Proposal Ayam Geprek [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA “DAPUR GEPREK PIPO”



DISUSUN OLEH :



Di susun oleh : M. DIMAS ADI GUNAWAN Kelas : XIIB pm



BISNIS DAN MANAGEMEN BISNIS DAN PEMASARAN BISNIS DARING DAN PEMASARAN SMK BAITUL HIKMAH TEMPUREJO JEMBER 2022



Lembar pengesahan penelitian Proposal usaha yang berjudul “Rujak Buah” ini di tunjuk kan untuk memenuhi tugas uji kompetensi kejuruan.



Telah di setujui oleh pembingbing Hari / Tanggal : Tempat



: SMK BAITUL HIKMAH Jl. Cut Nya Dien No.02 Tempurejo Jember.



Guru Pembimbing



(Ms Zuhri) NIP:



DAFTAR ISI



Halaman Judul ....................................................................................................... Daftar Isi .................................................................................................................. BAB I Latar Belakang........................................................................................................... Visi............................................................................................................................. Misi............................................................................................................................



BAB II 2.1 Contoh gambar usaha...........................................................................................



BAB III 3.1 Perhitungan Modal perharga jual......................................................................... 3.2 Analisis Keuntungan............................................................................................



BAB IV 4.1 Kesimpulan.......................................................................................................... 4.2 Saran....................................................................................................................



BAB I A. Latar Belakang Salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia adalah jenis makanan yang diolah dari Unggas. Ayam merupakan makanan yang umum dijumpai sebagai menu makan keluarga hampir disemua kalangan ekonomi atas maupun bawah. Bahkan menu unggas ini juga digemari oleh semua umur karena rasanya yang enak serta nutrisi yang baik pada olahan daging unggas ini. Dilihat dari konsumsi masyarakat secara umum, daging unggas khususnya ayam merupakan jenis bahan olahan yang dikonsumsi sebagai menu harian di meja makan keluarga maupun di rumah makan pada umumnya. Sekarang ini yang dibutuhkan masyarakat bukan hanya sembarang makanan dari unggas saja tetepi juga kualitas rasa dan sajiannya. Maka hal ini menjadi perhatian kami untuk menciptakan ide yaitu membuat usaha di bidang kuliner yaitu produk olahan unggas dengan jenis olahan ayam geprek. Oleh karena itu, meski produk saya merupakan produk yang berdasarkan ayam juga namun produk kami berbeda dengan makanan olahan unggas lainnya serta ingin mengembangkan terobosan yang sudah ada sesuai dengan zaman sekarang yang lebih modern. Namun tujuan utama dari pendirian usaha ini adalah kecintaan kami sebagai pendiri usaha ini terhadap rasa masakan yang pedas dan kesukaan kami terhadap ayam. Karena menurut kami, apabila makanan tidak memiliki rasa pedas maka makanan tersebut kurang sedap. Untuk itu kami ingin menunjukan kepada masyarakat sekitar bahwa makanan pedas itu enak apalagi dipadukan dengan ayam goreng krispy yang gurih. Menambah cita rasa dari makanan ini. 1. Visi Memberikan kepuasan kepada pelanggan dan mencapai target yang diinginkan 2. Misi -



Mengembangkan usaha yang ada dalam diri kita



-



Membuat kreasi seunik mungkin agar konsumen tertarik



-



Dan mendapatkan hasil yang memuaskan



B. a) b) c) d)



Tujuan Usaha Mendapatkan sebuah penghasilan dari usaha ayam geprek. Memberikan kualitaas makanan yang higenis dan enak. Memberikan kepuasan terhadap pelanggan, pemilik, serta karyawan/pegawai Menjadi usaha makanan ayam geprek yang kreatif dan menjadi pilihan utama pelanggan e) Menciptakan lapangan kerja baru.



