Proposal Usaha Produk Putu Ayu - Leni Nuraeni Xii-Bdp 6 [PDF]

Citation preview

KATA PENGANTAR Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan keridoan-Nya saya bisa membuat dan menyelesaikan proposal usaha ini. Adapun tujuan membuat proposal ini sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Uji Kompetensi tahun pelajaran 2019-2020. Saya sangat berterima kasih kepada guru pembimbing yang telah mengarahkan saya dalam membuat proposal ini hingga selesai dan kepada semua pihak yang telah mendukung,



memberi saran serta



sumbang pikiran untuk



menyelesaikan proposal usaha Putu Ayu ini. Saya menyadari bahwa isi proposal ini masih terdapat banyak kekurangan, kekhilafan dan jauh dari kata sempurna. Untuk itu, saya berharap baik kritikan, saran dan usulan demi perbaikan penyusunan



proposal



di masa yang akan



datang. Semoga proposal ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kita semua. Aamiin.



Ciwidey , 18 Desember 2019



Penyusun



BAB 1 LATAR BELAKANG Daging Kelapa kaya akan beberapa mineral penting, terutama mangan dan tembaga. Mangan berfungsi mendukung fungsi enzim dan metabolism lemak, sedangkan tembaga membantu pembentukan tulang dan kesehatan jantung Kelapa biasanya diolah menjadi santan, kue dan masih banyak lagi makanan/minuman yang diolah dengan menambahkan kelapa. Rasanya yang enak dan gurih menambah cita rasa produk. Produk yang saya pilih adalah Putu Ayu, kue Putu Ayu adalah kue tradisional asli Indonesia. Kue ini menggunakan beberapa bahan yang biasa digunakan untuk membuat bolu kukus, bedanya kue putu ayu ini menggunakan kelapa parut sebagai toping. Rasanya yang manis dan gurih bisa dijadikan alternatif untuk cemilan dan acara keluarga. Jadi, saya memutuskan untuk memilih jajanan tradisional Putu Ayu, untuk meningkatkan kualitas dan masyarakat mengenal kembali jajanan tradisional Indonesia.



BAB II VISI DAN MISI USAHA



A.



VISI Menjadikan usaha outu ayu ini terkenal dan makanannya disukai dan



makanannya disukai dan diminati di kalangan masyarakat baik di desa maupun di kota-kota maka dari itu,saya mencoba membuka usaha ini B. MISI - Memudahkan masyarakat mendapatkan kue tradisinal ini larena terjual di gerai toko pasar dan warung-warung . - Menjadikan usaha ini banyak diminati oleh konsumen. - Mempekerjakan ibu-ibu dalam pembuatan kue tradisional ini.



BAB III ANALISA PELUANG USAHA A. STRENGTH (KEKUATAN) Bahan-bahan yang digunakkan untuk membuat makanan ini mudah didapat dan cara mengolah dan membuat, hingga menjadi kue cukup mudah. B. WEAKNESS (KELEMAHAN) Putu Ayu ini ditaburi dengan kelapa parut, sehingga rentan sekali cepat basi, maka diusahakan untuk cepat laku terjual kalau tidak akan mengalami kerugian. C. OPPURTUNITIES (PELUANG) Makanan tradisional ini sekarang memang jarang tetapi ,asih bamyak orang yang berminat dan mencari makanan ini. Maka saya yakin usaha ini berpeluang bagus, karena masih banyak orang yang mencari makananmakanan asli Indonesia. D. THREATS (ANCAMAN) Adanya pesaing karena bahan mudah dicari dan untuk pembuatannya relatif mudah.



BAB IV MARKETING MIX A. PRODUCT - Produk buat 100 buah - Bahan-bahan: 1. Gula pasir



: 250 gr



2. Santan



:250 ml



3. Telur



:4 Butir



4. Tepung terigu



:300 gr



5. Pasta pandan



:1 Sdm



6. Garam



:1 Sdt



7. Buah kelapa



: ½ kg



8. Gas



: 3 kg



B. PRICE Variant



Nama Barang



Rasa



1



Putu Ayu



kelapa



C.



PLACE



No.



Ukuran Besar Sedang



Isi



Kemasan



Harga Satuan (Rp.)



