Laporan Praktik Kerja Lapang Syalidatul Mardiah Damanik [PDF]

Citation preview

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG



BUDIDAYA TANAMAN SELADA (Lactuca sativa L. ) DENGAN TEKNIK HIDROPONIK SIATEM TOWER MENGGUNAKAN MEDIA TANAM ROCKWOOL



Oleh: Syalidatul Mardiah Damanik 12080226657



PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2022



LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG



BUDIDAYA TANAMAN SELADA (Lactuca sativa L. ) DENGAN TEKNIK HIDROPONIK SIATEM TOWER MENGGUNAKAN MEDIA TANAM ROCKWOOL



Oleh: Syalidatul Mardiah Damanik 12080226657



Diajukan sebagai salah satu syarat Untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian



PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS ISLAM EGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2022



LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL



Judul



: Budidaya Tanaman Selada Hijau ( Lactuca sativa L. ) Dengan Teknik Hidroponik Sistem Tower Menggunakan Media Tanam Rockwool



Nama



: Syalidatul Mardiah Damanik



NIM



: 12080226657



Program Studi



: Agroteknologi



Menyetujui, Pembimbing,



Yusmar Mahmud, S.P., M.Si. NIP. 130116002



Mengetahui:



Dekan



Katua



Fakultas Pertanian dan Peternakan



Program Studi Agroteknologi



Dr. Arsyadi Ali, S.Pt, M.Agr.Sc



Dr. Rosmaina, SP, M.Si



NIP. 19710706 200701 1 031



NIP. 19790712 200504 2 002



LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL



Judul



: Budidaya Tanaman Selada Hijau ( Lactuca sativa L. ) Dengan Teknik Hidroponik Sistem Tower Menggunakan Media Tanam Rockwool



Nama



: Syalidatul Mardiah Damanik



NIM



: 12080226657



Program Studi



: Agroteknologi



Menyetujui, Setelah diseminarkan pada September 2022 Pembimbing,



Yusmar Mahmud, S.P., M.Si. NIP. 130116002



Mengetahui:



Dekan



Katua



Fakultas Pertanian dan Peternakan



Program Studi Agroteknologi



Dr. Arsyadi Ali, S.Pt, M.Agr.Sc



Dr. Rosmaina, SP, M.Si



NIP. 19710706 200701 1 031



NIP. 19790712 200504 2 002



KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Subhanahu Wata’ala atas segala karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapang ini dengan judul “Budidaya Tanaman Selada ( Lactuca sativa L. ) Dengan Teknik Hidroponik Sistem Tower Menggunakan Media Tanam Rockwool”. Shalawat dan salam tak lupa penulis haturkan kepada Nabi Muhammad Shalallahu Alaihi Wassalam., yang mana berkat rahmat beliau kita dapat merasakan dunia yang penuh dengan ilmu pengetahuan ini. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada: 1.



Bapak Wan Mardi Damanik dan Ibu Nurdiah Siregar sebagai orang tua yang selalu memberikan doa dan dukungan.



2.



Bapak Yusmar Mahmud, S.P., M.Si. sebagai dosen pembimbing yang telah memberi masukkan dan arahan dalam pelaksanaan praktek kerja lapang dari awal hingga akhir.



3.



Ketua Program Studi Agroteknologi Ibu Dr. Rosmaina, S.P., M.Si



4.



Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh dan Bapak Nofrianil, SP, M.Si. sebagai pembimbing lapangan selama kegiatan PKL berlangsung. Penulis berharap memperoleh manfaat secara pribadi. Semoga laporan



praktik kerja lapang ini bermanfaat bagi kita semua baik masa kini maupun untuk masa yang akan datang.



Pekanbaru, Juli 2022



Penulis



i



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR .......................................................................................... i DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii DAFTAR TABEL .............................................................................................. iv DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... v DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... vii I.



PENDAHULUAN ....................................................................................... 1 1.1.



Latar Belakang....................................................................................... 1



1.2.



Tujuan ................................................................................................... 3



1.3.



Manfaat ................................................................................................. 3



II.



TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 4 2.1. Tanaman Selada ....................................................................................... 4 2.1.1. Deskripsi Tanaman Selada .................................................................. 4 2.1.2. Klasifikasi Selada ............................................................................... 5 2.1.3. Syarat Tumbuh Selada ....................................................................... 5 2.1.4. Morfologi Selada ................................................................................ 7 2.2. Budidaya Secara Hidroponik ................................................................... 10 2.2.1. Deskripsi Hidroponik ....................................................................... 10 2.2.2. Jenis-Jenis Hidroponik...................................................................... 11 2.2.3. Manfaat Hidroponik ......................................................................... 12 2.2.4. Media Tanam ................................................................................... 12 2.2.5. Nutrisi Hidroponik............................................................................ 13 2.3. Budidaya Tanaman Selada dengan Hidroponik ........................................ 13



III.



