Proposal Studi Kelayakan Bisnis [PDF]

Citation preview

2020 PROPOSAL BUSINESS PLAN COCONANA



DOSEN: SYARIZAL CHALIL SE., M.Si



OLEH:



1. Surya Pauzi



(7172210016)



2. Hanif Hidayat



(7173210014)



3. Muhammad Aldiansyah (7173210022) 4. Suindrey Balqis



(7173510067)



UNIVERSITAS NEGERI MEDAN FAKULTAS EKONOMI MANAJEMEN 2020



KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur saya ucapkan kehadirat Tuhan yang maha esa, karena atas berkat dan limpahan rahmatNya maka saya dapat menyelesaikan business plan ini dengan tepat waktu. Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul “COCONANA”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk mengetahui dan mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan. Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon permakluman bila mana isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat kurang tepat. Dengan ini saya mempersembahkan business plan



ini dengan penuh



rasa terima kasih dan semoga allah SWT memberkahi ini sehingga dapat memberikan manfaat.



Medan, November 2020



Penulis



i



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR………………………………………………….……..i DAFTAR ISI………………………………...………………………………..ii BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………….…………1 1.1



Latar Belakang……………………………………………………….1



1.2



Visi,Misi dan Tujuan Usaha……………………………….…………2



1.3



Profil Usaha……………………………………………………………3



BAB II ASPEK PEMASARAN……………………………………………….……...4 2.1



Produk…………………………………………………………………4



2.2



Rencana Usaha……………………………………………………….10



2.3



Analisis Pasar…………………………………………………………11



2.4



Strategi Pemasaran……………………………………………….…..12



BAB III ASPEK OPERASIONAL…………………………………………………..14 3.1



Struktur Organisasi ………………………………………………….14



3.2



Rencana Produksi …………………………………………………….15



3.3



Analisis SWOT………………………………………………………..16



3.4



Rencana Operasional…………………………………………….…...16



BAB IV ASPEK KEUANGAN…………………………………………………...….17 4.1



Aspek Pembiayaan………………………………………………..….17



BAB V PENUTUP……………………………………………………………………22 5.1



Kesimpulan…………………………………………………………...22



5.2 Saran…………………………………………………………………..23 LAMPIRAN ..................................................................................................................24



ii



COCONANA Produk Makanan Dan Minuman Berbahan Alami Akhir-akhir ini bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.berbagai macam jenis



makanan bermunculan dengan ragam



kreatifitas yang menarik.makanan biasa dapat dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satu jenis industri kuliner yang banyak peminatnya adalah cemilan.Cemilan merupakan makanan ringan yang dinikmati sebagai selingan atau orang-orang juga memanfaatkannya sebagai makanan penunda lapar. Pada saat ini, bisnis kuliner merupakan salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Telah muncul berbagai macam jenis makanan dan minuman dengan ragam kreatifitas yang menarik untuk menarik minat para konsumennya. Makanan dan minuman yang akan di tawarkan biasanya telah dikreasikan sebaik mungkin agar lebih memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi serta dapat bersaing dengan makanan serta minuman kekinian lain nya. Tanpa kita sadari dilingkungan kita terdapat bahan-bahan alami yang dapat digunakan menjadi makanan yang lezat serta memiliki banyak manfaat diantaranya jantung pisang dan buah kelapa. Jantung pisang mempunyai beberapa kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Seperti kandungan kalium, vitamin A, vitamin C, vitamin E, mineral, asam lemak, flavonoid, saponin, asam amino esensial dan non- esensial, tannin, glikosida hingga steroid. Beberapa kandungan ini mempunyai manfaat



untuk



menyembuhkan



infeksi



hingga



mengatasi



diabetes, Serta air kelapa yang kaya akan gizi di dalamnya. Kandungan gizi ini mulai dari vitamin C. asam nikotinat, asam pantotenat, biotin, riboflavin, asam folat, dan lain-lainnya. Maka dari itu saya tertarik untuk membuat bisnis kuliner dengan menggunakan kedua bahan tersebut karena selain kaya akan manfaat kedua bahan tersebut juga masih sedikit keasinya dalam hal pengolahaan bahan baku. Usaha ini diberi nama coconana dimana saya berharap banyak orang tertarik untuk iii



mencicipi dan membeli produk kami. Terdapat dua menu utama yaitu jantung pisang crispy dan juga coconut pink smothies.



iii



BAB I PENDAHULUAN 1.1



Latar Belakang Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup. Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha makanan ringan dengan nama coconana, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai snack atau makanan ringan karena rasanya yang enak dan nikmat. coconana ini memiliki dua menu yaitu, pink smothies.Kami



mengangkat



Jantung pisang crispy dan Coconut



dua menu



membuat makanan ringan dengan



ini dikarenakan saya



memanfaatkan hasil alam yang



ingin ada di



karenakan saya melihat banyak nya buah jantung pisang yang tidak digunakan di lingkungan saya serta buah kelapa yang dikelola hanya menjadi es kelapa saja. Jadi saya tertarik untuk mencoba membuat makanan ringan berbahan dasar alamiah. Selain itu buah jantung pisang dan buah kelapa sangat banyak memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh. Dengan alasan dan landasan tersebut saya berniat untuk merintis usaha makanan ringan yang sehat dan usaha saya



tersebut saya beri nama, yaitu:



Coconana. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli menu yang ada pada usaha saya.



