Tugas B INDO MI [PDF]

Citation preview

GAMBARAN KADAR HEMOGLOBIN PADA MAHASISWA YANG MENGKONSUMSI MI INSTAN (Studi pada mahasiswa Diploma III Politeknik Kesehatan Jakarta III) Diajukan sebagai salah satu syarat guna mendapatkan gelar Ahli Madya Kesehatan (A.Md.Kes.)



Oleh : Aprilisia Widya Yosinta Ayu Puspitha Dian Safitri Fajar Eka Saputra Hesty Murdiani Rima Kusuma Dewi



KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA III PROGRAM STUDI ANALIS KESEHATAN TAHUN 2019



KATA PENGANTAR



Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah swt. atas segala karunia-Nya sehingga karya tulis ilmiah ini berhasil di selesaikan tepat waktu. Karya tulis ini merupakan laporan penelitian yang diajukan sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan Diploma III di Politeknik Kesehatan Jakarta III. Judul yang dipilih dalam penelitian ini adalah "Kadar Hemoglobin Pada Mahasiswa Yang Mengkonsumsi Mi Instan (Studi pada mahasiswa D III Politeknik Kesehatan Jakarta III)”. Dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini, penulis menyadari telah mendapat banyak dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Dra. Mega Mirawati, M.Biomed. selaku Ketua Jurusan Politeknik Kesehatan Jakarta III 2. Retno Martini, S.Si, M.Biomed., M.Kes., selaku Ketua Program Studi D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III 3. Mardiana, S.T., M.Biomed. selaku pembimbing utama yang telah banyak memberi pengarahan, motivasi dan masukan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini



ii



4. Orang tua dan keluarga yang selalu memberi do'a dan semangat dalam penyusunan karya tulis ilmiah 5. Teman-teman yang membantu baik secara langsung maupun tidak langsung memberikan saran dan memberikan semangat sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini tepat waktu. Akhirnya penulis berharap karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi yang membacanya.



Jakarta, Februari 2019



Penulis



iii



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR..............................................................................................................................ii DAFTAR ISI............................................................................................................................................iv DAFTAR GAMBAR................................................................................................................................v DAFTAR TABEL....................................................................................................................................vi BAB I........................................................................................................................................................1 PENDAHULUAN....................................................................................................................................1 1.1 Latar Belakang................................................................................................................................1 1.2 Tujuan.............................................................................................................................................3 1.3 Rumusan Masalah...........................................................................................................................3 1.4 Pembatasan Masalah.......................................................................................................................3 BAB II.......................................................................................................................................................4 KAJIAN PUSTAKA.................................................................................................................................4 2.1 Deskripsi Teori........................................................................................................................4 2.1.1 Pengertian Hemoglobin..........................................................................................................4 2.1.2 Pengertian Mi Instan..............................................................................................................5 2.1.3 2.2



Hasil Penelitian Terkait Gizi dengan Kadar Hemoglobin..............................................6 Kerangka Konseptual..............................................................................................................8



BAB III.....................................................................................................................................................9 METODE PENELITIAN..........................................................................................................................9 3.1 Pendekatan Penelitian..............................................................................................................9 3.2



Tempat dan Waktu Penelitian.................................................................................................9



3.3



Populasi dan sampel................................................................................................................9



3.3.1.



Populasi dan sample.......................................................................................................9



3.3.2.



Kriteria sample.............................................................................................................10



3.4



Definisi Operasional..............................................................................................................11



3.5



Instrumen Penelitian..............................................................................................................11



3.6



Teknik Analisis Data.............................................................................................................12



BAB IV...................................................................................................................................................13 HASIL PENELITIAN.............................................................................................................................13 4.1 Hasil Penelitian......................................................................................................................13 BAB V.....................................................................................................................................................15 SIMPULAN DAN SARAN....................................................................................................................15 5.1 Simpulan................................................................................................................................15 5.2



Saran......................................................................................................................................15



DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................................vii



iv



DAFTAR GAMBAR No



Gambar



Halaman



2.1



Kerangka konseptual Kadar Hemoglobin Pada Mahasiswa Yang Mengkonsumsi Mi Instan, Studi pada mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III..................................................