METODE PELAKSANAAN .................................................................. 14



3.1. Tempat dan Waktu .................................................................................. 14



ii



3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................ 14 3.3. Metodologi.............................................................................................. 14 3.4. Pengamatan ............................................................................................. 14 3.4.1. Panjang Daun Terpanjang (cm)......................................................... 14 3.4.2. Lebar Daun Terlebar (cm) ................................................................ 15 3.4.3. Jumlah Daun (helai).......................................................................... 15 3.4.4. Berat Basah (gram) ........................................................................... 15 3.5. Kegiatan Praktik Kerja Lapang ................................................................ 15 3.5.1. Pembuatan Media Tanam ................................................................. 15 3.5.2. Penyemaian Benih ............................................................................ 15 3.5.3. Pemindahan Benih ............................................................................ 15 3.5.4. Pemberian Nutrisi ............................................................................. 16 3.5.5. Panen................................................................................................ 16 3.5.6. Pasca Panen ...................................................................................... 16



iii



DAFTAR TABEL



Tabel



Halaman



Tabel 2.1 Kandungan Gizi pada Selada ........................................................ 4



iv



DAFTAR GAMBAR Gambar



Halaman



Gambar 2.1 Tanaman Selada ........................................................................ 4 Gambar 2.2 Akar Selada............................................................................... 7 Gambar 2.3 Batang Selada ........................................................................... 8 Gambar 2.4 Daun Selada .............................................................................. 8 Gambar 2.5 Bunga Selada ............................................................................ 9 Gambar 2.6 Biji Selada ................................................................................ 9 Gambar 2.7 Hidroponik Sistem Tower ....................................................... 10 Gambar 2.8 Nutrisi AB Mix ....................................................................... 13



v



DAFTAR SINGKATAN PKL



Praktik Kerja Lapang



MST



Minggu Setelah Tanam



WIB



Waktu Indonesia Barat



NFT



Nutriet Film Technic



HST



Hari Setelah Tanam



USDA



United States Departement of Agrikultur



ppm



parts per milion



vi



DAFTAR LAMPIRAN



vii



I. 1.1.



PENDAHULUAN



Latar Belakang Upaya untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa program studi



Agroteknologi adalah dengan kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL). Praktik Kerja Lapang (PKL) dapat diartikan sebagai sarana pelatihan mental, sikap, penerapan ilmu, dan pembentukan awal lulusan yang kompeten pada bidangnya masingmasing. Salah satu tempat untuk mendukung kegiatan Praktik Kerja Lapang adalah di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, Kabupaten Lima Puluh Kota. Salah satu komoditi hortikultura yang memiliki prospek dan nilai komersial yang cukup baik adalah tanaman selada (Lactuca sativa L.). Semakin bertambahnya jumlah penduduk Indonesia serta meningkatnya kesadaran penduduk akan kebutuhan gizi menyebabkan bertambahnya permintaan akan sayuran. Tanaman selada termasuk dalam kelompok tanaman sayuran yang sudah dikenal di masyarakat. Jenis sayuran ini mengandung zat yang lengkap sehingga memenuhi syarat untuk kebutuhan gizi masyarakat. Selada sebagai sayuran bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah atau lalapan. Tanaman selada paling banyak digunakan untuk salad. Selada mempunyai kandungan mineral, termasuk iodium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, seng, kasium, mangan, dan potasium, sehingga mempunyai khasiat terbai dalam menjaga keseimbangan tubuh. Seiring dengan peningkatan jumlah penduduk serta kesadaran masyarakat terhadap kesehatan maka permintaan konsumen terhadap selada semakin meningkat. Menurut data USDA (2010), kandungan zat besi dalam 100 g selada daun sekitar 0,86 mg. Kandungan zat besi tersebut diduga masih dapat ditingkatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia terhadap zat besi setiap harinya. Teknik budidaya tanaman tanpa menggunakan tanah sebagai media tanam melainkan menggunakan air yang ditambahkan cairan nutrisi sebagai sumber vitamin bagi tanaman disebut dengan budidaya secara hidroponik. Hidroponik pada sayuran saat ini banyak dikembangkan. Penanaman dengan metode hidroponik semakin digemari, terutama untuk masyarakat perkotaan dan sekitarnya. Kelebihan cara tanam hidroponik antara lain lebih bersih dan bebas 1