1



1.2



Visi, Misi, dan Tujuan Usaha Visi : Menciptakan sebuah usaha yang memiliki cita rasa yang baru dan mudah diterima masyarakat serta merakyat.



Misi : 



Memberikan cita rasa baru berbahan dasar alami.







Memberikan pelayanan yang terbaik







Menyediakan makanan yang terbaik dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta terjamin kehalalannya.







Menyediakan makanan ringan yang tidak hanya enak tetapi juga memiliki khasiat kesehatan bagi konsumen.







Menciptakan suasana usaha yang nyaman serta memberi pelayanan terbaik kepada para pelanggan.







Memanfaatkan sumber daya alam yang ada yaitu jantung pisang Tujuan Usaha : Sebagai pelaku bisnis tujuan utama dari usaha/bisnis yang dijalankan adalah sebagai ladang untuk mendapatkan penghasilan atau laba yang sebesar besarnya namun



disamping



itu



bisnis



init



juga memperhatikan dan



mementingkan kesehatan bagi konsumennya juga, karena menu yang ada memiliki bahan dasar berupa jantung pisang dan buah kelapa muda yang banyak memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Disisi lain usaha ini juga memanfaat kan sumber daya alam yang jarang digunakan oleh masyarakat disekitar lingkungan tempat tinggal saya yaitu buah jantung pisang dimana biasanya orang orang membuangnya atau hanya membuatnya menjadi sayuran untuk di masak. Maka dari itu saya mencoba untuk membuat makanan berbahan dasar buah jantung pisang dengan inovasi baru.



1.3



1.4



Profil Usaha Nama usaha



: Coconana



Alamat



: Jl. Letda Sudjono. depan SPBU



Jenis usaha



: Kuliner



Produk



: Makanan dan minuman



Tanggal berdiri



: 02 November 2020



Pendiri



: Surya Pauzi



Biodata Pemilik



a.Nama 1 2 Tempat, Tanggal Lahir 3 Alamat 4 Telepon/HP 5 E-mail 6 Peran Dalam Perusahaan



Surya Pauzi



a.Nama 1 2 Tempat, Tanggal Lahir 3 Alamat 4 Telepon/HP 5 E-mail 6 Peran Dalam Perusahaan



Sundrey Balqis



a.Nama 1 2 Tempat, Tanggal Lahir 3 Alamat 4 Telepon/HP 5 E-mail 6 Peran Dalam Perusahaan



Muhammad Aldiansyah



a.Nama 1 2 Tempat, Tanggal Lahir 3 Alamat 4 Telepon/HP 5 E-mail 6 Peran Dalam Perusahaan



Jl. Pasar 3 Krakatau GG seriti no 03 A 0812-6500-6801 Owner



Jl. Letda sujono Gg. Jawa no 17 b 0812 6496 7409 Pemasaran



Pangkalan Batu, 1 Juli 1999 Jl. Peringgan, Tembung 0813 7645 8588 maldiansyah979@gmail,com



Operasional Hanif Hidayat Jl. Tirtosari Gg Sentosa No 114 c Medan 082 6116 6706 Keuangan



BAB II ASPEK PEMASARAN 2.1



Produk Produk coconana ini berbeda dari makanan ringan yang lainnya. Saya mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu coconana. Saya tidak hanya menjual makanan ringan seperti pada umumnya, tetapi saya mempunyai menu spesial yakni jantung pisang crispy dan coconut pink smothies. Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan. Adapun menu yang ada di coconana yaitu : Menu 1 Jantung pisang crispy, merupakan snack baru berbahan dasar jantung pisang yang memiliki banyak khasiat kesehatan bagi tubuh. Jantung pisang mempunyai beberapa kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Seperti kandungan kalium, vitamin A, vitamin C, vitamin E, mineral, asam lemak, flavonoid, saponin, asam amino esensial dan non-esensial, tannin, glikosida hingga steroid. Beberapa kandungan ini mempunyai manfaat untuk menyembuhkan infeksi hingga mengatasi diabetes. berikut penjelasan manfaat jantung pisang untuk kesehatan. 1. Menyembuhkan Infeksi Manfaat jantung pisang yang pertama ialah menyembuhkan infeksi. Kandungan etanol yang terdapat dalam jantung pisang, dapat membantu menyembuhkan seseorang dari infeksi.



