CJR Oki Ramawati Manajemen Pemasaran [PDF]

Citation preview

CRITICAL JURNAL RIVIEW Manajemen Pemasaran “UKM Makanan Menghadapi Persaingan yang Meningkat di Pasar UE”



Dosen Pengampu: ADELINA LUBIS ,SE.,M.Si



Disusun oleh:



OKI RAMAWATI



(7193510005)



PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2020



KATA PENGANTAR



Puji dan syukur saya ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya



sehingga



saya



masih



diberikan



kesempatan



untuk



dapat



menyelesaikan tugas Critical Jurnal Riview. Guna memenuhi penyelesaian tugas pada mata kuliah Manajemen Pemasaran. Dalam penulisan Critical Jurnal Riview ini, tentu saja saya tidak dapat menyelesaikannya sendiri tanpa bantuan dari pihak lain. Oleh karena itu, saya mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua kami masing-masing yang selalu mendoakan dan juga kepada dosen pengampu Adelina Lubis ,SE.,M.Si. Saya menyadari bahwa Critical Jurnal Riview ini masih jauh dari kata sempurna karena masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, saya dengan segala kerendahan hati meminta maaf dan mengharapkan kritik serta saran yang membangun guna perbaikan dan penyempurnaan ke depannya. Akhir kata saya mengucapkan selamat membaca dan semoga materi yang ada dalam Critical Jurnal Review yang berbentuk makalah ini dapat bermanfaat sebagaimana mestinya bagi para pembaca.



Medan, Mei 2020



Oki Ramawati



i



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR .................................................................................... i DAFTAR ISI................................................................................................... ii IDENTITAS JURNAl......................................................................................1 REVIEW JURNAL ........................................................................................ 2 DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 3



ii



IDENTITAS JURNAL Judul Jurnal



UKM Makanan Menghadapi Persaingan yang Meningkat



Nama Jurnal Download



di Pasar UE Jurnal Internasional Agribusiness https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.2135



Volume dan Halaman



4 Vol. 30 (2) 113–131



Penulis



Alessandro Banterle, Alessia Cavaliere, Laura Carraresi,



Tahun Bahasa Asli



Stefanella Stranieri. 2014 Bahasa Inggris



REVIEW JURNAL



1



Pendahuluan jurnal



Semangkin membaiknya tren harga produk makanan dari permintaan dan penawaran saat ini khususnya konsumen, perhatian pada harga makanan karena konsumsi makanan merupakan bagian yang sangat penting dari pengeluaran rumah tangga, terutama selama krisis ekonomi. Pada penawaran, karena kecendrunga harga yang tinggi dari produk pertanian, persaingan horisontal dan vertikal yang kuat dalam beberapa tahun terakhir telah membuatnya semakin bermasalah bagi usaha makanan kecil untuk bertindak sebagai pembuat harga. Harga adalah salah satu atribut ekstrinsik



yang



berkontribusi



terhadap



persepsi



konsumen tentang kualitas produk makanan tertentu. Kualitas produk yang dirasakan oleh konsumen mempengaruhi



perilaku



pembelian



mereka



dan



membantu perusahaan mencapai tujuan manajerial seperti kepemimpinan kualitas, diferensiasi, keuntungan pangsa pasar, dan laba yang lebih tinggi. Harga produk adalah variabel yang sebagian dapat dikelola oleh perusahaan. perusahaan makanan dapat mengelola keputusan penetapan harga dan kemampuan untuk melakukannya menjadi semakin penting untuk kelangsungan



pasar,



terutama



bagi



perusahaan-



perusahaan yang menghadapi tekanan yang sangat penting dari hubungan vertikal dalam rantai pasokan makanan Kebijakan penetapan harga adalah bagian dari Tujuan Penelitian



kegiatan pemasaran perusahaan Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi hubungan antara



kemampuan



pemasaran



dan



kemampuan



membuat harga perusahaan makanan. Dan untuk memahami faktor penentu pembuatan harga untuk UKM makanan tradisional di pasar UE, khususnya dalam konteks kemampuan pemasaran 2



Kerangka Konseptual



Keputusan pembuatan harga suatu perusahaan dapat dipengaruhi oleh beberapa elemen ekonomi berdasarkan aspek-aspek : 1. Aspek eksogen, Aspek eksogen tidak tergantung pada aktivitas perusahaan, sementara rantai pasokan dan aspek perusahaan terkait langsung dengan keputusan strategis perusahaan. Dengan demikian, unsur-unsur yang terkait dengan dua aspek yang terakhir dapat dikelola dan dikendalikan oleh perusahaan. 2. Aspek rantai pasokan, Karakteristik rantai pasokan perusahaan dan keputusan perusahaan terkait hubungan di



antara



agen



dalam



rantai



pasokan



sangat



mempengaruhi keputusan penetapan harganya. Secara khusus,aspek rantai pasokan yang dapat memengaruhi keputusan penetapan harga perusahaan terkait jenis persaingan vertikal yang dihadapinya dan tingkat koordinasi vertikal dalam pasokan rantai. 3. Aspek perusahaan, Aspek Perusahaan adalah elemenelemen



dalam



perusahaan



yang



ditentukan



dan



dikendalikan olehmanajemen perusahaan, dan memiliki dampak langsung pada keputusan pembuatan harga Kapabilitas Pemasaran



perusahaan. Konsep kemampuan



Dan Hipotes



perusahaan



mengacu



untuk



mengeksploitasi



pada



kemampuan



mengorganisasikan



sumber



daya



internal



dan untuk



mengembangkan strategi yang berhasil dari pesaing akan sulit ditiru dan mengarah pada tujuan tertentu. Referensi



kapabilitas



pemasaran



untuk



menggunakan



perusahaan



untuk



kapasitas



sumber



daya



pemasaran dengan cara yang unik dan tidak dapat ditiru seperti itu bahwa itu mengarah pada strategi yang menghasilkan kinerja yang baik. 3



