Formulir Penilaian Terhadap Cita Rasa Makanan [PDF]

Citation preview

FORMULIR PENILAIAN TERHADAP KUALITAS MENU WAKTU MAKAN



ASPEK PAGI



PENIAIAN



SIANG



KUALITAS MENU



MALAM



Kelompok Makanan MP LH



LN



SY



BH



∑



MP LH



LN



SY



BH



∑



VARIASI MENU Skor: 1. Tidak Sesuai 2. Kurang Sesuai 3. Sesuai BESAR PORSI Skor: 1. Tidak Sesuai 2. Kurang Sesuai 3. Sesuai



Keterangan: MP: Makanan Pokok ,LH: Lauk Hewani, LN: Lauk Nabati, SY:Sayuran, BH:Buah



MP LH



LN



SY



BH



∑



FORMULIR PENILAIAN TERHADAP CITA RASA MAKANAN WAKTU MAKAN



ASPEK PAGI



PENIAIAN CITA



SIANG



RASA



Kelompok Makanan MP LH



WARNA Skor: 1. TidakMenarik 2. Kurang Menarik 3. Menarik BENTUK Skor: 1. Tidak Menarik 2. Kurang Menarik 3. Menarik



MALAM



LN



SY



BH



∑



MP LH



LN



SY



BH



∑



MP LH



LN



SY



BH



∑



KONSISTENSI Skor: 1. Tidak Sesuai 2. Kurang Sesuai 3. Sesuai CARA PENYAJIAN Skor: 1. Tidak Menarik 2. Kurang Menarik 3. Menarik AROMA Skor: 1. Tidak Sedap 2. Kurang Sedap 3. Sedap



BUMBU Skor: 1. Tidak Enak 2. KuranEnak 3. Enak TINGKAT KEMATANGAN Skor: 1. Tidak Matang 2. Kurang Matang 3. Matang SUHU Skor: 1. Tidak Hangat 2. Kurang Hangat 3. Hangat Keterangan: MP : Makanan Pokok, LH: Lauk Hewani, LN: Lauk Nabati, SY:Sayuran, BH:Buah



FORMULIR PENIALAIAN TERHADAP KETEPATAN WAKTU PENYAJIAN MAKANAN Pukul Berapa Bapak/Ibu/Saudara Mendapatkan Makanan? Pukul Pemberian Makanan



Makan Pagi Makan Siang Makan Malam/Sore Keterangan *) diisi oleh peneliti



Kenyataan



Yang diharapkan



Keterangan



FORMULIR SISA MAKANAN Nama



:



Hari/Tanggal : Menu Makan Pagi: MP: LH: LN: SY:



Makan Siang: MP LH LN SY



Makan Malam: MP: LH: LN: SY: Total Sehari Catatan :



Berat Awal (gr)



Berat Sisa (gr)



Sisa Makanan %