Standart Grooming Industri Perhotelan [PDF]

Citation preview

Standart Grooming Industri Perhotelan Standard Grooming adalah kerapihan, baik yang di luar maupun yang di dalam. Yang di dalamnya termasuk sifat yang peduli akan kebersihan, memiliki kebiasaan untuk rapih, sedangkan faktor luar merupakan tampilan yang tampak, seperti dalam berpakaian dan berdandan. Hal tersebut merupakan faktor yang sangat penting untuk staff hotel, khususnya untuk staff operasional atau yang berhadapan langsung dengan tamu. Seseorang yang tidak rapih dan tidak bersih akan mengakibatkan tamu berimage buruk terhadap Hotel tempat kita bekerja. Tamu tersebut mungkin akan membatalkan niatnya untuk tinggal bila melihat staff yang tidak sesuai dengan standart grooming. Berbeda bila penampilan staff yang menawan yang rapih dan dapat memunculkan rasa hormat pada siapapun yang datang di Lobby Hotel. Berikut ini adalah uraian terinci mengenai bentuk kerapihan dan pesona diri yang dikemas dalam standart grooming untuk karyawan Hotel.



1. Rambut – Untuk Pria Rambut harus di potong rapih dan pendek, rapi, panjang bagian belakang tidak boleh melebihi kerah bau. Bentuk potongan rambut harus disesuaikan dengan bentuk wajah.



– Untuk Wanita Rambut yang di potong pendek dan rapih lebih praktis untuk melakukan pekerjaan yang perlu pergerakan dinamis. Jika berambut panjang wajib memakai ikat kepala, sebaiknya yang berwarna hitam dan simple (hairnet/digelung).



2. Perhiasan dan Jam tangan Perhiasan tidak dianjurkan untuk di pakai di tempat kerja, terkecuali cincin pernikahan atau tuna ngan. Jam tangan wajib digunakan, tetapi bentuknya harus simple dan formal. Ini menandakan bahwa kita adalah orang yang tepat waktu dan menghargai waktu.



3. Kuku Kuku harus dipotong pendek dan dijaga kebersihannya. Seorang waiter / waitress tidak boleh memelihara kuku hingga panjang dengan alasan apapun. Menggunakan pewarna kuku juga tidak diperbolehkan. Sebagai bagian dari guest contact staff, mereka harus menjaga agar kuku tetap



bersih.



Hal



ini



akan



mencerminkan citra yang positif bagi orang yang di temui



di area hotel.



4. Gigi Gigi juga harus senantiasa bersih. Dengan adanya locker untuk karyawan, setiap hari staff dapat ke locker room untuk menggosok gigi. Gigi adalah salah satu jenis grooming item yang tidak langsung kelihatan, tetapi berefek nyata di dalam service terhadap tamu. Setelah makan atau setelah lima jam tidak melakukan aktifitas mulut apa – apa, sebaiknya gigi di bersihkan. Selain nafas menjadi segar, gigi lebih sehat, penampilan juga bisalebih percaya diri.



5. Make Up Untuk pegawai wanita diwajibkan untuk berdandan. Tetapi tidak boleh berdandan secara berlebihan, ber make up tebal. cukup dengan bedak soft dan wajah yang senantiasa kelihatan bersih berseri. Setiap ada kesempatan untuk ke toilet, selalu perhatikan



wajah, jika kelihatan mulai lusuh, berminyak, atau tidak segar, segera cuci muka dan buatlah agar tampak segar.



6. Parfum Pada dasarnya pemakaian parfum sangat dianjurkan. Tetapi parfum yang digunakan harus soft, yang baunya tidak keras dan menyengat. Bisa menggunakan aroma buah atau bunga.



7. Uniform Pakaian seragam kerja harus bersih dan segar setiap hari. Sesudah dipakai harus di cuci. Pakaian seragam merupakan suatu kebanggaan, setidaknya dapat dipakai sebagai modal untuk m enambah rasa percaya diri dalam melakukan pekerjaannya. Sehabis dipakai harus dibawa ke bagian linen uniform department untuk dicuci di Laundry lagi.



8. Kaos kaki dan Stocking Kaos kaki harus dipakai oleh staff, baik yang dibagian service,yang langsung berhadapan dengan tamu, maupun yang bertugas dibagian dapur dan pastry. Kaos kaki dipakai oleh staff pria. Warnanya tidak harus putih atau hitam, tetapi disesuaikan dengan warna celana dan sepatu, tetapi kebanyakan menggunakan warna hitam. Dan bagi staff wanita, yang memakai kaos kaki adalah yang bertugas di bagian Food and Beverage Production atau di dapur, baik di hot kitchen, garde manger, pastry, maupun butcher, terutama mereka yang memeakai celana panjang dan safety shoes. Staff bagian service dan greater sebaiknya menggunakan stocking. Stocking bisa yang warnanya sama dengan warna kulit, hitam, atau disesuaikan dengan standart grooming di hotel tersebut.



