Proposal Kewirausahaan Purple Donuts [PDF]

Citation preview

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “PURPLE DONUTS”



PURPLE DONUTS



Dosen Pengampu Dewi Ekowati M.Sc., Apt



OLEH : Susi Merdi Lestari ( 21154447A) Latifah Hanim Suharto (2115 Sri Rahayu (2115 Farida ( 2115 Dewi Andini (21154515A)



PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang



Semakin modern kehidupan manusia, membutuhkan mobilitas yang lebih tinggi, menyebabkan orang disibukkan dengan rutinitas yang kadang kadang menyebabkan tersitanya waktu dan pikir. Dengan sedikitnya waktu dan padatnya aktivitas membuat seseorang lebih cenderung memenuhi kebutuhan pribadinya salah satunya kebutuhan fisik yaitu makanan dengan praktis tetapi memenuhi nutrisi yang dibutuhkan. Hal ini merupakan peluang bagi kami untuk memulai suatu usaha dibidang makanan berupa kuliner praktis, higienis serta menyehatkan dengan harga terjangkau, yaitu donat ubi ungu. Ubi Ungu ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangat lembut dan kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu dibuat,selain untuk menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi penderita diabetes.Dengan alasan tersebut kami ingin membuat donat yang terbuat dari ubi ungu, dimana Ubi ungu merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi. Kandungan lainnya adalah lisin, Cu, Mg, K, Zn (rata-rata 20%) , vitamin (vitamin A, vitamin C, thiamin/ vitamin B1), mineral, dan riboflavin. Selain itu, Pigmen warna ungu pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat mengabsorbsi polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah. Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Oleh karena itu kami tertarik untuk mendirikan usaha donat ubi ungu(“purple donuts”) untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis,bergizi,enak,berkualitas,halal dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat. Dengan usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kami berhasil memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas, maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami selanjutnya kami akan menambah proses produksi dan meningkatkan kualitas dari produk kami sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerah di Indonesia 1.2 Visi dan Misi Visi Menjadi penyedia makanan praktis yang higienis, sehat dengan harga bersahabat yang dapat menjangkau semua kalangan. Misi  Membuat makanan (donat) dari bahan yang berkualitas dan menyehatkan.  Menciptakan produk makanan (donat) dengan cita rasa yang enak  Menyediakan produk makanan (donat) dengan harga yang bersahabat 1.3 Data Produsen Nama : Purple donuts Bidang Usaha : Kuliner (makanan ringan) Jenis Produk : Donat



Alamat Alamat email/telp



: Jl Mangesti Raya Baki Sukoharjo : Aspay 12a@ gmail.com/ 085747249370 BAB II ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN



2.1 Produk Yang Dihasilkan Produk yang dihasilkan adalah donat berbahan ubi ungu dan bahan lain yang berkualitas dengan harga terjangkau, dan mempunyai variasi rasa. Donat ini bisa dibeli satuan, kemasan isi 3, kemasan isi 6 bisa juga melayani pemesanan dalam jumlah banyak untuk berbagai macam acara. 2.2 Klasifikasi Produk dan Target Pasar 2.2.1 Produk    



Tipe Brand Kualitas Kemasan



: donat : PURPLE DONUTS : donat lembut, empuk, dengan variasi rasa : satuan dengan tisu Kemasan isi 5 dengan box, Kemasan isi 8 dengan box



2.2.2 Price (harga)   



Harga satuan Rp 2.500,00 Harga kemasan isi 5 Rp 11.000,00 Harga kemasan isi 8 Rp 20.000,00



2.2.3 Promosi  



Penawaran langsung (direct marketing) Memanfaatkan sosial media facebook, line, bbm, sebagai adveertising



2.2.4 Place (tempat) Lokasi yang di pilih adalah warung disekitar Surakarta dan sekitarnya.



kampus Universitas Negeri



2.2.2 Target Pasar 2.2.2 1 Target Geografi Wilayah yang menjadi target pemasaran produk donat ubi ungu (purple donuts) adalah daerah kampus Universitas Negeri Surakarta dan sekitarnya.



2.2.2.2 Target Demografi Produk ini akan kami perkenalkan kepada mahasiswa , dosen, pegawai perkantoran dan masyarakat di sekitar kampus Universitas Negeri Surakarta. 2.3 Strategi Pemasaran 2.3.1 Perkenalan Produk Memperkenalkan produk sebagai makanan yang praktis, sehat, enak, dengan harga terjangkau melalui berbagai media promosi. 2.3.2 Membangun jaringan dengan mitra yang dapat mendukung bisnis Membangun kerja sama dengan produsen ubi ungu, tepung, telur, gula mentega, agar dapat memproduksi donat yang berkualitas. 2.3.3 Inovasi pada rasa dan tampilan produk Semakin maraknya produk kuliner yang sejenis maka kami berusaha berinovasi dengan varian rasa dan tampilan baru pada produk maupun kemasan yang unik. 2.3.4 Meningkatkan Kualitas Pelayanan Bertanya kepada konsumen mengenai produk yang kami hasilkan, dan meminta saran dan masukan mengenai kekurangan atau kelebihan, sehingga dapat senantiasa mengembangkan produk yang dihasilkan. 2.3.5 Media Pemasaran Senantiasa mempromosikan produk baik secara langsung, dengan brosur, banner atau melalui media sosial secara kontinyu. 2.4 Analisis S W O T 2.4.1 Strength (Kekuatan)    



Cita rasa yang unik, dengan bahan yang unik dan menyehatkan, tetapi banyak tersedia. Cita rasa bisa diterima semua kalangan. Harga terjangkau Dengan pemasaran melalui sosial media dapat menjangkau konsumen secara lebih luas.



