5 0 364 KB
Lembar Kerja 6 (LK. 6) Nama anggota kelompok :
Haniifah Putri Indra W.
(20 / XI IPA 3) (29 / XI IPA 3)
Indentifikasi makanan internasional No. Nama Makanan
Jenis Makanan
Bahan yang digunakan
Bumbu yang digunakan
Oriental
Asal Negara Indonesia
1.
Gudeg
Nangka muda (Gori) Daun jati Ayam kampung Telur rebus Santan Air kelapa
Bawang putih Bawang merah Daun salam Laos Jintan Ketumbar Garam Gula merah Kecap
2.
Fish Amok
Oriental
Kamboja
Daun pisang Minyak Bumbu kari bubuk Daun jeruk Fillet ikan kakap putih Kecap ikan Santan kental Telur ayam
Bawang putih Bawang merah Batang serai Gula jawa Garam Cabai merah kuning
3.
Mutton Biryani
Oriental
India
Daging kambing Minyak Air Beras basmati Daun ketumbar Daun mint Ghee Indian curd cheese
4.
Tumis Cumi Paprika
Oriental
Cina
Cumi-cumi Tepung maizena Minyak goreng
5.
Pad-thai Ayam
Oriental
Thailand
Kwetiau Daging ayam
Cabai hijau keriting Cabai rawit Bawang bombay Jahe Bawang putih Kapulaga Kayumanis bubuk Jintan Cengkih Air jeruk Paprika merah Paprika hijau Bawang bombay Daun bawang Bawang putih Jahe Saus tiram Kecap ikan Minyak wijen Lada halus Tepung maizena Kecap Bawang putih Tauge Daun bawang Kacang Kaldu ayam Minyak sayur
6.
Lasagna
Kontinental (Appetizer)
Italia
Daging giling Wortel Bawang bombay Minyak Air Tomat
Pasta tomat Oregano bubuk Garam Gula pasir Merica Kaldu ayam
7.
Escargot
Kontinental (Appetizer)
Perancis
Escargot (bekicot) Jamur kancing Cream Tepung terigu Tarragon kering Keju parmesan
Mentega Bawang putih Lada hitam White wine
8.
Gazpacho
Kontinental (Appetizer)
Spanyol
Roti basi Tomat Mentimun
Bawang putih Minyak zaitun Bawang merah Garam
9.
Spaghetti Carbonara
Kontinental (Main Course)
Italia
Pasta Telur ayam Susu cair Air Smoked beef Cream cheese Cream kental
Bawang bombay Bawang putih Daun peterseli Minyak Zaitun Garam Merica bubuk
10.
Kue Poffertjes
Kontinental (Dessert)
Belanda
Tepung terigu Baking powder Kuning telur Susu cair Coklat Stroberi Es krim vanilla
Gula pasir