Kandungan etanol ini bekerja



mencegah pertumbuhan bakteri patogen pada tubuh. Tidak hanya infeksi yang disebabkan oleh bakteri, konsumsi ekstrak jantung pisang juga mampu mencegah pertumbuhan parasit penyakit malaria.



2. Melawan Radikal Bebas Radikal bebas yang terdapat dalam polusi udara akan membawa beberapa dampak buruk bagi kesehatan tubuh. Seperti menyebabkan gangguan sistem saraf pusat, gangguan kardiovaskular, autoimun hingga kanker. Meskipun demikian, efek buruk paparan radikal bebas dari polusi bisa diminimalisir dengan memanfaatkan jantung pisang. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam



jantung



pisang mampu mencegah stres oksidatif. Tidak hanya itu,



kandungan polifenol dan flavonoid di dalamnya juga dapat memberikan perlindungan tubuh dari kerusakan DNA akibat reaksi senyawa radikal bebas.



3. Membuat Siklus Menstruasi Lebih Lancar Manfaat jantung pisang selanjutnya, bisa membantu mengatur siklus haid lancar di setiap bulannya. Wanita yang mengonsumsi jantung pisang kadar progresteron pada tubuhnya dapat meningkat. Progresteron ini merupakan hormon pada tubuh wanita yang mengatur siklus mentruasi, menjaga kehamilan dan mempersiapkan diri untuk pembuahan atau program kehamilan.



4. Meningkatkan Suplai ASI Di samping kemampuannya untuk mengatur siklus menstruasi lebih lancar, kadar progresteron pada tubuh wanita yang meningkat ketika rutin mengonsumsi jantung pisang. Selain itu, manfaat jantung pisang, juga mampu merangsang kelenjar penghasil susu pada masa kehamilan. Dengan begitu, konsumsi jantung pisang sangat dianjurkan bagi ibu yang sedang hamil untuk dapat meningkatkan produksi susu yang dapat disiapkan sebelum bayi lahir.



5. Mengurangi Kecemasan dan Meningkatkan Mood



Manfaat jantung pisang selanjutnya ialah mengurangi kecemasan. Hal ini dikarenakan jantung pisang mempunyai fungsi sebagai antidepresan. Kandungan magnesium yang banyak terdapat dalam jantung pisang dipercaya dapat meningkatkan mood atau suasana hati menjadi lebih baik serta mampu mengurangi kecemasan. Bisa dikatakan jantung pisang ini sebagai obat antidepresan yang tidak memberikan efek samping



6. Menjaga Saluran Pencernaan Jantung pisang



juga mampu



membantu masalah pencernaan yang



sering dialami banyak orang seperti mulas, sakit perut dan sembelit. Hal ini disebabkan karena jantung memiliki serat larut dan tidak larut. Serat larut jantung pisang dapat membantu mempercepat pencernaan karena sifatnya yang mudah larut dalam air. Sedangkan serat tidak larut juga berfungsi untuk mengurangi risiko sembelit.



7. Menjaga Kesehatan Jantung Manfaat jantung pisang lainnya ialah untuk kesehatan jantung. Pada jantung pisang terdapat kandungan kalium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan kalium yang banyak terdapat dalam jantung pisang dapat bekerja sebagai penawar natrium virtual yang mampu mengurangi tekanan darah dan faktor utama terkena risiko penyakit jantung



8. Mengatasi Diabetes dan Anemia Bagi penderita diabetes, perlu mengontrol gula darah dalam tubuh dengan mengonsumsi jantung pisang. Jantung pisang yang kaya akan serat dapat bekerja mencerna makanan lebih lambat dan mencegah terjadinya lonjakan gula darah yang mampu menyebabkan komplikasi diabetes lebih parah, seperti ginjal hingga kerusakan saraf. Bagi yang ingin mencoba manfaat ini, bisa dengan mengonsumsi



jantung pisang dengan cara direbus. Atau juga bisa mengonsumsinya dalam bentuk ekstrak yang dijual di pasaran.



9. Mengatasi Pembesaran Prostat Jinak Manfaat



jantung



pisang



selanjutnya,



mampu



mengatasi



masalah



pembesaran prostat jinak pada pria. Pada pria yang mengalami kondisi ini, dapat ditandai dengan melemahnya fungsi kandung kemih, sehingga urin tidak dapat keluar seluruhnya. Dengan konsumsi jantung pisang, risiko pembesaran prostat dapat diminimalisir. Senyawa seperti asam sitrat, tairuin, asam pantotenat dan



nikotinat



berperan



dalam



menghambat



pertumbuhan



sel



yang



mengakibatkan pembesaran prostat. Tidak hanya itu, jantung pisang juga dapat memperbaiki morfologi atau bentuk kelenjar prostat.



