Studi Kelayakan Bisnis Proposal Gelato [PDF]

Citation preview

UAS - PROPOSAL GELATO NUSANTARA



NAMA/NIM: WILLY BAHDIAN PUTRA (615190115)



DOSEN UTAMA: HENDRA WIYANTO, S.E., M.E.



PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS TARUMANAGARA JAKARTA



DAFTAR ISI



DAFTAR ISI ........................................................................................................ 1 BAB I ................................................................................................................... 3 PENDAHULUAN ................................................................................................. 3 A.



Latar Belakang .......................................................................................... 3



B.



Masalah dan Tujuan .................................................................................. 4



BAB II ................................................................................................................. 5 ISI



5



A.



Visi dan Misi.............................................................................................. 5



B.



Strategi Usaha ........................................................................................... 5



C.



Nama dan Lokasi Usaha ............................................................................. 5



D.



Desain Gerai .............................................................................................. 5



E.



Waktu Operasional .................................................................................... 6



F.



Target Pelanggan ....................................................................................... 6



Produk yang dihasilkan..................................................................................... 6 G.



Strategi Promosi ..................................................................................... 7



H.



Sumber Bahan Baku............................................................................... 7



BAB III ................................................................................................................ 7 RENCANA PRODUKSI ....................................................................................... 7 A.



Tanah ........................................................................................................ 7



B.



Bangunan .................................................................................................. 7



C.



Mesin dan Peralatan .................................................................................. 8



D.



Kendaraan................................................................................................. 8



BAB IV ................................................................................................................ 8 ASPEK PASAR .................................................................................................... 8 A.



Segmentasi................................................................................................. 8



B.



Lokasi Jangkauan Pasar ............................................................................ 8



C.



Pendapatan Customer................................................................................. 9



BAB V ................................................................................................................. 9 ASPEK TEKNIS .................................................................................................. 9



1



A.



Variabel Utama (Primer) ........................................................................... 9



B.



Variabel Sekunder ................................................................................... 10



C.



Layout ..................................................................................................... 11



D.



Pemilihan Jenis Teknologi dan Equipment ................................................ 12



BAB VI .............................................................................................................. 12 ASPEK MANAJEMEN ...................................................................................... 12 A.



Struktur Organisasi ................................................................................. 12



B.



Bentuk Badan Usaha ................................................................................ 13



C.



Masalah Potensial .................................................................................... 13



D.



Resiko dan Hambatan .............................................................................. 13



E.



Tindakan Alternatif ................................................................................. 13



BAB VII ............................................................................................................. 14 ASPEK KEUANGAN ......................................................................................... 14 A.



Rencana Keuangan .................................................................................. 14



1.



Luas produksi .......................................................................................... 14 1.1



Biaya Produksi Bahan per bulan ....................................................... 14



1.2 Daftar Kebutuhan Fasilitas dan Peralatan .............................................. 15 1.2



Daftar Biaya Upah ............................................................................ 16



1.4 BEP per porsi ........................................................................................ 17 1.5 Perhitungan Modal Investasi yang Dibutuhkan ....................................... 17 1.6 Perhitungan Keuntungan ....................................................................... 18 BAB VIII ........................................................................................................... 18 ASPEK AMDAL ................................................................................................ 18 A.



Penggunaan kemasan ramah lingkungan .................................................. 18



B.



Penggunaan kantong belanja ramah lingkungan ....................................... 18



DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 20



2



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang



Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia yang kini banyak dikembangkan di Indonesia. Gelato termasuk jenis frozen dairy food dessert yang merupakan produk olahan berbahan dasar susu sapi dan memiliki penampakan luar seperti es krim (Goff dan Hartel, 2013). Gelato dan es krim memiliki komposisi bahan yang sama tetapi persentase bahan yang berbeda. Komposisi bahan utama gelato meliputi susu sapi, whipped cream, kuning telur, dan gula. Dalam pembuatan gelato, komposisi susu yang digunakan lebih banyak daripada krim serta tanpa ditambahkan bahan penstabil. Hal ini membuat gelato memiliki rasa susu yang sangat kuat dibandingkan dengan es krim (Alfaifi dan Stathopoilos, 2010). Seiring pembukaan mall, restoran, kafe dan tempat wisata diharapkan dapat menghidupkan usaha makanan dan minuman. Ternyata orang Indonesia cenderung lebih menyukai camilan ketimbang makanan berat. Temuan ini didapat dari laporan hasil survei bertajuk The State of Snacking. Survei tersebut dilakukan oleh Mondelez International, produsen merekmerek makanan ringan populer seperti Oreo, Cadbury, dan Keju KRAFT. Survei yang dirilis pada Desember 2019 menganalisa kebiasaan, wawasan, dan tren ngemil konsumen di Indonesia beserta 11 negara lain di dunia. Hasil analisis, orang Indonesia mengkonsumsi camilan lebih sering daripada makanan berat."Hampir 3 kali sehari orang Indonesia ngemil camilan. Dibanding 2,5 kali buat konsumsi makanan berat sehari. Sebanyak 75 persen responden mengakui, makanan ringan gampang dikonsumsi di sela-sela aktivitas sehari-hari," papar President Director Mondelez Indonesia, Sachin Prasad dalam keterangan tertulis yang diterima Health