9. Sepatu Biasanya sepatu harus berwarna hitam mengkilat. Setiap hari harus di semir hingga mengkilap. Jika hotel menggunakan sepatusebagai bagian dari uniform, berarti semua staff harus mengunakan sepatu yang sama warna dan jenisnya. Sebaiknya staff menggunakan sepatu hitam dengan alas yang tidak licin, dengan bagian atas terbuat dari kulit. Berbeda dengan yang bertugas di restoran atau di steward., mereka harus menggunakan safety shoes, sepatu anti selip dan anti licin. Reception wanita diharuskan menggunakan sepatu dengan hak 3 – 6 cm.



STANDARD GROOMING RECEPTIONIST Grooming dapat diartikan dengan tampak rapi, bersih dan menarik, baik berhubungan dengan tampilan diri sendiri maupun pakaian yang dikenakan oleh seseorang resepsionis hotel. Hal itu merupakan faktor penting untuk staff hotel, khususnya staff Front Office. Seorang resepsionis yang tidak rapi dan tidak bersih akan mengakibatkan tamu berimage buruk terhadap hotel. Tamu mungkin akan membatalkan niatnya untuk tinggal bila melihat penampilan staff yang tidak profesional, tidak sesuai dengan standard grooming. Berbeda bila penampilan staff yang menawan dan rapi. Penampilan ini dapat menimbulkan rasa hormat pada siapa pun yang datang di loby hotel. Berikut akan diuraikan mengenai kerapian dan pesona diri yang dikemas dalam dua bentuk pada Standard Receptionist Grooming yaitu secara fisik dan secara psikis.



A. GROOMING SECARA FISIK Grooming secara fisik menyangkut hal-hal sebagai berikut 1. KEBERSIHAN DIRI 



Mandi setiap hari paling tidak sebelum mulai bekerja.







Gunakan deodoran yang bisa menyerap keringat dan dapat mencegah bau badan.







Gunakan parfum secukupnya; aroma parfum harus lembut tidak menyengat.







Menyikat gigi anda setiap kali selesai makan.







Gunakan obat kumur untuk menghindari bau mulut.







Cuci tangan dengan sabun setelah selesai menggunakan toilet.







Rambut harus dijaga kebersihannya, dikeramas secara teratur dan disisir rapi.







Jari tangan harus dijaga kebersihannya, kuku dipotong rapi secara teratur



2. KETENTUAN TENTANG SERAGAM (uniform) 



Pakaian seragam disediakan oleh pihak hotel.







Resepsionis pria harus menggunakan kaos kaki setiap saat bekerja dan warna yang dianjurkan adalah warna hitam.







Sepatu harus selalu disemir dan bebas debu.



3. PERHIASAN 



Perhiasan. Hindari pemakaian yang berlebihan, gunakan perhiasan yang sederhana tetapi anggun.







Cincin. Gunakan hanya satu cincin kawin atau cincin lain yang tidak terlalu besar atau mencolok. Cincin dengan batu besar tidak diperbolehkan. Jangan menggunakan cincin lebih dari dua pada kedua tangan.







Jam tangan. Gunakan hanya satu jam tangan, jangan terlalu besar, mengikat atau berwarna-warni.







Anting. Resepsionis wanita hanya diperbolehkan menggunakan satu pada setiap telinga. Anting bisa berupa giwang yang terbuat dari emas perak atau mutiara (pakai anting yang tidak menggantung).







Seragam.



Selama



Memakai



seragam (uniform), resepsionis



hanya



diperbolehkan



memakai satu name tag yang telah ditentukan dan service award pin atau semua aksesori yang sudah ditentukan oleh pihak hotel. 4.RAMBUT 



Warna rambut harus terlihat alami, tidak menggunakan warna yang mencolok. Gunakan yang konservatif dan anggun.







Rambut harus dijaga kebersihannya dan selalu tersisir rapi.







Resepsionis wanita yang memiliki rambut melebihi bahu harus memakai ikat rambut supaya tetap terlihat rapi dan tidak jatuh menutupi muka.







Jepit atau ornamen rambut harus sederhana tetapi anggun dan disarankan menggunakan warna yang senada dengan rambut anda.







Rambut bagi resepsionis pria harus di atas baju panjangnya dan tidak menutupi telinga.







Hindari menggunakan minyak rambut atau gel yang berlebihan, tetapi peliharalah supaya tata rambut tetap rapi.







Bagi resepsionis pria, kumis atau cambang harus dicukur setiap hari supaya tetap terjaga kerapiannya.







Hindari model rambut yang dicukur seperti rapper (dikerok di atas telinga, dan lainnya).



5. TATA RIAS 



Tata rias. Resepsionis wanita sebaiknya menggunakan warna-warna yang lembut tetapi tetap terlihat anggun dan rapi.







Muka. Untuk kebersihan muka, cuci muka setiap hari agar tidak berminyak dan bersih, gunakan pelembab untuk melembabkan wajah.