2.4.2 Weakness (Kelemahan)   



Bahan baku yang berkualitas terbatas Pengalaman pemasaran yang masih minim Modal yang terbatas



2.4.3 Opportunities (Peluang)  



Produk donat sudah banyak dikenal masyarakat, dan dapat dinikmati semua kalangan. Harga terjangkau.



2.4.4 Threats (Ancaman)   



Banyak produsen kuliner sejenis Ada persaingan harga Kemungkinan produk ditiru



BAB III ANALISIS PRODUKSI 3.1 Bahan Baku Dan Penggunaannya a. bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan produk purple donuts antara lain:        



1 butir Telur ayam 150 ml air es Minyak goreng 150 g Ubi ungu kukus , haluskan 300 g Tepung terigu protein tinggi 35 g Gula pasir 30 g Margarin Gula halus secukupnya



b. Cara pembuatan 1) Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata, Tambahkan ubi Ungu. 2) Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan hingga mengembang (kira-kira 30 menit). 3) Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 4) Pipihkan adonan. Bulatkan lagi. Susun 6 buah adonan membentuk lingkaran. Beri sedikit jarak antara bulatan karena nanti adonan akan mengembang dan bulatannya akan menyatu/ saling lengket. Taruh di loyang yang ditaburi tepung terigu. Diamkan 60 menit sampai mengembang. 5) Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 6) Beri olesan mentega diberi keju,atau coklat dan selai. Keunggulan dalam proses yang dibuat : 1) 2) 3) 4)



Bahan baku yang mudah di dapat Proses penyajian mudah dan cepat Peralatan yang dibutuhkan mudah digunakan Bahan baku yang relatif murah



BAB IV



ANALISIS KEUANGAN 4.1 Analisa Usaha Donat Ubi Ungu 1. Asumsi       



Masa penggunaan kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun. Masa penggunaan wajan selama waktu 3.5 tahun. Masa penggunaan wadah selama waktu 2 tahun. Masa penggunaan piring selama waktu 2.5 tahun. Masa penggunaan sendok selama waktu 5 tahun. Masa penggunaan garpu selama waktu 5 tahun. Masa penggunaan peralatan tambahan selama waktu 1.5 tahun.



2. Investasi Kompor dan gas



Rp. 250,000



Wajan



Rp. 110,000



Wadah



Rp. 70,000



Plastik / box kemasan



Rp. 150.000



Peralatan tambahan Jumlah Investasi



Rp.



50,000



Rp. 630.000



3. Biaya Operasional per Bulan a. Biaya Tetap Nilai i. ii. iii. iv.



Penyusutan kompor 1/51 x Rp. 260.000 Penyusutan wajan 1/41 x Rp. 110.000 Penyusutan wadah 1/46 x Rp. 70.000 Penyusutan alat tambahan 1/31 x Rp. 50.000 Total Biaya Tetap



Rp. 5,000 Rp. 3,000 Rp. 2,000 Rp. 1,500 Rp. 11.500



b. Biaya Variabel (Rincian Pembelanjaan Bahan) Nama barang



Jumlah



Harga



total



Terigu Telur Margarin Keju Coklat Mesis Selai Strawberry Gula Minyak Goreng Pengembang Kue Ubi Ungu Coklat blok



2 kg ½ kg ½ kg 1 kotak 2 bks 2 bks 1 kg 2L 1 kotak 2 kg



Rp.9.000 Rp.9000 Rp.10.000 Rp.13.000 Rp.7.000 Rp.7.000 Rp.10.000 Rp.11.000 Rp.4.000 Rp.9.000



Rp. 18.000 Rp. 9000 Rp.10.000 Rp.13.000 Rp. 14.000 Rp. 14.000 Rp. 10.000 Rp. 22.000 Rp. 4.000 Rp. 18.000



JUMLAH



Rp. 132.000,00



Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel = Rp.143.500.00 Pendapatan per Bulan Penjualan rata – rata =



35 biji



x



= Rp.87,500 x



Rp. 2500



= Rp. 87.500



30 hari



= Rp 2.625.000



Keuntungan per Bulan Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Rp 2.625.000 – Rp.143.00 = Rp. 2.481.500



Kesimpulan Pengolahan ubi menjadi produk purple donuts melalui beberapa proses yaitu proses pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatan donat, pembentukan bola-bola, pencetakan donat, penggorengan, pengolesan mentega,dan Pemasaran produk purple donuts menjadi satu jalur,yaitu secara langsung. Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung kepada konsumen, tanpa melalui jasa perantara. yaitu,melainkan melalui jalur pengecer terlebih dahulu.Usaha donat ubi ungu ini dapat dijadikan usaha alternatif bagi masyarakat, khususnya di daerah yang banyak terdapat ubi ungu. Pengaruh ekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan ubi menjadi donat ubi ungu ( purple donuts) memiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada umumnya dilakukan.



Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan jika menjalankan usaha donat ini maka akan menghasilkan keuntungan yang menjanjikan. Keuntungan yang diperoleh selama satu bulannya akan menghasilkan omzet hingga Rp. 2.481.000. Pada saat menjalankan usaha donat tentunya membutuhkan peralatan yang digunakan. Kebutuhan alat atau modal investasi yang digunakan bisa didapatkan kembali jika usaha donat ubi ungu yang dijalankan bisa berjalan sela 1 bulan. Apabila kita mengamati perhitungan peluang usaha yang disediakan tersebut memang sangat menguntungkan.