1.5 Sop Sampel Makanan [PDF]

Citation preview

PENGAMBILAN SAMPEL MAKANAN No.Dok



: UKM/KL/IV/SOP/06/16/005



Revisi



:



Hal



:



SOP Tgl Berlaku: PUSKESMAS CIGASONG



OO TAOPIK.SKM.,M.M NIP.198011072008 011004



TTD



Makanan dan minuman adalah semua bahan baik dalam bentuk



alamiah



maupun



dalam



bentuk



buatan



yang



dimakan manusia kecuali air dan obat-obatan, karena itu makanan merupakan satu-satunya sumber energi bagi 1. Pengertian



manusia 1. Sebaliknya makanan juga dapat menjadi media penyebaran



penyakit.



Dengan



demikian



penanganan



makanan harus mendapat perhatian yang cukup. Untuk itu, produksi dan peredaran makanan di Indonesia telah diatur dalam



Peraturan



Menteri



Kesehatan



No.



329/MenKes/XII/1976 1. Mengetahui populasi kuman atau jumlah bakteri dalam suatu bahan, misalnya air, makanan dan minuman, 2. Tujuan



2. Bisa menghitung jumlah kuman yang ada dalam suatu bahan,



4. Kebijakan 5. Prosedur



3. Untuk memenuhi tugas membuat laporan praktikum. Dilaksanakan oleh petugas sanitasi UPTD Puskesmas Cigasong sesuai dengan jadwal yang ditentukan. Saa. sampel minuman pekat/kental:  Pipet 10 ml sampel ml minuman pekat masukkan kedalam botol yang telah terisi aquades steril 90 ml,  Kocok, dengan cara dibolak-balik beberapa kali,  Lakukan secara aseptis. b. b. Sampel makanan padat: 



Timbang 10 gr makanan padat masukkan dalam botol yang telah berisi 100ml aquades steril,



  



Kocok, dengan cara dibolak-balik beberapa kali, Lakukan secara aseptis, Diamkan beberapa saat agar makanan mengendap.



6. Unit terkait 7. Referensi



http://rifqicollectionfile.blogspot.com/ , Januari 2012