dari pestisida, karena dalam budidaya cara ini tidak menggunakan pestisida dalam mengendalikan hama dan penyakit, sehingga dapat memenuhi standar kualitas yang diinginkan. Sistem hidroponik dapat memberikan suatu lingkungan pertumbuhan yang lebih terkontrol. Dengan pengembangan teknologi, kombinasi sistem hidroponik dengan membran mampu mendayagunakan air, nutrisi, pestisida secara nyata lebih efisien (minimalis sistem) dibandingkan dengan kultur tanah (terutama untuk tanaman berumur pendek). Penggunaan sistem hidroponik tidak mengenal musim dan tidak memerlukan lahan yang luas dibandingkan dengan kultur tanah untuk menghasilkan satuan produktivitas yang sama (Lonardy, 2006). Tanaman yang dibudidaya secara hidroponik cenderung membutuhkan waktu yang lebih sedikit, masalah hama dan penyakit dapat dikendalikan dengan mudah sementara gulma secara praktis tidak ada. Selain itu hasil panen yang diperoleh lebih meningkat karena jumlah tanaman per unit lebih tinggi dibandingkan dengan pertanian konvensional (Sharma et al., 2018). Hidroponik sistem tower dibuat dengan menanam tanaman ke atas (vertikal) dengan sistem pengairan embun atau disemprotkan seperti air hujan dengan menggunakan pompa air. Sistem ini banyak yang menyebutnya sebagai hidroponik vertikultur atau hidroponik vertikal, karena bentuknya yang vertikal menyerupai tower. Sistem hidroponik yang paling banyak digunakan karena lebih menghemat lahan atau tempat karena budidaya yang dilakukan secara bertingkat atau vertikal. Namun, hidroponik system ini sangat tergantung pada aliran listrik pada irigasinya. Kelemahan hidroponik sistem ini yaitu keseluruhan tanaman tidak terkena cahaya secara sempurna, sehingga pertumbuhannya berbeda. Irigasi hidroponik sistem tower sangat tergantung oleh air yang dipompakan ke atas, kemudian di semburkan ke pipa tempat menanam. Jika pompa mati atau aliran listrik padam makan tanaman cepat terjadi dehidrasi dan stres, dan jika waktunya lama bisa berakibat kematian tanaman. Namun demikian, dari berbagai sistem hidroponik, sistem hidroponik tower yang paling hemat lahan, dikarenakan cara menanamnya ke atas bukan kesamping. Semakin besar dan semakin tinggi pipa yang digunakan maka kapasitas tanaman semakin besar pula.



2



Bagian terpenting dari mekanisme hidroponik adalah media tanam, yang berfungsi sebagai pengganti tanah pada sistem hidroponik. Penggunaan media pun sangat diperlukan untuk mendorong pertumbuhan tanaman, karena media berfungsi membantu akar dalam menyerap air dan nutrisi bagi pertumbuhan tanaman. Penggunaan media yang tepat dapat mempengaruhi laju dan hasil dari suatu tanaman. Bentuk karakteristik media akan berpengaruh terhadap hasil dan kualitas serta terhadap kebutuhan larutan hara tanaman. Oleh karena itu, pemilihan media yang tepat dapat meningkatkan produksi sayuran. Secara umum, media tanam harus dapat menjaga kelembaban daerah sekitar akar, menyediakan cukup udara, dan dapat menahan ketersediaan unsur hara. Rockwool sangat banyak digunakan pada budidaya hidroponik, hal ini karena kemampuannya untuk mengikat akar dan menyerap nutrisi yang diberikan dari air. Media tanam rockwool merupakan kumpulan serat yang berlubang seperti spons. Media tanam ini adalah lelehan vulkanik tetapi ramah lingkungan. Air dan udara bisa disimpan dengan komposisi yang baik pula. Rockwool juga bisa digunakan sejak masa penyemaian benih hingga proses pembesaran tanaman. 1.2.



Tujuan Tujuan pelaksanaan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) ini yaitu:



1. Mengetahui budidaya tanaman selada dengan sistem hidroponik tower. 2. Mengetahui tentang teknik dan jenis – jenis hidroponik. 3. Mengaplikasikan teori – teori yang dipelajari di bangku kuliah mengenai tanaman hidroponik. 4. Menambah wawasan tentang budidaya tanaman dengan sistem hidroponik. 1.3.



Manfaat Manfaat dari Praktik Kerja Lapang ini yaitu untuk menambah wawasan,



pengetahuan, pengalaman dan mengetahui teknik budidaya tanaman selada dengan teknik hidroponik sistem tower sehingga meningkatkan produksi yang lebih baik serta memenuhi permintaan selada di masyarakat serta wawasan mengenai jenis-jenis hidroponik.