10 Buah



Plastik



10.000



5 Buah



Plastik



5.000



Saya akan menjajakan makanan tradisional ini dengan cara dijajakan langsung ke anak sekolah, karena rumah saya dekat dengan SD dan sebagian dititip ke warung-warung . D. PROMOTION - Melakukan promosi secara langsung/face to face ke konsumen - Melalui media sosial misalnya snap WA.IG & fb



 CARA PEMBUATAN 1. Siapkan wadah berukuran agak besar(mangkuk mixer) masukkan telur dan gula, kocok sampai mengembang dan menjadi putih memakai mixer. 2. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk adonan sampai tercampur rata. 3. Setelah itu, bisa menambahkan santan dan pasta pandan, kemudian diaduk kembali hingga adonan tercampur secara baik dan merata. 4. Siapkan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak, masukkan kelapa parut yang telah dikukus sambil ditekan dan ditaburi garam didasar cetakan, kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan. 5. Selanjutnya, masukkan adonan kuenya ke dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutup rapat panci dan kukus selama 15 menit. 6. Apabila telah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan dan kue Putu Ayu pun siap disajikan dan dinikmati  Alat-alat - Kompor, sebaiknya gunakan kompor gas - Langseng atau dandang untuk mengukus - Cetakan kue Putu Ayu (biasanya berbahan plastik) - Beberapa wadah plastik secukupnya - Mixer dan perlengkapannya



BAB V PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL



 Bagan-bahan - Gula pasir



:250 gr



Rp



3.500,-



- Santan



:250 ml



Rp



8.000,-



- Telur



:4 Butir



Rp



8.000,-



- Tepung Terigu :300 gr



Rp



4.000,-



- Pasta pandan



:1 Sdm



Rp



7.000,-



- Garam



:1 Sdt



Rp



3.000,-



- Gas



:3 kg



Rp 25.000,-



- Buah kelapa



: ½ kg



Rp



JUMLAH



3.500,- ( + )



RP 62.000,-



Total pembelian bahan-bahan untuk 100 buah Rp 62.000, HARGA JUAL No 1.



Nama Barang Putu Ayu



Variant



Rasa Kelapa



Isi



Kemasan



Besar



10 Buah



Pcs



10.000



40



400.000



Sedang



5 Buah



Pcs



5.000



60



300.000



Ukuran



Harga jual - Biaya Transfortasi : Rp 10.000,- Kemasan



: Rp 30.000,-



Jumlah Unit



Total



Harga Satuan



(Rp)



BAB VI PERHITUNGAN L/R DAN ANALISA KEUNTUNGAN



1. Total penjualan -Total pembelian Jumlah



Rp 700.000,Rp



62.000,- ( - )



Rp 638.000,-



Laba Kotor



Rp 638.000,-



2. Biaya-biaya - Transfortasi



Rp 10.000,-



- Kemasan Pcs



Rp 30.000,-( + )



Jumlah



Rp 40.000



Total Biaya Laba Bersih



Rp



Jumlah Laba Bersih



Rp 598.000,-



Analisa Keuntungan =



40.000,-(-)



BAB VIII K E S I M P U LA N



A. KESIMPULAN Usaha makanan olahan Putu Ayu ini adalah salah satu peluang usaha yang cara pembuatannya relatif mudah bahannya , yang biasa digunakan untuk membuat bolu kukus, bedanya kue ini menggunakan kelapa parut sebagai toping, rasanya manis dan gurih, sehingga peluang usaha ini kemungkinan mempunyai keuntungan yang besar, dan harganya juga relatif murah dari mulai pcs besar Rp 10.000,- dan pcs sedang Rp 5.000.-. Dan peluang usaha ini mampu meningkatkan dan mengenalkan kembali makanan tradisional Indonesia. Produk yang kami jual memiliki 1 rasa original dengan modal Rp 62.000 menjadi 100 buah , harga jual Rp 5.000,-/pcs sedang ( isi 5 buah),Rp 10.000,-/pcs besar ( isi 10 buah) dan memiliki laba kotor sebesar Rp 638.000,- total penjualan Rp 700.000,- dikurangi biaya-biaya sebesar Rp 62.000,- dan menghasilkan laba bersih Rp 638.000,- dikurangi biaya operasional Rp 40.000,- jadi laba bersih sebesar Rp 598.000,- jika produk terjual semua. B. GAMBARAN PRODUK



PROPOSAL USAHA PERENCANAAN PRODUK “PUTU AYU”



DISUSUN OLEH:



LENI NURAENI XII – BDP 6



SMK BUDI BAKTI CIWIDEY 2019-2020