3



Liputan6.com, ditulis Selasa (31/12/2019). "Ngemil cemilan dinilai lebih cocok dengan gaya hidup kekinian. Kemudian 77 persen lebih memilih mengkonsumsi makanan ringan lebih sering di sepanjang hari daripada sesekali mengkonsumsi makanan berat. Bahkan 53 persen bilang mereka tidak memiliki waktu lagi untuk konsumsi makanan berat." Salah satu makanan cemilan yang mereka sering konsumsi adalah dessert. Minat akan makanan dessert gelato terlihat dari banyaknya pesaing usaha ini di mall-mall besar. Tak tanggung-tanggung, untuk harga yang dipasarkan cukup tinggi. Anda harus merogoh kocek dengan harga kisaran Rp 60.000 Rp 200.000 per porsi. Harga yang begitu mahal diakibatkan beberapa bahan bakunya impor dari luar negeri. Apalagi tidak semua masyarakat Indonesia cocok dengan cita rasa gelato. Diharapkan adanya modifikasi cita rasa yang sesuai lidah masyarakat Indonesia. Adanya usaha gelato yang menggunakan bahan-bahan lokal diharapkan bisa menekan harga produksi, dapat membantu petani dan peternak lokal dalam situasi pandemi ini. B. Masalah dan Tujuan



Masalah 1.



Bagaimana membangun usaha gelato di tengah pandemi?



2.



Apa yang membuat gelato begitu disukai?



3.



Bagaimana membuat gelato dengan bahan-bahan lokal?



4.



Bagaimana membuat gelato dengan cita rasa masyarakat Indonesia?



Tujuan 1.



Untuk membangun usaha gelato yang dapat bertahan di tengah pandemi.



2.



Untuk membangun usaha gelato yang disukai semua kalangan.



3.



Untuk membuat gelato dengan bahan-bahan lokal.



4.



Untuk membuat gelato dengan cita rasa masyarakat Indonesia?



4



BAB II ISI



A.



Visi dan Misi



Visi ● Menciptakan gelato yang cocok dengan cita rasa masyarakat Indonesia. Misi ● Menggunakan bahan-bahan dari petani dan peternak lokal. ● Menggunakan varian rasa sesuai hidangan penutup dan minuman khas Indonesia. ● Memberikan pelayanan yang memuaskan bagi pelanggan. B.



Strategi Usaha Menjual produk gelato dengan sistem take-away. Memberikan fasilitas tempat duduk untuk ruang tunggu kecil untuk konsumen.



C.



Nama dan Lokasi Usaha Nama usaha ini akan diberi nama “Gelato Nusantara”. Sesuai dengan namanya gelato ini selain berbahan baku lokal, memiliki varian rasa khas hidangan penutup Indonesia. Lokasi usaha ini akan bertempat di mall, tempat wisata dan rest area.



D.



Desain Gerai Gerai gelato memiliki konsep takeaway dengan ruang tunggu kecil. Desain fasad gerai akan menampilkan citra khas Indonesia namun masih dibaluti konsep desain minimalis.



5



E.



Waktu Operasional Waktu operasional usaha ini yakni setiap hari dari pukul 08.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB, dengan jam kerja karyawan dibagi dua shift, shift pertama 08.00-14.30 dan shift kedua 14.30-21.00.



F.



Target Pelanggan Target pelanggan usaha “Gelato Nusantara” ini adalah di sekitar tempat usaha yang sedang dijalankan serta pelanggan yang menggunakan media sosial. Produk yang dihasilkan Produk yang dihasilkan dari usaha “Gelato Nusantara” ini yakni berupa gelato dengan berbagai varian rasa, diantaranya : No.