10. Mencegah Gangguan Saraf Jantung pisang memiliki kandungan zat anti-radikal bebas yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari reaksi senyawa berbahaya radikal bebas yang dihasilkan oleh polusi. Manfaat jantung pisang bila dikonsumsi secara rutin juga dapat mencegah penyakit gangguan saraf seperti Alzheimer dan Parkinson yang disebabkan oleh senyawa radikal bebas.



Menu 2 Coconut pink smothies, merupakan minuman berbahan dasar dari buah kelapa muda yang kaya akan manfaat. Manfaat air kelapa tentunya dipengaruhi oleh kandungan yang syarat akan gizi di dalamnya. Kandungan gizi ini mulai dari vitamin C. asam nikotinat, asam pantotenat, biotin, riboflavin, asam folat, dan lain-lainnya. Oleh karena itu, Anda bisa mengonsumsinya secara teratur tetapi sesuai dengan anjuran. 1. Mengatasi Masalah Pencernaan Manfaat air kelapa muda untuk kesehatan yang pertama adalah dapat mengatasi berbagai keluhan penyakit yang menyangkut pencernaan. Air kelapa diklaim akan mampu menjadi obat untuk semua penyakit yang berhubungan dengan pencernaan. Biasanya air kelapa digunakan sebagai obat diare, gangguan pencernaan, konstipasi, cacingan, infeksi kandung kemih, hingga gangguan ginjal. Manfaat air kelapa muda berguna saat kamu terkena diare karena dapat menggantikan cairan yang hilang dari saluran gastrointestinal. Hal ini karena di dalam air kelapa terkandung asam amino, enzim, mineral, dan asam lemak yang menjadikan air kelapa mempunyai osmolaritas tinggi. Selain itu, air kelapa juga mengandung natrium dan klorida yang rendah serta tinggi gula dan asam amino. Ini merupakan komposisi cairan yang seimbang pada minuman untuk mencegah dehidrasi. Air kelapa mengandung enzim biaktif alami, seperti asam fosfatase, katalase, dehidrogenase, diastase, peroksidase, RNA- polimerase, dan berbagai enzim lainnya. Kandungan enzim yang ada dalam air kelapa ini dapat membantu sistem pencernaan dan metabolisme dalam tubuh. 2. Menghilangkan Dehidrasi Manfaat air kelapa muda yang selanjutnya adalah dapat membantu menghilangkan dehidrasi. Air kelapa muda memiliki banyak kesamaan dengan cairan yang berada di dalam tubuh. Selain itu, kelapa muda juga memiliki kandungan elektrolit yang tinggi yang dapat menggantikan cairan yang hilang di dalam tubuh kita pada saat kita beraktivitas. Kandungan lain yang terdapat dalam air kelapa muda adalah potasium yang berguna untuk menjaga tekanan air dalam sel dan di dalam darah. Selain itu, air kelapa muda sangat mudah diserap tubuh. Hal itulah yang menjadi alasan manfaat air kelapa muda dapat menghilangkan dehidrasi dalam tubuh.



3. Menurunkan Berat Badan Manfaat air kelapa muda yang selanjutnya adalah sebagai bahan alami yang dapat menurunkan berat badan. Manfaat air kelapa muda biasanya dipengaruhi oleh kandungan lemak, kadar gula, dan kalori yang sangat rendah. Menggunakan air kelapa muda sebagai bahan alami penurun berat badan tidak akan menimbulkan efek samping 4. Mengontrol Tekanan Darah Manfaat air kelapa muda yang selanjutnya adalah dapat mengontrol tekanan darah. Kandungan kalium yang tinggi dan natrium yang rendah yang ada di dalam air kelapa dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Sebuah penelitian yang dimuat di West Indian Medical Journal menjelaskan hasil observasi pada penderita tekanan darah tinggi dengan mengonsumsi air kelapa secara rutin. Hasilnya menunjukkan bahwa tekanan darah tinggi mereka secara rata-rata menurun. Selain itu, air kelapa juga dapat membantu meningkatkan HDL (kolesterol baik), mengurangi pembentukan plak gigi, mengatur penyerapan gula, dan meningkatkan sensitivitas insulin. 5. Menghidrasi Kulit Jika anda memiliki masalah kulit kering, ada kemungkinan bahwa kulit tubuh anda kekurangan cairan yang bisa secara alami melembapkan permukaan muka anda. Manfaat air kelapa muda dapat menjadi solusi yang tepat. Selain minum banyak air putih, anda bisa mengonsumsi air kelapa karena mengandung vitamin C yang bisa menyehatkan kondisi kulit anda. Agar hasilnya optimal, gunakan tabir surya dan hindari paparan sinar matahari secara langsung. Jangan lupa untuk rajin menggunakan pelembap setelah mandi. Hal tersebut dilakukan karena kulit yang lembap akan mengunci krim pelembap lebih lama ketimbang dipakai saat kondisi kulit benar-benar kering. 6. Melindungi dan Menjaga Elastisitas Kulit Manfaat air kelapa muda untuk kesehatan yang selanjutnya adalah dapat menjaga elastisitas kulit. Hal tersebut disebabkan karena air kelapa muda mengandung banyak vitamin C. sedangkan tubuh juga membutuhkan asupan vitamin C yang cukup untuk memproduksi kolagen dan antioksidan agar bisa menangkal radikal bebas. Minum air kelapa setidaknya satu gelas dalam sehari, akan bisa memenuhi 40 persen kebutuhan vitamin C harian anda. Air kelapa juga



