Satpel Anak Sekolah (V) [PDF]

Citation preview

Lampiran X. Satuan Penyuluhan Kelompok Sasaran Anak Sekolah SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan



Pokok Bahasan



: Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS)



Sub Pokok Bahasan



: Pentingnya Gosok Gigi Secara Teratur



Jenis



: Penyuluhan kelompok



Metode



: Simulasi untuk merubah keterampilan



Sasaran



: siswa SD kelas 4 dan 5



Waktu



: ± 90 menit



Tempat



: MI Sabilul Khoirot



Tujuan Instruksional Umum Siswa SD mengetahui dan memahami pengertian PHBS di sekolah dasar, langkah-langkah PHBS di sekolah dasar, indikator PHBS dan memaknai salah satu indikator PHBS (Gosok Gigi Secara Teratur) Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan dengan benar pengertian tentang PHBS di sekolah dasar. 2. Siswa dapat menyebutkan dengan benar indikator/langkah-langkah PHBS di sekolah dasar. 3. Siswa dapat menyebutkan dengan benar tujuan gosok gigi secara teratur 4. Siswa dapat menerapkan dengan benar langkah-langkah gosok gigi secara teratur



Materi 1. Pengertian PHBS di Sekolah. 2. Manfaat PHBS Bagi siswa. 3. Macam-macam Indikator PHBS di Sekolah Dasar. 4. Pentingnya Gosok Gigi Secara Teratur 5. Langkah- langkah gosok gigi dengan benar



Proses Penyuluhan No.



Waktu



Kegiatan



(menit)  Salam 5



Ketrampilan



 Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.



Pembukaan : 1.



Respon



Bagaimana kabarnya hari ini?



 Perkenalan diri sebagai penyuluh  Perkenalan dengan siswa SD



 Perkenalkan kami,



Membuka



kakak-kakak dari D3 gizi penyuluhan



Poltekkes Malang  Pagi hari ini, kami akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema PHBS



Penyampaian materi



(menggunakan media



poster, dan sejenisnya) :



2.



30



-



Pengertian PHBS di Sekolah.



-



Manfaat PHBS Bagi siswa.



-



Macam-macam Indikator PHBS di Sekolah Dasar.



-



Pentingnya gosok gigi



-



Langkah-langkah gosok gigi



 Pengertian PHBS di Sekolah PHBS di sekolah adalah upaya untuk memperdayakan Menjelaskan, siswa, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah agar memberi tahu, mau, dan mampu mempraktikkan PHBS dan penguatan, berperan aktif dalam mewujudkan sekolah sehat. mengelola Perilaku hidup bersih dan sehat juga merupakan penyuluhan sekumpulan perilaku yang dipraktikkan oleh peserta dan didik, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah atas bervariasi dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, sehingga secara



mandiri



mampu



mencegah



penyakit,



meningkatkan kesehatannya, serta berperan aktif



dalam mewujudkan lingkungan sehat. -



Manfaat PHBS Bagi siswa: 1. Meningkatkan kesehatannya dan tidak mudah sakit 2. Meningkatkan semangat belajar 3. Meningkatkan produktivitas belajar 4. Menurunkan angka absensi karena sakit



-



Indikator PHBS di Sekolah Dasar. 1. Memotong kuku sebanyak 80% dari jumlah siswa yang ada. 2. Memakai sepatu/alas kaki bagi siswa diwajibkan untuk



memakai



sepatu



ketika



berangkat



kesekolah. 3. Gosok gigi secara teratur 4. Siswa tidak boleh ada yang merokok. 5. Siswa buang air kecil dan besar di jamban sehat. 6. Siswa membuang sampah pada tempatnya. 7. Disekolah harus ada Dokter kecil atau kader kesehatan remaja. 8. Siswa menggunakan UKS dan P3K.



9. Siswa jajan di warung sekolah sehat. 10. Cuci tangan pakai sabun. 11. Olah raga teratur. 12. Timbang Berat Badan dan Tinggi badan.  Pentingnya gosok gigi Kebiasaan gosok gigi peranannya sangat penting antara lain ; mencegah gigi berlubang, menyegarkan nafas, menjadi lebih percaya diri, aktifitas lebih semangat dan fokus.  Langkah- langkah gosok gigi 1. Gosok dengan lembut 2. Sikat satu persatu 3. Sikat arah vertical 4. Vertical di bagian kanan dan kiri 5. Bagian dalam gigi 6. Menyikat lidah dan langit- langit Tanya jawab kepada siswa SD mengenai : 3.



10



 Memberikan pertanyaan tentang materi yang telah disuluhkan.  Memberikan kesempatan bertanya kepada



 Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, PHBS di sekolah adalah upaya untuk memperdayakan siswa, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah agar tahu, mau, dan mampu mempraktikkan PHBS dan



Bertanya



siswa



SD



mengenai



materi



disampaikan oleh penyuluh



yang



telah



berperan aktif dalam mewujudkan sekolah sehat. Perilaku hidup bersih dan sehat juga merupakan sekumpulan perilaku yang dipraktikkan oleh peserta didik, guru, dan masyarakat lingkungan sekolah atas dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, sehingga secara



mandiri



mampu



mencegah



penyakit,



meningkatkan kesehatannya , serta berperan aktif dalam mewujudkan lingkungan sehat Kebiasaan gosok gigi peranannya sangat penting antara lain ; mencegah gigi berlubang, menyegarkan nafas, menjadi lebih PD, aktifitas lebih semangat dan focus.  Ada yang ditanyakan dek? mungkin ada yang masih belum paham?  Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah Penutupan :  Ucapan terima kasih 4.



5



 Pesan-pesan tentang PHBS  Salam



memberikan waktunya  Jangan lupa untuk selalu menerapkan PHBS sehari- Menutup hari terutama menggosok gigi secara teratur  Kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,



penyuluhan



Metode 1. Ceramah 2. Tanya-jawab 3. Permainan



Alat Peraga 1. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 2. Poster 3. Papan tulis 4. Alat tulis 5. Hadiah



Evaluasi Soal Pre dan post test untuk siswa MI Sabilul Khoirot kelas 4 dan 5 tentang PHBS



Daftar Pustaka : Anonim. 2011. PHBS di Sekolah. www.puskesmasbatuputihberau. wordpress.com.



Pre dan Post Test Kuisioner Nama



:



Nilai



:



Hari/ Tanggal :



Materi : PHBS



Tempat



Metode : Simulasi Keteramplan



:



Pertanyaan Jawaban No.



1



Pernyataan



Setuju



Perilaku hidup bersih dan sehat adalah kepanjangan dari PHBS



2.



