Proposal Usaha " Ceker Mercon Hits": Disusun Oleh: GST Ayu Putu Agung Mahadewi (1807531120) [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA “ CEKER MERCON HITS”



Disusun oleh: Gst Ayu Putu Agung Mahadewi



(1807531120)



PROGRAM STUDI SARJANA AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS UDAYANA 2020



KATA PENGANTAR Puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat-Nya, proposal usaha yang berjudul “Ceker Mercon Hits” dapat diselesaikan sesuai dengan yang direncanakan. Tujuan proposal ini dibuat yaitu sebagai salah satu syarat mengikuti kuliah Kewirausahaan. Sebagai sarana untuk menerapkan dan memahami objek studi: Proposal Usaha. Penulis menyadari bahwa proposal ini tidaklah sempurna karena masih terdapat kekurangannya dari kendala yang penulis hadapi, baik dalam hal menemukan literatur maupun pemahamannya. Namun, tidak luput dari kendala tersebut, penulis juga menyampaikan terima kasih atas bantuan berbagai pihak karena paper ini dapat diselesaikan, terutama kepada: 1. 2.



3.



4.



5.



Prof. Dr. dr. A.A. Raka Sudewi, Sp. S (K), sebagai Rektor Universitas Udayana atas fasilitas dan motivasi selama menulis paper ini hingga selesai padawaktunya. Agoes Ganesha Rahayuda S.E., M.T., Ph.D. sebagai Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana atas fasilitas dan motivasi selama menulis paper ini hingga selesai padawaktunya. Dr. IGAM Asri Dwija Putri, S.E., M.Si., CMA sebagai Ketua Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana atas fasilitas dan motivasi selama menulis paper ini hingga selesai padawaktunya. Dr. I Gst Ngurah Jaya Agung Widagda K.,S.E.,MM. sebagai Dosen Pengajar mata kuliah Kewirausahaan Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana atas fasilitas dan motivasi selama menulis proposal ini hingga selesai padawaktunya. Teman-teman Akuntansi angkatan 2018 yang menempuh pendidikan selama kuliah. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penyusunan paperini.



Penulis menyadari bahwa proposal ini tidak akan berhasil tanpa pengarahan dari berbagai pihak. Meskipun demikian, penulis berharap kepada semua pihak jangan ragu untuk menyampaikan kritik dan saran demi perbaikan proposal ini kelak di kemudian hari. Semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pihak yang berkepentingan. Jimbaran, 4 juni 2020



Penulis



DAFTAR ISI



HALAMAN JUDUL KATA PENGANTAR.............................................................................................................i DAFTAR ISI............................................................................................................................ii BAB I RINGKASAN EKSEKUTIF 1.1 Latar Belakang....................................................................................................................5 1.2 Visi, Misi, dan Tujuan Usaha.............................................................................................5 1.3 Nama dan Alamat Pemilik ……………………………………………………….………6 BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Profil Usaha……………………………………………………………………………….7 2.2 Data Usaha…………………………………………………………………………….….7 2.3 Konsep Usaha………………………………………………………………………….…7 BAB III PELAKSANAAN USAHA 3.1 Produk……………………………………………………………………………………..8 3.2 Rencana Produksi…………………………………………………………………………8 3.3 Pengemasan……………………………………………………………………………….9 BAB IV ASPEK PEMASASARAN 4.1 Analisa SWOT…………………………………………………………………………….10 4.2 Strategi Pemasaran…………………………………………………………………...…...11 BAB V ANALISA KEUANGAN 5.1 Alokasi Biaya......................................................................................................................12 5.2 Penentuan Harga Jual..........................................................................................................12 3



5.3 Perhitungan Laba Rugi.......................................................................................................13 BAB VI PENUTUP 6.1 Kesimpulan.........................................................................................................................14 6.2 Saran...................................................................................................................................14



4



BAB I RINGKASAN EKSEKUTIF 1.1 Latar Belakang Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya, maka semakin meningkat pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal makanan. Yang saya lihat dari riset pasar , masyarakat rata – rata menyukai makanan yang memiliki cita rasa pedas. Orang-orang semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru,tanpa menghilangkan rasa khas lidah orang Indonesia, Dalam hal ini saya membuat jajanan yang sudah tidak asing lagi didengar yaitu “ceker mercon hits”. Hal ini pun membuka kesempatan bagi saya



untuk membuat usaha kuliner yang mengedepankan ceker dan rasa



pedas.Makanan seperti ini sangat banyak penikmatnya dari semua kalangan terutama kalangan mahasiswa.Selain rasanya yang enak dan pedas, harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah. 1.2 Visi , Misi dan Tujuan Usaha 1.2.1



Visi Memperkenalkan olahan ceker yang bercita rasa pedas, yang sesuai dengan lidah orang Indonesia dengan harga yang murah meriah.