Varian Rasa



Harga



1.



Gelato Cincau



Rp 50.000,00



2.



Gelato Cendol



Rp 50.000,00



3.



Gelato Dawet



Rp 50.000,00



4.



Gelato Doger



Rp 55.000,00



5.



Gelato Durian



Rp 40.000,00



6.



Gelato Sekoteng



Rp 52.000,00



7.



Gelato Mochi



Rp 54.000,00



8.



Gelato Kacang Merah



Rp 54.000,00



9.



Gelato Lidah Buaya



Rp 55.000,00



10.



Gelato Tebu



Rp 50.000,00



6



G.



Strategi Promosi Kami menggunakan iklan di media sosial seperti Instagram, Facebook, TikTok, dan lain-lain. Lalu, menggunakan testimoni para pelanggan ke media sosial pelanggan setelah membeli produk minuman kami. Memberikan potongan harga di aplikasi ojek online dan menggunakan jasa iklan dari aplikasi ojek online tersebut sehingga dapat muncul di halaman awal aplikasi.



H.



Sumber Bahan Baku Bahan baku kami ambil dari petani dan produsen lokal, jadi diharapkan gelato ini 100% berbahan dasar dari Indonesia. Secara umum, gelato yang dijual di Indonesia masih mengandalkan bahan baku impor. Kami menggunakan bahan baku lokal selain untuk menekan harga jual, untuk ikut membantu petani dan produsen lokal.



BAB III RENCANA PRODUKSI



A.



Tanah Tanah yang dijadikan tempat usaha “Gelato Nusantara” berukuran 36 m². Tanah yang kami butuhkan tidak besar karena sistem jual kami hanya menyediakan sistem take away.



B.



Bangunan Bangunan yang kami jadikan tempat usaha ini berbentuk ruko dengan menekankan desain pada bagian fasad untuk menarik perhatian para pembeli yang sedang melewati tempat usaha kami.



7



C.



Mesin dan Peralatan Alat yang dibutuhkan untuk membuat gelato antara lain: ● ● ● ●



D.



Mesin Hard Ice Cream / Gelato. Power Mixer Gelato Showcase Cone Baker



Kendaraan Kendaraan operasional bisnis ini antara lain: ● Sepeda motor untuk operasional tempat usaha.



BAB IV ASPEK PASAR



A.



Segmentasi Laki-laki dan wanita berusia 6 tahun hingga 35 tahun, penikmat gelato maupun bukan penikmat gelato.



B.



Lokasi Jangkauan Pasar Jakarta Barat, Jakarta Selatan dan Jakarta Utara. Kami memilih tiga daerah tersebut karena memiliki peminat makanan penutup yang cukup tinggi.



8



C.



Pendapatan Customer Kami memang menjangkau kalangan penikmat gelato maupun bukan penikmat gelato. Oleh karena itu, jangkauan pasar usaha “Gelato Nusantara” cukup luas. Apalagi, kami menargetkan gelato ini untuk anak usia sekolah sampai orang dewasa. Target pasar kami berkisar 500 pembeli setiap bulan di satu cabang. Perkiraan rata-rata setiap orang membeli sekitar Rp 35.000,00 sehingga memiliki perhitungan sebagai berikut: 500 pembeli x Rp 35.000,00 = Rp 17.500.000,00 / bulan setiap cabang. Jika dihitung pendapatan setiap tahunnya maka usaha gelato ini memiliki pemasukan Rp 210.000,00 setiap cabang. Untuk langkah awal kami akan membuka tiga cabang yakni di Jakarta Barat, Jakarta Selatan dan Jakarta Utara.



BAB V ASPEK TEKNIS



A.



Variabel Utama (Primer) ●



Ketersediaan bahan mentah Ketersediaan bahan mentah kami seperti susu, gula bubuk, kuning telur masih banyak produsen dan petani lokal yang menyediakan bahanbahan tersebut.



●



Letak pasar yang dituju Letak pasar yang dituju adalah daerah sekitar mall dan . Kami mengambil di daerah sekitar mall karena lokasinya strategis. Kami tidak membuka cabang di dalam mall karena situasi pandemi ini yang dimana kebijakan pembukaan dan penutupan mall yang sering bergantiganti.