C. Nama Usaha Usaha yang dibangun adalah Dapur Geprek PIPO. Sesuai dengan namanya, makanan yang akan dijual berhubungungan dengan bahan2 yang di geprek (ayam). D. Tempat Usaha Setelah survei ke beberapa tempat yang bisa dijadikan tempat usaha kami, tempat yang kami pilih adalah di gedung alfa, tepatnya didalam kantin universitas bunda mulia. Tempat ini dinilai sangat strategis dan cocok karena berada didalam kampus dan area perkantoran.Yang di beri nama AYAM GEMPREK PIPO. E. Waktu Operasional Jam atau waktu operasional dimulai dari jam 9 pagi sampai dengan jam 5 sore. Waktu fleksibel sesuai dengan keadaan jam buka universitas. F. Produk Usaha Jenis dan macam-macam produk a) Ayam geprek level 1-3 b) Ayam geprek sambel matah c) Ayam geprek sambel ijo d) Ayam geprek sambel + keju mozarella e) Ayam geprek sambel + indomie goreng f) Ayam geprek sambel + keju mozarella + indomie goreng g) Memungkinkan percobaan inovasi baru (ayam geprek lada hitam dan ayam geprek salted egg)



Harga Untuk harga dikisaran 15 ribu – 25 ribu h) Ayam geprek level 1-3 (Rp.15000) i) Ayam geprek sambel matah(Rp.18000) j) Ayam geprek sambel ijo(Rp.15000) k) Ayam geprek sambel + keju mozarella(Rp.20000) l) Ayam geprek sambel + indomie goreng(Rp.20000) m) Ayam geprek sambel + keju mozarella + indomie goreng(Rp.25000) n) Memungkinkan percobaan inovasi baru (ayam geprek lada hitam dan ayam geprek salted egg)(Rp.25000)



BAB II Contoh Makanan Yang Dijual



BAB III A. Perhitungan modal per harga jual A. Bahan (30 bungkus) -



Timun Bengkoang Nanas Kedondong Kacang Cabe Gula merah Mika Straples Garam



Rp. 8.000 Rp. 8.000 Rp. 10.000 Rp. 5.000 Rp. 3.000 Rp. 10.000 Rp. 15.000 Rp. 10.000 Rp. 2.000 Rp. 1.000 Total



Rp. 72.000



B. Peralatan No .



Nama Barang



1. 2. 3. 4. 5.



Ulekan Pisau Talenan Baskom Sendok



Harga Rp. 5000 Rp. 2000 Rp. 2000 Rp. 3000 Rp. 1000 Total



C. Biaya Pelengkap : -



Mika



Rp. 10.000



-



Straples



Rp. 2.000



-



Kacang



Rp. 3.000 +



Jumlah



Rp. 15.000



Masa Pakai 1 thn/365 2 thn/730 1 thn/365 1 thn/365 2 thn/730



Nilai Penyusutan Rp. 5000/365 = 13 Rp. 2000/730 = 3 Rp. 2000/365 = 6 Rp. 3000/365 = 9 Rp. 1000/730 = 2 33



BAB IV



G. Kesimpulan Ayam geprek merupakan makanan sederhana berupa ayam goreng yang telah di beri bumbu agar menjadi krispy kemudian digeprek dengan cabai setan dengan jumlah sesuai selera semakin pedas semakin nikmat. Terbuat dari bahan-bahan pilihan yang kaya akan vitamin dan protein yang cocok dikonsumsi oleh semua kalangan. Selain ayam geprek terdapat pula Mie goreng yang dijamin pelanggan akan ketagihan jika menyantapnya. H. Potensi Usaha Usaha bisnis Ayam Geprek berprospek baik ke depannya dikarenakan banyaknya penggemar ayam, juga tak sedikit pula penggemar rasa pedas. Selain itu, kandungan dalam ayam yang kaya akan protein dan mineral serta cabai yang ternyata baik untuk tubuh manusia. Pedasnya cabai dan gurihnya ayam dipadukan dibuat menjadi ayam geprek. Atas dasar itulah, bisnis ini mempunyai potensi yang sangat baik.