Sebelum dan sesudah makan sebaiknya mencuci tangan



3



Jika kuku panjang dan kotor saja baru memotong kuku



4



Setelah dan sebelum tidur menyikat gigi



5



Mandi 2 kali dalam sehari



6



Hidup bersih dan sehat dapat meningkatkan semangat belajar siswa



7



Hidup bersih dan sehat dapat menurunkan angka absensi karena sakit



8



Sekolah



bersih



dan



sehat



dapat



meningkatkan semangat belajar siswa 9



Kamar mandi bersih dan sehat dapat menurunkan angka absensi siswa karena sakit



10



Membuang sampah pada tempatnya dapat meningkatkan produktivitas belajar siswa



11



Menggosok



gigi



secara



mencegah gigi berlubang



teratur



untuk



Ragu-



Tidak



ragu



Setuju



KEAMANAN MAKANAN, BAHAYA MAKANAN BERPEWARNA DAN BERPENGAWET



SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan



Pokok Bahasan



: Jajanan Sehat



Sub Pokok Bahasan: Keamanan makanan, bahaya makanan berpewarna dan berpengawet Jenis



: Penyuluhan Kelompok



Metode



: Demonstrasi untuk mengubah keterampilan



Sasaran



: Anak MI kelas 4 dan 5



Waktu



: ± 70 menit



Tempat



: MI Sabilul Khoirot



Tujuan Instruksional Umum Untuk memberikan edukasi kepada siswa Sekolah Dasar agar dapat mengetahui tentang jajanan sehat dan keamanan makanan, bahaya makanan beperwarna dan berpengawet



Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan pengertian jajanan sehat tanpa melihat buku 2. Siswa dapat menyebutkan 2 manfaat jajanan sehat tanpa melihat buku 3. Siswa dapat menjelaskan pengertian keamanan makanan tanpa melihat buku 4. Siswa dapat menyebutkan 2 dampak dari jajanan berpewarna dan berpengawet tanpa melihat buku 5. Siswa dapat menyebutkan 3 cara memilih jajanan sehat tanpa melihat buku



Materi a. Pengertian jajanan sehat b. Manfaat jajanan sehat



c. Pengertian keamanan makanan d. Bahaya makanan berpewarna dan berpengawet e. Cara memilih jajanan sehat



Proses Penyuluhan No.



Waktu



Kegiatan



(menit)



Respon



Pembukaan :



 Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.



 Salam 1.



5



Ketrampilan



 Perkenalan diri sebagai penyuluh  Perkenalan dengan siswa SD



Bagaimana kabarnya hari ini?



Membuka



 Perkenalkan kami dari D3 gizi Poltekkes Malang Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas



2



10



tolong diisi sebisanya ya adek-adek ? Kalau ada yang



Pretest



tidak dimengerti dari pertanyaaan yang ada silahkan



PreTest



bertanya ya. Penyampaian materi (menggunakan  Pagi hari ini, kakak akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema jajanan yang sehat



media poster, dan sejenisnya) :



2.



30



 Pengertian Jajanan sehat



Menjelaskan,



-



membuka materi



-



Pengertian jajanan sehat



Jajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat



penguatan,



-



Manfaat jajanan sehat



yang berbahaya



mengelola



-



Pengertian



Manfaat Jajanan sehat



penyuluhan



makanan



Agar sehat dan terhindar dari penyakit



dan



Bahaya makanan berpewarna







Pengertian keamanan makanan



bervariasi



dan berpengawet







Bahaya makanan berpewarna dan berpengawet



-



keamanan 



memberi



-



Cara memilih jajanan sehat







Cara memilih jajanan sehat 1. Bersih 2. Jauh dari tempat sampah, got, debu, dan asap kendaraan bermotor 3. Tertutup 4. Tidak bekas dipegang-pegang orang 5. Tidak terlalu manisa dan berwarna mencolok 6. Masih segar 7. Tidak digoreng dengan minyak goeng yang sudah keruh 8. Tidak mengandung zat pemanis, pengawet, penyedap, dan pewarna buatan 9. Bau tidak apek atau tengik 10. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran 11. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman 12. Lihat tanggal kadaluarsa



Tanya jawab kepada siswa SD  Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, 3.



10



mengenai :



Jajanan sehat



 Memberikan pertanyaan tentang



mengandung zat-zat yang berbahaya



adalah



yang bergizi



dan tidak



Bertanya



materi yang telah disuluhkan.  Memberikan



Manfaat jajanan sehat adalah Agar sehat dan terhindar



kesempatan



bertanya



kepada



siswa



mengenai



materi



yang



dari penyakit



SD  Ada yang ditanyakan dek ? mungkin ada yang masih telah



kurang paham?



disampaikan oleh penyuluh Nah, tadi kan sudah mendapatkan materi, sekarang 5.



10



Post Test



kakak akan memberikan kertas soal lagi ya untuk adek-adek, tadi kan sudah mendapatkan materinya,



Post Test



pasti sekarang sudah bisa langsung menjawab.  Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah Penutupan : 4.



5



 Ucapan terima kasih  Pesan-pesan tentang jajanan sehat  Salam



memberikan waktunya  Jangan lupa untuk selalu memilih jajanan yang akan dibeli ya  kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,



Penutup



Alat Peraga 6. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 7. Poster



Evaluasi 



Pre test dan post test



Sumber Pustaka Elisa



nursing.



2011.



Satuan



Acara



Penyuluhan



Tenntang



jajanan



Sehat.www.elysanursing.blogspot.com Saparinto, C. dan Hidayati, D. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta: Kanisius



Pre dan Post Test Kuisioner Nama



:



Nilai



:



Hari/ Tanggal :



Materi : Jajanan Sehat



Tempat



Metode : Demonstrasi



:



Pertanyaan 1. Pisahkan jajanan sehat yang tidak mengandung pewarna a. Benar b. Salah



2. Pisahkan jajanan yang termasuk jajanan sehat a. Benar b. Salah



3. Pisahkan jajanan sehat yang seharusnya tidak dikonsumsi a. Benar b. Salah



4. Pisahkan minuman yang tidak mengandung pemanis buatan a. Benar b. Salah



5. Pisahkan makanan jajanan yang dapat dibuat sendiri di rumah a. Benar b. Salah



Lampiran Pre Dan Post Test



Pengetahuan Responden Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda silang (x) pada pilihan jawaban yang anda anggap benar ... 1. Apa yang dimaksud dengan jajanan sehat.... a. Jajanan yang bersih dan bergizi b. Jajanan yang mahal c. Jajanan yang enak dan mengenyangkan d. Jajanan murah 2. Bagaimana ciri-ciri jajanan sehat ... a. Warnanya mencolok b. Bersih dan tertutup c. Bentuknya menarik d. Enak dan mengenyangkan 3. Berikut ini merupakan contoh jajanan yang sehat ... a. Cilok dengan saus merah dan sosis b. Macaroni merah dan gorengan c. Biscuit dan cilok d. Buah segar dan biscuit 4. Bagaimana cara memilih jajanan yang sehat di sekolah... a. Melihat kondisi kemasan (rusak atau tidak) sebelum membeli b. Melihat harganya c. Membeli sesuai dengan keinginan d. Melihat gambarnya 5. Dimana jajan sehat bisa diperoleh.. a. Pedagang dipinggir jalan b. Pedagang kaki lima c. Kantin sekolah yang bersih d. Pasar besar yang kotor



6. Dalam memilih makanan sebaiknya..... a. Tertutup rapat b. Dihinggapi lalat c. Terbuka d. Dekat tempat pembuangan sampah 7. Minuman yang menggunakan pemanis buatan sebaiknya…… a. Disimpan b. Diminum c. Dibuang d. Diberikan teman 8. Apa akibat apabila kita makan jajanan yang tidak sehat.. a. Berbahaya untuk kesehatan b. Tidak berbahaya untuk kesehatan c. Menyehatkan tubuh d. Menguatkan tubuh 9. Berikut ini contoh jajanan yang tidak sehat.. a. Biscuit dan onde-onde b. Cilok dengan saus merah dan makaroni merah c. Gorengan dan roti d. Roti dan bolu kukus 10. Apa yang kamu lakukan jika ada temanmu jajan sembarangan.. a. Menginngatkannya b. Membiarkannya c. Ikut jajan sembarangan d. Memintanya



