Laporan Kemajuan PMW [PDF]

Citation preview

LAPORAN PELAKSANAAN PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA (PMW) BULAN OKTOBER – DESEMBER 2015 UNIVERSITAS NEGERI PADANG



MASTER CHEF BIOLOGY



Oleh : Ketua



: Almida Yeni



1201312/2012



Anggota



: 1. Sri Astuti



1301727/2013



2. Weni Suryani



1301530/2013



3. Zektia Ifana



1201351/2012



DIBIAYAI OLEH DANA DIPA UNIVERSITAS NEGERI PADANG TAHUN 2015



Nomor: SP.DIPA-042.04.2400085/2015 tanggal 15 April 2015



KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS NEGERI PADANG 2015



LEMBARAN PENGESAHAN 1. Judul Usaha 2. Alamat Usaha



: MASTER CHEF BIOLOGY : Jl. Pertanian No. 1 RT 001/RW 001 Sungai Duo Kelurahan Lubuk Minturun Kecamatan Koto Tangah Kota Padang



3. Ketua Pelaksana a. Nama b. NIM/TM c. Jurusan/Prodi d. Fakultas e. Alamat f. No. Telp/Hp 4. Pembimbing a. Nama Lengkap b. NIP/NIDN c. Pangkat/Gol d. Jabatan e. Jurusan/Prodi f. Fakultas g. No. Telp/HP 5. Jumlah Anggota 6. Jumlah Biaya 7. Waktu



: : : : :



Almida Yeni 1201312/2012 Biologi/Pendidikan Biologi MIPA Jl. Gajah 8, No. 4, Air Tawar Barat,



Padang, Sumatera Barat. : 0812-7553-9935 : : : : : : : : : :



Fitri Arsih, S.Si.,M.Pd 19792810201012 2 001/00028107903 III/b Asisten ahli Biologi/Pendidikan Biologi MIPA 085356103234 3 orang Rp 5.600.000 12 bulan( 1 tahun)



pelaksanaan Padang, 7 Desember 2015 Mengetahui, Dosen Pembimbing



Ketua Pelaksana



Fitri Arsih, S.Si., M.Pd



Almida Yeni



19792810201012 2 001



NIM. 1201312



Menyetujui: Pembantu Rektor III



Ketua PMW



Dr. Syahrial Bakhtiar, M.Pd



Drs. Bahrul Amin, ST., M.Pd



NIP. 19621012 198602 1 002



NIP. 19630212 198603 1 26



RINGKASAN DAN SUMMARY i MASTER CHEF BIOLOGY merupakan suatu badan usaha yang didirikan di Kota Padang. Badan usaha ini bergerak di bidang kuliner dengan penyediaan beraneka makanan dan minuman berbahan utama sirsak, sebelumnya usaha ini dibuka di Lokal Darurat Kampus FMIPA UNP, dengan menyediakan berbagai olahan makanan dan minuman yang berbahan baku sirsak ditambah menu lainnya. Karena jangka waktu untuk peminjaman lokal darurat berakhir, maka MASTER CHEF BIOLOGY harus dipindahkan ke lokasi lain. Dari survey lokasi yang dilakukan oleh anggota kelompok, maka MASTER CHEF BIOLOGY dipindahkan ke daerah Lubuk Minturun, tepatnya di Jl. Pertanian No 1 RT 001/RW 001 Sungai Duo Kelurahan Lubuk Minturun Sungai Lareh, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang. Lokasi ini dipilih karena pertimbangan berbagai aspek diantaranya daerah ini memiliki jumlah penduduk yang cukup banyak, terdapat beberapa sekolah SD, SMP, dan SMA, dekat dengan instansi pemerintahan seperti kantor dinas kelautan Sumatera Barat, Kantor dinas pertanian Sumatera Barat, Kantor dinas kehutanan Sumatera Barat, dan Balai Benih Induk, sehingga dinilai lokasi ini strategis untuk membuka usaha kuliner. Selain itu, saingan usaha kuliner di daerah ini juga tidak terlalu banyak. Menu yang ditawarkan MASTER CHEF BIOLOGY berbagai makanan berbahan baku sirsak seperti jus sirsak dan puding sirsak sebagai menu utama selain itu MASTER CHEF BIOLOGY juga menawarkan menu yang lain seperti soto ayam, nasi goreng, mie goreng, pecel ayam, dan pecel lele. Target konsumen yaitu masyarakat sekitar, siswa yang ada disekitar lokasi dan pegawai instansi



