Makalah Observasi 1 - Muchammad Bukhori [PDF]

Citation preview

MAKALAH OBSERVASI TOKO ALFAMART KEBON KELAPA 2 (CD61)



Trainer : Bapak Imron Wijaya Disusun oleh : Muchammad Bukhori 2293948



02 Juli 2023



Kata Pengantar Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia terutama kesempatan yang diberikan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah ini secara tuntas untuk memenehu tugas observasi di toko Alfamart. Semoga makalah ini bermanfaat sebagai referensi dalam bekerja. Selama proses penulisan makalah ini, penulis memperoleh banyak bantuan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun secara tidak langsung, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penulisan makalah ini. Sebagai manusia biasa penulis menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak terdapat kekurangan dan kekeliruan. Segala kritikan dan masukan dari semua pihak, akan menjadi pengalaman pengalaman yang sangat berharga bagi penulis demi mencapai kesempurnaan makalah ini.



Bekasi, 02 Juli 2023



Daftar Isi Kata Pengantar...........................................................................................................ii Daftar Isi......................................................................................................................iii BAB I PENDAHULUAN...............................................................................................1 1.1.



Latar Belakang................................................................................................1



1.2.



Metode Penelitian............................................................................................1



BAB II PEMBAHASAN................................................................................................2 2.1.



Sejarah Perusahaan........................................................................................2



2.2.



Visi dan Misi Perusahaan................................................................................2



2.3.



Budaya Kerja...................................................................................................2



2.4.



Tugas dan Tanggung Jawab Crew Store.......................................................3



2.5.



Kegiatan Observasi.........................................................................................5



2.5.1. Lokasi Toko.................................................................................................................5 2.5.2. Absensi Masuk...........................................................................................................5 2.5.3. Kebersihan..................................................................................................................6 2.5.4. Penerimaan Barang dari Warehouse..................................................................7 2.5.5. Display Barang...........................................................................................................9 2.5.6. Pemasangan/Penggantian Label Price.............................................................10 2.5.7. Planogram.................................................................................................................11 2.5.8. Kasir............................................................................................................................12 2.5.9. Program Event.........................................................................................................13 2.5.10. Absen Keluar............................................................................................................14 BAB III PENUTUP......................................................................................................15 3.1.



Kesimpulan....................................................................................................15



BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Alfamart adalah salah satu retail modern yang memiliki banyak cabang di Indonesia. Alfamart juga merupakan usaha menengah yang menjual berbagai kebutuhan baik primer maupun sekunder. Alfamart merupakan salah satu gerai perusahaan PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk. PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk adalah perusahaan berbadan hukum yang bergerak pada bidang retail yang tergabung dalam Alfa Group (Holding Company). Observasi merupakan suatu kegiatan yang dapat membantu mengetahui kondisi suatu lingkungan. Observasi toko Alfamart yang saya lakukan kali ini untuk mengetahui kondisi lingkungan toko, cara bekerja di toko sebenarnya, dan sebagai bahan penilaian untuk tugas training.



1.2. Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelusuran mendatangi langsung suatu toko Alfamart Branch Bekasi.



BAB II PEMBAHASAN 2.1. Sejarah Perusahaan PT. Sumber Alfaria Trijaya, Tbk adalah sebuah perusahaan perdagangan ritel yang berkantor pusat di Tangerang, didirikan oleh Bapak Djoko Susanto pada tanggal 27 Juni 1999, hingga kini Alfamart sudah memiliki 32 pusat distribusi dan 17.816 gerai yang tersebar di seluruh Indonesia. 2.2. Visi dan Misi Perusahaan Visi “Menjadi jaringan distribusi ritel terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global.” Misi 1. Memberikan kepuasan kepada pelanggan/konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan yang berkualitas unggul. 2. Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan tingkah laku/etika bisnis yang tinggi. 3. Ikut



berpartisipasi



dalam



membangun



negara



dengan



menumbuh-



kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha. 4. Membangun organisasi global yang terpercaya, sehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan, pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya. 2.3. Budaya Kerja Integritas yang tinggi Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik Kualitas dan produktivitas yang tinggi Kerjasama tim Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang terbaik