3



II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tanaman Selada 2.1.1. Deskripsi Tanaman Selada Tanaman selada (Lactuca sativa L.) merupakan salah satu tanaman sayuran yang termasuk dalam famili Compositae (Sunarjono, 2014). Selada berasal dari Asia Barat yang kemudian menyebar di Asia dan negara-negara beriklim sedang. Negara yang mengembangkan selada diantaranya Jepang, Thailand, Taiwan, Amerika Serikat serta Indonesia.



Gambar 2.1 Tanaman Selada Selada adalah tanaman sayuran yang biasanya dapat dimakan secara mentah, hal ini dikarenakan selada memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi. Permintaan sayuran di Indonesia semakin meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat yang tinggi akan pola makan hidup yang sehat karena selada memiliki kandungan gizi yang tinggi (Tabel 2.1). Tabel 2.1 Kandungan Gizi pada Selada



Kandungan



Jumlah



Energi



15 kkal



Protein



1,2 gr



Lemak



0,2 gr



Karbohidrat



2,9 gr



Kalsium



22 mg



Fosfor



25 mg



Fe



1 mg



4



Vitamin A



540 IU



Vitamin B1



0,04 mg



Vitamin C



8 mg



Sumber: Novriani, 2014. Selada tumbuh baik pada tanah yang subur dan banyak mengandung humus. Tanah yang banyak mengandung pasir dan lumpur baik sekali untuk pertumbuhannya. Meskipun demikian tanah jenis lain seperti lempung berdebu dan lempung berpasir juga dapat digunakan sebagi media tanam selada (Haryanto dkk, 1996). Tingkat kemasaman tanah (pH) yang ideal untuk pertumbuhan selada adalah berkisar antara 6,5-7. Pada tanah yang terlalu asam, tanaman ini tidak dapat tumbuh karena keracunan Mg dan Fe (Suprayitno, 1996). 2.1.2. Klasifikasi Selada Klasifikasi tanaman selada adalah sebagai berikut: Kingdom : Plantae Divisi



: Magnoliophyta



Kelas



: Magnoliopsida



Ordo



: Asterales



Famili



: Asteraceae



Genus



: Lactuca



Spesies



: Lactuca sativa L.



Daun selada memiliki bentuk, ukuran dan warna yang beragam tergantung varietasnya. Tinggi tanaman selada daun berkisar antara 30-40 cm dan tinggi tanaman selada berkisar antara 20-30 cm. Selada memiliki sistem perakaran tunggang dan serabut. Akar serabut menempel pada batang dan tumbuh menyebar ke semua arah pada kedalaman 20-50 cm atau lebih (Novriani, 2014). 2.1.3. Syarat Tumbuh Selada a. Tanah 1) Sifat fisik Selada tumbuh baik pada tanah dengan struktur gembur dan subur. Tanah yang memiliki tekstur lempung berdebu baik sekali untuk pertumbuhannya. Meskipun demikian tanah jenis lain seperti lempung berdebu dan lempung 5



berpasir juga dapat digunakan sebagi media tanam selada (Haryanto dkk, 1996). Jenis tanah yang dapat digunakan untuk pertanaman selada yaitu regosol, andosol, dan latusol. 2) Sifat kimia Tingkat kemasaman tanah (pH) yang ideal untuk pertumbuhan selada adalah berkisar antara 6,5-7. Pada tanah yang terlalu asam, tanaman ini tidak dapat tumbuh karena keracunan Mg dan Fe (Suprayitno, 1996) 3) Sifat biologi Tanah yang baik untuk pertanaman selada memiliki kandungan senyawa organik yang tinggi sehingga mikroorganisme banyak terdapat pada tanah terschul Bahan organik memiliki peranan terhadap perubahan sifat biologi tanah serta mempercepat proses dekomposisi yang dilakukan oleh berbagai mikroorganisme tanah sehingga pasokan udara untuk pertumbuhan mikro organisme juga terjaga secara konsisten. b. Iklim 1) Suhu Selada dapat tumbuh di dataran tinggi maupun dataran rendah. Namun, hamper semua tanaman selada lebih baik diusahakan di dataran tinggi. Pada penanaman di dataran tinggi, selada cepat berbunga. Suhu optimum bagi pertumbuhannya adalah 15-20° C (Sunarjono, 2003). Daerah - daerah yang dapat ditanami selada terletak pada ketinggian 50 2.200 meter di atas permukaan laut. Selada krop biasanya membentuk krop bila ditanam di dataran tinggi, tapi ada beberapa varietas selada krop yang dapat membentuk krop di dataran rendah seperti varietas great lakes dan Brando (Haryanto dkk, 1996). 2) Kelembaban Tanaman selada dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik jika kelembaban udara dan kelembaban tanah sedang, yaitu berkisar antara 80-90%. Kelembaban udara yang terlalu tinggi akan menghambat pertumbuhan tanaman selada yang disebabkan oleh serangan hama dan penyakit, sedangkan jika kelembaban udara rendah akan menghambat pertumbuhan tanaman kurang baik dan produksi rendah (Sumpenn, 2001). 3) Curah hujan



