Proposal Makanan Fungsional "Kunjer" [PDF]

Citation preview

PROPOSAL BUSSINES MODEL CANVAS Makanan Fungsional " Kunjer "



Oleh : 1. Satria Adi Nugraha (01/ XII IPS 1) 2. Jovi Derarta Pascal (12/ XII IPS 1 ) 3. Noveli Anisa Viona ( 18/ XII IPS 1)



SMAN 2 LUMAJANG DINAS PENDIDIKAN KABUPATEN LUMAJANG November 2018



“KUNJER” Cookies Ranger CUSTOMERS SEGMENT  Anak usia 5-12 tahun.  Karena anak di usia ini sangat membutuhkan asupan makanan yang mengandung banyak nutrisi dan manfaat, untuk membantu tumbuh kembangnya. Pada saat ini, anak-anak di usia tersebut sangat lalai memilih makanan. Mereka memakan apa saja yang menurut mereka enak dan makanan yang sedang viral tanpa memperhatikan bahanbahan apa saja yang terkandung di dalamnya. Anak-anak usia 5-12 tahun sudah tahu makanan apa yang mereka inginkan dan sering makan di luar rumah. Pengaruh teman dan iklan berpengaruh dalam pemilihan makanan. Anak usia sekolah masih memiliki kebutuhan gizi yang tinggi, namun selera makanannya relatif kecil. Jadi sangat penting bahwa pemilihan makanan dan snack sebaiknya kaya akan nutrisi dan energi.  Produk : snack yang memiliki nutrisi dan energi. 1. Cookies sayur



VALUE PROPOSITIONS Kelebihan dari produk ‘ Kunjer’ adalah dasar pembuatannya yang memakai bahan makanan yang alami dan bergizi, yakni sayur dan buah. Sayur dan buah yang di pakai dalam produk ini adalah edamame, ubi dan kacang hijau. Dan juga produk ‘Kunjer’ tidak mengandung bahan pengawet sehingga tidak membahayakan kesehatan anak. Selain itu, ‘Kunjer’ dapat membantu penambahan gizi pada anak. Kandungan yang terkandung dalam kunjer yakni vitamin c, vitamin b, kalsium, zat besi, vitamin k, dan asam folat dari Edamame. Dari ubi ungu mengandung antioksidan, vitamin a,b dan c, zat besi dan kalsium, karbohidrat. Dan dari kacang hijau mengandung kalsium, zat besi, zinc, potasium, fosfor, vitamin b1, b2,b3,b5 dan b6, vitamin c dan vitamin e. Bahan: 1. Edamame 2. Ubi Ungu 3. Kacang Hijau Cara Membuat : 1. . Menyiapkan alat dan bahan cookies 2. . Campurkan tepung ubi, kuning telur, gula halus, mentega, aduk rata dengan spatula 3. . Masukkan edamame atau kacang hijau yang telah dipotong kasar sebagai pengganti choco chip 4. . Bentuk adonan dengan cetakan. Tata di loyang oven yang sudah di olesi mentega



5. Panaskan oven 6. Panggang cookies hingga kecoklatan 7. Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin. 8. Olesi cookies dengan selai strawberry atau cokelat. 9. Masukkan ke dalam kemasan dengan stiker SLOGAN “ Kecil Bernutrisi, Besar Berprestasi :) ” “ Gameha-meha.” “ Cookies Bergizi, Otak Berprestasi.”



CHANNEL - Toko Kelontong/Grosir. Kunjer akan dititipkan di took kelontong/grosir untuk penjualannya. Karyawan akan mengantarkan produk Kunjer ke toko kelontong/grosir dengan jumlah sekitar 5-10 produk. - Endorsement Kunjer akan dipromosikan dengan cara endorsement. Promosi kunjer bisa di endorsement dengan seorang selebgram - Penjualan Online Karyawan akan membuat akun promosi untuk penjualan Kunjer. Akun akan dibuka di Instagram, wa, shopee CUSTOMER RELATIONSHIP  Promosi



