Proposal Usaha Keripik Pisang [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA KERIPIK PISANG Halaman Sampul



JOVAN FERRYA ERVANDA FIRMANSYAH 41514310042



UNIVERSITAS MERCU BUANA FAKULTAS ILMU KOMPUTER TEKNIK INFORMATIKA 2015/2016



KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam saya sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah kewirausahaan. Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini. Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat saya harap. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya



Bekasi, 1 Januari 2016



Tim Penyusun



2



DAFTAR ISI Halaman Sampul..................................................................................................................1 KATA PENGANTAR...............................................................................................................2 DAFTAR ISI........................................................................................................................... 3 BAB I PENDAHULUAN......................................................................................................... 5 1.1



Nama dan Alamat Perusahaan.....................................................................5



1.2



Nama dan Alamat Penanggung Jawab Usaha............................................5



1.3



Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan.............................................5 1.3.1



Visi......................................................................................................5



1.3.2



Misi.....................................................................................................5



BAB II URAIAN TENTANG ASPEK USAHA.........................................................................6 2.1



Uraian Umum Usaha.....................................................................................6



2.2



Latar Belakang Usaha...................................................................................6



2.3



Tujuan Atau Potensi dan Pembagian Waktu...............................................7



2.4



Keunikan Produk atau Pelayanan................................................................7



BAB III ANALISIS INDUSTRI................................................................................................8 3.1



3.2



Penelitian dan Analisis.................................................................................8 3.1.1



Target Pasar atau Konsumen...........................................................8



3.1.2



Ukuran dan Tren atau Kecenderungan Pasar.................................8



3.1.3



Situasi Persaingan............................................................................8



Rencana Pemasaran.....................................................................................8 3.2.1



Strategi Pasar....................................................................................8



3.2.2



Masalah Penetapan Harga................................................................9



3.2.3



Periklanan dan Promosi....................................................................9



BAB IV PENELITIAN, MODAL DAN PENGEMBANGAN...................................................10 4.1



Pengembangan dan Rencana Desain........................................................10



4.2



Hasil-Hasil Penelitian Teknologi................................................................10



BAB V ASPEK MANAJEMEN.............................................................................................11 5.1



Tim Manajemen...........................................................................................11



5.2



Susunan Direktur, Penasihat dan Konsultan............................................11



BAB VI ASPEK RESIKO.....................................................................................................12 6.1



Masalah–Masalah Yang Potensial..............................................................12



6.2



Resiko dan Hambatan.................................................................................12



6.3



Tindakan Alternatif......................................................................................12 6.3.1



Strength (Kekuatan)........................................................................12 3



6.3.2



Weaknes (Kelemahan).....................................................................12



6.3.3



Oportunity (Peluang).......................................................................13



6.3.4



Threaty (Ancaman)..........................................................................13



BAB VII ASPEK FINANSIAL...............................................................................................14 7.1



Perkiraan Finansial.....................................................................................14 7.1.1



Keuntungan dan Kerugian..............................................................14



7.1.2



Perencanaan Laba Rugi (Cash Flow).............................................14



BAB VIII PROSES PEMBUATAN........................................................................................16 7.2



Alat dan Bahan............................................................................................16



7.3



Bahan-Bahan...............................................................................................16



7.4



Langkah-Langkah atau Proses Pengolahan.............................................16



4



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Nama dan Alamat Perusahaan Nama perusahaan



: Bananas



Alamat



: Jl. Penuh Terjal



1.2 Nama dan Alamat Penanggung Jawab Usaha Nama



: Jovan Ferryal Ervanda Firmansyah



Alamat



: Jl. Penuh Terjal



1.3 Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan Adapun nama usaha yang akan kami dirikan adalah “Bananas” yang bergerak dibidang industri makanan, usaha ini kami prioritas utamakan dalam memproduksi keripik pisang kemudian menyalurkan langsung ke masyarakat.



1.3.1  



Visi Menjadi usaha yang memproduksi cemilan yang menggugah selera; Menjadi sebuah usaha yang memproduksi keripik pisang renyah, higienis dan bergizi.



1.3.2



Misi







Memproduksi keripik yang lezat dan berkualitas demi kepuasaan







pelanggan. Menggunakan bahan baku yang berkualitas serta peralatan yang bersih.