pemerintahan. Anggota memperkenalkan menu MASTER CHEF BIOLOGY kepada target konsumen dengan berbagai cara diantaranya promosi dari mulut ke mulut, pamflet, dan sosial media. Produksi dan pengolahan dilakukan lansung oleh anggota dengan tambahan 1 orang karyawan yang akan membantu dalam pengolahan bahan baku. Usaha MASTER CHEF BIOLOGY di daerah lubuk minturun sudah berjalan sekitar 2 bulan dan sejauh ini belum ada kendala besar yang dihadapi dan setiap kendala yang dihadapi diselesaikan dengan cara musyawarah. Keuntungan bersih ii MASTER CHEF BIOLOGY per bulan masih konstan yaitu sekitar Rp. 1.000.000Rp. 1.500.000 / bulan. Namun anggota akan terus berupaya untuk meningkatkan pendapatan dengan berbagai strategi. ii



KATA PENGANTAR Puji dan Syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat iii limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini tepat pada waktunya. Laporan ini berisi tentang evalasi dan pembahasan pelaksanaan kegiatan. Penulis menyadari bahwa laporan kegiatan ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari benyuk penyusunan maupun format penulinya. Kritik konstruktif dari pembaca sangat kami harapkan untuk penyempurnaan pelaksanaan kegiatan selanjutnya. Akhir kata semoga laporan ini dapat memberikan penjelasan tentang evaluasi dan pembahasan pelaksanaan kegiatan ini.



Padang, 7 Desember 2015



Ketua Kelompok



DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN.................................................................................................... iv i RINGKASAN DAN SUMMARY ............................................................................................. ii KATA PENGANTAR ................................................................................................................ iii DAFTAR ISI............................................................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................................... vi BAB I PENDAHULUAN A. Pemikiran yang mendasari kegiatan..................................................................................... 1 B. Analisis situasi mahasiswa secara umum pada perguruan tinggi berkaitan pelaksanaan kegiatan Program Mahasiswa Wirausaha............................................................................ 1 BAB II TUJUAN, TARGET LUARAN DAN INDIKATOR KEBERHASILAN A. Tujuan Kegiatan.................................................................................................................... 2 B. Target luaran kegiatan........................................................................................................... 2



C. Indikator keberhasilan kegiatan …………………………………………………............... 2 BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN A. Analisis situasi mahasiswa peserta kegiatan ......................................................................... 3 B. Analisis situasi industri/mitra usaha...................................................................................... 4 C. Kerangka berpikir dan metode penyelesaian masalah………………………....................... 5 D. Pelaksanaan kegiatan PMW................................................................................................... 5 BAB IV EVALUASI DAN PEMBAHASAN PELAKSANAAN A. Evaluasi dan pembahasan manfaat dan ketercapaian tujuan kegiatan................................... 8 B. Evaluasi dan pembahasan penerapan metode penyelesaian masalah industri/usaha............. 8 C. Pembahasan penyerapan dana dan penggunaan dana kegiatan............................................. 9 BAB V PEMBAHASAN PENYEMPURNAAN KEGIATAN.................................................. A. Pelaksanaan kegiatan............................................................................................................. 11 B. Kelanjutan kegiatan................................................................................................................ 11 C. Hal spesifik lainnya signifikan............................................................................................... 11 BAB VI PENUTUP.................................................................................................................... .14 LAMPIRAN DAFTAR vLAMPIRAN



1. Denah lokasi................................................................................................................ 2. Foto-foto pelaksanaan kegiatan PMW, tempat usaha, dan produksi.......................... 3. Data dosen pembimbing dan mahasiswa peserta PMW.............................................