v



8



DAFTAR TABEL No 3.1 4.1



Tabel



Halaman



Definisi Operasional Kadar Hemoglobin Pada Mahasiswa yang mengkonsumsi mi instan................................................................................... 11 Distribusi Frekuensi Responden berdasarkan Kadar Hemoglobin pada mahasiswa D3 Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun 2018...................... 13



vi



1



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan di seluruh dunia terutama negara berkembang yang diperkirakan 30% penduduk dunia menderita anemia. Perubahan gaya hidup masyarakat masa kini turut mempengaruhi pola konsumsi dengan maraknya makanan instan. Makanan instan atau siap saji kian digemari sebagai makanan pengganti nasi. Salah satunya adalah mi instan yang sekarang ini banyak beredar terutama di kalangan mahasiswa sebagai makanan populer. Data World Health Organization (WHO) (2013), prevalensi anemia dunia berkisar 40-88%. Di Indonesia berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018, diketahui bahwa prevalensi anemia di Indonesia sebesar 21,7%. Di Jakarta tahun 2018 kasus penderita anemia sebanyak 20.077 dilaporkan dari Rumah Sakit Pemerintah (Profil Kesehatan DKI Jakarta) sebanyak 20120. Di Jakarta Timur sekitar 1952 orang mengalami anemia (Dinkes Jakarta 2018). Kadar Hemoglobin normal pada umumnya berbeda pada laki-laki kurang dari 13,5 gram/100ml sedangkan pada perempuan kurang dari 11,5 gram/100ml (Kiswari,2014). Hemoglobin merupakan salah satu protein yang penting dalam tubuh manusia, karena fungsinya dalam transportasi oksigen dan karbondioksida.



2



Kekurangan hemoglobin, berdampak pada kesehatan seperti kapala pusing, badan lemah, lelah, kurang energi, kurang nafsu makan, daya konsentrasi menurun. Anemia dapat diatasi dengan beberapa cara yaitu dengan mengkonsumsi kacang-kacangan, sayuran hijau, buah-buahan, daging, telur, kerang, dan seafood. Selain dengan mengkonsumsi beberapa jenis makanan hal yang harus diperhatikan adalah memelihara dan menjaga pola hidup sehat. Mahasiswa yang sering mengkonsumsi mi instan, hendaknya juga mengkonsumsi sayuran hijau dan buah-buahan mengandung vitamin C. Tingginya vitamin C yang tekandung dalam sayuran dan buah-buahan sehingga sangat baik sebagai sumber zat besi.Vitamin C dapat meningkatkan absorpsi besi non-heme hingga 4 kali lipat. Vitamin C dan besi membentuk senyawa kompleks askorbat besi yang lebih mudah diserap oleh usus (Ikhmawati, 2013). Tingginya intensitas kegiatan mahasiswa khususnya pada mahasiswa D III Politeknik Kesehatan Jakarta III yang sebagian besar tinggal di kontrakan atau mes sekitar kampus memilih mi instan sebagai makanan cepat saji yang dipilih sebagai sarapan. Sehingga membuat sebagian mahasiswa mengalami keluhan seperti kepala pusing, lemah atau lesu, dan kurang berkonsentrasi saat pembelajaran. Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penulis ingin melakukan penelitian tentang gambaran kadar hemoglobin pada mahasiswa yang mengkonsumsi mi instan di D III Politekik Kesehatan Jakarta III.



3



1.2 Tujuan Mengetahui kadar hemoglobin pada mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III yang mengkonsumsi mi instan 1.3 Rumusan Masalah Bagaimana hemoglobin pada D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III yang mengkonsumsi mi instan 1.4 Pembatasan Masalah Dari rumusan masalah tersebut penulis hanya membatasi tentang gambaran kadar hemoglobin pada mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III yang mengkonsumsi mi instan tahun 2019.