dapat anda jadikan alternatif untuk mencukupi tubuh dengan vitamin C apabila anda tidak terlalu suka dengan rasa asam yang biasanya ditimbulkan pada buah yang mengandung vitamin C. 7. Menetralisir Racun dalam Tubuh Manfaat air kelapa muda yang selanjutnya adalah dapat menetralisir racun yang ada di dalam tubuh. Kandungan tanin dan antidotum ( anti racun ) yang terdapat pada buah kelapa sangatlah tinggi. Air kelapa muda juga mengandung enzim yang dapat mengurai sifat racun dalam tubuh. 8. Mencegah Penuaan Dini Manfaat air kelapa muda yang terakhir adalah dapat mencegah penuaan dini. Air kelapa muda membuat kulit lebih halus dan terlihat lebih muda. Kandungan sitokinin ( salah satu hormone pertumbuhan ) dalam air kelapa memiliki fungsi untuk mengatur pertumbuhan, perkembangan, dan penuaan sel. Kandungan sitokinin pada air kelapa mempunyai efek yaitu mencegah penuaan, anti karsinogenik, dan anti trombotik (anti pembekuan darah). Sitokinin dapat menyeimbangkan kadar pH dalam tubuh, memperkuat dan menghidrasi jaringan ikat, dan dapat mengurangi risiko penyakit yang berhubungan dengan usia. Menu diatas adalah menu yang direkomendasikan, karena selain memiliki banyak manfaat kesehatan produk tersebut juga memiliki cita rasa yang baru pada bidang makanan ringan. 2.2



Rencana Usaha Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut: 1. Rencana Jangka Pendek Usaha bisnis coconana yang saya rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita. Selain itu saya juga dapat memanfaatkan hasil alam yang ada dan biasanya jarang digunakan yaitu jantung pisang dari buah pohon pisang.



2. Rencana Jangka Menengah



Usaha yang kami rintis ini pastinya akan saya kembangkan demi mewujudkan impian saya, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha saya ke depannya. Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula saya rajin melakukan promosi usaha saya, baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya. 3. Rencana Jangka Panjang Setelah



berhasil



mendapatkan



pelanggan,



meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha saya



saya



akan



lebih



ini, tidak lupa pula saya



akan membangun jaringan dengan membangun beberapa outlet maupun franchise agar usaha yang saya jalankan dapat berkembang lebih besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia. 2.3



Analisis Pasar Analisis Pasar dan Pemasaran usaha coconana kami yaitu: 1. Target Penjualan Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang cukup strategis yaitu di pinggir jalan Letda Sudjono Medan. Tempat tersebut banyak di lewati oleh masyarakat medan, sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri. 2.



Sasaran Konsumen Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli produk ini yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang



saya



tawarkan,



karna harga yang



diberikan pun cukup



terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang diberikan yaitu Rp10.000/Porsi untuk jantung pisang crispy dan Rp 7.000 untuk Coconut Pink Smothies.



2.4



Strategi Pemasaran Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:



1. Media Banner Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli produk makanan dari produk kami. 2. Dengan media Internet Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, instagram, whatsapp, blog,dll. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita, 3. Dengan tester Selain menggunakan beberapa metode promosi, kami juga mengenalkan produk kami dengan memberikan barang contoh untuk dirasa oleh calon pelanggan. 4. Pengembangan Produk Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa baru, seperti rasa balado, dll dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri khas produk kita pun setiap harinya dikenal. 5.



Melakukan promosi Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu: Apabila konsumen membeli produk coconana sebanyak 5 Pcs, maka kami akan memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.



BAB III ANALISA OPERASIONAL 3.1



Struktur Organisasi



u t n a e K n a g o i s a r e p O l a n r a s m e P . h u M n y r u S f i n a H y e r d n i u S s i q l a B n a A i y s d l h z u P y a d i H t



Job Description Ketua Bertugas : 



Bertanggung jawab penuh dalam mengawasi seluruh aktivitas usaha yang sedang berjalan.







Bertanggung jawab atas pemasaran dan penjualan produk.