BAB I PENDAHULUAN vi



A. Pemikiran yang Mendasari Kegiatan Sirsak (Annona muricata) merupakan tumbuhan dari kelas Dicotyledonae. Buah sirsak tidak terlalu menarik minat konsumen untuk membelinya, hal ini disebabkan karena konsumen tidak mengetahui cara pengolahan buah sirsak menjadi beraneka jenis makanan yang memiliki cita rasa yang tinggi. Salah satu makanan yang memiliki kandungan gizi dan vitamin yang seimbang dengan harga yang terjangkau adalah makanan yang berbahan dasar buah sirsak. Badan usaha ini didirikan karna kurangnya penyediaan makanan dan minuman yang sehat dan memiliki gizi yang tinggi di pasaran. Adapun bentuk produk olahan sirsak yang di tawarkan yaitu jus sirsak, ice cream sirsak, pudding sirsak,selain itu untuk memenuhi kebutuhan Masyarakat akan makanan maka ditambahkan dengan menu lain Seperti: pecel Ayam, pecel lele, nasi soto, nasi goreng,mie goreng, mie rebus. dengan target pemasarannya anak sekolah dan masyarakat sekitar lubuk minturun. B. Analisis situasi masyarakat secara umum berkaitan pelaksanaan kegiatan program mahasiswa wirausaha Lubuk minturun merupakan daerah yang banyak menghasilkan buah dan sayur dan termasuk daerah yang subur, namun sirsak masih jarang ditemukan di daerah ini. jika pun ada masyarakat kurang berminat untuk mengkonsumsinya karena umumnya sirsak hanya dimakan secara langsung tanpa adanya pegolahan terlebih dahulu. Oleh karena itu MCB menawarkan makanan dan minuman berbahan dasar sirsak di daerah lubuk minturun. Selain itu MCB juga menawarkan menu lainnya seperti nasi goreng, mie goreng, jus buah, soto, pecel ayam dan pecel lele.



1



BAB II TUJUAN, TARGET LUARAN DAN INDIKATOR KEBERHASILAN A. Tujuan Kegiatan Tujuan umum Memasarkan produk olahan berbahan dasar sirsak kepada masyarakat di sekitar lubuk minturun. Tentunya dengan bentuk menarik, harga ekonomis dan bercita rasa tinggi. Tujuan Khusus a. Menjadikan olahan buah sirsak sebagai makanan alternatif yang sehat dan kaya vitamin bagi masyarakat di sekitar lubuk minturun dengan harga terjangkau bagi konsumen. b. Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai sirsak. B. Target Luaran Kegiatan Luaran yang diharapkan jika terlaksananya program ini adalah: 1. Agar mahasiswa dan masyarakat dapat memanfaatkan olahan buah sirsak sebagai makanan alternatif yang kaya gizi dan vitamin. 2. Terbentuknya usaha yang berkelanjutan C. Indikator Keberhasilan Kegiatan Indikator keberhasilan dari usaha Master Chef Biology dilihat dari penjualan produk yang mencapai Rp 300.000/bulan.



2



BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN A. Analisis Situasi Mahasiswa Peserta Kegiatan Tim Master Chef



Biologi secara umum adalah mahasiswa jurusan



biologi dan kimia yang mempunyai kemampuan dan kreatif dalam mengolah makanan. Selain itu, pernah aktif dalam organisasi mahasiswa di Universitas Negeri Padang dan memiliki jiwa wirausaha. Adapun struktur organisasi perusahaan ini adalah: Fitri Arsih,S.Si.,M.Pd Pembina



Almida Yeni Ketua Pelaksana Zektia Ifana Wakil Ketua Sri Astuti



Weni Suryani



Pemasaran



Produksi



1. Ketua Pelaksana: Almida Yeni Almida yeni adalah mahasiswa jurusan biologi. Ia bercita-cita menjadi pengusaha sukses disegala bidang, namun untuk saat ini ia ingin mengkususkan pada bidang kuliner. Ia ingin berwirausaha agar bisa hidup mandiri dan mampu untuk membuka lapangan kerja untuk tujuan yang mulia yaitu dapat berguna bagi bangsa dan negara. Oleh karena itu almida yeni dipercaya sebagai ketua pelaksana usaha master chef biologi.



