Uts Kewirausahaan - Paper Business Plan Keripik Momolagi [PDF]

Citation preview

TUGAS UTS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN KELOMPOK KERIPIK MOMOLAGI RANCANGAN PAPER BUSINESS PLAN ( RENCANA BISNIS )



DISUSUN OLEH: 1. MEILDA SWARI



(A0C018066) sebagai Ketua



2. MEI SAHFANI NUR AZIZAN



(A0C018065) sebagai Anggota I



3. MUHARROMI MILENIA SUKMA (A0C018076) sebagai Anggota II



PRODI D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MATARAM 2020



DAFTAR ISI DAFTAR ISI...............................................................................................................................................2 1.



IDE USAHA........................................................................................................................................2



2.



RINGKASAN EKSEKUTIF...............................................................................................................3



3.



VISI PERUSAHAAN..........................................................................................................................3



4.



MISI PERUSAHAAN.........................................................................................................................3



5.



TUJUAN PERUSAHAAN..................................................................................................................3



6.



KEUNGGULAN PRODUK................................................................................................................4



7.



ANALISA PASAR..............................................................................................................................4 a.



Kekuatan produk..............................................................................................................................4



b.



Kelemahan produk...........................................................................................................................4



c.



Peluang............................................................................................................................................4



d.



Harga...............................................................................................................................................4



e.



Promosi............................................................................................................................................4



f.



Tempat.............................................................................................................................................5



8.



DETAIL PRODUKSI..........................................................................................................................5



9.



KEUNTUNGAN.................................................................................................................................6



10.



PENUTUP.......................................................................................................................................7



2



1. IDE USAHA Camilan merupakan salah satu makanan yang paling digemari banyak kalangan. Bukan hanya anak kecil, namun para remaja hingga dewasa juga menikmati camilan di saat menghabiskan waktu santai mereka. Beraneka ragam camilan memang tersedia di mana saja, salah satunya yaitu keripik singkong. Camilan ringan berbahan umbi-umbian ini merupakan camilan berserat dan berkarbohidrat. Irisan singkong yang tipis dengan rasa gurih dari bumbu, membuat camilan ini terasa enak disantap tanpa rasa kenyang. Selain keripik singkong, adapula keripik berbahan dasar talas. Masih satu jenis yaitu umbiumbian. Talas juga dikenal sebagai makanan enak, yaitu dijadikan keripik. Penjualan keripik ini biasanya banyak ditemui di toko-toko, tetapi juga bisa ditemui di pasar. Kebanyakan keripik dijual dengan cara ditimbang langsung saat akan membeli atau sudah dibungkus rapi sesuai berat yang ditentukan. Penjualan keripik singkong dan talas salah satu pilihan yang dapat dikembangkan karena meningkatkan produksi singkong dan juga talas. 2. RINGKASAN EKSEKUTIF Tujuan dari Business Plan ini adalah untuk mengembangkan dana sebesar Rp 275.000 ke dalam sebuah bisnis camilan berupa keripik singkong dan talas yang berlokasi di Mataram. Usaha ini didirikan oleh Meilda, Mei, dan Rara. 3. VISI PERUSAHAAN  Menjadikan singkong dan talas sebagai camilan sehat dan mempertahankan kualitas produk keripik singkong yang dapat diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau camilan. 4. MISI PERUSAHAAN a.



Menyelenggarakan kegiatan yang mengembangkan naluri berbisnis jajanan atau camilan yang terampil dan kreatif.



b.



Melakukan penjualan bahan pangan berupa camilan kepada orang-orang sekitar dan masyarakat luar. 3



c.



Meningkatkan penjualan keripik singkong dan talas agar pasarannya lebih berkembang di kalangan milenial saat ini.



5. TUJUAN PERUSAHAAN a.



Mendapatkan keuntungan sebanyak-banyaknya dan kerugian serendah rendahnya.



b.



Mempromosikan produk keripik singkong



dan talas agar terkenal dan banyak



peminat. c.



Untuk mencapai keberhasilan di dalam usaha.



