Resep Kulit Kebab [PDF]

Citation preview

Resep Kulit Kebab / Pitta Bread Untuk yang suka roti kebab, nich cara bikin kulit/rotinya klo isinya experimen aja sendiri Bahan-bahan Gram 1. Tepung Terigu 550 gr 2. Garam 10 gr 3. Yeast 10 gr 4. Air Es 350 ml 5. Olive Oil 10 gr Cara membuat : Aduk semua bahan dengan speed I selama 2 menit. Setelah itu pindahkan ke speed II selama 10 menit sampai kalis. Diamkan adonan (fermentasi) selama 5 menit. Potong dan timbang 50 gr, dan diamkan kembali selama 10 menit. Rool adonan dengan ketebalan 5mm berbentuk bundar. Diamkan kembali adonan selama kurang lebih 1 menit. Panggang diatas loyang dengan suhu 220C selama kurang lebih 2 menit. Filling: Mayoinaise Saos Tomat & Sambal Smoked Beef Selada Irisan Tomat have a nice eat ….



resep kebab turki



Bahan        



Tortila 1 buah 1 sdt Margarin 25 gram Selada , iris tipis 25 gram Timun , iris tipis 50 gram Irisan daging kebab *resep di bawah 1 sdt Saus tomat 1 sdm Mayones 25 gram Tomat , iris tipis



Bahan Tortila    



350 gram tepung terigu 1 sdt garam 150 ml air hangat 100 ml minyak sayur



Bahan Daging kebab turki:       



½ kg daging sapi, iris melintang serat 2 siung bawang putih 2 cm jahe ½ sdt ketumbar 100 cc yoghurt 3 buah cabai merah Garam dan lada secukupnya



Cara membuat kebab turki: 1. Daging kebab: Pukul-pukul daging hingga agak melebar. haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus. Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah bumbu meresap, panggang sampai matang. 2. Tortila: Campur tepung terigu dengan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu buat adonan yang dapat dibentuk. Tambahkan minyak sayur, dan uleni terus hingga kalis.Istirahatkan adonan selama 1 jam. Bagi menjadi 8 bagian.Ambil satu bagian adonan, pipihkan dan bentuk bulat.Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan



3. 4. 5. 6. 7.



pipih, masukkan adonan dan masak selama 1 menit, lalu balik, masak 1 menit, angkat. Sisihkan.Bungkus tortilla dengan aluminium foil, simpan dalam freezer, bila akan digunakan,panaskan dalam oven. Letakkan tortila di atas piring, tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang. Semprotkan saus tomat dan saus sambal di atas sayuran. Tambahkan daging kebab di atasnya, ratakan. Semprotkan mayones di atas daging, gulung dan padatkan. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga kecokelatan. Angkat.



Tip tortilla sekarang dapat dibeli di supermarket, di gerai makanan beku