1.2.2



Misi  Membuat ceker yang beraneka ragam rasanya dan digemari oleh semua kalangan  Memasarkan ceker di beberapa tempat.  Menyiapkan dan menyediakan beberapa outlet ceker beberapa di tempat ramai, misalnya sekolah, kampus, maupun mall-mall.  Menciptakan suasana penjualan ceker yang sering diminati anak muda sekarang.



1.2.3



Tujuan Usaha  Mencari Keuntungan  Mengembangkan produk ceker yang lebih variatif agar lebih digemari masyarakat khususnya pecinta pedas.



 Menumbuhkan jiwa entrepreneur, kemandirian kerja, kemauan kerja keras, teliti dan disiplin. 1.3 Nama dan Alamat Pemilik Nama



: Heri



Alamat



: Perum Taman Jimbaran Asri, Blok B , Gang Lempinis No 11, Jimbaran



No Tlp



: 085858878621



6



BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Profil Usaha Kenapa diberi nama “Ceker Mercon Hits” itu supaya bisa menarik perhatian pembeli, karena rasanya yang super pedas mereka akan tertantang dengan kepedasan ceker yang ditawarkan dengan nama yang begitu didengar sudah membuat ngiler para pembeli. Lokasi penjualan mencari yang strategis dan ramai yang berdekatan dengan sekolahsekolah, kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang . 2.2 Data Usaha Saya mendirikan usaha ini dengan nama “Ceker Mercon Hits” adapun moto dari usaha ini adalah “Harga Kaki Lima Citarasa Bintang Lima”.Tempat Usaha Usaha ini akan didirikan di rumah sendiri. Waktu Operasional Waktu operasional akan dilaksanakan pada Senin sampai dengan Sabtu pada pkl. 10.00 WITA s.d. 21.00 WITA 2.3 Konsep Usaha Untuk konsep usaha penjualan “Ceker Mercon” ini merupakan usaha rumahan yang dijalankan sebagai pengisi waktu luang . Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan membuka outlet dan membuka beberapa cabang di beberapa daerah.



7



BAB III PELAKSANAAN USAHA 3.1 Produk Produk yang akan kami jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari bahan yang tidak asing lagi yaitu dari bahan ceker ayam, dengan cita rasa yang beda dari produk lain. Sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa dari “Ceker” produk kami ini. Jenis Produk Jenis produk yang ada pada “Ceker Mercon Hits” terdiri dari : 



Ceker Mercon Kuah Super Hot







Ceker Mercon Sayap & Kepala







Ceker Mercon Bakso







Ceker Mercon Seblak Hits



3.2 Rencana Produksi a. Bahan – Bahan :          



Ceker Bawang putih Bawang merah Tomat Cabai rawit Bawang goreng Masako Garam Kecap Saus ABC F.



b. Cara pembuatan “Ceker Mercon Hits” 1. Cuci ceker hingga bersih 2. Rebus ceker kira-kira 30 menit 3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, garam, cabai) 4. Tumis bumbu ke dalam wajan hingga masak dan berbau harum 5. Masukkan air secukupnya 6. Setelah air mendidih masukkan lada, saus dan kecap 8



7. Aduk hingga merata dan mendidih 8. Lalu masukkan ceker, aduk hingga rata. 9. Diamkan hingga bumbu meresap 10. Setelah semua adonan meresap dan matang 11. Lalu pindahkan ke piring/mika dan hias hingga cantik.



3.3 Pengemasan Untuk pengemasan produk ceker mercon ini kami menggunakan sterofoam dan plastik khusus makanan, di mana nantinya plastik makanan itu digunakan untuk membungkus ceker yang ada kuahnya sehingga kuahnya itu tidak berceceran, kemudian setelah ceker masuk kedalam plastik , ceker yang sudah dibungkus tersebut dimasukkan ke dalam sterofoam yang sudah di alasi dengan daun pisang. Selanjutnya di atas tutup sterofoam bagian tengah akan di beri logo “Ceker Mercon Hits”.