6. KEUNGGULAN PRODUK Produk usaha ini memiliki keunggulan: 1. Berkualitas dan terjamin higienis karena home made 2. Memiliki ukuran yang mudah untuk dibawa 3. Memiliki cita rasa pedas manis khas tersendiri 7. ANALISA PASAR Analisa pasar diperlukan agar produk ini bisa terjual secara efektif dan efisien, karena itu analisa pasar diperlukan untuk mengetahui tentang produk ini secara mendetail dengan analisa sebagai berikut: a. Kekuatan produk 1. Bisa dinikmati oleh semua lapisan masyarakat 2. Kehigienisan dalam bahan dan proses pembuatan terjamin bersih 3. Harga yang relatif terjangkau b. Kelemahan produk 1. Hanya bertahan lama dalam waktu 1 minggu 2. Adanya pesaing dengan jenis produk yang sama 3. Produk bisa dibuat sendiri oleh konsumen c. Peluang 1. Pasar yang diminati oleh orang banyak 2. Menawarkan secara langsung kepada pembeli d. Harga



4



Harga perbungkus keripik singkong dan keripik talas dibandrol dengan harga Rp 5.000 di mana harga ini merupakan harga yang terjangkau di berbagai kalangan masyarakat. e. Promosi Promosi untuk produk keripik singkong dan keripik talas dilakukan dengan cara memposting ke sosial media dan dibawa ke pasar. f. Tempat Penjualan produk ini dilakukan di dua tempat yaitu di rumah (pengantaran produk ke rumah pembeli) dan di pasar. 8. DETAIL PRODUKSI Peralatan yang digunakan: 



Baskom







Wajan







Sendok penggorengan







Kompor gas







Mesin pemotong singkong







Pisau







Sendok saringan







Steples







Keranjang



Bahan – bahan yang digunakan 



Singkong







Talas







Minyak goring







Cabai







Bawang putih







Gula pasir







Asam jawa







Garam secukupnya 5



Cara pembuatan 1. Kupas singkong dan talas, lalu masukkan ke dalam baskom yang berisi air dan cuci hingga benar-benar bersih. 2. Tiriskan singkong dan talas ke dalam keranjang. 3. Potong singkong dan talas menggunakan mesin pemotong tersebut. 4. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak dan panasakan minyak terlebih dahulu agar tidak lengket. 5. Setelah minyak panas, masukkan singkong dan talas goreng secara bergantian hingga kering dan tidak lengket. 6. Angkat singkong dan talas, kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam baskom yang kering. 7. Siapkan wajan lain untuk menggoreng bumbu yang telah dihaluskan berupa cabai serta bawang putih, setelah mengeluarkan aroma tambahkan gula pasir, garam, dan asam jawa. 8. Setelah bumbunya jadi, lalu masukkan singkong dan talas ke dalam wajan secara bergantian dan aduk-aduk hingga tercampur secara merata. 9. Angkat dan dinginkan sebentar singkong dan talas ke dalam baskom yang berbeda. 10. Setelah dingin, baru kemudian dikemas dengan berat 75 gram perbungkus dari masing-masing keripik tersebut. 9. KEUNTUNGAN a. Modal Bahan baku 1. Singkong 5 kg @ Rp 25.000 2. Talas 5 kg @ Rp 25.000 3. Minyak goreng 5 kg @ Rp 120.000 4. Cabe 1 kg @ Rp 25.000 6



5. Bawang putih ½ kg @ Rp 12.000 6. Gula pasir 4 kg @ Rp 48.000 7. Asam jawa ¼ kg @ Rp 5.000 Bahan tambahan - Plastik pembungkus 1 pak @ Rp 15.000 Bahan baku + bahan tambahan = Rp 260.000 + Rp 15.000 = Rp 275.000 b. Perhitungan keuntungan Harga jual Rp 7.000 x 50 bungkus = Rp 350.000 







Hpp 



Pengeluaran Rp 275.000







Laba kotor Rp 75.000



Biaya penjualan Biaya pengiriman Rp 10.000 Laba bersih = Laba kotor – biaya penjulan = Rp 75.000 – 10.000 = Rp 65.000



10. PENUTUP Produk keripik singkong dan talas yang dijual ini diharapkan bisa lebih dikenal secara luas sehingga bisa berkembang dan bisa dipasarkan sesuai sasaran yang telah dirancang dalam paper business ini. Dan juga diharapkan produk ini agar terus lancar sehingga terus mendapat pendapatan atau keuntungan dari produk ini.



7