4



BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Deskripsi Teori 2.1.1 Pengertian Hemoglobin Hemoglobin adalah suatu protein yang berada di dalam darah yang berfungsi sebagai pengangkut oksigen. Jadi, oksigen yang dihirup dan masuk ke paru-paru nantinya akan diangkut lagi oleh hemoglobin di dalam darah untuk didistribusikan ke otak, jantung, ginjal, otot, tulang, dan seluruh organ tubuh (Bastiansyah, 2008). Hemoglobin adalah protein yang mengandung zat besi yang memungkinkan sel darah merah untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh jaringan tubuh. Semua jaringan tubuh membutuhkan oksigen, oksigen adalah sumber energi yang paling penting dalam tubuh. Tanpa cukup hemoglobin, jaringan akan kekurangan pasokan oksigen, sehingga jantung dan paru-paru harus bekeja



lebih



keras



untuk



mengimbanginya.



Kadar



rendah



haemoglobin mungkin menandakan anemia, pendarahan yang berlebihan, kekurangan gizi, kerusakan sel karena reaksi transfusi atau katup jantung buatan, atau bentuk hemoglobin yang tidak normal seperti yang ditemukan pada anemia sel sabit (Oz, 2010). Hemoglobin merupakan komponen penting dari sel darah merah yang memiliki peran dalam transportasi oksigen dan karbon



5



dioksida. Hemoglobin memberikan pigmen alami pada sel darah merah. Zat besi yang terdapat di hemoglobin, ketika berikatan dengan oksigen akan tampak kemerahan. Sedangkan jika zat besi tersebut berikatan dengan karbon dioksida akan berubah warna menjadi keunguan (Sherwood, 2012).



2.1.2 Pengertian Mi Instan Ditinjau dari bahan utamanya yaitu tepung terigu mi bukan merupakan makanan asli Indonesia. Hampir seluruh dunia mengenal produk mi, walaupun nama, bentuk, bahan penyusun dan cara pembuatan berbeda. Dalam bahasa Inggris mi dikenal dengan nama noodle, dalam bahasa Jepang disebut ramen, udon dan kisimen, sedangkan dalam bahasa Rail dikenal sebagai spaghetti. Mi adalah salah satu jenis produk pasta yang ditemukan' pertama kali oleh bangsa Tionghoa dengan membuatnya dari beras dan tepung kacangkacangan. Mie disajikan dalam berbagai produk yaitu mi basah, mi kering dan mi instan. Beberapa mi tersebut mempunyai sifat berbeda tergantung dari proses pembuatan dan bahan tambahan yang digunakan (Astawan, 2008). Standar Nasional (SNI) nomor 3351-1994, mi instan didefinisikan sebagai produk makanan kering yang dibuat dari tepung terigu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain



6



dan bahan tambahan makanan yang diizinkan, berbentuk khas mi dan siap dihidangkan setelah dimasak atau diseduh dengan air mendidih paling lama 4 menit. Mi instan umumnya dikenal sebagai ramen. Mi ini dibuat dengan penambahan beberapa proses setelah diperoleh mi segar. Tahap-tahap tersebut adalah pengukusan, pembentukan, dan pengeringan. Kadar air mi instan umumnya mencapai 5 - 8 % sehingga memiliki daya simpan yang lama. Proses pengeringan, mi dibedakan menjadi dua yaitu mi instan dan mi kering. Pengeringan mi instan dengan mengunakan minyak goreng sebagai median pengeringan (instant atau fried noodle). Sedangkan mi kering pengeringannya dengan mengunakan udara panas (dried noodle). Mi instan mampu menyerap minyak hingga 20% selama penggorengan. Sehingga mi instan memiliki keunggulan rasa dibanding mi jenis lain. Namun demikian, mi instan disyaratkan agar pada saat perebusan tidak ada minyak yang terlepas ke dalam air dan hasilnya mi harus cukup kompak dan permukaannya tidak lengket. 2.1.3



Hasil Penelitian Terkait Gizi dengan Kadar Hemoglobin Hasil penelitian Ngangi (2013), berdasarkan hasil uji Fischer



Exact tentang hubungan antara praktek gizi seimbang dengan kadar hemoglobindapat dilihat bahwa 58 orang (92,1%) yang memiliki praktek gizi seimbang baik memiliki kadar hemoglobin normal,



