Diri a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. Program Studi d. NIM e. Tempat, Tanggal Lahir f. E-mail g. Nomor HP



: Yuni Qurrata A’yun : Perempuan : Teknik Sipil : 157011065 : Tasikmalaya, 14 Agustus 1996 : [email protected] : 082315411122



B. Riwayat Pendidikan   Nama Institusi Jurusan Tahun MasukLulus



SD



SMP



SMA



SDN Panembong -



MTS Pasanggrahan -



SMAN 6 Tasikmalaya IPA



2006-2011



2011-2013



2013-2015



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K ”Abon nyumput” Penganan Sehat dan Murah Meriah dari Bahan Tersembunyi dan Terabaikan di Pekarangan Warga Desa Sukasukur, Kecamatan Cisayong, Kabupaten Tasikmalaya.



Tasikmalaya, September 2017 Pengusul,



(Yuni Qurrata A’yun)



Biodata Dosen Pembimbing



xv



A. Identitas Diri a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. Program Studi d. NIDN e. Tempat, Tanggal Lahir f. E-mail g. Nomor HP



: Andhy Romdani, S.T.,M.Eng. : Laki-laki : Teknik Sipil : 003088007 : Grobogan, 3 Agustus 1980 : [email protected] : 081327746311



B. Riwayar Pendidikan   Nama Institusi Jurusan Tahun



S1 Universitas Gajah Mada Teknik Sipil 1998



S2 Universitas Gajah Mada Teknik Sipil Keairan 2009



C. Pengalaman Kegiatan Profesional/Pengabdian Masyarakat Tahun 2004-2007 2007-2009 2009-2012 2012-2014



Jenis/Nama Kegiatan PT. Wijaya Karya, tbk Dosen Jurusan Teknik Sipil Universitas Teknologi Yogyakarta CV. Gama Tirtabumi PT. Pembangunan Perumahan



Tempat Yogyakarta Yogyakarta Yogyakarta Yogyakarta



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K ”Abon nyumput” Penganan Sehat xvi



dan Murah Meriah dari Bahan Tersembunyi dan Terabaikan di Pekarangan Warga Desa Sukasukur, Kecamatan Cisayong, Kabupaten Tasikmalaya. Tasikmalaya, September 2017 Pembimbing,



(Andhy Romdani, S.T.,M.Eng.)



Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan Material Mesin giling daging



Justifikasi Pemakaian Alat penggiling kerang remis dan rebung



Kuantitas 1 buah



Harga Satuan (Rp) 91,000,-



xvii



Jumlah (Rp) 91,000,-



pekarangan Spinner (mesin peniris) Alat press bumbu Kompor gas



Peniris abon nyumput



1 buah



2,600,000,-



2,600,000,-



Alat memotong bawang



3 buah



34,000,-



102,000,-



Alat penunjang pembuatan abon nyumput



1 buah



230,000,-



230,000,3,023,000,-



SUB TOTAL (Rp)



1. Peralatan Penunjang 2. Bahan Habis Pakai a. Bahan Pokok Material Rebung Kerang remis



Kuantitas 60 kg 30 kg



Minyak Goreng Udang Rawon



45 L 20 kg



Harga Satuan (Rp) 5,000,18,000,143,000,-/dus (isi 6/2L) 7,500,-



SUBTOTAL (Rp)



Jumlah (Rp) 300,000,540,000,548,166.6667,150,000,1,538,166.667,-



b. Rempah-rempah Material Bawang merah Bawang putih Merica Gula putih Gula merah Garam Kelapa Ketumbar Daun jeruk Kulit jeruk peras Cabe cengek



Kuantitas Harga Satuan (Rp) 2 kg 35,000,3 kg 40,000,0,5 kg 150,000,10 kg 12,000,40 kg 12,000,10 kg 6,250,20 kepala 4,000,1,5 kg 10,500,2 kg 4,800,2 kg 1,500,30,000,1 kg SUBTOTAL (Rp)



Jumlah (Rp) 70,000,120,000,75,000,120,000,480,000,62,500,80,000,15,750,9,600,3,000,30,000,1,065,850,-



c. Kemasan



Material Standing Pouch 12 x 20 cm Kotak kemasan



Justifikasi Pemakaian Wadah untuk PACARE



Kuantitas



Harga Satuan (Rp)



Jumlah (Rp)



300 buah



500,-



150,000,-



Wadah pelindung luar untuk 300 buah PACARE SUBTOTAL (Rp)



xviii 1800,-



540,000,690,000,-



3. Perjalanan



Material Pemasara n Transport pembelian bahan



Justifikasi Pemakaia Kuantita n s 10 kali pulang 20 pergi 4 kali pulang 8 pergi SUBTOTAL (Rp)



Harga Satuan (Rp)



Jumlah (Rp)



50,000,-



1,000,000,-



25,000,-



200,000,1,200,000,-



4. Lain-lain Material Administrasi kegiatan Laporan Listrik Pekerja



Justifikasi Pemakaian



Harga Satuan (Rp)



Jumlah (Rp)



2



100,000,-



200,000,-



1



50,000,-



50,000,-



1



100,000,-



100,000,-



3



150,000,-



450,000,-



Kuantitas



Penulisan keuangan pemasaran Penulisan laporan kegiatan Penunjang saat pembuatan abon nyumput Yang bekerja dalam proses pembuatan abon nyumput SUBTOTAL (Rp)



800,000,-



Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas



NO



NAMA/NIM



PROGRA M STUDI



BIDANG ILMU



ALOKASI WAKTU (JAM/MINGGU )



1



Gina Septianingru m/ 157011062



Teknik Sipil



Teknik Sipil



21



2



Yuni Qurrata



Teknik



Teknik



21



URAIAN TUGAS Memimpin jalannya usaha, mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan usaha, mengawasi kegiatan usaha, mengatur jalannya usaha.  Mengelola dan



xix



A'yun / 157011065



Sipil



Sipil



mengatur keuangan 



Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana



KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS SILIWANGI Jalan Siliwangi No. 24 Tasikmalaya (46112) Home page : Http://www.unsil.org SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan dibawah ini : xx



Nama : Gina Septianingrum NIM : 157011062 Program Studi : Teknik Sipil Fakultas : Teknik Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul ““ABON NYUMPUT” PENGANAN SEHAT DAN MURAH MERIAH DARI BAHAN TERSEMBUNYI DAN TERABAIKAN DI PEKARANGAN WARGA DESA SUKASUKUR, KEC.CISAYONG, KAB.TASIKMALAYA” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017-2018 bersifat orisinal dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.



Mengetahui, Dekan II,



(Asep Andang, S.T., M.T.) NIDN. 0423087601



Tasikmalaya, September 2017 Yang menyatakan,



(Gina Septianingrum) NIM. 157011062



Lampiran 5 Gambaran Produk Abon pada umumnya yang sering ditemukan dipasaran.



xxi



xxii