Prakarya Makanan Oriental Kontinental [PDF]

Citation preview

Lembar Kerja 6 (LK. 6) Nama anggota kelompok :  



Haniifah Putri Indra W.



(20 / XI IPA 3) (29 / XI IPA 3)



Indentifikasi makanan internasional No. Nama Makanan



Jenis Makanan



Bahan yang digunakan



Bumbu yang digunakan



Oriental



Asal Negara Indonesia



1.



Gudeg



Nangka muda (Gori) Daun jati Ayam kampung Telur rebus Santan Air kelapa



Bawang putih Bawang merah Daun salam Laos Jintan Ketumbar Garam Gula merah Kecap



2.



Fish Amok



Oriental



Kamboja



Daun pisang Minyak Bumbu kari bubuk Daun jeruk Fillet ikan kakap putih Kecap ikan Santan kental Telur ayam



Bawang putih Bawang merah Batang serai Gula jawa Garam Cabai merah kuning



3.



Mutton Biryani



Oriental



India



Daging kambing Minyak Air Beras basmati Daun ketumbar Daun mint Ghee Indian curd cheese



4.



Tumis Cumi Paprika



Oriental



Cina



Cumi-cumi Tepung maizena Minyak goreng



5.



Pad-thai Ayam



Oriental



Thailand



Kwetiau Daging ayam



Cabai hijau keriting Cabai rawit Bawang bombay Jahe Bawang putih Kapulaga Kayumanis bubuk Jintan Cengkih Air jeruk Paprika merah Paprika hijau Bawang bombay Daun bawang Bawang putih Jahe Saus tiram Kecap ikan Minyak wijen Lada halus Tepung maizena Kecap Bawang putih Tauge Daun bawang Kacang Kaldu ayam Minyak sayur



6.



Lasagna



Kontinental (Appetizer)



Italia



Daging giling Wortel Bawang bombay Minyak Air Tomat



Pasta tomat Oregano bubuk Garam Gula pasir Merica Kaldu ayam



7.



Escargot



Kontinental (Appetizer)



Perancis



Escargot (bekicot) Jamur kancing Cream Tepung terigu Tarragon kering Keju parmesan



Mentega Bawang putih Lada hitam White wine



8.



Gazpacho



Kontinental (Appetizer)



Spanyol



Roti basi Tomat Mentimun



Bawang putih Minyak zaitun Bawang merah Garam



9.



Spaghetti Carbonara



Kontinental (Main Course)



Italia



Pasta Telur ayam Susu cair Air Smoked beef Cream cheese Cream kental



Bawang bombay Bawang putih Daun peterseli Minyak Zaitun Garam Merica bubuk



10.



Kue Poffertjes



Kontinental (Dessert)



Belanda



Tepung terigu Baking powder Kuning telur Susu cair Coklat Stroberi Es krim vanilla



Gula pasir