Merencanakan strategi pemasaran dan pengembangan produk



Pemasaran Bertugas : 



Melakukan riset pasar







Memperhitungkan segmentasi dan target pasar produk







Memperhatikan keinginan konsumen dan kepuasan konsumen



Pengoperasional Bertugas : 



Bertanggung jawab terhadap jalannya kegiatan bisnis, seperti supply bahan dan peralatan







Memperhatikan keamanan dan kualitas produk







Mengawasi kegiatan produksi







Melakukan perencanaan produksi



Keuangan Bertugas : 



Mengatur dan memperhatikan biaya pemasaran







Mengatur biaya pembelian atas bahan baku, alat dan bahan yang diperlukan untuk mengoperasionalkan usaha







3.2



Mengatur segala pengeluaran dan pemasukan yang terjadi di usaha bisnis



Rencana Produksi Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut: 1. Kualitas Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena telah membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk maupun rasanya. 2.



Lokasi Tempat usaha yang kami rintis ialah di pinggir Jalan Letda Sujono 40



Bandar Selamat , kecamatan medan tembung yang ramai dilalui orang atau tempat kumpul orang-orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami serta kami akan bekerjasama dengan pihak gojek atau grab untuk kemudahan akses konsumen.



3. Cita Rasa dan Peluang daya tarik Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari bahan baku yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa dari produk kami dan tak lupa kami menggunakan bahan baku yang memang mempunyai kualitas yang baik. Agar para konsumen puas dengan produk yang akan kita tawarkan ke mereka. Selain itu produk dari Coconana memiliki beberapa kandungan gizi yang mencukupi, seperti yang terkandung dalam jantung pisang dan air kepala 



Kalori: 51 Kcal.







Protein: 1,6 g.







Lemak: 0,6 g.







Karbohidrat: 9,9 g.







Serat: 57 g.







Kalsium: 56 mg.







Fosfor: 73,3 mg.







Zat besi: 56,4 mg.







Tembaga: 13 mg,







Kalium: 553,3 mg.







Magnesium: 48,7 mg.







Vitamin E: 1,07 mg



3.3.



Bahan Baku Produksi



a. Jantung Pisang crispy NO 1



Nama Barang Jantung Pisang Tepung sajiku



2



Jumlah Barang 2 buah



Harga Satuan Rp. 5.000



Jumlah Harga Rp. 10.000



6 bungkus



Rp 3.000



Rp 18.000



ayam goring 3



Lada



5 bungkus



Rp 5.00



Rp 25.000



4



Rp 13.000



Rp 8.000



Rp 8.000



6



Garam



¼ kg ¼ kg 1 bungkus



Rp 13.000



5



Bawang merah Bawang Putih



Rp 3.000



Rp 3.000



7



Minyak Goreng Tepung beras



2 liter 3 bungkus



Rp 13.000



Rp 26.000



Rp 8.000



Rp 24.000



8



JUMLAH



Rp 127.000



* Untuk membuat 35 Porsi dalam 1 hari b. Coconut Smoothies No



Nama Barang



Jumlah



Harga



Jumlah



Barang



Satuan



Harga



1



Kelapa muda



15 buah



Rp 2.000



Rp 30 .000



2



Sirup Kurnia/ Cocopanda Gula npasir



1 botol



Rp 18.000



Rp 18.000



½ kg 10 cup



Rp 8.000



Rp 8.000



Rp 5.000



Rp 50.000



5.0 00 1 Botol



Rp 5.000



Rp 5.000



Rp. 5000



Rp. 5.000



3 4



Es krim rasa stroberi



5



Es batu



6



Air minum Galon JUMLAH 



Untuk membuat 35 Porsi dalam 1 hari



Rp 116.000



3.4



Rencana Operasional



OWNER MEMINTA IZIN PENDIRIAN USAHA OWNER MELAKUKAN PROMOSI BAIK DI LINGKUNGAN USAHA MAUPUN SOCIAL MEDIA PRODUKSI MAKANAN DI OUTLET KONSUMEN MEMBELI PRODUK PADA OUTLET COCONANA



3.5



Perlengkapan dan Operasional Produksi



a. Peralatan Produksi No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14



Jumlah Barang1 1 1 1 1 2 3 3 1 1 1 1 2 2



Nama Barang Kompor gas Tabung gas Wajan Sutil Tirisan Minyak Baskom kecil Piring plastic Sendok Pisau Cuter Telenan Blender Parang Sendok Mangkok



Harga Satuan Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 100.000 Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 10.000 Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 1.000 Rp 15.000 Rp 2.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 100.000



b. Perlengkapan di Toko / tempat menjual



No



3.6.