Sikap Responden Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda cheeklist ( ) skala yang tertera pada akhir pernyataan. Dengan ketentuan sebagai berikut : S : setuju TS : tidak setuju TT : Tidak tahu No 1



Uraian



Keterangan S



TS



Apakah menurut kamu makanan yang tidak dibungkus (terbuka) itu lebih baik dari pada makanan yang dibungkus (tertutup)



2



Apakah menurut kamu makanan yang berwarna itu baik



3



Apakah menurut kamu minuman yang memakai pewarna itu baik



4



Apakah menurut kamu uang saku lebih baik ditabung dari pada digunakan untuk jajan



5



Apakah menurut kamu membawa bekal dari rumah itu lebih baik ari pada jajan



Kebiasaan Responden Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda silang (x) pada pilihan jawaban yang anda anggap benar! 1. Apakah yang kamu lakukan jika temanmu jajan sembarangan ... a. Menasehati b. Meminta c. Membiarkan d. Ikut membeli 2. Bagaimana kamu memilih jajan yang sehat.. a. Jajan yang tidak terbungkus (terbuka) b. Jajan yang terbungkus (tertutup) c. Jajan yang dihinggapi lalat d. Warnanya mencolok



TT



3. Jajan dimanakah yang sering kamu kunjungi.. a. Kantin sekolah b. Pedagang kaki lima c. Warung dekat sekolah d. Pasar 4. Apakah uang jajanmu selalu dihabiskan dalam sehari ? a. Selalu b. Ditabung c. Tidak pernah d. Dibuat jajan semua 5. Menurut kamu lebih sehat mana membeli jajan di luar atau membawa bekal sendiri ? a. Jajan di luar b. Bekal sendiri c. Kedua-duanya d. Tidak semua



SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Cuci Tangan di SD



Pokok Bahasan



: Cuci Tangan



Sub Pokok Bahasan



: Cuci Tangan Yang Baik



Jenis



: Penyuluhan Kelompok



Metode



: Demonstrasi untuk mengubah keterampilan



Sasaran



: Anak MI Sabilul Khoirot kelas 4 dan 5



Waktu



: ±70 menit



Tempat



: MI Sabilul Khoirot



Tujuan Instruksional Umum Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan, siswa-siswi MI Sabilul Khoirot mampu mengerti, memahami dan dapat mempraktekan tentang cara mencuci tangan yang benar dan sehat.



Tujuan Instruksional Khusus 1. Siswa dapat menjelaskan pengertian mencuci tangan 2. Siswa dapat menyebutkan 2 tujuan mencuci tangan 3. Siswa dapat menjelaskan kapan waktu mencuci tangan 4. Siswa dapat menyebutkan alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan 5. Siswa dapat mendemonstrasikan cara mencuci tangan yang benar dan sehat



Materi 1. Pengertian mencuci tangan yang benar dan sehat 2. Tujuan mencuci tangan 3. Waktu untuk mencuci tangan 4. Prosedur tindakan mencuci tangan yang benar dan bersih 5. Alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan yang benar dan bersih



Proses Penyuluhan No.



Waktu



Kegiatan



(menit)



Respon



Ketrampilan



Pre test  Assalamualaikum, selamat pagi adek- adek.



Pembukaan : 1.



15



 Salam



Bagaimana kabarnya hari ini?



 Perkenalan diri sebagai penyuluh



Membuka



 Perkenalkan kami dari D3 gizi Poltekkes Malang



 Perkenalan dengan siswa SD Penyampaian materi



(menggunakan media



poster, dan sejenisnya) : 1. Pengertian mencuci tangan yang benar



 Pagi hari ini, kami akan memberikan penyuluhan kepada adek-adek dengan tema cuci tangan  Pengertian Mencuci Tangan Mencuci tangan adalah menggosok air dengan sabun



dan sehat



secara bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan



2. Tujuan mencuci tangan 2.



30



dengan kuat dan ringkas kemudian dibilas dibawah



3. Waktu untuk mencuci tangan 4. Prosedur tindakan mencuci tangan yang benar dan bersih 5. Alat-alat yang diperlukan dalam mencuci tangan yang benar dan bersih



aliran air (Larsan, 1995). 



Tujuan Mencuci Tangan Mencuci tangan merupakan satu tehnik yang paling mendasar untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh. Dimana tindakan ini dilakukan dengan tujuan:



Menjelaskan, memberi penguatan, mengelola penyuluhan dan bervariasi



1. Supaya tangan bersih 2. Membebaskan



tangan



dari



kuman



dan



mikroorganisme 3. Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh







Waktu yang tepat untuk melakukan cuci tangan 1. Sebelum dan sesudah makan Untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh saat kita makan 2. Setelah buang air besar dan kecil Besar kemungkinan tinja masih tertempel di tangan, sehingga diharuskan untuk mencuci tangan. Tempat buang air kecil kaya akan bebagai kuman dan bakteri, sehingga kita harus mencuci tangan setelah buang air kecil agar kuman dan bakteri tidak masuk ke dalam tubuh. 3. Setelah bermain Kebiasaan anak kecil adalah bermain ditempat yang kotor, seperti tanah. Dimana kita tahu bahwa banyak sekali kuman di dalam tanah, jadi selesai bermain harus mencuci tangan supaya kuman dari



tanah hilang dan tidak menempel ditangan. 4. Sebelum dan sesudah melakukan tindakan Bagi adik-adik mencuci tangan ini juga bisa dilakukan sebelum dan sesudah belajar, sebelum dan sesudah bangun tidur dan sesudah melakukan kegiatan yang lain. 



Langkah-langkah dalam mencuci tangan Langkah-langkah dalam melakukan cuci tangan yang benar dan sehat adalah 1. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan



,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air



mengalir 3. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml, ratakan pada



tangan yang telah dibasahi. 4. Gosok masing- masing pungung tangan secara



bergantian. 5. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-



sela jari. 6. Gosokan



ujung



jari



(buku-buku)



dengan



mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian. 7. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 8. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara



bergantian 9. Terakhir, menggosok kedua pergelangan tangan



dengan



cara



diputar



dengan



telapak



tangan



bergantian. 10. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih



dan mengalir, lalu keringkan.



Tanya jawab kepada siswa SD mengenai :  Memberikan pertanyaan tentang materi yang 3.



10



telah disuluhkan.  Memberikan kesempatan bertanya kepada siswa SD mengenai materi yang telah disampaikan oleh penyuluh



 Jadi, kita simpulkan kembali ya adek-adek, Mencuci tangan merupakan satu teknik yang paling mendasar untuk menghindari masuknya kuman kedalam tubuh Langkah-langkah dalam melakukan cuci tangan yang benar dan sehat adalah 1. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan



Bertanya



,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 3. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml, ratakan pada tangan yang telah dibasahi. 4. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian. 5. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan selasela jari. 6. Gosokan



ujung



jari



(buku-buku)



dengan



mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian. 7. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 8. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara bergantian 9. Terakhir, menggosok kedua pergelangan tangan dengan



cara



diputar



dengan



telapak



tangan



bergantian. 10. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih



dan mengalir, lalu keringkan.  Ada yang ditanyakan dek ? mungkin ada yang masih kurang paham ?  Pemberian kuisioner Post test Penutupan : 4.