3



2. Anggota1 : Zektia Ifana Zektia ifana adalah mahasiswa jurusan biologi yang memiliki hobi wirausaha. Selain itu ia juga memiliki sedikit kemampuan dalam bembukuan keuangan usaha. Oleh karena itu ia dipercaya sebagai wakil ketua untuk membantu jalannya produksi dan bertanggung jawab dalam laporan keuangan usaha. 3.Anggota2 :Sri Astuti Sri Astuti adalah mahasiswa jurusan kimia. Ia memiliki keahlian dalam bidang pemasan. Berdasarkan keahlian yang di milikinya maka ia bertanggung jawab dalam pemasaran produk. 4.Anggota3 : Weni Suryani Weni suryani merupakan mahasiswa jurusan biologi. Ia memiliki keahlian dalam bidang pengolahan makanan oleh karena itu maka ia bertanggung jawab dalam bidan produksi atau pengolahan makanan. B. Analisis Situasi Industri 1. Latar Belakang Kegiatan yang dilakukan Master Chef Biologi adalah jasa dibidang kuliner berbahan dasar sirsak. Bahan dasar sirsak diubah sedemikian rupa menjadi aneka makanan yang menarik, sehingga menarik minat pembeli dan memiliki nilai jual tinggi dibandingka dengan hanya mengkonsumsi sirsak secara langsung. 2. Masalahyang dihadapi Sejauh ini belum ada kendala besar yang dihadapi Mater Chef Biologi. Hanya saja adanya kesulitan dalam menyesuaikan jadwal anggota namum masalah ini masih dapat diselesaikan. 3. Pemasaran produk/barang/jasa Suksesnya



suatu



usaha



juga



dipengaruhi



bagaimana



upaya



mempromosikannya. Usaha yang dilakukan yaitu dengan pemasaran produk yang melibatkan aneka menu makanan lainnya sesuai dengan permitaan konsumen. Selain itu juga mengutamakan kualitas produk.



4



Untuk menarik pelanggan adalah dengan menjaga kualitas rasa makanan dan dengan menggunakan desain yang menarik dan unik. Hal ini akan menarik pelanggan untuk kembali ke took demi kepuasan mereka dengan hasil yang mereka dapatkan. Selain itu,kegiatan promosi yang kami lakukan dengan cara penyebaran brosur,promosi dari lewat media maya dan mempromosikan secara penyampaian langsung pada konsumen.



5



C. Kerangka Berpikir dan Metode Penyelesaian Masalah Usaha Master Chef Biologi dilaksanakan dengan berbagai kreatifitas anggota. Secara musyawarah anggota tim terus berfikir dan bekerja agar usaha master chef biologi dapat berjalan dengan sukses. Master Chef Biologi terus berusaha untuk membuat inovasi dalam menambah menu-menu makanan berbahan dasar sirsak. Dalam pelaksanaan kegiatan PMW ini, tentu saja hadir berbagai masalah



internal



maupun



eksternal



yang



harus



diselesaikaan



secara



musyawarah. Metode yang digunakan dalam penyelesaian masalah yang telah dijabarkan diatas adalah dengan musyawarah tim dan bekerja lebih keras untuk mencari pelanggan dan giat melakukan promosi dengan berbagai media (pamphlet, brosur, spanduk, maupun, sosial media). Serta terus meningkatkan kualitas produksi. D. Pelaksanaan Kegiatan PMW Mencari tempat yang srategis untuk “Master Chef Biology” di Jl. Pertanian, lubuk minturun



Menerima pelanggan dan pesanan



Membuat pamphlet dan brosur :Master Chef Biology”



Melakukan publikasi “Master Chef Biology” via internet, pamphlet dan brosur



Tahap-Tahap Pelaksanaan Usaha 1. Penerimaan Dana Pada tahap ini perusahaan Master Chef Biologi menerima bantuan dana PMW sebanyak 70% yaitu sebesar Rp. 5.600.000