9



●



Tenaga listrik dan air Untuk tenaga listrik berasal dari ruko dengan tegangan minimal 220 v dan terdapat genset sebagai pengganti jika terjadi mati listrik. Air juga mengandalkan PDAM dan air galon minuman. Air PDAM digunakan untuk kegiatan di luar dari bahan utama membuat gelato.



●



Supply tenaga kerja Untuk pegawai pembuat gelato (membuat dari bahan mentah menjadi gelato siap saji) dengan kriteria pengalaman 1 tahun sebagai pembuat ice cream / gelato, pelayan (mengemas, memberikan gelato ke customer dan melakukan transaski) dengan kriteria pengalaman 6 bulan sebagai pelayan.



●



Fasilitas transportasi Transportasi untuk kegiatan operasional yakni satu sepeda motor box delivery.



B.



Variabel Sekunder ●



Hukum yang berlaku Waralaba merupakan suatu perjanjian yang tunduk pada ketentuan Kitab Undang-Undang Hukum Perduta (KUH Perdata) Pasal 1320. Dalam Perjanjian franchise (waralaba) terdapat unsur HAKI maka beberapa hal yang termuat dalam kontrak franchise meliputi unsurunsur Kontrak franchise berada di antara kontrak lisensi dan distributor. Pendirian waralaba restoran memperhatikan beberapa hal yaitu lokasi tanah dan jenis ha katas tanah yang akan digunakan. Waralaba harus memenuhi kriteria sebagaimana diatur dalam Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 42 Tahun 2007 tentang Waralaha untuk mendapatkan Penerbitan Surat Tanda Pendaftaran Waralaba (STPW). Untuk mengatur kembali jumlah gerai pendirian waralaba restoran khususnya peningkatan jumlah waralaba asing maka dibuatlah aturan pembatasan gerai waralaba jenis usaha makanan dan minuman atau restoran berdasarkan Peraturan Menteri Perdagangan No 07/M-



10



DAG/PER/2/2013 tentang Pengembangan Kemitraan dalam Waralaba untuk Jenis Usaha Jasa Makanan dan Minuman. (Hartanto, 2013) ●



Iklim Iklim suatu daerah mempengaruhi minat calon konsumen dalam mencari hidangan penutup. Indonesia memiliki iklim tropis. Iklim tropis identik dengan hidangan penutup yang dingin dan menyegarkan. Oleh karena itu, memasarkan gelato di iklim tropis sangatlah cocok terutama di DKI Jakarta yang terkenal dengan cuacanya yang panas.



●



Sikap dari masyarakat



●



"Sebenarnya kalau dibilang rasa paling favorit itu relatif ya. Tapi kalau untuk gelato, orang Indonesia itu suka rasa gelato yang gurih dan terbuat dari bahan yang tidak umum di sini (-Red)," ungkap Rabindra F. Turangan, GM Grom Jakarta kepada Okezone saat pembukaan gerai terbarunya di Lotte Shopping Avenue, Sabtu (3/9/2016). Dari pernyataan tersebut, bahwa sikap masyarakat Indonesia terhadap cita rasa gelato yang unik cenderung gurih malah lebih disukai. Ini pertanda bahwa menyediakan varian rasa gelato yang unik tentu dapat menarik konsumen. Rencana perluasan Pada tahap awal, kami akan membuka tiga cabang. Wilayah awal berada di Jakarta Barat, Jakarta Utara dan Jakarta Selatan. Jika jumlah peminat semakin meningkat, kami akan menambah tiga cabang dengan fokus wilayah yang sama.



C.



Layout ●



Layout Produk



Untuk usaha gelato ini menggunakan tipe layout produk karena urutan operasi dari satu bagian ke bagian lain hingga produk selesai diproses. Jadi dari bahan baku / bahan mentah sampai menjadi gelato yang siap disajikan dilakukan di tempat yang sama.



11



D.



Pemilihan Jenis Teknologi dan Equipment Kami menggunakan teknologi mesin hard ice cream / gelato untuk komersil, jadi bisa menghasilkan gelato dengan kapasitas yang banyak. Selain itu kami menggunakan gelato showcase yang kapasitasnya besar sehingga dapat menampung banyak gelato. Lalu, kami akan mengembangkan aplikasi untuk pemesanan online sebagai alternatif selain pemesanan online via aplikasi ojek online. Memberikan promosi-promosi via aplikasi kami kembangkan dan aplikasi ojek online untuk mengatasi kejenuhan usaha (diversifikasi usaha).



