![Sop Penyajian Makanan Santri [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/sop-penyajian-makanan-santri.jpg)
13 0 78 KB
PONDOK PESANTREN MODERN ISLAM SHOHWATUL IS’AD STANDARD OPERATING PROCEDURE
No Dok.
SOP-URT02
Tanggal
......
Revisi
0
Halaman 1 dari 3
PENYAJIAN MAKANAN 1.
Tujuan SOP ini memberikan panduan dalam penyajian makanan
2.
Ruang Lingkup Uraian SOP ini berlaku bagi makanan yang siap disajikan
3.
Pelaksana SOP SOP ini dilaksanakan oleh tim Pramusaji
4.
Peralatan dan Bahan (jika dipersyaratkan) 4.1. Peralatan 4.1.2. Borkan 4.1.3. sendok nasi 4.1.4. Sendok Sayur 4.1.5. Termos nasi 4.1.6. Piring 4.1.7. Gelas 4.1.8. Sendok makan 4.2. bahan tidak ada
5.
Tahapan dan Target 5.1. lakukan persiapan penyajian makanan 20 menit sebelum pelaksanaan makan (pagi, siang dan malam) mencakup: 5.1.1. masukkan nasi dalam termos nasi 5.1.2. masukkan sayur dalam borkan (khusus sayur) 5.1.3. masukkan sambel dalam borkan (khusus sambel) 5.1.4. masukkan lauk dalam borkan (khusus lauk) 5.1.5. masukkan buah dalam borkan (khusus buah) 5.1.6. periksa dan pastikan kerapihan dan kebersihan meja 5.2. atur urutan sajian makanan di meja 5.2.1. piring, gelas dan sendok di letakkan pada meja sebelah paling kiri 5.2.2. letakkan termos nasi di dekat antrian
PONDOK PESANTREN MODERN ISLAM SHOHWATUL IS’AD STANDARD OPERATING PROCEDURE
No Dok.
SOP-URT02
Tanggal
......
Revisi
0
Halaman 2 dari 3
PENYAJIAN MAKANAN 5.2.3. letakkan lauk di sebelah kanan piring 5.2.4. letakkan sambel di sebalah kanan lauk 5.2.5. letakkan sayur di sebalah kanan sambel 5.2.6 letakkan buah di sebalah kanan sayur 5.3. periksa dan pastikan jarak antara borkan makanan 15cm sampai 20cm 5.4. sajikan minuman teh/susu (khusus sajian pagi) di sebelah paling kiri meja penyajian 5.5. periksa dan pastikan tidak ada lalat dan serangga di sekitar makanan 5.6. makanan siap disantap oleh santri/santriwati 6.
Formulir terkait 6.1.Buku daftar Menu
7.
Lampiran terkait 7.1 ketentuan waktu penyajian
Disetujui oleh
Management Representative
Dibuat oleh
Kabag URT