2. Rencana Pengalokasian Dana 6



Anggota merencanakan tentang pengalokasian dana PMW, pada tahap ini anggota menentukan kembali tentang aliran dana yang akan dilakukan, dan menentukan apa saja yang akan dibeli terlebih dahulu. 3. Pembelian Alat Dan Bahan Pada tahap ini anggota melakukan pembelian peralatan, perlengkapan, dan bahan yang diperlukan yang sudah direncanakan sebelumnya 3. Pemasaran Produk Pada tahap ini sudah mulai dilakukan pemasaran produk disekitar daerah lubuk minturun, pemasaran dilakukan dengan cara memasarkan langsung dari mulut ke mulut, pemasaran manggunakan media sosial(jaringan internet), pemasaran dengan pemasangan spanduk. 4. Penjualan Produk Pada tahap ini usaha sudah mulai dijalankan pada bulan oktober, sudah adanya proses jual beli terhadap produk yang ditawarkan. Penjualan dilakukan setiap hari dengan jam buka dari jam 08.00-18.00.wib. 5.



Melaporkan Kemajuan Usaha Setelah usaha berjalan selama 2 bulan yaitu Oktober - November, maka dibuat sebuah laporan tentang kemajuan dari usaha Master Cheff Biologi yaitu dengan melaporkan segala sesuatu yang menyangkut dengan usaha ini baik dari segi pelaksanakan kegiatan, keuangan dan perlengkapan.



Rata-Rata Penjualan Produk/Minggu



No



Menu



Ju



.



Har



m



g



l



a/



a



P



h



o



(Po



rs



r



i



Total



Moda



Untung



l



s i ) 1.



2.



Ice cream



5



Rp.5



Rp.25



Rp.10



sirsak



.0



.00



.00



goreng



0



0



0



Pecel lele



0 Rp.1



Rp.11



Rp.50



1.



0.0



.00



0



00



0



10



Rp.15.0 00



Rp.60.0 00



0 3.



4.



5.



0 Rp.8



Rp.64



Rp.35



goreng



.0



.00



.00



special



0



0



0



Nasi



Jus sirsak



Jus



8



10



8



mangga



7.



Pop ice



16



0 Rp.7



Rp.70



Rp.30



.0



.00



.00



0



0



0



0 Rp.7



Rp.56



Rp.30



.0



.00



.00



0



0



0



0 Rp.5



Rp.80



Rp.40



Rp.29.0 00



Rp.40.0 00



Rp.26.0 00



Rp.40.0



No



Menu



.



Ju



Har



m



g



l



a/



a



P



h



o



(Po



rs



r



i



Total



Moda



Untung



l



s i )



8.



Capucino



10



.0



.00



.00



0



0



0



0 Rp.5 .0 7 0



9.



Pecel



10



ayam



Rp.50



Rp.20



.00



.00



0



0



0 Rp.1



Rp.11



Rp.60



1.



0.0



.00



0



00



0



00



Rp.30.0 00



Rp.50.0 00



0 10.



11.



12.



Nasi soto



Mie rebus



Puding sirak



15



10



30



0 Rp.9



Rp.13



Rp.70



.0



5.0



.00



0



00



0



0 Rp.7



Rp.70



Rp.40



.0



.00



.00



0



0



0



0 Rp.1



Rp.30



Rp.15



.0



.00



.00



Rp.65.0 00



Rp.30.0 00



Rp.1



No



Menu



.



Ju



Har



m



g



l



a/



a



P



h



o



(Po



rs



r



i



Total



Moda



Untung



l



s i ) 0



0



0



0



0 Rp.



TOTAL/ minggu



TOTAL/b ulan



TOTAL/2 bulan



13 2



52 8



80



-



0.0



-



10 5 6



8



5.00



7



Rp.40 0.0 00



00 Rp.3.



Rp.1.