Gambar 1. Kemasan Ceker



Gambar 2. Logo Ceker



9



BAB IV ASPEK PEMASARAN 4.1



Analisis SWOT 1) Strenght (Kekuatan)  Rasanya enak dan gurih  Memiliki angka kecukupan gizi  Disukai oleh semua kalangan  Harga terjangkau oleh semua kalangan  Bahan bakunya terjangkau dan mudah diperoleh 2) Weakness (Kelemahan)  Tidak tahan lama  Belum mempunyai cabang  Kurang modal untuk memulai usaha  Harga bahan baku yang tidak stabil 3) Opportunities (Peluang)  Penjualan ceker mercon memiliki peluang yang cukup besar karena selain memiliki cita rasa yang enak dan unik , usaha ini juga memiliki kandungan gizi yang memadai  Memiliki lokasi usaha yang strategis karena terletak di persimpangan jalan yang banyak dilalui banyak orang dan juga lokasinya dekat dengan daerah kampus. 4) Threat (Ancaman)  Dalam memproduksi “Ceker” memungkinkan pihak lain mencuri resep ataupun ide usaha yang telah dikembangkan.  Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga yang mungkin dapat mengurangi pembeli.



10



 Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang). 4.2 Strategi Pemasaran 4.2.1 Target Pasar Makanan “Ceker Setan” ini kami tujukan untuk semua golongan anak muda yang menyukai makanan pedas, dan orang dewasa yang memiliki kegemaran dengan makanan pedas. 4.2.2 Rencana Promosi Untuk promosi makanan ini , kami akan mempromosikan melalui media social seperti facebook, whatsapp, Instagram dll. Tentunya saya juga akan mempromosikan melalui paid promote artis selebgram di Instagram. Dan saya juga akan bekerjasama dengan layanan jasa antar seperti grab, gojek dll. Sementara untuk promosi offline kami akan memasang banner di dekat lokasi penjualan. 4.2.3 Penetapan Harga Untuk harga jual “Ceker Mercon Hits” dari Rp.10.000 yang biasa dan Rp.13.000 yang special. Mungkin harganya cukup berbeda karna didukung dengan tempat yang nyaman dan enak untuk berkumpul dengan teman-teman.



11



BAB IV ANALISIS KEUANGAN 5.1 Alokasi Biaya Berikut adalah laporan rencana penggunaan dana untuk bahan – bahan produk ceker mercon ,diantaranya : KETERANGAN Bahan Baku : Ceker Bawang Putih Bawang Goreng Bawang Merah Saos ABC Cabe Rawit Kecap Masako Perlengkapan : Sterofoam + plastik



KUANTITAS



HARGA SATUAN



TOTAL HARGA



5 kg



Rp 30.000



1 kg



Rp 50.000



5 bks ½ kg 3bks 1 renceng



Rp 6.000 Rp 8.000 Rp 3.000 Rp 5.000



Rp 150.000 Rp 5.000 Rp 50.000 Rp 5.000 Rp 30.000 Rp 8.000 Rp 9.000 Rp 5.000



40 pcs



Rp 400



Rp 16.000



makanan BIAYA PRODUKSI



Rp 278.000



5.2 Penentuan Harga Jual Harga Pokok Produksi = Biaya Produksi/Jumlah per pcs = Rp 278.000/40pcs = Rp 6.950 Harga Jual



= Harga Pokok Produksi + Laba yang diinginkan = Rp 6.950 + 3.050 = Rp 10.000



5.3 Perhitungan Laba Rugi 12



Berikut merupakan estimasi penjualan selama bulan pertama bisnis beroperasi : Minggu ke-



Estimasi jumlah yang



Total Penjualan



terjual 1



30 pcs



Rp 300.000



2



35 pcs



Rp 350.000



3



40 pcs



Rp 400.000



4



45 pcs



Rp 450.000



TOTAL PENJUALAN BULAN PERTAMA Total Biaya Produksi Selama Bulan Pertama



Rp 1.500.000 = 150 pcs/40 x Rp 278.000 = Rp 1.042.500



Laba Bulan Pertama



= Total Penjualan – BiayaProduksi = Rp 1.500.000 - Rp 1.042.500 = Rp 457.500



Persentase Laba



= Rp 457.500/Rp 1.042.500 x 100% = Rp 43,88%



BAB VI 13



PENUTUP 6.1



Kesimpulan Ceker mercon adalah makanan yang memiliki rasa yang pedas bahkan super pedas Itulah sebabnya makanan ini dinamakan “ceker mercon hits”. Dalam memulai bisnis kita harus konsiten dan tidak boleh setengah-tengah, meskipun usaha tersebut berupa usaha sampingan kita harus tetap bertanggungjawab. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri.Dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. Kita juga harus memiliki perhitungan yang matang sembelum memulai usaha. Karena apabila diawal kita sudah salah, maka sampai bawah pun kita akan tetap salah. jadi perlu pertimbangan yang benar – benar matang sebelum memulai usaha ini.



6.2



Saran Saya tahu proposal ini jauh dari kata sempurna, mungkin bagi yang membaca proposal ini bias memberika kritik dan saran yang membangun.



14