6



Curah hujan optimal untuk pertumbuhan tanaman selada adalah 1,000 1.500 mm/tahun: Curah hujan yang terlaulu tinggi akan berpengaruh terhadap peningkatan kelembaban, penurunan suhu, dan berkurangnya penyinaran matahari



sehingga



tidak



baik



untuk



pertumbuhan



tanaman



selada



(Rukmana,1994). 4) Cahaya Sinar matahari merupakan sumber energi yang diperlukan tanaman didalam proses fotosintesis. Cahaya juga merupakan faktor penting dalam pertumbuhan tanaman selada merah, karena penyerapan unsur hara akan berlangsung optimal jika pencahayaan berlangsung antara 8-12 jam/hari (Cahyono, 2003). 5) Penyinaran Tanaman ini umumnya ditanam pada penghujung musim penghujan, karena termasuk tanaman yang tidak tahan kehujanan. Pada musim kemarau tanaman ini memerlukan penyiraman yang cukup teratur. Selain tidak tahan terhadap hujan, tanaman selada juga tidak tahan terhadap sinar matahari yang terlalu panas (Suprayitno 1996). 2.1.4. Morfologi Selada 1. Akar Akar yang dimiliki oleh tanaman selada adalah akar tunggang dan serabut. Akar tunggang tersebut tumbuh ke dalam tanah, sedangkan akar serabutnya menempel pada batang selada kemudian mereka menyebar ke sekitar tanaman ini tumbuh hingga sekitar 20-50 cm.



Gambar 2.2 Akar Selada Perakarannya juga bisa tumbuh dengan baik pada tanah subur, mudah



7



menyerap air dan gembur. 2) Batang Tanaman selada memiliki batang sejati. Pada tanaman selada yang membentuk krop, batangnya sangat pendek dan hampir tidak terlihat dan terletak pada bagian dasar yang berada di dalam tanah.



Gambar 2.3 Batang Selada Sedangkan selada yang tidak membentuk krop Iselada daun dan selada batang) memiliki batang yang lebih. panjang dan terlihat. Batang bersifat tegap, kokoh, dan kuat dengan ukuran diameter berkisar antara 56-7 cm (selada batang). 2-3 cm (selada daun), serta 2-3 cm (selada kelapa). 3) Daun Daun tanaman selada memiliki bentuk, ukuran, dan wama yang beragam, bergantung pada varietasnya. Misalnya, jenis selada yang membentuk krop memiliki bentuk daun bulat atau lonjong dengan ukuran daun lebar atau besar, daunnya ada yang berwarna hijau tua, hijau terang, dan ada yang berwarna hijau agak gelap.



Gambar 2.4 Daun Selada Sedangkan jenis selada yang tidak membentuk krop, daunnya berbentuk bulat panjang, berukuran besar, bagian tepi daun bergengi (keriting). dan daunnya ada yang berwarna hijau tua, hijau terang, dan merah, Daun selada memiliki



8



tangkai daun lebar dan tulang tulang daun menyirip. Tangkai daun bersifat kuat dan halus. Daun bersifat lunak dan renyah apabila dimakan, serta memiliki rasa agak manis. Daun selada umumnya memiliki ukuran panjang 20-25 cm dan lebar 15 cm atau lebih. 4) Bunga Bunga pada tanaman selada berwarna kuning yang tumbuh dalam satu rangkaian secara lengkap. Bunga tersebut memiliki panjang sekitar 80 cm bahkan lebih. Tanaman selada sendiri akan bisa tumbuh secara cepat dan berbuah jika di tanam di daerah beriklim sedang atau subtropis.



Gambar 2.5 Bunga Selada Tanaman selada mudah berbunga, bunganya berwarna kuning pucat dan tangkai bunganya dapat mencapai 90 cm. bunga ini menghasilkan buah berbentuk polong yang berbentuk biji. 5) Biji Buah selada berbentuk polong, di dalam polong berisi biji-biji yang berukuran sangat kecil. Biji yang dimiliki oleh selada termasuk ke dalam biji berkeping dua yang berbentuk lonjong pipih. agak keras, berbulu dan memiliki.