Nama 1 Sewa Tempat 2 Steling 3 Banner



Biaya Jumlah Rp. 250.000/bulan Rp. 100.000/bulan 1 Rp. 50.000/bulan 1



Tenaga kejra



Rencana awal tenaga kerja adalah 1 orang pekerja, yang akan mengisi posisi penjualan di outlet/toko, dan menyiapkan makanan atau minuman yang disediakan. Gaji perbulannya adalah Rp. 500.000



3.3



Analisa SWOT Strenght (Kekuatan) Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha makanan yang lainnya yaitu Coconana memiliki bahan dasar alami dan unik serta jarang digunkan pada usaha makanan ringan lainnya yaitu buah jantung pisang. Rasanya unik dan sangat enak. Weakness (Kelemahan) o Adanya sebagian orang yang belum mengetahui apa itu buah jantung pisang o Kurangnya Pengalaman berusaha o Kurang modal untuk memulai usaha. o Minat konsumen yang selalu berubah – ubah o Opportunity (Peluang) o Makanan ringan atau snack banyak digemari sebagian besar masyarakat. o Budaya masyarakat yang konsumtif. o Kandungan gizi dalam makanan yang bisa menjadi daya tarik tersendiri. o Lokasi bisnis yang banyak dilewati oleh calon konsumen Threat (Ancaman) o Banyak saingan di luar sana yang memiliki nuansa kekinian. o Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang). o Tempat untuk menjual produk dekat dengan Indomaret yang menyediakan berbagai kebutuhan



BAB IV ANALISA KEUANGAN 4.1



Aspek Pembiayaan Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal dan pembiayaan yang akan kita gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan, karena kuangan adalah salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal awal dilakukan secara pribadi dengan rincian sebagai berikut: 1. Biaya Tetap (Fixed cost) Di bawah ini alat yang di gunakan untuk membuat makanan: No



Nama Barang



1



Kompor gas



2



Harga Satuan



Jumlah Harga



1



Rp 150.000



Rp 150.000



Tabung gas



1



Rp 150.000



Rp 150.000



3



Wajan



1



Rp 100.000



Rp 100.000



4



Sutil



1



Rp 15.000



Rp 15.000



5



Tirisan Minyak



1



Rp 15.000



Rp 15.000



6



Baskom kecil



2



Rp 10.000



Rp 20.000



7



Piring plastic



3



Rp 5.000



Rp 15.000



8



Sendok



3



Rp 5.000



Rp 15.000



9



Pisau Cuter



1



Rp 1.000



Rp 1.000



10



Telenan



1



Rp 15.000



Rp 15.000



11



Box Pakaging



35



Rp 2.000



Rp 70.000



12



Stiker logo



35



Rp 5.00



Rp 17.500



13



Sewa Teras



Rp. 250.000



Rp. 250.000



14



Sewa Gerobak



Rp. 100. 000



Rp. 100.000



JUMLAH



Jumlah Barang



Rp 933.500



Di bawah ini alat yang di gunakan untuk membuat minuman: No



Nama Barang



1



Blender



2



Jumlah Barang



Harga Satuan



Jumlah Harga



1



Rp 150.000



Rp 150.000



Parang



1



Rp 35.000



Rp 35.000



3



Sendok



2



Rp 4.000



Rp 8.000



4



Mangkok



2



Rp 10.000



Rp 20.000



5



Cup plastic



35



Rp 7.00



Rp 24.500



6



Stiker Logo



35



Rp 5.00



Rp 17.500



JUMLAH



Rp 255.000



2. Biaya Variabel (Variable cost) Per Produksi Di bawah ini adalah biaya variabel (Variable cost) per produksi (Makanan):



NO



Nama Barang



Jumlah Barang



Harga Satuan



Jumlah Harga



1



Jantung Pisang



2 buah



Rp. 5.000



Rp. 10.000



2



Tepung sajiku



6 bungkus



Rp 3.000



Rp 18.000



ayam goreng 3



Lada



5 bungkus



Rp 5.00



Rp 25.000



4



Bawang merah



¼ kg



Rp 13.000



Rp 13.000



5



Bawang Putih



¼ kg



Rp 8.000



Rp 8.000



6



Garam



1 bungkus



Rp 3.000



Rp 3.000



7



Minyak Goreng



2 liter



Rp 13.000



Rp 26.000



8



Tepung beras



3 bungkus



Rp 8.000



Rp 24.000



JUMLAH



Rp 127.000



Di bawah ini adalah biaya variabel (Variable cost) per produksi (Minuman): No



Nama Barang



Jumlah



Harga



Jumlah



Barang



Satuan



Harga



1



Kelapa muda



10 buah



Rp 2.000



Rp 20.000



2



Sirup



1 botol



Rp 18.000



Rp 18.000



Kurnia/Cocopandan 3



Gula pasir



½ kg



Rp 8.000



Rp 8.000



4



Es krim rasa



10 cup



Rp 5.000



Rp 50.000



5.000



Rp 5.000



Rp 5.000



stroberi 5



Es batu JUMLAH



Rp 101.000



3. Biaya Total Biaya Total Jantung Pisang



Variable cost



Fixed cost



Jumlah



Rp 127.000



Rp 933.500



RP 1.160.500



Rp 101.000



Rp 255.000



RP 356.000



Crispy Coconut Pink Smothies



4. Biaya dan Harga Per Unit Nama



Biaya tetap /



Total biaya



Biaya Per



Harga Jual



Produk



Produksi



produksi/



Unit (total



per unit



produksi(Variable cost + biaya tetap/produksi)



biaya produksi dalam 1 kali produksi )



