STP DAN 8MARKETING MIX Kopi Kenangan Manajemen Pemasaran [PDF]

Citation preview

STP DAN 7 MARKETING MIX “ KOPI KENANGAN”



PENDAHULUAN : Kopi kenangan adalah perusahaan dibawah naungan PT. Bumi Berkah Boga yang bergerak dibidang Food & Beverages yang berfokus menjual produk olahan kopi. Kopi kenangan didirikan oleh Edward Tirtanata, James Prananto dan Cynthia Chaerunnisa pada tahun 2017. Kedai pertamanya berada di daerah Kuningan, dua tahun kemudian Kopi Kenangan telah membuka lebih dari 230 kedai di seluruh Indonesia. Visi Kopi Kenangan menjadi rantai kopi terbesar di dalam negeri dan di luar negeri (ekspansi internasional) melalui produk, teknologi, layanan cepat & ramah berkualitas tinggi, kontrol kualitas, dan R&D kreatif. Misi Kopi Kenangan untuk menjadi rantai kopi terkemuka di seluruh Indonesia dengan memanfaatkan lingkungan 'Ritel Baru' di mana batas antara perdagangan offline dan online menghilang ketika kami fokus pada pemenuhan kebutuhan yang dipersonalisasi dari setiap pelanggan. kopi kenangan memiliki makna yang sangat mudah dikenali oleh masyarakat selain itu kata “kenangan” mampu membangkitkan ingatan seseorang pada kenangan teman, keluarga, mantan atau orang yang pernah kita sayangi yang tak terlupakan. STP :



 Segmenting



Segmentasi geografi : penjualan kopi kenangan ini banyak terdapat didaerah perkotaan dan juga sudah mulai masuk ke daerah-daerah kecil Segmentasi demografi : generasi milenial atau gen z dengan rentang usia kisaran12-35 tahun Segmentasi psikografis : mencakup semua lapisan masyarkat dari mulai menengah kebawah sampai menengah keatas  Targeting Target pasar dari kopi kenangan ini sendiri adalah masyarakat indonesia terutama remaja milenial yang suka mengikuti tren terutama perkembangan minuman kopi.  Positioning Berdasarkan hasil riset yang dilakukan perusahaan, perusahaan mendapatkan bahwa kondisi market cukup kompetitif karena industri “kopi kekinian” ini memang sedang naik daun.



Terdapat beberapa brand “kopi kekinian” lainnya seperti JanjiJiwa, Fore, Kedai Kopi Kulo, Lain Hati ataupun KopiSoe. Selain kopi kekinian seperti ini, ada juga brand-brand yang lebih dahulu ada seperti Starbucks, J.co, Excelso, CoffeeBean dll. Dari banyaknya karakteristik yang kita miliki pada bagian segmentasi, kita bisa memilih 2 karakteristik yang paling membedakan antara kopi kenangan dan kompetitornya. Berdasarkan hasil analisis, perusahaan mendapatkan ada dua aspek yang paling membedakan kopi kenangan dengan kopi kopi lainnya yaitu, Preferensi Halal dan Penggunaan Teknologi. Mungkin kamu berdatanya, kok preferensi halal ? karena kopi kenangan adalah satusatunya “kopi kekinian” yang sudah terdaftar Halal MUI diseluruh Indonesia.  Selain itu, Kopi Kenangan adalah sebuah perusahaan yang sangat fokus pada teknologi. Hal ini bisa dilihat bahwa mereka salah satu brand yang memiliki aplikasi pemesanan kopinya sendiri.  Tidak hanya itu, mereka juga menjual produknya di Go-food ataupun Go-mart, hal ini menunjukan bahwa mereka sangat mendorong pembelian yang tidak hanya di store akan tetapi juga via aplikasi. MARKETING MIX 8P 1. Produk  Kopi kenangan dihadirkan bagi kaum muda-mudi pecinta kopi yang mengikuti tren perkembangan zaman  Kopi kenangan dijual dalam bentuk gelas yang dijual dioutlet dan juga dalam bentuk kemasan botol minuman siap saji yang dijual di minimarket  Kopi kenangan ini hadir dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera para customer  Dijual dengan kemasan yang unik dan instagramable mampu memikat kaum milenial untuk membeli produk ini  Pemberian nama yang unik disetiap produk kopi kenangan  Kopi Kenangan memberikan banyak varian menu dibandingkan rasa yang tetap stabil pada produk tersebut



2. Promosi  Promosi kopi kenangan banyak dipromosikan oleh selebgram dan influencer lainnya melalui platform media sosial yang sedang hype terutama dikalangan milenial  Promosi melalui instagram juga diakukan oleh kopi kenangan untuk memperkenalkan produknya dengan menampilkan feed dan instastory yang menarik  Promosi produk kopi kenangan juga dilakukan di setiap outlet-outletnya dengan menghadirkan promo saat memperingati sesuatu  Kopi kenangan berkolaborasi dengan produk lainnya 3. Harga Kopi kenangan dijual dengan kisaran harga yang ramah dikantong mulai dari Rp 10.000 – Rp 30.000. kesesuaian harga serta kualitas dan manfaat harga yang diberikan sebanding dengan harga produk yang ditawarkan oleh Kopi Kenangan.