Bedak dasar. Dianjurkan untuk menggunakan bedak bubuk yang berwarna senada dengan warna kulit anda. Supaya tetap terlihat segar, perbaiki rias wajah setelah makan siang atau pada waktu istirahat.







Mata. Untuk tata rias mata gunakan warna yang lembut, hindari warna yang telalu terang atau mencolok.







Maskara. Gunakan maskara warna hitam atau cokelat tua, tanpa pemakaian yang berlebihan.







Garis mata. Gunakan garis mata untuk mempertegas mata supaya tetap dan tidak terlihat mengantuk atau lelah.







Pemerah pipi. Gunakan pemerah pipi dengan warna yang senada dengan tata rias mata dan lipstik.







Lipstik. Gunakan lipstik dengan warna yang lembut, hindari penggunaan lipgloss yang terlalu mengkilat; gunakan pensil bibir yang sewarna dengan lipstik anda.



B. GROOMING SECARA PSIKIS Grooming secara psikis menyangkut hal-hal sebagi berikut: 



Pada saat bekerja wajah selalu dalam keadaan fresh dengan ekspresi muka yang menyenangkan.







Menunjukkan sikap positif terhadap hotel dan pekerjaan.







Selalu bersikap diplomatis dalam menghadapi masalah, hindari mengandalkan emosi.







Tidak mengutamakan urusan pribadi dalam pekerjaan.







Berbicara dan menanggapi pembicaraan secara intelek.







Dapat mengerti gagasan orang lain dan dapat bekerja dalam tim



STANDAR GROOMING Standar grooming adalah kerapihan, baik yang di luar maupun yang di dalam. Yang di dalamnya termasuk sifat yang perduli akan kebersihan, memiliki kebiasaan untuk rapih, sedangkan factor luar merupakan tampilan yang tampak, seperti dalam berpakaian dan berdandan. Hal tersebut merupakan factor yang sangat penting untuk staaf, khususnya untuk staf operasional atau yang berhadapan langsung dengan customer. Seseorang yang tidak rapih dan tidak bersih akan mengakibatkan customer berimage buruk terhadap RS kita. Customer tersebut mungkin akan membatalkan niatnya untuk tinggal bila staff yang tidak sesuai dengan standar grooming. Berbeda bila penampilan staf yang menawan yang rapih dan dapat memunculkan rasa hormat pada siapapun yang datang ke RS. Merikut ini adalah uraian terinci mengenai bentuk kerapihan dan pesona diri yang dikemas dalam standar grooming untuk karyawan hotel. 1. Rambut a. Untuk pria Rambut harus di potong rapih dan pendek, rapi, panjang bagian belakang tidak boleh melebihi kerah baju. Bentuk potongan rambut harus disesuaikan dengan bentuk wajah. b. Untuk wanita



Rambut yang dipotong pendek dan rapih lebih praktis untuk melakukan pekerjaan yang perlu pergerakan dinamis. Keramas paling sedikit 2 hari sekali. Untuk rambut yang dipotong sebahu lebih rapih kalau diikat dan menggunakan hairnet 2. Perhiasan dan jam tangan Perhiasan tidak dianjurkan untuk dipakai di tempat kerja, Jamtangan boleh digunakan, aal bentuknya simple dan formal. Mengapa perhiasan berlebihan tidak diperbolehkan ? karena staf harus berhadapan langsung dengan tamu, sumber income RS, staf tidak boleh melebihi tamu. Yang kedua, agar lebih professional, dengan tetap konsentrasi pada service ke tamu, bukan terhadap dandanan diri sehingga melupakan pelayanan pada tamu. 3. Kuku Kuku dipotong pendek dan dijaga kebersihannya. Seorang perawat tidak boleh memlihara kuku hingga panjang dengan alasan apapun. Menggunakan pewarna kuku juga tidak diperbolehkan. Sebagai bagian dari guest contact staf, mereka harus menjaga agar kuku tetap bersih. Hal ini akan mencerminkan citra yang positif bagi orang yang ditemui di RS. Kuku yang panjang menunjukkan kedidak-profesionalan dalam menjalankan tugas. 4. Gigi



GROOMING for SECURITY Penampilan yang baik untuk petugas security : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.



Seragam yang bersih dan rapi. Rambut dicukur rapi, tidak terlihat kering dan tidak terlihat basah Rambut diatas krah baju dan tidak menutupi telinga Penampilan rapi Tidak berkumis dan tidak berjenggot Tidak memakai anting/batu akik (Perhiasan tidak berlebihan) Memakai uniform sesuai standart yang ada Sepatu harus di polish (disemir). Rajin cuci muka dan gosok gigi terutama untuk SO yang sering melakukan contact langsung dengan tamu. 10. Kopel harus mengkilat (di brasso) 11. Memakai ID card/Name tag. 12. Tidak berbau badan dan bau rokok 13. Kuku dipotong rapi. 14. Kaos kaki berwarna gelap 15. Parfum tidak menyengat 16. Sepatu hitam (sesuai standar), rapih dan bersih