7



sedangkan 5 orang yang memiliki praktek gizi seimbang baik memiliki kadar hemoglobin yang tidak normal. Berdasarkan hasil uji Fischer Exact terlihat nilai p sebesar 0,586 (>0,05), hal ini berarti bahwa tidak terdapat hubungan yang bermakna antara praktek gizi seimbang dengan kadar hemoglobin mahasiswa program studi pendidikan dokter angkatan 2013 Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado. Hasil penelitian Yuliati (2015), Hasil penelitian menunjukkan 91,4% responden mendapatkan konsumsi protein rendah dan seluruh responden (100%) mendapat konsumsi protein rendah, ada hubungan antara konsumsi protein dan zat besi dengan kadar hemoglobin para mahasiswa UNY yang menjadi responden dengan taraf kepercayaan 95%. Berdasarkan penelitian terdahulu diketahui bahwa walaupun terdapat



perbedaaan



hasil,



tetapi



sebagian



besar



penelitian



memberikan hasil bahwa asupan gizi memiliki hubungan dengan kadar hemoglobin seseorang, berdasarkan hasil penelitian tersebut maka penelitian



ini berusaha untuk mendiskripsikan kadar



hemoglobin berdasarkan pola konsumsi mi instan pada mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III.



8



2.2



Kerangka Konseptual Kerangka konseptual dalam penelitian ini dapat dilihat sebagai



berikut : Mi Instant Bahan Kandungan Gizi Mi Instan



Tepung Terigu



Tepung Tapioka



Air Alkali



Kadar KarbohidratPemeriksaan Lemak MetodeProtein Hemoglobin Cyanmethemoglob Hematologi Analyzer



Anemia



Normal



Garam



Mineral



Metode Sahli



Polisitemia



Minyak Goreng



Vitamin



Air



Faktor yang mempengaruhi: Kecukupan Besi dalam Tubuh Metabolisme Besi dalam Tubuh Pola makan Usia Jenis kelamin Logam berat Genetik Lama kerja Kebiasaan



Gambar 2.1. Kerangka konseptual Kadar Hemoglobin Pada Mahasiswa Yang Mengkonsumsi Mi Instan, Studi pada mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III.



9



BAB III METODE PENELITIAN



3.1



Pendekatan Penelitian Disain penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif. Menurut Sugiyono



(2014)



metode



deskriptif



adalah



suatu



metode



yang



digunakan



untuk



menggambarkan atau menganalisis suatu hasil penelitian tetapi tidak digunakan untuk membuat kesimpulan yang lebih luas. Dalam penelitian ini peneliti hanya menggambarkan kadar hemoglobin mahasiswa D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III yang mengonsumsi mi instan menggunakan metode hematology analyzer ABX Micros 60.



3.2



Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan pada program studi D III Analis Kesehatan Politeknik



Kesehatan Jakarta III Jalan Ateri JORR Jatiwarna, Kecamatan Pondok Melati, Kota Bekasi. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan September sampai dengan Desember 2018. 3.3



Populasi dan sampel 3.3.1. Populasi dan sample Populasi penelitian atau universe adalah keseluruhan objek penelitian atau objek yang diteliti tersebut (Notoatmodjo, 2012). Populasi penelitian ini adalah seluruh mahasiswa Program Studi D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun 2018 yang mengkonsumsi mi instan sejumlah 45 mahasiswa. Penentuan sample menggunakan teknik Purposive Sampling



10



dimana hanya sample yang memenuhi kriteria inklusi yang dipilih oleh peneliti untuk dijadikan subjek penelitian. 3.3.2. Kriteria sample Agar karakteristik sample tidak menyimpang dari populasinya, maka sebelum dilakukan pengambilan sample perlu ditentukan kriteria inklusi maupun kriteria ekslusi (Soekidjo Notoatmodjo,2012). a. Kriteria Inklusi Kriteria inklusi adalah karakteristik subjek penelitian dan suatu populasi target dan terjangkau yang akan diteliti (Nursalam, 2016). Kriteria Inklusi meliputi : 1) Mahasiswa Program Studi D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun 2018 2) Mengkonsumsi mie instan minimal 3 bungkus dalam satu minggu 3) Hadir di kampus saat pengambilan data penelitian. 4) Bersedia menjadi Responden



b. Kriteria Eksklusi Kriteria Eksklusi adalah menghilangkan atau mengeluarkan subjek yang memenuhi kriteria inklusi dan studi karena berbagai penyebab (Nursalam, 2016). Kriteria Eksklusi meliputi : 1) Mahasiswa yang tidak hadir saat penelitian.