BAB VI ASPEK MANAJEMEN



A.



Struktur Organisasi



INVESTOR



DIREKTUR



MANAJER



KASIR



PENYAJI



12



B.



Bentuk Badan Usaha



Bentuk badan usaha yang kami jalankan berbentuk CV. Usaha yang didirikan oleh dua orang atau lebih dimana beberapa anggotanya memiliki tanggung jawab yang tak terbatas dan sebagian anggota lainnya memiliki tanggung jawab yang terbatas. Investor berperan sebagai anggota yang memiliki tanggung jawab yang tak terbatas, sedangkan direktur berperan sebagai anggota yang memiliki tanggung jawab yang terbatas.



C.



Masalah Potensial Masalah potensial yang akan terjadi dalam menjalankan bisnis, sebagai berikut: a. Terdapat komplain dari pengunjung/pelanggan b. Pelayanan yang kurang baik c. Terdapat pekerja yang telat/terlambat



D.



Resiko dan Hambatan 1. Resiko ● ● ● ● ●



E.



Kerugian yang mungkin terjadi. Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar. Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian usaha. Tidak sanggup membayar sewa ruko. Perlunya biaya perawatan alat-alat pembuat gelato.



Tindakan Alternatif Adapun tindakan--tindakan yang dapat dilakukan agar masalah--masalah, resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain : 1. Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai. 2. Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat. 3. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli dalam bidang reparasi alat--alat elektronik. 13



4. Mengurangi pengeluaran--pengeluaran yang tidak perlu (menghemat). 5. Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggung-jawab (seusai dengan tujuan bisnis). 6. Memberikan sanksi bagi pelanggan yang tidak dapat membayar pesanan. 7. Selalu mencari inovasi baru dalam hal rasa atau strategi bisnis lainnya.



BAB VII ASPEK KEUANGAN A.



Rencana Keuangan 1.



Luas produksi 1.1 Biaya Produksi Bahan per bulan



Bahan-bahan



Jumlah



Harga



Indomilk UHT Full Cream Plain 1 L



1



Rp16.000,00 x 30 = Rp480.000,00



Gula Bubuk Gula Pasir Rose Brand Kuning 1 kg



1



Rp12.500,00 x 30 = Rp375.000,00



Telur 1 kg



1



Rp23.000,00 x 30 = Rp690.000,00



Vanilla Extract 250 ml



1



Rp115.000,00 x 30 = Rp3.450.000,00



Cincau Hitam / Cincau Bubuk Bunga Janggelan 33 gr



1



Rp17.500,00 x 30 = Rp525.000,00



Bubuk Cendol Instan Dawet Powder Aneka Rasa 500gr



1



Rp58.200,00 x 30 = Rp1.746.000,00



14



Bubuk Minuman Es Doger 500gr



1



Rp35.000,00 x 30 = Rp1.050.000,00



Bubuk Minuman Durian 1kg



1



Rp58.590,00 x 30 = Rp1.757.700,00



Sekoteng ABC Bubuk Minuman Herbal Jahe Emprit Buah Kering 5 Sachet



1



Rp12.900,00 x 30 = Rp387.000,00



Mochi Premix Bianca 300 Gr - Powder Bubuk Campuran Mochi Muachi Japan



1



Rp45.000,00 x 30 = Rp1.350.000,00



Red Bean Extract Powder Kacang Merah Bubuk 50gr



1



Rp15.100,00 x 30 = Rp453.000,00



Herbal Lidah Buaya Bubuk Serbuk Instan / Instant Aloe Vera Netto 220gr - 220 gr



1



Rp22.000,00 x 30 = Rp660.000,00



Gula Tebu Organik, Organic cane sugar 1kg 5.0



1



Rp65.000,00 x 30 = Rp 1.950.000,00



Total



Rp14.873.700,00



1.2 Daftar Kebutuhan Fasilitas dan Peralatan



Jenis



Fungsi



Jumlah



Biaya



Ruko



Tempat dilakukannya bisnis.



1



Rp3.750.000,00 / Bulan



Listrik, Air, dan Wifi



Pendukung Kegiatan Usaha



1



Rp500.000,00 / Bulan



15



Mesin Es Krim Gelato Wirastar WIR-128Y / Hard Ice Cream Machine



Mengolah bahan-bahan menjadi gelato.



1



Rp10.498.000,00



Gea Ri-260aug Gelato Showcase / Tempat Pemajang Ice Cream



Memajang sekaligus menyimpan gelato yang sudah siap santap.