5



BAB II URAIAN TENTANG ASPEK USAHA 2.1 Uraian Umum Usaha Untuk saat ini jumlah prospek pasar dibidang industri makanan khususnya di daerah Kp. Cimatis masih sangat luas, untuk itu kami berfokus pada daerah ini yang mana kami melihat kebutuhan cemilan yang cukup tinggi. Selain sebagai cemilan, keripik ini juga memiliki gizi yang mampu memenuhi kebutuhan gizi di banding dengan cemilan biasa yang hanya mengutamakan rasa. Terutama di masa sekarang ini, banyak produk yang bermunculan seiring dengan perkembangan zaman.



2.2 Latar Belakang Usaha Lingkungan Kp. Cimatis merupakan daerah yang agraris, masih banyak lahan pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon pisang karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon pisang, namun pisang bukanlah kebutuhan pokok di daerah Kp. Cimatis maka ketika mereka sedang panen mereka kebingungan akan menjual pisang ini kemana, kami semakin prihatin dengan kondisi seperti itu, karena itu merupakan satu-satunya lahan pertanian yang bisa mereka jadikan sebagai mata pencahariannya. Dengan melihat kondisi seperti itu kami akan membuat sebuah usaha yang pastinya dapat membantu kesulitan-kesulitan yang sedang terjadi di daerah Kp. Cimatis yaitu dengan membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. Kami akan membuat keripik pisang, dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan kami membuat keripik pisang ini kami juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang. Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam makanan. Maka dari itu kami akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai cemilan ini, maka kami akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat.



6



2.3 Tujuan Atau Potensi dan Pembagian Waktu Tujuan dari usaha ini adalah untuk memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat, memenuhi kebutuhan ekonomi serta tujuan lainnya. Adapun usaha kami ini buka setiap hari yaitu hari Senin sampai Minggu kecuali pada hari keagamaan.



2.4 Keunikan Produk atau Pelayanan Adapun keunikan produk atau pelayanan dari usaha kami ini adalah sebagai berikut : a. b. c. d.



Harga produk yang terjangkau; Rasa yang lezat dan dapat memuaskan konsumen; Pendistribusian produk yang tidak bertumpu pada satu titik; Bentuk dan kemasan produk yang berbeda dari produk lain.



7



BAB III ANALISIS INDUSTRI 3.1 Penelitian dan Analisis 3.1.1



Target Pasar atau Konsumen



1. Masyarakat sekitar tempat tinggal kami 2. Masyarakat sekitar tempat usaha pada umumnya.



3.1.2



Ukuran dan Tren atau Kecenderungan Pasar Berdasarkan penelitian yang telah kami lakukan, kecenderungan



kebutuhan pasar atau konsumen lebih berarah pada makanan ringan yang gurih dan renyah. Dan ciri tersebut ada pada keripik pisang. Selain proses pembuatannya yang mudah juga diminati oleh masyarakat luas.



3.1.3



Situasi Persaingan Situasi persaingan yang kami hadapi dalam mendirikan usaha ini yaitu



cukup ketat dan bersaing ketat mengingat banyaknya industri rumah tangga yang memproduksi produk yang sama. Oleh karena itu, kami senantiasa menghasilkan produk yang berkualitas agar mendapatkan peluang emas dalam mengembangkan usaha kami ini. Namun apabila suatu saat ada usaha yang akan menyamai usaha kami, maka kami akan terus mengasah kepekaan dan kreativitas kami untuk menjadikan usaha ini menjadi usaha yang lebih sukses.



3.2 Rencana Pemasaran 3.2.1



Strategi Pasar



Strategi pemasaran yang dilakukan : a. Keterangan Produk Produk yang akan kami produksi yaitu keripik pisang. Dengan bentuk dan rasa yang unik, maka masyarakat luas akan tertarik dan penasaran serta puas dengan produk kami b. Keunggulan Produk dan Jasa Disini kami tidak hanya menyediakan keripik pisang dengan satu rasa, akan tetapi kami berusaha memadukan keripik dengan berbagai rasa, misalnya rasa susu, coklat dan lain-lainnya.



c. Harga Produk 8



Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau oleh masyarakat luas. Harga tersebut tergantung dari ukuran produk, semakin besar ukuran produk maka semakin tinggi pula harga yang kami tawarkan. d. Jalur Penjulan Penjualan Produk dan jasa akan kami lakukan secara indoor dan outdoor, dimana tidak hanya di tempat usaha tapi kami akan menyalurkannya pada toko–toko yang menjual makanan serta di kantinkantin sekolah.