15



 Ucapan terima kasih  Pesan-pesan tentang cuci tangan  Salam



 Baik kalau dirasa cukup, terima kasih ya telah memberikan waktunya  Jangan lupa untuk selalu beraktifitas secara teratur ya adek-adek  kami pamit dulu. Terima kasih sebesar-besarnya. Assalamualaikum,



Menutup penyuluhan



Metode 4. Ceramah 5. Tanya-jawab 6. Permainan 7. Demonstrasi



Alat Peraga 8. Power point (jika tersedia LCD di sekolah tersebut) 9. Poster



Evaluasi Dengan memberikan pertanyaan secara lisan. 



Jelaskan pengertian mencuci tangan?







Jelaskan tujuan mencuci tangan?







Jelaskan kapan waktu untuk mencuci tangan? -



Salah satu murid maju untuk mempraktekkan mencuci tangan yang benar dan sehat?



Daftar Pustaka : Anonim. 2012. SAP cara mencuci tangan. www.liskanurjanah.blogspot.com.



LAMPIRAN I Pre dan Post Test Kuisioner Nama



:



Nilai



:



Hari/ Tanggal :



Materi : Mencuci Tangan



Tempat



Metode : Ceramah



:



Pertanyaan 1. Apa pengertian mencuci tangan a. Menggosok air dengan sabun secara bersama-sama seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas kemudian dibilas dibawah aliran air b. Membilas dengan airke seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas c. Menggosok air tanpa sabun seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas d. Menggosok dengan sabun ke seluruh kulit permukaan tangan dengan kuat dan ringkas 2. Dibawah ini merupakan tujuan untuk mencuci tangan, kecuali .... a. Supaya tangan bersih b. Membebaskan tangan dari kuman dan mikroorganisme c. Menghindari masuknya kuman kedalam tubuh d. Agar tangan cantik 3. Dibawah ini merupakan waktu yang tepat untuk mencuci tangan, kecuali .... a. Sebelum dan sesudah makan b. Setelah buang air besar c. Setelah bermain d. Sebelum buang air besar 4. Langkah pertama mencuci tangan, yaitu … a. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan ,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain b. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml,ratakan pada tangan yang telah dibasahi c. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian



d. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 5. Langkah mencuci tangan no 7 adalah Gosok dan putar ibu jari secara bergantian Kemudian langkah yang no 8 adalah ... a. Ambil sabun cair kira-kira 5 ml,ratakan pada tangan yang telah dibasahi. b. Gosokkan ujung kuku pada telapak tangan secara bergantian c. Gulung lengan baju sampai atas pergelangan tangan ,lepaskan cincin, jam tangan dan perhiasan tangan lain d. Setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih dan mengalir, lalu keringkan 6. Perhatikan urutan dibawah ini : 1. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 2. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian 3. Ambil sabun cair, ratakan pada tangan yang telah dibasahi 4. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 5. Gosok dan putar ibu jari secara bergantian 6. Gosokan ujung jari dengan mengatupkan jari tangan kanan terus gosokan ke telapak tangan kiri bergantian 7. Menggosok kedua pergelangan tangan dengan cara diputar dengan telapak tangan bergantian 8. Bilas dengan menggunakan air bersih dan mengalir, lalu keringkan Urutkan cara mencuci tangan diatas! a. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 b. 1, 3, 2, 4, 6, 5, 7, 8 c. 2, 1, 4, 5, 7, 6, 3, 8 d. 4, 5, 6, 7, 3, 2, 1, 8 7. Perhatikan cara cuci tangan dibawah ini (untuk nomer 7-10) 1. Jari jemari saling masuk untuk membersihkan sela-sela jari 2. Basahi tangan sampai sepertiga lengan dibawah air mengalir 3. Gosok masing- masing pungung tangan secara bergantian 4. Ambil sabun cair,ratakan pada tangan yang telah dibasahi Langkah yang pertama yaitu …



a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 8. Langkah ke dua, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 9. Langkah ke tiga, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 10. Langkah ke empat, yaitu … a. 1 b. 2 c. 3 d. 4



SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan



Pokok Bahasan



: Pentingnya Mengkonsumsi Garam Beryodium



Sub Pokok Bahasan



: a. Pengertian garam beryodium b. Akibat kekurangan garam beryodium c. Cara menanggulangi GAKY d. Cara mengetahui/memilih garam beryodium



Jenis



: Penyuluhan Kelompok



Metode



: Penyuluhan untuk mengubah keterampilan



Sasaran



: Siswa MI Sabilul Khoirot Kelas 4 dan 5



Waktu Pelaksanaan



: ±45 menit



Tempat Pelaksanaan



: MI Sabilul Khoirot



Tujuan Pelaksanaan



:



a. Tujuan Instruksional Umum (TIU) Setelah diberikan penyuluhan diharapkan siswa dapat : a)



Mengetahui pengertian garam beryodium



b) Memahami akibat kekurangan garam beryodium c)



Memahami cara menanggulangi gangguan akibat kekurangan yodium



d) Mengetahui cara menentukan garam beryodium atau bukan b. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah diberikan penyuluhan diharapkan : a)



Siswa dapat menjelaskan pengertian garam beryodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan



b) Siswa dapat menjelaskan pentingnya mengkonsumsi yodium setiap hari dengan benar tanpa melihat lembar bacaan c)



Siswa dapat menyebutkan kepanjangan dari GAKY dengan benar tanpa melihat lembar bacaan



d) Siswa dapat menyebutkan 3 akibat kekurangan yodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan



e)



Siswa dapat menjelaskan 2 cara menanggulangi GAKY dengan benar tanpa melihat lembar bacaan



f)



Siswa dapat menyebutkan seberapa banyak mengkonsumsi garam beryodium yang dianjurkan setiap hari dengan benar tanpa melihat lembar bacaan



g) Siswa dapat menyebutkan 2 cara mengetahui/ menentukan garam beryodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan h) Siswa dapat mendemonstrasikan bagaimana cara mengetahui garam yang beryodium melalui metode parutan singkong dengan baik dan benar



Materi Penyuluhan a. Pengertian garam beryodium b. Akibat dari kekurangan yodium c. Pemilihan garam beryodium yang baik d. Penyimpanan garam beryodium yang baik dan benar e. Hal yang dilakukan jika garam di rumah tidak beryodium



Proses Penyuluhan No. 1.



Waktu (menit) 5



Kegiatan



Tindakan



Keterampilan



Pembukaan :



Assalamualaikum adek – adek Perkenalkan kakak Membuka



 Salam



dari Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang penyuluhan



 Perkenalan diri sebagai penyuluh



PKL di desa ini. Kakak – kakak disini ingin bercerita dan belajar bersama adek – adek disini. Semuanya mau kan ? Baik kita mulai ya belajar bersama.



2.



10



Pre Test



Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas Pre Test kepada adek – adek disini dan tolong



diisi



pertanyaannya sebisanya adek saja. Jika ada yang tidak dimengerti dengan pertanyaan yang ada silahkan adek - adek bertanya. 3.