2.4. Tugas dan Tanggung Jawab Crew Store Bekerja sebagai shopkeeper di minimarket memang memiliki tantangan tersendiri, apalagi jika sudah memiliki brand besar seperti Alfamart. Selain melayani konsumen ada berbagai macam tugas dan tanggung jawab seorang crew diantara lain : 1. Bertugas sebagai pramuniaga Tugas seorang crew store Alfamart yang pertama yaitu sebagai pramuniaga atau shopkeeper. Biasanya pramuniaga banyak dibutuhkan laki-laki karena fisiknya lebih kuat, tetapi tidak menutup kemungkinan juga Alfamart merekrut perempuan. Tugasnya, antara lain menjaga kebersihan area sales, gudang, dan kasir, membantu pekerjaan kasir, melayani konsumen, mempersiapkan promo, dan menjaga keamanan toko. Meskipun tugas-tugasnya dapat dikatakan berat dan banyak namun menjadi pramuniaga memiliki peran penting bagi kelangsungan bisnis ritel minimarket tersebut. Tidak perlu khawatir pula, sebab tugas crew store Alfamart sebagai pramuniaga tidak dilakukan sendiri, melainkan bersama tim supaya lebih efektif dan dapat menciptakan solidaritas antar anggota. 2. Bertugas sebagai kasir Tugas dan tanggung jawab crew store Alfamart adalah menjaga kasir dan uang di dalam mesin kasir agar aman dan terhindar dari pencurian. Biasanya, jobdesk satu ini dilakukan oleh crew berjenis kelamin perempuan karena dianggap lebih teliti dan hati-hati dalam mengelola keuangan. Meskipun begitu, tak menutup kemungkinan dilakukan oleh crew laki-laki, terutama jika kondisi sedang ramai. Sebagai penjaga kasir, tidak hanya menjaga uang dan melayani transaksi pembelian. Tetapi juga memberikan informasi seputar promo dan diskon yang sedang berlangsung. Selain itu, harus teliti dalam merekap data transaksi penjualan selama shift, agar tidak ada selisih nominal uang dalam jumlah besar. Tugas kasir termasuk tugas yang krusial, sebab jika ada kesalahan dalam melakukan transaksi dan penghitungan keuangan, maka kerugian tersebut harus diganti oleh pihak kasir yang saat itu bertugas.



3. Menjaga keamanan serta kebersihan minimarket Kebersihan toko termasuk hal paling penting karena berkaitan dengan kenyamanan pengunjung toko saat berbelanja. Tugas tersebut meliputi kebersihan lantai di luar dan di dalam toko, maupun kamar mandi (jika ada). Selain itu, crew store juga harus memperhatikan keamanan di toko, apalagi kerap kali ditemui pengunjung curang yang sering menyelundupkan barang di balik pakaian ataupun di dalam tas. Hal ini sangat penting guna menghindari kerugian yang dibebankan kepada crew bertugas saat ini. Caranya adalah dengan memantau melalui CCTV dan memperhatikan langsung gerak gerik pengunjung mencurigakan. 4. Mempersiapkan promo yang akan berlangsung Tugas crew store lainnya yaitu mempersiapkan promo yang akan berlangsung. Pelaksanaan tugas ini tidak dilakukan secara individu, melainkan bersama tim untuk berdiskusi mengenai teknik sekaligus strategi promosi terbaik agar menarik pengunjung. Contohnya yaitu menggunakan banner dan membuat timeline khusus. 5. Melayani konsumen Crew Alfamart adalah pramuniaga atau shopkeeper, sehingga tugasnya pasti melayani konsumen. Maka, dibutuhkan sikap cepat tanggap dan sigap untuk menjawab berbagai pertanyaan pengunjung. Apalagi karakteristik konsumen bermacam-macam. Tidak jarang ditemui pembeli cerewet yang suka bertanya-tanya maupun meminta diskon seenaknya. Menghadapi karakter orang demikian membutuhkan kesabaran ekstra, jadi harus dilayani seramah mungkin dan tetap tersenyum agar tidak menimbulkan kekecewaan dari konsumen. Melayani mereka harus dengan rasa setulus hati dan senyum. Bayangkan apabila Anda melayani mereka seadanya dan tidak tahu saat ditanya oleh pembeli, hal ini tentu menyebabkan store memiliki reputasi buruk nantinya. 6. Melakukan pengecekan stok barang Tugas crew store adalah melakukan pengecekan stok barang di gudang sekaligus memeriksa barang yang hampir memasuki masa expired di etalase. Pengecekan ini perlu dilakukan agar mengetahui mana stok yang sudah mendekati atau memasuki masa RH (periode retur). Rutin melakukan pengecekan stok barang berguna untuk menghindari terjadinya kelangkaan produk. Selain itu juga menghindari supaya konsumen mendapatkan barang baru dan tidak mendekati kadaluarsa. Dalam hal ini, crew harus teliti dan jeli ketika memeriksanya.