1



Rp12.000.000,00



Mesin Kasir



Media Transaksi



1



Rp5.000.000,00



Motor



Kebutuhan Ketika Terdesak



1



Rp16.000.000,00



Renovasi Tempat



Menambah Daya Tarik



1



Rp25.000.000,00



Total



Rp72.748.000



1.2 Daftar Biaya Upah Jenis Biaya



Jumlah



Gaji karyawan / barista



2 Total



Biaya Rp2.500.000,00 /bulan Rp5.000.000,00 /bulan



16



1.4 BEP per porsi Kami akan menggunakan salah satu varian gelato dari usaha ini untuk menghitung BEP per porsi agar kami bisa mengetahui perkiraan omset beserta target penjualan per hari. Gelato Cincau: Bahan-bahan Indomilk UHT Full Cream Plain 500 L



Harga Rp8.000,00



Gula Bubuk Gula Pasir Rose Brand Kuning 150 gr



Rp1.875,00



4 kuning telur



Rp6.133,00



Vanilla Extract 1 ml



Rp 4.600,00



Cincau Hitam / Cincau Bubuk Bunga Janggelan 33 gr



Rp17.500,00



Total



Rp 38.108,00



Keuntungan per porsi = Harga Jual – BEP per porsi = Rp50.000,00 – Rp38.108,00 = Rp11.892,00



1.5 Perhitungan Modal Investasi yang Dibutuhkan Setelah melihat rincian biaya diatas, maka rincian modal usaha yang dibutuhkan oleh “Gelato Nusantara” dalam satu bulan berjalan terhitung dengan modal adalah: Modal investasi yang dibutuhkan = Biaya Produksi per bulan + Biaya Kebutuhan Fasilitas Dan Perawatan + Biaya Upah = Rp14.873.700,00 + Rp72.748.000 + Rp5.000.000,00 = Rp 92.621.000,00



17



1.6 Perhitungan Keuntungan Target penjualan per harian adalah 50 porsi, maka perkiraan omsetnya adalah: Perkiraan Omset Harian = BEP per porsi x Target Penjualan Harian = Rp11.892,00 x 50 = Rp594.600,00 Perkiraan Omset Bulanan = Perkiraan Omset Harian x 30 hari = Rp594.600,00 x 30 = Rp17.838.000,00 Keuntungan bersih per bulan = Perkiraan Omset Bulanan – Biaya Sewa Ruko, Wifi, Air, Listrik – Biaya Upah Pegawai = Rp17.838.000,00 – Rp4.250.000,00 – Rp5.000.000,00 = Rp8.588.000,00



BAB VIII ASPEK AMDAL



A.



Penggunaan kemasan ramah lingkungan Kami menggunakan kemasan ecorasa EBL-500 Bowl yakni mangkok makanan plastik ramah lingkungan (Oxo-biodegradable) dengan ukuran . 134 x 55 mm. Mangkoknya juga bisa untuk pre-heating untuk 30 detik di microwave.



B.



Penggunaan kantong belanja ramah lingkungan Kami menggunakan kantong belanja ramah lingkungan yang terbuat dari kulit singkong. Kantong belanja ini dari produk lokal yakni merk Cassava



18



Bag yang bisa dikompos, mudah terurai, kuat dan bisa dipakai berulang kali, tidak beracun bagi lingkungan dan hewan laut serta mengurangi polusi laut dan tanah.



19



DAFTAR PUSTAKA



Baskoro, Dinno. 2016. Artikel. Ternyata Orang Indonesia Suka dengan Gelato Gurih. Dalam https://lifestyle.okezone.com/read/2016/09/03/298/1480614/ternyata-orangindonesia-suka-dengan-gelato-gurih diakses pada 26 September 2021. Hartanto, J. A. 2013. Aspek Hukum Waralaba Restoran (Legal Aspect in Restaurant Frachise). Majalah Ilmu Hukum Kerta Wicaksana. Vol. 19 No. 3, September 2013. Dalam http://repository.narotama.ac.id/611/ diakses pada 26 September 2021. Setyorini, Tantri. 2019. Artikel. Survei: Orang Indonesia Lebih Suka Camilan daripada Makan Berat. Dalam https://www.merdeka.com/gaya/survei-orangindonesia-lebih-suka-camilan-daripada-makan-berat.html diakses pada 26 September 2021.



20