3.2.2



Masalah Penetapan Harga Harga yang akan dikenakan adalah harga yang diperkirakan akan



terjangkau oleh masyarakat sekitar. Adapun permasalahannya adalah apabila harga bahan baku maupun bahan pelengkap lainnya yang kami akan olah menjadi keripik menjulang tinggi serta adanya beberapa beban yang harus kami perhitungkan, maka produk tersebut akan tidak terlalu laku di pasaran karena beralih ke produk lain yang lebih murah. Namun, kami selaku wirausahawan yang handal, maka kami tidak akan berhenti mencoba mencari solusi dari permasalahan tersebut.



3.2.3



Periklanan dan Promosi Untuk promosi prioritas utama kami adalah melalui website, facebook



dan twitter. Kemudian presentasi langsung ke kantor-kantor dan toko serta ke masyarakat langsung. Utamanya akan dilakukan oleh para anggota melalui teman-teman terdekat.



9



BAB IV PENELITIAN, MODAL DAN PENGEMBANGAN 4.1 Pengembangan dan Rencana Desain Usaha ini akan terus kami kembangkan dengan semangat dan komitmen yang kuat, bahkan kami akan mencoba memproduksi berbagai olahan keripik jenis lain. Untuk modal pengembangan usaha akan kami tambah dari modal sendiri serta kredit bank.



4.2 Hasil-Hasil Penelitian Teknologi Menurut hasil penelitian kami, usaha-usaha yang berdiri di daerah Kp. Cimatis ini kurang melakukan sosialisasi dengan masyarakat sehingga usaha mereka tidak berkembang pesat. Usaha kami mengutamakan bidang industri karena di modern ini, makin banyak olahan makanan yang dimunculkan namun tidak mengutamakan gizinya.



10



BAB V ASPEK MANAJEMEN 5.1 Tim Manajemen Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal dan dikelola secara bersama-sama, setiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 4 orang :  2 orang bertugas dibidang produksi  2 orang bertugas dibidang distribusi Tetapi karena usaha yang kami dirikan hanyalah usaha pemula jadi semua pihak yang berhubungan dapat membantu pekerjaan satu sama lain istilah lainnya gotong royong.



5.2 Susunan Direktur, Penasihat dan Konsultan Nama



: Jovan Ferryal Ervanda Firmansyah



Jabatan



: Pemilik



Tempat dan Tgl Lahir



: Klaten, 10 Maret 1997



Alamat Rumah



: Jl. Penuh Terjal



Nama



: Fulan



Jabatan



: Teknisi



Tempat dan Tgl Lahir



: Bekasi, 16 Maret 1999



Alamat Rumah



: Jl. In Aja



Nama



: Wirda



Jabatan



: Bendahara



Tempat dan Tgl Lahir



: Jakarta, 17 Agustus 1997



Alamat Rumah



: Jl. Raya



Nama



: Nida



Jabatan



: Sekretaris



Tempat dan Tgl Lahir



: Jakarta, 29 Oktober 1996



Alamat Rumah



: Jl. Layang



11



BAB VI ASPEK RESIKO 6.1 Masalah–Masalah Yang Potensial Masalah-masalah yang kami alami dalam mendirikan usaha ini adalah banyaknya produsen lain yang memproduksi jenis olahan makanan berjenis sama. Namun demikian, kami berusaha memproduksi olahan makanan yang berkualitas dan bergizi. Masalah yang dialami oleh beberapa usaha yaitu masalah mengenai keuangan. Oleh karena itu, kami berusaha mengatur semua aspek keuangan kami.



6.2 Resiko dan Hambatan Resiko yang dihadapi adalah berupa ancaman terhadap kelangsungan jumlah pelanggan. Hal ini disebabkan semakin banyaknya toko-toko yang menjual makanan yang lebih murah l, adanya manajemen pengelolah yang kurang rapi, terdapatnya cacat pada barang yang akan didistribusikan, tempat yang kurang strategis,respon dari masyarakat yang kurang baik dan lainnya.