7. Membongkar dan menyusun barang dari warehouse atau supplier Selanjutnya, tugas crew store adalah membongkar dan menyusun barang dari supplier. Biasanya tugas seperti ini dilakukan oleh beberapa crew laki-laki karena membutuhkan tenaga fisik kuat untuk mengeluarkan barang dari truk kontainer. Biasanya stok tersebut dikemas dalam bentuk karton atau krat besar dalam jumlah yang banyak dan cukup berat.



2.5. Kegiatan Observasi 2.5.1.



Lokasi Toko



Toko Alfamart Kebon Kelapa 2 (CD61) berlokasi di Jl. Kebon Kelapa No.5, Tambun, Kec. Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat bersebelahan dengan Toko Dan Dan dan berada di area sangat strategis yang dekat dengan pemukiman penduduk, kantor pemerintahan, dan berada dipinggir jalan utama. Toko Alfamart Kebon Kelapa 2 (CD61) ini bertipe toko 45 Residential. 2.5.2.



Absensi Masuk Melakukan absen tematik menggunakan produk RTD Pucuk Harum kemasan Pet 350ml.



2.5.3.



Kebersihan 1. Membersihkan kaca menggunakan lap dan cairan pembersih kaca (cling).



2. Membersihkan area kasir, sales dan gudang menggunakan sapu, pengki, alat pel, cairan pembersih lantai dan ember.



2.5.4.



Penerimaan Barang dari Warehouse 1. Menerima serah terima barang berupa kartonan dan krat besar dengan driver.



2. Memasukkan barang berupa kartonan ke area gudang.



2.5.5.



Display Barang Melakukan display barang dengan melihat max display dan mengambil barang dari stok gudang, lalu display produk sesuai dengan metode FIFO.



2.5.6.



Pemasangan/Penggantian Label Price Melakukan pemasangan/penggantian label price.



2.5.7.



Planogram Melakukan planogram pada rak yang sesuai dengan data planogram terbaru supaya produk baru dapat didisplay dan dapat menaikkan sales. 1. Penampakan produk sebelum dan sesudah di planogram.



2. Membersihkan dan mengecek expired produk



2.5.8.



Kasir Melakukan transaksi dengan bimbingan crew



2.5.9.



Program Event Program event yang berjalan pada bulan Juli



2.5.10. Absen Keluar Melakukan absensi pulang menggunakan tematik produk RTD Aqua Pet kemasan 600ml



BAB III PENUTUP 3.1. Kesimpulan Setelah saya melakukan observasi toko saya mendapatkan hal yang baik untuk kedepannya, mengetahui cara mendisplay barang, melakukan planogram, melakukan perubahan label price yang sudah update harga, mencetak label price dan planogram, melakukan penerimaan barang dari warehouse, melakukan max display, melayani konsumen, melakukan transaksi penjualan di area kasir, dan membersihkan area toko.