Gambar 2.6 Biji Selada Warna cokelat tua serta berukuran sangat kecil sekitar 4 mm panjangnya sedangkan lebar sekitar 1 mm. Biji selada termasuk biji tertutup, sehingga bisa



9



digunakan untuk memperbanyak tanaman atau untuk perkembangbiakan. Biji berbentuk pipih, berukuran kecil serta berbulu tajam (Rukmana, 1994). 2.2. Budidaya Secara Hidroponik 2.2.1. Deskripsi Hidroponik



Gambar 2.7. Hidroponik Sistem Tower Secara etimologis hidroponik berasal dari kata Yunani hydro yang berarti “air” dan phonos yang berarti “daya”. Hidroponik berarti budidaya tanaman dengan memanfaatkan air tanpa menggunakan tanah (soilless) sebagai media tanam. Menurut Berita Kementerian Pertanian dan Perikanan Tahun 1998, mendefinisikan hidroponik adalah suatu kaidah penanaman sayur-sayuran yang tidak menggunakan tanah. Maka, bisa disimpulkan pengertian hidroponik sebagai suatu teknik budidaya tanaman dengan memanfaatkan air sebagai media yang diperkaya dengan berbagai nutrisi. Hidroponik merupakan metode bercocok tanam tanpa tanah. Bukan hanya dengan air sebagai media pertumbuhannya, seperti makna leksikal dari kata hidro sebagai yang berarti air, tapi juga dapat menggunakan media-media tanam selain tanah seperti kerikil, pasir, sabut kelapa, zat silikat, pecahan batu karang atau batu bata, potongan kayu, dan busa (Siswadi & Yuwono, 2015). Hidroponik memerlukan nutrisi khusus sebagai sumber unsur hara untuk pertumbuhan serta perkembangan tanaman yang ditanam dengan cara hidroponik dimana tanah tidak dipakai sebagai media tanam. Sistem hidroponik dapat memberikan suatu lingkungan pertumbuhan yang lebih terkontrol, Pengembangan teknologi, kombinasi sistem hidroponik dengan membran mampu mendayagunakan air, nutrisi, pestisida secara nyata lebih efisien (minimalis system) dibandingkan dengan kultur tanah (terutama untuk tanaman berumur pendek). Penggunaan sistem hidroponik tidak mengenal musim dan tidak 10



memerlukan lahan yang luas dibandingkan dengan kultur tanah untuk menghasilkan satuan produktivitas yang sama (Mas'ud, 2009). 2.2.2. Jenis-Jenis Hidroponik Menurut Jimmy Halim (2016), terdapat enam teknik hidroponik , yaitu: 1) Wick System : teknik hidroponik paling sederhana dan populer yang digunakan para pemula. Sistem ini bersifat pasif dan nutrisi diserap ke dalam media pertumbuhan dari dalam wadah, yang menggunakan sumbu. Kelemahan teknik ini adalah tidak bekerja dengan baik untuk tanaman yang membutuhkan banyak air. 2) Ebb & Flow System : sebuah media tumbuh ditempatkan di dalam sebuah wadah yang kemudian diisi dengan larutan nutrisi. Selanjutnya, nutrisi dikembalikan ke dalam penampung, dan begitu seterusnya. Sistem ini memerlukan pompa yang dikoneksikan dengan timer. Dibutuhkan wadah yang cukup besar, dan pengaturan jarak tanaman agar pertumbuhan tidak saling mengganggu. 3) NFT( Nutrient Film Technic) System : sistem ini merupakan cara yang populer dalam istilah hidroponik. Konsepnya sederhana dengan menempatkan tanaman dalam sebuah wadah/tabung sehingga akarnya dibiarkan menggantung dalam larutan nutrisi. Sistem ini dapat terusmenerus nutrisi yang terlarut dalam air sehingga tidak membutuhkan timer untuk pompa. NFT cocok untuk diterapkan pada jenis tanaman berdaun seperti selada dan sejenisnya. 4) Aeroponic System : Kecanggihan sistem ini memungkinkan untuk memperoleh hasil yang baik dan cepat daripada sistem hidroponik lainnya. Hal ini disebabkan oleh larutan nutrisi yang diberikan berbentuk kabut langsung masuk ke akar sehingga tanaman lebih mudah menyerap nutrisi yang banyak mengandung oksigen. 5) Drip System : Cara yang populer yang digunakan dalam perkebunan hidroponik. Sistem ini menggunakan timer untuk mengatur pompa sehingga pada saat pompa dihidupkan, pompa akan meneteskan nutrisi ke masingmasing tanaman. 6) Water Culture System : Dalam sistem hidroponik ini, akar tanaman tersuspensi dalam air yang kaya nutrisi dan udara langsung ke akar. Tanaman dapat ditempatkan di rakit dan mengapung di air nutrisi. Dengan sistem ini, akar