20



60



0.0



0.0



00 Rp.6.



00 Rp.3.



40



20



0.0



0.0



00



00



Rp.400 .000



Rp.1.6 00.0 00 Rp.3.2 00.0 00



BAB IV EVALUASI DAN PEMBAHASAN PELAKSANAAN A. Evaluasi dan Pembahasan Manfaat dan Ketercapaian Tujuan Kegiatan Dalam pelaksanaannya usaha ini sudah berjalan selama 2 bulan di daerah lubuk minturun. Tetapi pelaksanaan PMW dibawah pengawasan UNP yang dibiayai oleh dana DIPA sudah berjalan selama 14 bulan. Beberapa tujuan usaha Master Chef Biologi sudah tercapai. Selama berjalannya kegiatan PMW dari bulan Oktober – November 2015 ini,secara financial baru sedikit keuntungan yang diperoleh.Total penj ualan /minggu



adalah



RP.



800.000,



tot al



mod al/ minggu



ada lah Rp. 400.000, dan total untung/ mi nggu ada lah Rp.400.000, S ehingga untuk s eti ap bulann ya adalah



dengan rinci an s ebagai



beriku t; tota l penj ua lan Rp 3.200.000, tota l mod al Rp 1.600.000, dan tota l untung Rp 1.600.000. Perusahaan ini akan terus meningkatkan produksi dan variasi dari menu makanannya sehingga usaha ini dapat terus berjalan. B. Evaluasi dan Pembahasan Penerapan Metode PenyelesaianMasalah Industri/Usaha Setiap masalah yang timbul senantiasa diselesaikan dengan jalan musyawarah anggota tim Master Chef Biology. Metode ini cukup efektif karena kami dalam tim memiliki tanggung jawab yang sama untuk menyukseskan program PMW ini. Dalam musyawarah tim menganalisis metode penyelesaian masalah. Ketika timbul masalah pembagian waktu antara jadwal kuliah dengan waktu untuk menjalankan usaha,kami dalam tim membagi tugas untuk membuka usaha Master Chef Biology setiap hari dan tugas dalam membuat dan mengawas proses produksi. Tapi pembagian tugas menurut waktuyang telah disepakati ini belum berjalan maksimal. Mengenai masalah jika adanya competitor yang bergerak dibidang yang 9



sama dengan usaha kami. Kami akan berusaha menghadirkan inovasi-inovasi terbaru dalam dunia desain, agar desain dan pesanan yang kami buat nantinya berkesan dihati para konsumen.Lalu kami berusaha menjual dengan harga yang juga kompetitif dengan tidak mengurangi pendapatan dan kualitas dari pesanan yang sudah jadi. Kedepannya usaha Master Chef



Biologi akan lebih giat



melakukan promosi lewat media cetak dan media elektronik.



8



10



C. Pembahasan penyerapan dana dan penggunaan dana kegiatan Dana PMW yang disetujui untuk usaha Master Chef Biology adalah sebesar Rp. 5.600.000. Dana ini kami gunakan untuk investasi usaha dengan rincian sebagai berikut. Sumber Dana 1. Dana



PMW



tahap 1



:



Rp 5.600.0 00



Adapun rincian pengeluaran dana tahap 1 adalah: Dana PMW tahap I HARGA



N o



1



2



KETERANGAN



JUMLAH



SATU AN



Sewa / kontrak rumah Spanduk



Rp. 1 rumah



1 meter



HARG A TOT AL Rp.



3.500.00



3.500.



0



000 Rp.



Rp. 25000



TOTAL



75000 Rp. 3.575. 000



3



BAHAN Mie AA



5 buah



Rp. 4.000



Rp. 20.00



Bihun jagung



I pak



Rp. 57.000



0 Rp.57.00



Royco



I renteng



Rp. 4.000



0 Rp.4.000



Kecap



2 bungkus



Rp. 15.000



Rp.