30



Penyampaian materi (menggunakan



Menjelaskan,



media poster) :



memberi



 Membuka materi



• Jadi begini . Kami ingin memberikan penyuluhan penguatan, mengenai garam beryodium. Bisa kita mulai dari mengelola pengertian dulu ya adek-adek?



penyuluhan bervariasi



dan



 Penjelasan mengenai pengertian • Garam beryodium adalah garam yang telah garam beryodium



diperkaya



yodium



yang



dibutuhkan



untuk



pertumbuhan dan kecerdasan.  Penjelasan



mengenai akibat • Akibat kekurangan yodium yaitu :



kekurangan yodium



• Keguguran, bayi lahir mati, bayi lahir cacat fisik/mental, pertumbuhan otak bayi terhambat. • Anak-anak Gangguan perkembangan mental, gagap, cebol, lambat berfikir, gondok, dll. • Remaja dan dewasa Kecerdasan



berkurang,



pembesaran



kelenjar



gondok, cepat lelah, dll.  Pemilihan garam beryodium yang • Memilih garam beryodium yang baik di pasaran baik



masyarakat sebaiknya melihat kemasan yang berlabel mengandung iodium, memiliki warna yang putih bersih, kering dan terkemas baik serta tertutup rapat



 Penyimpanan garam beryodium • Untuk garam beryodium sebaiknya disimpan di yang baik dan benar



dalam bejana atau wadah tertutup, tidak terkena cahaya dan tidak dekat dengan tempat lembab, hal ini untuk menghindari penurunan kadar iodium dan meningkatkan air, sebab kadar iodium dapat menurun apabila terkena panas



 Hal yang dilakukan jika di rumah • Memberitahukan kepada ibu bahwa garam yang garam tidak beryodium



tidak beryodium tidak baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan otak. • Mengganti garam yang tidak beryodium dengan garam beryodium • Membeli garam dengan kemasan yang bertuliskan garam beryodium • Memberitahukan kepada ibu agar garam beryodium disimpan ditempat baik, bersih dan tidak ditempat yang panas



 Cara pengujian garam secara  Kupas singkong yang masih segar, kemudian tradisional



diparut







Tuangkan 1 sendok perasan singkong parut tanpa ditambah air kedalam tempat yang bersih







Tambahkan 4-6 sendok teh munjung garam yang akan diperiksa







Tambahkan dua sendok teh cuka biang, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila timbul warna biru keunguan, berarti garam tersebut mengandung yodium.



3.



15



Tanya jawab dengan anak sekolah Baiklah adik – adik, tadi kita sudah belajar bersama Bertanya mengenai:



nah dari yang sudah kakak sampaikan tadi, apakah



 Materi yang telah disampaikan ada yang ingin ditanyakan ? Mungkin ada yang tentang pentingnya sarapan pagi.



masih belum dimengerti ? Apa ada yang kurang



 Memberikan kesempatan kepada jelas dari penjelasan kaka tadi silahkan ditanyakan?. adik – adik untuk bertanya Atau mungkin adik – adik ingin menjelaskan mengenai



materi



yang



telah kembali apa yang kakak sampaikan tadi.



disampaikan oleh penyuluh. 4.



10



Post test



Nah tadi kan sudah mendapatkan materi. Sekarang Post test kakak akan memberikan kertas soal lagi ya pasti adik – adik sekarang sudah bisa menjawab dengan benar dari apa yang sudah kakak sampaikan tadi.



5.



5



Penutupan :  Ucapan terimakasih



Penutup Baik terimakasih atas perhatiannya, kakak rasa sudah cukup dan terima kasih atas partisipasi dan waktunya.



 Pesan - pesan tentang manfaat Sekali lagi biasakan untuk sarapan pagi sebelum pentingnya sarapan pagi.



berangkat sekolah ya. Agar dapat berkonsentrasi dan prestasi belajarnya lebih.



 Salam



Kami



akhiri



dulu



ya



adik-adik



Assalamu’alaikum wr.wb Selamat siang sampai berjumpa lagi.



semua.



1. Metode Penyuluhan a. Ceramah b. Demonstrasi



2. Alat Peraga a. Lembar bacaan b. Spidol c. Kapur tulis d. Poster e. Garam beryodium f. Parutan singkong g. Sendok, dll



3. Evaluasi -



Tanya jawab dan memberikan kesempatan kepada adik-adik untuk bertanya, dengan tujuan untuk mengingat kembali materi yang sudah disampaikan oleh penyuluh.



-



Pre test dan Post Test



4. Sumber Pustaka Ali, Arsad Rahim. 2011. Bahan Bacaan: Penggunaan Garam Beryodium untuk Anak



SD.



https://arali2008.wordpress.com/2011/03/16/bahan-bacaan-



penggunaan-garam-beryodium-untuk-anak-sd/. Anisa.



2008.



Gangguan



Akibat



Kurang



Yodium.



(online),



https://annisa2405.wordpress.com/all-about-gaky-gangguan-akibat-kurangyodium/. Enfa.



2017.



SAP



Penyuluhan



Garam



Beryodium.



http://ekanfitrianaku.blogspot.co.id/2017/06/sop-penyuluhan-garamberyodium.html. Publikhealth. 2015. Pengertian dan Dampak Gaky.(online), http://www.indonesianpublichealth.com/pengertian-dan-dampak-gaky-2/.



Pre dan Post Test Kuisioner Nama



:



Nilai :



Hari/ Tanggal : Materi



: Garam Beryodium



Tempat



:



Metode



: ceramah



Pertanyaan No



1



2



3



4



5



Setuju



Menggunakan garam beryodium untuk memasak Menyimpan garam pada tempat tertutup dan kering Menyimpan garam pada tempat terbuka dan lembab Anak-anak



terkena



gondok



dikarenakan kelebihan yodium Anak-anak



terkena



gondok



dikarenakan kekurangan yodium Garam



6



Jawaban



Pernyataan



beryodium



ciri-cirinya



putih bersih, kering terkemas rapi dan tertutup rapat



7



8



9



Garam yang mengandung yodium jika diuji warnanya biru keunguan Batasi penggunaan garam dalam sehari-hari Memberikan garam saat masakan matang akan dihidangkan



Tidak setuju



Memberikan



10



garam



saat



menghaluskan bumbu



SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan



Pokok Bahasan



: Gizi anak sekolah



Sub Pokok Bahasan



: Pentingnya Sarapan Pagi untuk Anak Sekolah



Jenis



: Penyuluhan Kelompok



Metode



: Ceramah, diskusi, tanya jawab



Sasaran



: Anak sekolah



Waktu



: ±75 menit



Tempat



: Ruang kelas sekolah



Tujuan



:



1. Tujuan Instruktur Umum (TIU) 



Memberikan pengetahuan kepada anak sekolah tentang pentingnya sarapan pagi.