11



tanaman terendam dalam air dan udara diberikan kepada akar tanaman melalui pompa aquarium dan diffuser udara. Semakin banyak gelembung, akar tanaman akan tumbuh dengan cepat untuk mengambil nutrisi sehingga pertumbuhan tanaman juga lebih cepat. 2.2.3. Manfaat Hidroponik Roidah (2014) menyampaikan 9 manfaat penggunaan sistem hidroponik untuk budidaya tanaman, yaitu: 1) Menghasilkan kualitas tanaman yang lebih baik. 2) Tanaman dapat terhindar dari hama. 3) Penggunaan pupuk/nutrisi lebih hemat. 4) Menghemat tempat karena tidak memerlukan lahan yang luas. 5) Tanaman dapat tumbuh dengan cepat. 6) Hemat tenaga dan waktu. 7) Sayuran lebih bersih. 8) Kesegaran lebih terjamin . 9) Ukuran lebih besar. 2.2.4. Media Tanam Media tanam termasuk faktor lingkungan yang penting untuk pertumbuhan agar mendapat unsur hara dan air yang cukup. Media yang baik membuat unsur hara tetap tersedia, kelembaban terjamin dan drainase baik. Jenis dan sifat media tanam berperan dalam ketersediaan unsur hara dan air sehingga berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman (Hardjanti, 2005). Media tanam dalam hidoponik selain air, ada beberapa media yang lainnya yakni: pasir, kerikil, pecahan batu bata, arang sekam, spons, rockwool dan sebagainya. Arang sekam (kuntan) adalah sekam bakar yang berwarna hitam yang dihasilkan dari pembakaran yang tidak sempurna, dan paling banyak digunakan sabagai media tanam secara komersial pada sistem hidroponik (Siswadi & Yuwono, 2015). Rockwool atau sering disebut juga dengan mineral wool adalah salah satu media tanam hidroponik yang sering digunakan. Media tanam rockwool memiliki kemampuan menahan air dan udara dalam jumlah yang baik untuk mendukung perkembangan akantur tanaman (Alviani, 2015).



12



2.2.5. Nutrisi Hidroponik Nutrisi sangat dibutuhkan untuk budidaya tanaman sistem hidroponik, baik unsur hara esensial makro maupun mikro. Larutan nutrisi yang diberikan terdiri atas garam-garam makro dan mikro yang dibuat dalam larutan A dan B yang dicampurkan (Wahyuningsih, Fajriani, & Aini, 2016). Nutrisi AB Mix mengandung 16 unsur hara esensial yang diperlukan tanaman, dari 16 unsur tersebut 6 diantaranya diperlukan dalam jumlah banyak (makro) yaitu N, P, K, Ca, Mg, S, dan 10 unsur diperlukan dalam jumlah sedikit (mikro) yaitu Fe, Mn, Bo, Cu, Zn, Mo, Cl, Si, Na, Co (Sesanti & Sismanto, 2016).



Gambar 2.8 Nutrisi AB Mix Nutrisi AB mix adalah nutrisi yang digunakan dibagi menjadi dua stok yaitu stok A dan stok B. Stok A berisi senyawa yang mengan di Ca, sedangkan Stok B berisi senyawa yang mengandung sulfat dan fosfat. Pembagian tersebut dimaksudkan agar dalam kondisi pekat tidak terjadi endapan, karena Ca jika bertemu dengan sulfat atau fosfat dalam keadaan pekat menjadi kalsium sulfat atau kalsium fosfat dan membentuk endapan (Sesanti & Sismanto, 2016). 2.3. Budidaya Tanaman Selada dengan Hidroponik Selada



banyak



dibudidayakan



secara



hidroponik



karena



akan



menghasilkan kualitas yang lebih baik dan harga jual yang lebih tinggi di pasaran dibandingkan dengan selada yang dibudidayakan secara konvensional. Produk selada yang dibudidayakan secara hidroponik terlihat lebih segar, bersih, higienis dan menarik sehingga dapat menembus supermarket. Selain itu, selada yang ditanam secara hidroponik tidak membutuhkan lahan yang luas, sehingga dapat dibudidayakan di lahan yang sempit (Fauzi et al., 2013).