H 1 : Kemampuan analisis pasar memiliki efek positif pada kemampuan perusahaan untuk menetapkan harga produk. Kemampuan perencanaan strategi pemasaran mengacu pada kegiatan yang terlibat dalam pilihan dan organisasi strategi pemasaran terbaik yang harus diterapkan oleh perusahaan. H 2 : Kemampuan perencanaan strategi pemasaran memiliki efek positif pada kemampuan perusahaan untuk mengatur harga produk. Kemampuan bauran pemasaran



mengacu



pada



kemampuan



untuk



menerapkan strategi pemasaran tertentu pada tingkat diferensiasi



produk,



harga



yang



sesuai,



saluran



distribusi, dan kampanye promosi paling cocok. H 3 : Kemampuan bauran pemasaran berpengaruh positif pada kemampuan perusahaan untuk menetapkan Metodologi Penelitian



harga produk. Survei dilakukan berdasarkan sampel 371 UKM makanan makanan tradisional dari lima negara di UE. Analisis data



melibatkan serangkaian langkah.



Langkah Pertama, menerapkan analisis faktor (FA) untuk mengurangi jumlah variabel untuk memfasilitasi interpretasi



hasil.



menerapkan



Langkah



Model



Kedua



Regresi



Jurnal



Ordinal



ini untuk



mengevaluasi faktor-faktor penentuan kemampuan membuat harga perusahaan. Model Regresi Ordinal adalah metode yang baik untuk menganalisis data kategorikal Hasil Penelitian



yang



terurut,



dan



mengintegrasikan



serangkaian model logit ke dalam model tunggal. Hasil analisis mengungkapkan kemampuan tertentu dari UKM untuk menetapkan harga. Analisis pasar dan kapabilitas perencanaan strategi pemasaran secara positif terkait dengan kemampuan pembuatan harga suatu perusahaan, sedangkan ukuran perusahaan tidak.



4



Hubungan rantai pasokan memainkan peran penting dalam pembuatan harga karena kendala kuat yang disajikan oleh adanya persaingan vertikal antara UKM makanan dan supermarket.



hasil ini menunjukkan



bahwa pilihan saluran distribusi memiliki dampak signifikan pada strategi penetapan harga perusahaan. Bahkan jika UKM menjual kepada pengecer besar, mereka sering menjadi penentu harga dalam tawarPembahasan



menawar. Analisis menunjukkan



hubungan



kemampuan



membuat



harga



kemampuan,



meskipun



dengan



positif dan



antara



pemasaran



berbagai



tingkat



kepentingan di antara area pemasaran. Hubungan rantai pasokan memainkan peran penting dalam pembuatan harga.



Di



hadapan



vertikal



koordinasi,



ketika



perusahaan sampel adalah bagian dari konsorsium atau koperasi, ada yang negatifdan hubungan yang signifikan antara keduanya. Ini mungkin karena fakta bahwa dalam konsorsium atau koperasi, satu perusahaan tidak menentukan melainkan



harga



produk



mengikuti



dengan



kebijakan



sendirinya;



penetapan



harga



ditentukan oleh tingkat hilir rantai. Di sisi lain, persaingan



vertikal



antara



UKM



makanan



dan



supermarket adalah kendala kuat untuk kemampuan membuat



harga



kemampuan



perusahaan.



perencanaan



Analisis strategi



tentang pemasaran



mengungkapkan bahwa perusahaan fokus pada produk perbaikan dan perburuan pasar baru untuk menjual produk. Regresi menunjukkan bahwa dua variabel, ‘adaptasi kegiatan promosi terhadap perubahan pasar’ dan ‘adaptasi anggaran dengan perubahan pasar, ’menunjukkan hubungan positif dan signifikan dengan variabel



dependen, 5



dengan



demikian



menyoroti



pentingnya variabel-variabel ini untuk kemampuan Kekuatan jurnal



membuat harga perusahaan. Pada jurnal ini penulis membuat hasil penelitian dalam bentuk tabel, kemudian membuat keterangan dalam setiap tebel, sehingga para pembaca mengerti akan tebel tersebut dan penelitian ini hasilnya juga signifikan.Serta jurnal ini juga sudah sesuai dengan EYD, pada jurnal ini juga memiliki refrensi yang banyak sehingga lebih



Kelemahan jurnal



memperkuat kebenaran pada jurnal Pada jurnal ini banyak kata yang sulit di pahami karena penerjemahan dari bahasa inggris ke bahasa indonesia



Kesimpulan



sehingga rancu. Kesimpulan dari jurnal ini adalah



Kemampuan



membuat harga dari usaha kecil dan menengah makanan (UKM) penting untuk pasar bertahan hidup. Karena harga adalah bagian dari kegiatan pemasaran, dengan



mengembangkan



kapabilitas



pemasaran



tertentu, perusahaan dapat meningkatkan kemampuan untuk membuat keputusan penetapan harga. Harga adalah salah satu atribut ekstrinsik yang berkontribusi terhadap persepsi konsumen tentang kualitas produk Saran



makanan tertentu. Agar jurnal ini di perbaharui lagi kedepannya menambahkan contoh dan menambahkan refrensi yang lebih banyak lagi sehingga memperkuat kebenaran jurnal tersebut DAFTAR PUSTAKA



Banterle , A., Cavaliere , A., Carraresi , L & Stranieri, S . (2014)., UKM Makanan Menghadapi Persaingan yang Meningkat di Pasar UE . Jurnal Internasional Agribusiness, 30(2),: 113-131.



6