11



3.4



Definisi Operasional Definisi operasional adalah definisi yang didasarkan atas sifat-sifat



hal yang didefinisikan yang dapat diamati (diobservasi). Konsep dapat diamati atau diobservasi ini penting, karena hal yang dapat diamati itu membuka kernungkinan bagi orang lain selain peneliti untuk melakukan hal yang serupa, sehingga apa yang dilakukan oleh peneliti terbuka untuk diuji kembali oleh orang lain (Suryabrata, 2010). Tabel 3.1. Definisi Operasional Kadar Hemoglobin Pada Mahasiswa yang mengkonsumsi mie instan Variabel Kadar Hemoglobi n Pada Mahasiswa yang mengkonsu msi mie instan



3.5



Definisi Operasional Kapasitas darah dalam membawa oksigen ke selsel dalam tubuh



Parameter



Alat Ukur



Kadar hemoglobin dihitung dengan satuan gram per 100 ml (dL) darah.



Kuesioner dan Observasi



Skor/ Kriteria Laki-laki 1. anemia : < 13,5 g/dL 2. normal : 13,518 g/dL 3. polisitemia : > 18 g/dL Perempuan 1. anemia : < 11,5 g/dL 2. normal : 11,516 g/dL 3. polisitemia : > 16 g/dL (WHO, 2011)



Instrumen Penelitian Instrumen pada penelitian berupa kuesioner dengan cara membagikan



12



kuesioner kepada mahasiswa untuk diisi sesuai keadaan saat ini dan data hasil pemeriksaan Hemoglobin dengan Cara Hematolagy Analizer pada Mahasiswa Program Studi D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun 2018.



3.6



Teknik Analisis Data Analis data menggunakan pendekatan deskriptif untuk menghitung



persentase. Berdasarkan pendapat Arikunto (2010:251) rumus menghitung persentase sebagai berikut: 𝑃 =𝐹 𝑥 100% 𝑁 Keterangan: P = angka persentase F = frekuensi yang diukur N = Jumlah seluruh responden Hasil kemudian diinterpretasi sebagai berikut : 0%



: Tidak ada



1-25 %



: Sebagian kecil



26 - 49% : Hampir sepruhnya 50 %



: Setengahnya



51 - 75% : Sebagian besar 76-99% : Hampir Seluruhnya 100%



: Seluruhnya



13



BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1



Hasil Penelitian Subyek penelitian adalah mahasiswa D3 Analis Kesehatan Program



Studi D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun akademik 2017/2018 yang berjumlah 45 mahasiswa. Setelah diberi kuesioner diketahui bahwa dari 45 mahasiswa tersebut yang memenuhi kriteria inklusi yaitu mengkonsumsi mi instan minimal 3 bungkus dalam satu minggu sebanyak 33 mahasiswa, sehingga responden yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 33 mahasiswa. Tabel 4.1. Distribusi Frekuensi Responden berdasarkan Kadar Hemoglobin pada mahasiswa D3 Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Jakarta III tahun 2018 No. 1.



2.



Jenis Kelami n Laki-laki



Perempuan



Jumlah



Kadar Hemoglobin 1. anemia : < 13,5 g/dL 2. normal : 13,5-18 g/dL 3. polisitemia : > 18 g/dL 1. anemia : < 11,5 g/dL 2. normal : 11,5-16 g/dL 3. polisitemia : > 16 g/dL Jumlah