30.00 Bawang merah



1 kg



Rp. 25.000



0 Rp. 25.00



Bawang putih



½ kg



Rp. 15.000



0 Rp. 15.00



Gula



2 kg



Rp. 11.000



0 Rp. 11.00



Mie kari ayam



I kardus



Rp. 76.000



0 Rp. 76.00



Kerupuk merah



½ kg



Rp. 12.000



0 Rp. 12.00



Kerupuk udang Daun saledri



½ kg 1 kg



Rp. 15.000



0 Rp.15.00



Rp. 16.000



0 Rp.16.00



Daun bawang



½ kg



Rp. 8.000



0 Rp.



Indomie goreng



1 kardus



Rp. 76.000



8.000 Rp. 76.00



Cabe bulat



2 kg



Rp. 40.000



0 Rp. 80.00



Agar porder Bawang goreng



5 buah ¼ kg



Rp. 3.000



0 Rp.



Rp. 10.000



3.000 Rp. 10.00 0



Tomat



½ kg



Rp. 12.000



Rp. 12.00



Ayam



4 kg



Rp. 16.000



0 Rp. 48.00



Bumbu soto



lengkap 11



Rp. 36.000



0 Rp. 36.00



Saus ABC



1 bungkus



Rp. 15.000



0 Rp. 15.00



Bumbu nasi goreng



2 bungkus



Rp. 5.000



0 Rp. 10.00



Cabe giling



½ kg



Rp. 22.000



0 Rp. 22.00



sipadeh Kunyit Daun salada Cuka Minyak Goreng



½ kg ½ kg ½ kg 2 botol 2 kg



Rp. 5.000



0 Rp.



Rp. 3.000



5.000 Rp.



Rp.6.000



3.000 Rp.



Rp. 4.000 Rp. 11.000



6.000 Rp.4.000 Rp. 22.00



Suu putih enak



2 kaleng



Rp. 14.000



0 Rp. 16.00



Susu coklat



2 kaleng



Rp. 14.000



0 Rp. 14.00 0



Pop ice



5 rentengan



Rp. 10.000



Rp. 10.00



capucino



2 rentengan



Rp. 11.000



0 Rp.22.00



Ikan lele



3 kg



Rp. 15.000



0 Rp. 45.00



Kotak pop ice



-



Rp. 20.000



+plastik



0 Rp. 20.00



Mangga



Rp. 20.000



0 Rp. 20.00



sirsak



Biaya



Rp. 20.000



tranpor



0 Rp. 12.00 0 Rp.8.00.



TOTAL



000 Total Dana PMW Tahap I: No



Keterangan



Jumlah Dana



1



Biaya sewa/kontrak rumah



Rp.3.500.000



2



Biaya spanduk



Rp.75.000



3



Biaya Membeli Bahan



Rp.8.00.000



Total



Rp. 4.375.000



12



BABV PEMBAHASAN PENYEMPURNAAN KEGIATAN A. Pelaksanaan Kegiatan Usaha Master Chef Biology akan terus dilaksanakan.Pemasaran produk disekitar



daerah lubuk minturun, pemasaran dilakukan dengan



cara



memasarkan langsung dari mulut ke mulut, pemasaran manggunakan media social(jaringan internet), pemasaran dengan pemasangan spanduk. Penjualan produk dilakukan setiap hari dengan jam buka dari jam 08.00-18.00.wib. B. Kelanjutan Kegiatan Usaha akan terus dilanjutkan selama tahun 2016 dengan persiapan dan rancangan yang lebih baik. Pengalaman 14 bulan dengan dana PMW pada tahun 2014-2015 sedikit banyaknya bisa menjadi bahan evaluasi kekurangan tim dalam melaksanakan kegiatan PMW.Setelah usaha berjalan selama 2 bulan yaitu Oktober -November, maka akan dilanjutkan dengan tahun 2016. Setiap bulannya akan diberi laporan kepada dosen pembimbing. Laporannya meliputi; segala sesuatu yang menyangkut dengan usaha ini baik dari segi pelaksanakan kegiatan, keuangan dan perlengkapan. C. Hal Spesifik Lainnya Usaha ini akan terus diperbaiki baik dari segi kualitas dan variasi menu yang ada. Untuk rencana tahun 2016 kami akan berusaha lebih giat lagi untuk meningkatkan pendapatan Master Chef Biologi.