2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) 



Anak sekolah dapat menjelaskan tentang pentingnya sarapan pagi







Anak sekolah dapat menjelaskan manfaat dari sarapan pagi







Anak sekolah dapat menyebutkan dampak dari tidak pernah sarapan pagi



Materi 



Pengertian dan tujuan sarapan pagi Sarapan pagi merupakan makanan yang dimakan setiap pagi hari atau suatu kegiatan yang penting dilakukan sebelum mengisi aktivitas yang lain setiap hari. Sarapan dibutuhkan untuk mengisi lambung yang telah kosong selama 8-10 jam dan bermanfaat dalam meningkatkan kemampuan konsentrasi belajar dan kemampuan fisik (Martianto, 2006). Oleh karena itu untuk meningkatkan konsentrasi belajar dan kemampuan fisik pada murid atau pelajar, saat sarapan pagi harus diperhatikan pemilihan menu serta kandungan gizi yang baik untuk



pemenuhan zat-zat gizi pada pagi hari. Anak usia sekolah adalah investasi bangsa, karena mereka adalah generasi penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan oleh kualitas anak-anak saat ini. Upaya peningkatan kualitas Sumber



Daya



Manusia



harus



dilakukan



sejak



dini,



sistematis



dan



berkesinambungan. Anak sekolah memiliki banyak aktivitas di sekolah seperti proses belajar yang rutin dilakukan setiap hari, yang diikuti dengan kegiatan seperti bermain, berolahraga, berinteraksi baik individu maupun kelompok yang semuanya membutuhkan energi atau tenaga yang diperoleh dari sarapan pagi (Judarwanto, 2008). Agar stamina anak tetap terjaga selama mengikuti kegiatan di sekolah maupun kegiatan ekstrakurikuler, maka anak perlu ditunjang dengan pangan yang bergizi dan berkualitas. Tetapi terdapat beberapa alasan bagi anak sekolah untuk tidak sarapan pagi seperti tidak lapar, tidak ada waktu, tidak ada yang menyiapkan makanan, tidak suka makanan yang disiapkan, makanan tidak ada dan sebagainya (Muhilal dan Damayanti, 2006). Kebiasaan sarapan merupakan tingkah laku manusia atau kelompok manusia dalam memenuhi kebutuhannya akan makan pagi yang meliputi sikap, kepercayaan, dan pemilihan terhadap makanan. Kebiasaan ini meliputi sikap terhadap makanan yaitu kecenderungan bertingkah laku terhadap makanan yang didalamnya terkandung unsur suka atau tidak suka terhadap makanan, kepercayaan terhadap makanan, diterima atau tidak untuk dilakukan dan biasanya berkaitan dengan nilai-nilai budaya dan agama serta pemilihan terhadap makanan yaitu macam makanan yang biasa dikonsumsi meliputi susunan menu dan porsi untuk sarapan pagi (Khumaidi, 1994). 



Pentingnya sarapan pagi Sarapan pagi bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita semuanya. Kita ketahui bersama bahwa pagi hari adalah keadaan dimana manusia pada umumnya akan mengerjakan segala aktivitas sehari – harinya baik itu aktifitas memulai pekerjaannya, memulai aktifitas belajar, kuliah dan lain sebagainya, untuk itulah



perlunya kita bersama mengerti dan memahami akan pentingnya sarapan pagi bagi kita manusia. Dalam hal ini membiasakan makan sarapan di pagi hari akan sedikit banyak memberikan dan juga membantu dalam hal kontribusi yang cukup besar untuk mensuplai nutrisi gizi bagi tubuh dan juga bagi otak kita, dan sarapan pagi dapat mengisi kembali keperluan nutrisi yang habis sewaktu menjalankan rutinitas istirahat tidur malam kita. Untuk itu kita juga membutuhkan menu sarapan sehat yang bisa menunjang akan aktifitas kita sehari-hari. 



Akibat tidak sarapan pagi 1. Menurunnya kemampuan kognisi. Anak-anak sekolah yang tidak sarapan pagi mengalami dampak negatif menurunnya



kemampuan



anak



usia



sekolah



untuk



secara



efektif



memecahkan masalah. Siswa yang mengonsumsi sarapan, memiliki nilai tinggi dalam skor tes standar, jarang absen dari sekolah dan lebih tepat waktu ke kelas. 2. Memiliki suasan hati yang buruk mudah marah. Orang yang mengalami suasana hati baik karena pola makan yang baik pula, seperti sarapan secara teratur. Orang yang tidak sarapan pagi memiliki perubahan suasana hati yang melibatkan iritabilitas sering terjadi karena gula darah rendah, efek samping yang berasal dari tidak makan berkepanjangan. 3. Sulit untuk berkonsentrasi Hal ini akan berdampak pada prestasi anak sekolah dapat menurun dan pada akhirnya nilai pelajaran anak menjadi jelek dan tidak naik kelas. 4. Gampang sakit, lemah, lesu, tidak bergairah, tidak memiliki semangat untuk melakukan aktivitas sehari – harinya seperti anak – anak sekolah yang aktif pada umumnya.



Proses Penyuluhan No. 1.



Waktu (menit) 5



Kegiatan



Tindakan



Keterampilan



Pembukaan :



Assalamualaikum adek – adek Perkenalkan kakak dari Membuka



 Salam



Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang PKL di desa penyuluhan



 Perkenalan diri sebagai penyuluh



ini. Kakak – kakak disini ingin bercerita dan belajar bersama adek – adek disini. Semuanya mau kan ? Baik kita mulai ya belajar bersama.



2.



10



Pre Test



Nah sebelumnya kakak mau membagikan kertas kepada Pre Test adek – adek disini dan tolong



diisi pertanyaannya



sebisanya adek saja. Jika ada yang tidak dimengerti dengan pertanyaan yang ada silahkan adek - adek bertanya. 3.



30



Penyampaian materi (menggunakan Jadi begini ya adek - adek kakak – kakak disini mau Menjelaskan, media poster) :



memberi tahukan kepada adek – adek tentang pentingnya memberi



 Membuka materi



sarapan pagi untuk adek – adek. Siapa yang disini tidak penguatan, pernah sarapan kalau mau ke sekolah? Jadi sarapan pagi mengelola itu sangat penting untuk kita dek kalau tidak sarapan penyuluhan pagi pasti bisa membuat perut lapar disaat belajar, dan bervariasi



membuat ngantuk disaat belajar, dan akhirnya tidak bisa konsentrasi nah jika tidak bisa konsentrasi nanti nilai belajarnya jadi turun tidak bisa menjawab soal dan akhirnya tidak juara dan tidak bisa naik kelas deh. Adek – adek gak mau kan kalau tinggal kelas kan bisa malu sama teman – teman yang lain. Maka dari itu mulai sekarang harus dibiasakan untuk sarapan pagi ya sebelum berangkat ke sekolah.



Sarapan pagi adalah makanan yang kita makan di pagi hari pada jam 06.00 sampai dengan jam 10.00 pagi. Biasakan juga makan makanan yang bergizi dan seimbang 4 sehat 5 sempurna yaitu makanan pokok seperti nasi, lauk pauk seperti ikan, ayam, telur, tahu, sayur sayuran, dan juga buah – buahan, juga tidak lupa susu . Sarapan pagi biasanya dilakukan ketika kita akan pergi sekolah, bekerja dan jika menjalankan aktivitas.  Penjelasan mengenai pengertian Tujuan adalah agar kita memiliki tenaga dan tidak dan tujuan sarapan pagi.



mudah lelah serta selalu bersemangat.



Manfaat sarapan pagi buat adik – adik itu banyak sekali. 1. Dapat menguatkan tubuh agar tubuh kita tidak mudah terserang penyakit. 2. Konsentrasi belajar jadi lebih baik sehingga  Penjelasan



mengenai



prestasi belajar juga akan baik.