Frekuensi Persentase (f) (%) 8



24,2



4



12,1



0



0



11



33,3



10



30,3



0



0



33



100



14



Sumber Data : Data Primer Tahun 2018 Tabel 5.7 menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki kadar hemoglobin dalam kategori anemia yaitu sebanyak 19 orang (57,6%), dengan perincian sebagian besar yaitu pada perempuan yaitu sebanyak 11 orang (57,9%) dan laki-laki sebanyak 8 orang (42,1%). Kadar hemoglobin terendah adalah 9,5 g/dL dan tertinggi adalah 15,5 g/dL dengan rerata sebesar 11,87 g/dL. Jika diperhatikan kuesioner yang disebar peneliti sebanyak 45 buah, dan terjaring 33 responden yang mengkonsumsi minimal 3 bungkus perbulan artinya terdapat 73% mahasiswa yang mengkonsumsi mi instan minimal 3 bungkus perminggu. Tingginya prosentase mahasiswa yang mengkonsumsi mi instan disebabkan karena aktivitas kegiatan perkuliahan biasanya dimulai pagi hari, sehingga untuk sarapan lebih mudah dan praktis dengan mengkonsumsi mi instan. Berdasarkan data yang dihimpun juga diketahui bahwa sebagian besar mahasiswa mengkonsumsinya di pagi hari.



15



BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1



Simpulan Kadar hemoglobin pada mahasiswa yang mengkonsumsi mi instan sebagian



besar kadar hemoglobinnya dalam kategori rendah atau anemia. 5.2



Saran a. Bagi Dosen Bagi dosen dapat mengunakan hasil penelitian ini sebagai pembanding dalam menjelaskan kaitan konsumsi mi instan dengan kadar hemoglobin, sebab selama ini sebagian buku referensi tentang kaitan mi instan dengan kadar hemoglobin masih sangat sedikit. b. Bagi Responden atau mahasiswa Bagi masyarakat atau mahasiswa yang senang mengkonsumsi mi instan hendaknya ditambahkan zat gizi lainnya, sebab mi instan belum dikategorikan makanan penuh yang mampu mencukupi kebutuhan gizi tubuh dalam satu hari seperti sayuran, telur dan sebagainya. Akan lebih baik jika membiasakan sarapan dengan pola gizi yang seimbang dan memperhatikan pola hidup yang sehat agar tidak kena anemia. c. Bagi Peneliti selanjutnya Bagi peneliti selanjutnya disarankan untuk memperluas obyek penelitian dengan mengikut sertakan mereka yang mengkonsumsi mi instan kurang dari 3 bungkus perminggu sehingga hasil penelitian bisa lebih representatif, serta



16



untuk memperbaiki kelemahan penelitian ini untuk peneliti selanjutnya diharapkan juga mengungkap kondisi responden saat penelitian seperti keadaan menstruasi, atau aktivitas merokok sehingga akan diperoleh hasil lebih representatif. Serta meningkatkan penelitian ini menjadi penelitian kuantitatif sehingga dapat diperoleh hasil pengaruh antara mengkonsumsi mi instan dengan kadar hemoglobin secara ilmiah.



DAFTAR PUSTAKA Ikhmawati. dkk. 2013 . Hubungan Antara Pengetahuan Tentang Anemia Dan Kebiasaan Makan Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri Di Asrama SMA MTA Surakarta. Bastiansyah, Eko. 2008 . Panduan Lengkap Membaca Hasil Tes Kesehatan. Jakarta : Penebar plus. Oz,Mehmet C dan Roizen,Michael F. 2010 . Being Beatutiful Sehat Dan Cantik Luar Dalam Ala dr.Oz. Bandung : Qanita. Sherwood,Lauralee. 2012 . Fisiologi Manusia . Jakarta : EGC. Astawan, M. 2008 . Membuat Mie Dan Bihun . Jakarta : Penebar Swadaya. Ngangi. dkk. 2013 . Hubungan Antara Praktek Gizi Seimbang Dengan Kadar Hemoglobin Mahasiswa Program Studi Pendidikan Kedokteran Angkatan 2013 Fakulitas Unsrat . Naskah Publikasi. Yuliati, Tutik Rahayu dan Kartika Ratna Pertiwi . 2015 . Hubungan Konsumsi Protein Dan Zat Besi Dengan Kadar Hemoglobin Pada Mahasiwa Universitas Negeri Yogyakarta. Jurnal Sains Dasar. Notoatmodjo, Soekidjo. 2012 . Metodologi Penelitian Kesehataan . Jakarta : Rineka Cipta. Nursalam. 2016 . Konsep dan Penerapan Metode Penelitian Ilmu Keperawatan . Jakarta : Salemba Medika. Suryabrata, Sumadi. 2010 . Metodologi Penelitian . Jakarta : Raja Grafindo Persada .



vii