13 15



BAB VI PENUTUP Kesimpulan dari Laporan PMW Master Chef Biology adalah sebagai berikut. 1. Produksi yang baru berjalan adalah pembuatan makanan dan minuman berbahan dasar sirsak. 2. Perusahaan master chef biology berlokasi di Jl. Pertanian No. 1 RT 001/RW 001 Sungai Duo Kelurahan Lubuak Minturun, Sungai Lareh, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang 3. Hasil penjualan selama satu bulan (Oktober-november tahun 2015) berjumlah Rp



.6.400.0000



S ehingga



untuk



s eti ap



bulann ya



adalah



dengan rincian s ebagai berikut; tota l penj ualan Rp 3.200.000, tot al mod al Rp 1.600.000, dan total untung Rp 1.600.000.. 4. Promosi usaha Master Chef Biology akan lebih digencarkan



lagi, agar



konsumen tertarik untuk memesan produk Kami. 5. Rencana tahapan selanjutnya pada tahun 2016 akan di adakan pembaharuan menu dengan produk yang lebih bervariai lagi yang terbuat dari sirsak.



16 14



17



LAMPIRAN Lampiran 1. Denah Lokasi



15



18



Lampiran 2. Dokumentasi pelaksanaan kegiatan PMW



Gambar 1. Dekorasi ruangan



Gambar 2. Proses memasak



sebelum acara



Gambar 4. Rak piring beserta alat



Gambar 3. Kulkas beserta isinya



16



19



Gambar 5. Rice cooker



Gambar 6. Mixer dan alat elektronik lainnya



Gambar 7. Kompor dan peralatan memasak



Gambar 9. Minuman segar rasa



Gambar 8. . Ember dan alat cuci piring



Gambar 10. Cappucino dingin



17



20



strowberry



Gambar 11. Mie rebus wortel



Gambar 12. Jus wortel



Gambar 13. Agar-agar sirsak



Gambar 14. Konsumen di MCB



Gambar 15. Konsumen MCB



21



Lampiran 3. Data Dosen Pembimbing dan Mahasiswa Peserta PMW 18 A. Biodata Dosen Pembimbing 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.



Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIDN Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon / HP Perguruan Tinggi Program Studi Alamat Kantor



Fitri Arsih, S.Si., M.Pd Perempuan Pendidikan Biologi 0028107903 Padang, 28 Oktober 1979 [email protected] 085356103234 Universitas Negeri Padang Pendidikan Biologi Jurusan Biologi-FMIPA UNP Jl. Prof. Dr. Hamka, Air Tawar Padang



B. Biodata Ketua dan Anggota 1. Ketua Pelaksana 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.



Nama Jenis Kelamin Tempat Tanggal lahir NIM/TM Jurusan/Fakultas Alamat Nomor Telepon/HP Email



: : : : : : : :



Almida Yeni Perempuan Gunung Malelo, 13 Juli 1993 1201312/2012 Biologi/FMIPA Jl. Gajah 8 No.4 089681707342 [email protected]



Nama Jenis Kelamin Tempat Tanggal lahir NIM/TM Jurusan/Fakultas Alamat



: : : : : :



Sri Astuti Perempuan Padang, 5 Mei 1995 1301727/2013 Kimia/MIPA Sei. Lareh, RT 01/RW 05 LB.



Nomor Telepon/HP



Minturun, Koto Tangah : 083182438933



2. Anggota 1 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.



22



8.



: [email protected]



Email



3. Anggota 2 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.



Nama Jenis Kelamin Tempat Tanggal lahir N NIM/TM J Ju rusan/Fakultas Alamat



19



: : : : : :



Weni Suryani Perempuan Kurai Taji, 1 Agustus, 1995 1301530/2012 Biologi/FMIPA Jl. Patenggangan No. 10 Air



Tawar Barat, Padang : 082381960237 : [email protected]



Nomor Telepon/HP Email 4. Anggota 3



1. 2. 3.



Nama Jenis Kelamin Tempat Tanggal lahir



: Zektia Ifana : Perempuan : Air Bangis, 11 Desember



4. 5. 6.



NIM/TM Jurusan/Fakultas Alamat



1993 : 1201351/2012 : Biologi/FMIPA : Jl. Gajah VIII No 04, Air Tawar Barat, Padang Utara,



7. 8.



Padang : 081994221957 :



Nomor Telepon/HP Email



[email protected] m



20