6.3 Tindakan Alternatif Berikut ini adalah tindakan-tindakan alternatif kami dalam menghadapi berbagai kemungkinan resiko tersebut: a. Kami akan membuat Buku Besar, Jurnal Kas Masuk, Jurnal Kas Keluar, Kartu Persediaan, dan Kita akan merancang sistem akuntansi yang baik. b. Kami akan mengikat kerjasama yang baik dengan beberapa toko makanan c. Kami akan membuat ciri khas tertentu produk kami baik dari segi papan petunjuk lokasi, furniture yang menarik, dan leaflet promosi.



6.3.1



Strength (Kekuatan)



1. harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat 2. kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan. 3. keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak



6.3.2



Weaknes (Kelemahan)



1. Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak 2. Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk



12



6.3.3



Oportunity (Peluang)



1. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk memasarkan produk. 2. Permintaan pasar yang semakin meningkat



6.3.4



Threaty (Ancaman) Munculnya produsen-produsen baru yang sejenis yang berusaha



menyaingi perusahaan kami, dengan beraneka ragam promosi diskon, kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas.



13



BAB VII ASPEK FINANSIAL 7.1 Perkiraan Finansial 7.1.1



Keuntungan dan Kerugian Apabila kami menjalankan usaha ini dengan lancar dan sukses, maka



secara otomatis kami akan mendapatkan beberapa keuntungan yang cukup besar. Kami berusaha agar usaha kami ini tidak mengalami kerugian. Dengan melakukan manajemen keuangan yang baik.



7.1.2



Perencanaan Laba Rugi (Cash Flow) Adapun harga-harga dari bahan-bahan pembuatan keripik pisang dan



biaya-biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu : NO 1 2 3 4 5 6 7



BAHAN-BAHAN



HARGA



Pisang Minyak Bumbu Biaya Pembungkus Biaya Transportasi Biaya tenaga kerja Lain - Lain



Rp. 7.000 /sisir Rp. 10.000 /liter Rp. 15.000 Rp. 15.000 Rp. 10.000 Rp. 20.000 Rp. 20.000



Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik pisang ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh Pisang 3 Sisir X Rp 7000 Minyak 1 Liter X Rp 15.000 Bumbu Biaya Pembungkus Biaya Transportasi Biaya Tenaga Kerja Lain-Lain TOTAL



RP 21.000 Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 14.000 Rp 20.000 Rp 20.000 Rp. 100.000



14



selama 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :



Harga jual keripik pisang



= Rp. 1.000 /bungkus



Maka dalam sehari



= 150 bungkus x Rp. 1.000 = Rp.150.000



Jadi labanya



= Harga Jual – Modal 150.000 – 100.000 = Rp. 30.000 tiap memproduksi



Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :  Modal  Modal 1 kali memproduksi / hari Rp. 120.000  Modal dalam 1 minggu Rp. 840.000  Modal dalam 1 bulan Rp. 25.200.000  Laba  Laba dalam 1 hari Rp. 30.000  Laba dalam 1 minggu Rp. 210.000  Laba dalam 1 bulan Rp. 6.300.000



15



BAB VIII PROSES PEMBUATAN Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana, dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat-alat dan bahan-bahan. Setelah alat dan bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. Alat-alat dan bahan-bahan pembuatan keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan, tak lupa juga proses pembuatan keripik pisang ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan masyarakat dapat membuatnya.



7.2 Alat dan Bahan Alat-alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang diantaranya adalah : 1. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk dalam proses penggorengan. 2. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang 3. Kompor gas



7.3 Bahan-Bahan Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah : 1. Pisang, secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik pisang ini yaitu pisang nangka, karena pisang nangka apabila digoreng pisangnya dapat kering dibanding dengan pisang-pisang lainnya. 2. Minyak goreng 3. Garam dan bumbu lainnya.



7.4 Langkah-Langkah atau Proses Pengolahan 1. Memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk. 2. Kemudian, campurkan garam secukupnya ke dalam loyang yang berisi air bersih, lalu aduk sampai tercampur merata. 3. Selanjutnya, kupas pisang, iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam loyang yang berisi larutan garam tadi. 4. Setelah itu, angkat pisang dari larutan dan masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng, sebelum dimasukkan pastikan minyak goreng telah panas. 5. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk-aduk agar semuanya merata. 6. Apabila sudah kekuning-kuningan, pisang dapat diangkat dan ditiriskan. Tunggu hingga dingin, kemudian bubuhi dengan beberapa bumbu lalu dikemas ke dalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual/dipasarkan.



16