4. Tempat



Kopi kenangan dijual dioutlet-outlet yang tersebar diseluruh kota diwilayah indonesia dan untuk botol kemasan siap minum diperjualbelikan diminimarket bahkan ditoko-toko kecil yang dengan mudah ditemui oleh konsumen. u lokasi Kopi Kenangan berada di lingkungan yang strategis dan menjamin tersedianya akses yang mudah dan cepat meningkatkan daya beli konsumen



5. Proses Proses pembuatan kopi kenangan dilakukan oleh barisata handal yang pasti terjamin rasa dan kualitasnya sehingga konsumen akan tertarik dan melakukan pembelian berulang 6. Orang Dalam penjualan kopi kenangan ini terdapat unsur orang atau people dimana hal ini mencakup karyawan atau yang sedang tren ini disebut barista dengan tugasnya membuat kopi yang dipesan customer dimana customer bisa berinteraksi secara langsung dengan barista serta dapat melihat proses pembuatan kopinya secara langsung, selain itu ada karyawan yang bertugas untuk mempromosikan lewat media sosial agar pangsa pasar kopi kenangan semakin luas dan dikenal masyarakat. 7. Bukti fisik Kopi kenangan sering mengikuti event-event seperti hadir dalam acara konser dan festival serta even lainnya dengan customer bisa melihat secara langsung bagaimana proses pembuatan kopi kenangan dimana hal ini bertujuan memperkenalkan produk kopi kenangan kemasyarakat luas. strategi Kopi Kenangan dalam meningkatkan pembelian konsumen adalah dengan mengelola bukti fisik seperti seragam yang sesuai dengan standar operasional serta karyawan yang berpenampilan rapih menjadi daya pikat sehingga konsumen memutuskan menjadi pembeli tawaran produk tersebut. Selain itu, website yang disediakan oleh Kopi Kenangan juga memadai dan mudah diakses oleh konsumen sehingga memberikan kemudahan bagi konsumen untuk mengetahui produk dan promosi yang ditawarkan. Kopi Kenangan sebagai salah satu tempat kopi dengan konsep “coffee-to-go” menyediakan tempat dengan interior design yang menarik sehingga membuat konsumen ingin berkunjung dan membeli produk tersebut. 8. Produktifitas dan performen Produktifitas kopi kenangan banyak diterima oleh masyarakat karena produk produknya yang unik dan inovatif HUBUNGAN STP DENGAN 7 MARKETING MIX



1. Produk Hubungan stp dan produk dari kopi kenangan dapat dilihat saat targeting kopi kenangan adalah kaum milenial, maka kopi kenangan menghadirkan menu menu dengan nama yang unik yang akrab dengan kaum milenial dan juga varian rasa yang banyak disukai kaula muda 2. Promosi Segmentasi pasar kopi kenangan yang ingin memperkenalkan produknya menyebar diseluruh wilayah indonesia mempromosikan dengan mempergunakan platform media sosial yang dapat dijangkau semua kalangan dan seluruh wilayah di indonesia 3. Harga Kopi kenangan sering mengadakan potongan harga di hari-hari spesial agar minat konsumen membeli produk bertambah



4.



5.



6.



7. 8.



Kopi kenangan juga sering mengadakan bundling dengan produk lain yang berkolaborasi dengan kopi kenangan Tempat Lokasi outlet kopi kenangan yang tersebar diperkotaan diseluruh wilayah indonesia yang dapat dengan mudah dijumpai konsumen dapat memperluas target pasar dari kopi kenangan Proses Proses pengembangan produk kopi kenangan ini mendapatkan sambutan yang baik di masyarakat terutama kaum milenial yang menjadi target utama kopi kenangan. Penambahan inovasi inovasi baru dalam produknya menjadikan kopi kenangan mampu bersaing dengan produk kompetitor Orang Pekrja di kopi kenangan terutama barista dalam pembuatan menu menu kopi sangat memperhatikan kualitas rasa dan inovasi dimana hal ini berhubungan dengan positioning karena kopi kenangan mampu membuat inovasi produk sehingga mampu bersaing dipasar. Bukti fisik Banyaknya promo atau diskon dari kopi kenangan seperti buy 1 get 1 sangat berkaitan dengan stp karena kopi kenangan tau segmentasi pasar produknya Produktifitas dan kualitas Kualitas dan inovasi kopi kenangan yang bisa kita lihat membuktikan bahwa kopikenangan unggul dalam hal inovasi seperti nama menu yang unik dimana hal ini berhubungan dengan postioning.