Jantung



Rp933.500:



Rp 127.000+



Rp153.671:



Pisang



35 kali =



Rp 26.671=



35 porsi =



Crispy



Rp 26.671



Rp 153.671



Rp 4.300



Rp 255.000 :



Rp 101.000 +



Rp 108.258 :



Pink



35kali =



Rp 7.285 =



35 cup =



Smothies



Rp 7.285



Rp 108.258



Rp 3.093



Coconut



Rp 10.000



Rp 7.000



5. Modal Awal Modal awal



Total biaya tetap



Biaya Variabel untuk



Jumlah



1 kali produksi Jantung



Rp 933.500



Rp 127.000



Rp 1.160.500



Rp 255.000



Rp 101.000



Rp 356.000



pisang crispy Coconut pink Smothies 6. Analisis Titik Impas (Break Event Point) Nama Produk BEP = Fixed Cost : ( Harga jual perunit – Biaya Variabel perunit )



Jantung pisang Crispy Coconut pink Smothies



Harga jual per Unit



Rp933.500: (10.000 – 4.300) = 164 Porsi



Rp 10.000



Rp255.000 : (7000 – 3093 )



Rp 7.000



= 66 Porsi



7. Analisis Keuntungan Nama



Pendapatan = Unit



Total biaya



Keuntungan =



Produk



terjual x harga jual



produksi dalam 1



Pendapatan – Total



kali produksi



biaya produksi



Jantung pisang crispy



35 x Rp 10.000 =



Rp. 153.671



Rp 350.000



Rp 350.000 - Rp 153.671= Rp 196.329



Coconut pink Smothies



35 x Rp 7.000 = Rp 245.000



Rp 108.528



Rp 245.000 - Rp 108.528= Rp 136.472



2



BAB V PENUTUP 5.1



Kesimpulan



Coconana merupakan merek dagang produk makanan dan minuman yang dibuat dengan bahan-bahan alami yang bergizi tinggi dan berkualitas yang mudah ditemukan disekitar dan diolah dengan mengutamakan kebersihan dan rasa yang terjamin kelezatan nya. Produk ini memanfaatkan hasil alam yang berada dilingkungan tempat tinggal yang kemudian di kelolah dengan cara yang berbeda serta unik dengan menawarkan rasa dan sensasi yang berbeda sehingga lebih menarik membuat konsumen menjadi lebih tertarik untuk membeli nya. Tujuan dari usaha ini selain mencari keuntungan tetapi juga untuk membantu masyarakat mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi tinggi karna dalam pengelolahan makanan produk coconana menggunakan bahan alami yang sehat dan berkualitas tanpa adanya tambahan zat perasa yang berbahaya. Bahan dasar dari produk coconana besar dari pemanfaatan buah jantung pisang yang banyak berada di lingkungan tempat tinggal, namun kurang dalam cara pengelolaannya serta buah kelapa yang biasanya hanya diolah menjadi es kelapa saja. Kedua bahan tersebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut dengan meminta bantuan kepada beberapa kerabat dekat, lalu tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp, Instagram, Facebook, dan line. Dan



harga



yang



di tawarkan sudah di anggap



cukup terjangkau



oleh



kalangan konsumen coconana terutama kaum millenial. Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Saya sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Saya sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi saya akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini



21



5.2



Saran



Produk



yang



di



tawarkan



oleh



Coconana



adalah



produk



yang



mengutamakan kualitas bahan yang bergizi tinggi dan terjamin kesehatan nya, kreativitas, dan juga tidak meninggalkan kualitas rasa. Diharapkan agar kualitas produk dari Coconana ini tetap terjaga kedepannya dan semakin maju dapat memperbaiki hal-hal yang terkait manajemen dan strategi. Kreativitas bukanlah suatu bakat atau suatu keahlian yang dibawa dari lahir, namun dihasilkan dari sebuah pengamatan dan percobaan berulang kali hingga dapat menjadikan sesuatu yang bernilai lebih tinggi dibandingkan sebelumnya. Oleh karena itu, setiap orang dapat menjadi kreatif.



LAMPIRAN Lampiran 1 Contoh Produk Coconana antara lain: 1. Jantung Pisang Crispy



2. Coconut Pink Smothies



Rencana letak usaha, Jalan Letda Sujono No 40,Bandar Selamat, Kecamanatan Medan Tembung