Dengan memberikan promo seperti iklan yang menarik, yaitu potongan harga atau beli 2 gratis 1.  Membentuk komunitas Komunitas ini akan dibuat di akun Instagram Kunjer. Akun akan di private sehingga followers akun Kunjer otomatis akan mendapat kesempatan yang lebih besar untuk promo dan produk gratis. REVENUE STREAM Pemasukan utama : Laba penjualan Kunje Pemasukan tambahan : Stiker



KEY RESOURCES - Sumber Daya Manusia :  Pembuat Kue  Desain Kemasan dan Stiker  Pemasaran - Sumber Daya Alam :  Ubi  Edamame  Kacang Hijau - Peralatan  Mesin selep  Pisau  Loyang



 Oven  Mixer  Spatula  Whisk  Cetakan - Sistem/Manajemen  Sistem  Direktur



: Noveli Anisa Viona



 Sekretaris



: Jovi Derarta Pascal



 Bendahara : Satria Adi Nugraha  Sie Desain : Satria Adi Nugraha  Sie Pemasaran: Jovi Derarta Pascal  Manajemen  Laba penjualan diambil 60% untuk gaji karyawan  Laba penjualan diambil 40% untuk modal KEY PARTNERSHIP 1. Kantin SD 2. Rio Advertisement 3. Toko Kelontong 4. Supplier Ubi dan Edamame



COST STRUCTURE



a. Varable cost : biaya tidak tetap (bahan baku,listrik, gas, air, biaya transport, kemasan) 1. Bahan Baku  Ubi Ungu 3 kg



= Rp 10.000,00



 Edamame 1 kg



= Rp 40.000,00



 Telur ¼ kg



= Rp 5.000,00



 Gula 1 kg



= Rp 26.000,00



 Mentega 200gr



= Rp 15.000,00



 Cokelat 250gr



= Rp 24.000,00



 Selai Strawberry 170 gr



= Rp 15.000,00



 Tepung 1 kg



= Rp 11.500,00



2. Air



= Rp 50.000,00



3. Listrik



= Rp 25.000,00



4. Biaya Transport



= Rp 20.000,00



5. Kemasan + Stiker



= Rp 47.500,00



b. Fix cost : biaya tetap (peralatan, penyusutan alat, tenaga kerja, sewa tempat, promosi) 1. Peralatan  Mesin selep



= Rp 1.500.000,00



 Pisau



= Rp 15.000,00



 Loyang



= Rp 30.000,00



 Oven



= Rp 700.000,00



 Mixer



= Rp 30.000,,00



 Spatula



= Rp 10.000,00



 Whisk



= Rp 22.000,00



 Cetakan



= Rp 1.300,00



Daftar Peralatan Nama Alat Mesin Selep Pisau Loyang Oven Mixer Spatula Whisk Cetakan



Jumlah 1 1 1 1 1 1 1 1 Jumlah



Harga Satuan 1.500.000 15.000 30.000 700.000 30.000 10.000 22.000 1.300 2.308.300



Harga Total 1.500.000 15.000 30.000 700.000 30.000 10.000 22.000 1.300 2.308.300



2. Tenaga Kerja : 1 Orang = Rp 50.000 Total hari kerja ( 1 hari ) = 6 jam Total gaji pekerja selama 1 bulan = Rp 50.000 x 4 hari = Rp 200.000 3. Promosi Total Cost vc = Rp 289.000,00 fc = Rp 291.700,00 vc+fc = Rp 289.000,00 + Rp 291.700,00 = Rp 580.700,00 HPP HPP = Rp 580.700,00 : 30 = Rp 19.356,00 Harga Jual



= Rp 50.000,00



Biaya Penyusutan 27.000 300 600 12.500 600 200 400 100 41.700



HPP + % Laba Rp 19.356,00 + 70 % laba Rp 19. 356,00 + Rp 13.549,00 Rp 32.905 = Rp 33.000,BEP TC



BEP UNIT = P =



Rp 580.700,00 32.905



= 17,6 = 18 unit BEP HARGA = =



TC jml unit Rp 580.700,00 30



= Rp 19.357,00 = Rp 19.500,-