Manfaat



pentingnya dari sarapan pagi



3. Tidak lemas dan selalu semangat untuk pergi dan belajar ke sekolah. 4. Badan selalu terasa segar dan kuat.



 Penjelasan mengenai akibat tidak Jika tidak pernah membiasakan sarapan pagi akibatnya pernah sarapan pagi.



akan : 1. Tidak



bisa



berkonsentrasi



dalam



belajar



disekolah. 2. Mudah terkena penyakit. 3. Mudah lemas dan cepat terasa lelah saat beraktivitas. 4. Mudah lupa dalam mengingat pelajaran. 3.



15



Tanya jawab dengan anak sekolah Baiklah adik – adik, tadi kita sudah belajar bersama nah Bertanya mengenai:



dari yang sudah kakak sampaikan tadi, apakah ada yang



 Materi yang telah disampaikan ingin ditanyakan ? Mungkin ada yang masih belum



tentang pentingnya sarapan pagi.



dimengerti ? Apa ada yang kurang jelas dari penjelasan



 Memberikan kesempatan kepada kaka tadi silahkan ditanyakan?. Atau mungkin adik – adik – adik untuk bertanya adik ingin menjelaskan kembali apa yang kakak mengenai



materi



yang



telah sampaikan tadi.



disampaikan oleh penyuluh. 4.



10



Post test



Nah tadi kan sudah mendapatkan materi. Sekarang kakak Post test akan memberikan kertas soal lagi ya pasti adik – adik sekarang sudah bisa menjawab dengan benar dari apa yang sudah kakak sampaikan tadi.



5.



5



Pentupan :  Ucapan terimakasih



Penutup Baik terimakasih atas perhatiannya, kakak rasa sudah cukup dan terima kasih atas partisipasi dan waktunya.



 Pesan - pesan tentang manfaat Sekali lagi biasakan untuk sarapan pagi sebelum pentingnya sarapan pagi.



berangkat sekolah ya. Agar dapat berkonsentrasi dan prestasi belajarnya lebih.



 Salam



Assalamu’alaikum wr.wb Selamat siang sampai berjumpa lagi.



Alat peraga : 



Poster



Evaluasi: Pre dan post test



Sumber Pustaka : Cifor. 2007. Menuju Kesejahteraan Dalam Masyarakat Hutan. Penerbit Center For International Foresty Research. Bogor. Nasir Muhammad. 2010. Rahasia Kecerdasan Anak Memaksimalkan Kecerdasan Otak. Penerbit Buku Kompas. Jakarta.



Pre dan Post Test Pentingnya Sarapan Pagi



Nama



:



Sekolah



:



Nilai



:



Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberi tanda silang (X) pada pilihan yang dianggap paling benar 1. Apakah sarapan pagi itu penting ? a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu



2. Apa akibat jika tidak sarapan pagi ? a. Baik – baik saja b. Demam c. Tidak konsentrasi belajar



3. Apakah adik sudah membiasakan sarapan pagi sebelum ke sekolah / a. Iya b. Tidak c. Jarang



4. Di bawah ini adalah ciri dari makanan yang tidak layak dikonsumsi adalah a. makanan yang tidak berjamur b. makanan yang tidak kadaluarsa c. makanan yang basi



5. Sarapan pagi biasanya dilakukan pada jam ? a. 07.00 – 09.00 b. 06.00 – 10.00 c. 06.00 – 11.00



SATUAN PENYULUHAN



Judul Kegiatan



: Penyuluhan Gizi dan Kesehatan



Pokok Bahasan



: Makanan Bergizi



Sub Pokok Bahasan



: Makanan Bergizi Seimbang



Jenis



: Penyuluhan Kelompok



Metode



: Ceramah untuk meningkatkan pengetahuan



Sasaran



: Anak SD



Waktu



: ± 70 menit



Tempat



: MI Sabilul Khoirot



Tujuan



:



1. Tujuan Umum (TIU) a. Menambah pengetahuan para siswa siswi MI Sabilul Khoirot terkait dengan makanan yang bergizi seimbang terhadap kesehatan. 2. Tujuan Khusus (TIK) a. Anak SD mengetahui ciri-ciri makanan yang bergizi seimbang. b. Anak SD mengetahui potensi makanan bergizi seimbang terkait dengan kesehatan. Materi



:



1. Ciri makanan bergizi seimbang. 2. Makanan bergizi seimbang dan kesehatan.



Proses Penyuluhan



:



No. Waktu (menit)



Kegiatan Pembukaan :



1.



Tindakan Assalamualaikum Wr.Wb



a. Salam



Selamat sore adik-adik, sebelum saya mulai acara ini, saya



b. Perkenalan



akan memperkenalkan diri, Perkenalkan kakak dari



5



diri sebagai



Poltekkes Malang Jurusan Gizi yang sedang PKL di desa



penyuluh



ini..



c. Perkenalan



Ketrampilan



Membuka



Disini kakak akan mengadakan penyuluhan yang semoga



dengan para



dapat berguna bagi adik-adik semua. Tema penyuluhan kali



siswa/i



ini adalah Makanan Bergizi Seimbang. Nah sebelumnya saya mau membagikan kertas tolong diisi



2



10



Pretest



sebisanya ya adik-adik ? Kalau ada yang tidak dimengerti



Pretest



dari pertanyaaan yang ada silahkan bertanya ya dik.



3.



30



Penyampaian materi



Jadi begini adik-adik, yang pertama saya akan menjelaskan



Menjelaskan,



(menggunakan media



mengenai makanan bergizi seimbang. Kemudian dilanjutkan



memberi



gambar) :



dengan manfaat makanan bergizi seimbang terkait dengan



penguatan,



kesehatan.



mengelola



Makanan Seimbang



penyuluhan



Mengonsumsi pola makan yang seimbang merupakan sudah



dan



anjuran mendasar yang hakiki bagi semua orang. Dimana



bervariasi



a. Membuka materi b. Penjelasan mengenai ciri



makanan



asupan zat gizi yang terkonsumsi menentukan aspek



bergizi



kesehatan nutrisi setiap individu.



seimbang



Pengertian ‘makanan seimbang’ pada pembahasan ini ialah



c. Penjelasan



penjabaran makanan-makanan yang memiliki kandungan



mengenai



gizi yang sesuai dengan asupan gizi yang dibutuhkan.



makanan



Penting untuk diketahui, kebutuhan asupan gizi setiap orang



bergizi



berbeda-beda, tergantung dari jenis kelamin, usia, kapasitas



seimbang



aktifitas keseharian, dan lainnya.



terkait dengan



Makanan seimbang yang dimaksud haruslah memiliki



kesehatan



kandungan zat gizi yang meliputi: Karbohidrat Protein Vitamin & Mineral Lemak Serat Karbohidrat Karbohidrat sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena zat inilah yang memiliki peran penting sebagai penopang sumber tenaga utama untuk kegiatan sehari-hari tubuh manusia. Zat karbohidrat terdapat pada makanan:



Tepung-tepungan Penting adanya untuk senantiasa mengonsumsi salah satu makanan sumber tepung-tepungan setiap kali makan. Contohnya: nasi, kentang mie, ubi, singkong, dan lainnya. Bila tubuh mengalami ketidakcukupan zat karbohidrat, maka gejala paling awal yang paling mudah didapati adalah tubuh terasa lebih cepat lelah karena kekurangan tenaga dari biasanya. Gula Gula bisa didapat pada makanan, antara lain: gula pasir, gula merah, gula batu, sirup, madu dan kue manis. Namun perlu diwaspadai, pola konsumsi gula perlu dibatasi. Meninjau karena zat gula tidak memiliki kandungan zat gizi lainnya kecuali karbohidrat. Dengan demikian kebanyakan gula hanya akan mengakibatkan kegemukan pada tubuh. Lemak Banyak yang belum mengetahui, bahwasanya lemak merupakan sumber tenaga juga, namun karena bentuknya lebih memakan waktu dan sulit diserap oleh tubuh. Lemak merupakan zat yang bersifat sebagai cadangan energi bagi



tubuh. Lemak yang berlebihan dapat membuat tubuh menjadi gemuk. Lemak terdapat pada minyak, margarin, santan, kulit ayam, kulit bebek dan lemak hewan lainnya. Protein Protein berfungsi untuk pertumbuhan tubuh dan mengganti jaringan yang rusak pada tubuh. Jelas sekali kebutuhan zat protein sudah mutlak dibutuhkan oleh tubuh setiap hari. Protein terdapat pada: Ikan, ayam, daging, telur, susu, tahu, tempe serta kacang-kacangan. Vitamin & Mineral Seperti telah diketahui bersama, vitamin dan mineral memiliki fungsi untuk membantu melancarkan kinerja tubuh. Vitamin dan mineral banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan. Serat Serat memiliki banyak fungsi bagi tubuh, diantara lain : 



Membantu menurunkan glukosa darah







Membantu menurunkan lemak darah







Melancarkan buang air besar







Membuat perut terasa lebih kenyang



Serat terdapat pada makanan jenis: Roti gandum, buah, dan sayuran segar Kacang-kacangan, tahu, tempe, bekatul Jumlah & Jenis Makanan Sehari-hari Sesungguhnya, entah darimana kita mengadopsi pola makan 3 kali sehari. Primordialisme tersebut telah ditanamkan secara turun temurun dari orangtua kita. Sebenarnya yang terpenting adalah pola makannya, asal kebutuhan nutrisi gizi tubuh tercukupi, pola makan yang berlebihan yang kebanyak terpicu oleh hawa nafsu semata dan bukan didasari oleh sadarnya kebutuhan gizi tubuh semata. Tidak perlu berlebihan, pola makan yang berlebihan hanyalah mengakibatkan timbulnya potensi penyakit degeneratif, seperti halnya stroke, jantung koroner, diabetes, dan lainnya. Karena penting untuk menghindari kevakuman kebutuhan gizi, pola makan 3 kali sehari pada manusia secara umum setiap hari dianjurkan : 



1 piring nasi atau penukarnya







1 potong ikan atau penukarnya







1 potong tempe atau penukarnya







1 mangkok sayuran







Buah-buahan



Jikalau perut sudah terasa lapar sebelum masuk jam waktu makan, diantara waktu makan dapat ditambah makanan selingan, namun ingat, jangan berlebihan. Penting untuk diketahui: 



Makan berbagai jenis makanan







Makan makanan sumber tepung-tepungan, lauk pauk, sayuran dan buah



Tanya jawab kepada siswa/i SD mengenai : a. Memberikan 4.



10







Kurangi makanan berlemak







Batasi makanan bergula







Kurangi makanan yang banyak garam







Makan teratur



a. Jadi, kita simpulkan kembali ya adik-adik, kenali ciri- ciri makanan yang bergizi seimbang agar dapat tetap menjaga status gizi optimal dan tetap sehat.



pertanyaan tentang materi



Bertanya b. Apakah ada yang ditanyakan adik-adik ? mungkin



yang telah



masih ada yang masih kurang paham silahkan



disuluhkan.



ditanyakan ?



b. Memberikan kesempatan bertanya kepada siswa/iSD mengenai materi yang telah disampaikan oleh penyuluh Nah adik-adik,tadi kan sudah mendapatkan materi,sekarang 5.



10



Post Test



kakak akan memberikan kertas soal lagi ya, adik tadi kan sudah mendapatkan materinya, pasti sekarang sudah bisa



Post Test



langsung menjawab. Penutupan : a. Ucapan terima 6.



5



kasih b. Pesan-pesan c. Mohon maaf atas kesalahan



a. Baik kalau dirasa cukup, terima kasih adik-adikatas waktunya. b. Jangan lupa untuk selalu belajar tentang makanan yang bergizi seimbang. c. Kakak pamit dulu, adik-adik. Mohon maaf jika ada kata dan tingkah laku yang kurang berkenan di hati



Penutup



kata dan tingkah laku d. Salam



adik-adik. Wassalamualaikum Wr.Wb



Alat Peraga



:



-



Leaflet



-



Poster



-



Laptop



Evaluasi



:



Pre dan Post Test



Sumber Pustaka : -



Pinatih, A.S. 2016. Makanan Sehat Seimbang. (Online) https://agungswastika.wordpress.com/kesehatan/makanan-sehat-seimbang/. diakses tanggal 10 Juni 2016.



Pre dan Post Test Kuisioner



Nama



:



Nilai



:



Hari/ Tanggal :



Materi



: Makanan Seimbang



Tempat



Metode : Ceramah



:



Pertanyaan 1. Makanan seimbang haruslah memiliki kandungan zat gizi yang meliputi apa saja? a. Karbohidrat, Protein, Vitamin, Mineral, Lemak dan Serat b. Karbohidrat, Protein, Vitamin, Mineral, dan Lemak c. Karbohidrat, Protein, Vitamin, dan Mineral d. Karbohidrat, Protein, dan Vitamin 2. Apa nama zat yang memiliki peran penting sebagai penopang sumber tenaga utama untuk kegiatan sehari-hari tubuh manusia.? a. Protein b. Karbohidrat c. Vitamin d. Lemak 3. Apa nama zat yang bersifat sebagai cadangan energi bagi tubuh dan apabila berlebihan dapat membuat tubuh menjadi gemuk.? a. Protein b. Karbohidrat c. Lemak a. Mineral 4. Zat apa yang berfungsi untuk pertumbuhan dan mengganti jaringan yang rusak pada tubuh.? a. Serat b. Karbohidrat c. Lemak d. Protein



5. Apa nama zat yang memiliki fungsi untuk membantu melancarkan kinerja tubuh dan banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan.? a. Vitamin dan mineral b. Karbohidrat c. Lemak d. Protein 6. Zat apa yang dapat menurunkan glukosa darah, membantu menurunkan lemak darah, melancarkan buang air besar, membuat perut terasa lebih kenyang? a. Vitamin dan mineral b. Serat c. Lemak d. Protein 7. Jika suatu ketika perut sudah terasa lapar sebelum masuk jam waktu makan, diantara waktu makan dapat ditambah makanan apa? a. Makanan utama b. Makanan pembuka c. Makanan Selingan d. Makanan penutup 8. Berapa kali dalam sehari kita sebaiknya makan makanan utama dengan seimbang? a. ½ X sehari b. 1 X sehari c. 2 X sehari d. 3 X sehari 9. Nasi, kentang mie, ubi, singkong merupakan makanan yang tinggi zat gizi apa? a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Serat



10. Minyak, margarin, santan, kulit ayam, kulit bebek merupakan makanan yang tinggi zat gizi apa? a. Karbohidrat b. Protein c. Serat d. Lemak