13



III. METODE PELAKSANAAN 3.1. Tempat dan Waktu Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) dilakukan di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh , Kabupaten Lima Puluh Kota. Kegiatan PKL dimulai pada tanggal 27 Juni – 27 Agustus 2022. Pelaksanaan kegiatan mengikuti ketetapan hari kerja setiap minggunya yang disepakati dari jadwal yang telah dibuat (Senin – Jumat) masuk jam 07:30 WIB sampai selesai sesuai dengan arahan pembimbing lapangan. 3.2. Alat dan Bahan Alat yang digunakan pada Praktik Kerja Lapang ini yaitu : cutter yang berfungsi untuk memotong rockwool, penggaris untuk mengukur rockwool sebelum dipotong, nampan sebagai tempat penyemaian benih selada, instalasi hidroponik sebagai tempat budidaya selada, netpot sebagai wadah ketika selada dipindahkan ke instalasi hidroponik, rockwool berfungsi sebagai media tanam selada, tusuk gigi / kayu untuk melubangi rockwool, timbangan untuk menimbang selada saat panen dan alat tulis untuk mencatat data pengamatan pada umur 3 – 5 MST. Bahan yang digunakan yaitu : benih selada sebagai bahan tanam dalam budidaya, nutrisi AB Mix sebagai sumber unsur hara bagi tanaman, dan air untuk media tumbuh bagi tanaman dan digunakan juga untuk melarutkan nutrisi AB Mix. 3.3. Metodologi Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapang adalah metode percobaan dengan pengambilan sampel primer. Kegiatan PKL ini terdiri dari 84 populasi dan 15 sampel. 3.4. Pengamatan 3.4.1. Panjang Daun Terpanjang (cm) Pengukuran panjang daun pada tanaman selada dilakukan ketika tanaman selada berumur 3 – 5 MST menggunakan penggaris atau meteran. Pengukuran dimulai dari pangkal batang hingga ke ujung daun.



14



3.4.2. Lebar Daun Terlebar (cm) Pengukuran lebar daun dilakukan ketika tanaman selada berumur 3 – 5 MST, menggunakan meteran atau penggaris dengan mengukur dari pangkal daun hingga ke ujung daun terlebar. 3.4.3. Jumlah Daun (helai) Pengukuran jumlah daun dilakukan dengan menghitung jumlah daun pertanaman pada umur 3 – 5 MST, yaitu daun yang sudah mekar atau utuh menjadi daun. 3.4.4. Berat Basah (gram) Pengukuran berat basah tanaman selada dilakukan ketika panen, menggunakan timbangan. 3.5. Kegiatan Praktik Kerja Lapang Kegiatan Praktik Kerja Lapang meliputi: 3.5.1. Pembuatan Media Tanam Pembuatan media tanam dilakukan dengan memotong rockwool dengan ukuran 2,5 cm x 2,5 cm sesuai dengan jumlah yang diinginkan. Setelah dipotong, rockwool dilubangi pada bagian tengahnya dengan ketentuan pembuatan lubang tanam tersebut tidak terlalu dangkal dan tidak terlalu dalam. Lubang tanam yang terlalu dalam mengakibatkan plumula dan radikula kesulitan untuk tumbuh, sedangkan lubang tanam yang terlalu dangkal ketika dilakukan penyiraman selama penyemaian maka benih akan keluar dari lubang tanam dan memungkinkan benih tersebut akan mati. 3.5.2. Penyemaian Benih Penyemaian dilakukan dengan memasukkan benih selada ke dalam lubang tanam yang telah dibuat dengan ketentuan satu lubang satu benih. Selada yang telah disemai diberi air dan dibiarkan menggenang ¼ dari ukuran rockwool. Air dicek setiap hari, apabila air berkurang maka tambah hingga ¼ ukuran rockwool. 3.5.3. Pemindahan Benih Setelah penyemaian berumur 2 MST bibit telah siap untuk dipindahkan



15



pada netpot hidroponik. Pemindahan tersebut harus memperhatikan posisi bibit di dalam netpot dan jangan sampai batangnya patah karena dapat mengganggu pertumbuhan selada. 3.5.4. Pemberian Nutrisi Pemberian nutrisi pada sistem budidaya hidroponik yaitu dilakukan dengan melarutkan nutrisi AB Mix dengan air 1 Liter dengan kadar 800 – 1.200 ppm. Kadar nutrisi dicek setiap hari guna menjaga pertumbuhan selada agar tetap optimal. Penambahan nutrisi perlu dilakukan apabila kadar nutrisinya kurang dari 800 – 1.200 ppm dan sebaliknya apabila kadar nutrisinya lebih maka tambahkan air karena nutrisi yang berlebihan dapat menyebabkan tanaman keracunan bahkan mati. 3.5.5. Panen Panen dilakukan ketika tanaman selada berumur 35-40 HST. Pemanenan dilakukan dengan mencabut tanaman selada dari netpot hidroponik. Kegiatan pemanenan sistem hidroponik ini dapat dilakukan secara terjadwal sesuai dengan yang kita inginkan. 3.5.6. Pasca Panen Selada yang sudah dipanen kemudian dicuci dengan air bersih dan selanjutnya ditiriskan. Setelah kering selada tersebut dikemas dan diberikan stiker untuk selanjutnya dipasarkan atau dijual pada konsumen. Selain di jual dalam bentuk mentah selada juga bisa dijual dalam bentuk makanan seperti salad, dll.



16