Sop Pembinaan TPM [PDF]

Citation preview

PROGRAM PEMBINAAN PENGELOLA TPM



SOP



No.Dokumen



:



No. Revisi



:



Tanggal Terbit : Halaman



:2



UPTD PUSKESMAS



dr. BAMBANG MULYONO



PULE



NIP.19691005 2001 12 1 007



1. Pengertian



Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap saat dan memerlukan pengelolaan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh



2. Tujuan



Sebagai acuan penerapan langkah – langkah bagi petugas dalam melakukan kegiatan Pembinaan Tempat Pengolahan Makanan untuk membina dan mengawasi praktek penyehat makanan yang ada di lingkup wilayah Puskesmas.



3. Kebijakan



SK Kepala Puskesmas tentang tugas pokok dan fungsi



4. Referensi



Peraturan Menteri Kesehatan No 13 Tahun 2015, tentang penyelenggaraan kesehatan lingkungan di puskesmas. Permenkes No.5 Tahun 2014 Permenpan No.35 Tahun 2012 Kepmenkes No.715 /Menkes/SK/V/2003 Kepmenkes No.942/Menkes/SK/VII/2003 Kepmenkes No.1098/Menkes/SK/VII/2003



5. Prosedur /



1.



Petugas mempersiapkan sarana dan prasarana



Langkah-



2.



Petugas memberikan salam dan perkenalan



langkah



3.



Petugas menyampaikan maksud dan tujuan kunjungan



4.



Petugas memberikan pembinaan mengenai prinsip hygiene dan sanitasi pengolahan makanan



5.



Petugas memberikan kesempatan pada pengelola TPM untuk bertanya



6.



Petugas mendokumentasikan hasil kegiatan



7.



Petugas merapikan sarana dan prasarana pembinaan dan pendataan.



6. Unit terkait



1. Sanitarian



7. Rekaman historis perubahan



No



Yang dirubah



Isi Perubahan



Tgl. Mulai diberlakukan