SOP Penyiapan Makanan [PDF]

Citation preview

PEMERINTAH KABUPATEN BONDOWOSO DINAS KESEHATAN PUSKESMAS TAPEN



Nomor SOP



:



Tgl. Pembuatan



:



Tgl Revisi



:



Tgl Efektif



: :



Disahkan Oleh dr. RETNO WARASATI NIP.19760505 200312 2 009



NAMA SOP PENGERTIAN



KEPALA PUSKESMAS TAPEN



: PENYIAPAN MAKANAN



:



Adalah serangkaian kegiatan penyusunan kebutuhan bahan makanan yang diperlukan untuk pengadaan bahan makanan. TUJUAN : Tercapainya usulan anggaran dan kebutuhan bahan makanan untuk pasien dalam satu tahun anggaran. DASAR HUKUM : KUALIFIKASI PELAKSANA - SK Kepala Puskesmas - Kepala Puskesmas - Dudek, SG.Nutrition Esensials For - Perawat Nursing Practice. Lippincolt, - Petugas Gizi (Nutritionist) Philadelphia. 2001 KETERKAITAN PERALATAN PERLENGKAPAN Persiapan Alat; - SOP Asuhan gizi rawat inap. 1. Form usulan kebutuhan makan minum - SOP Asuhan gizi rawat jalan. kebutuhan pasien dalm satu tahun anggaran. PERINGATAN PENCATATAN DAN PENDATAAN - Apabila tidak dilakukan tindakan - Pencatatan dilakukan menggunakan form yang sudah penyiapan makanan dalam satu tahun, diketik maka kebutuhan makanan dikhwatirkan - Form usulan kebutuhan makan minum kebutuhan tidak tercapai sehingga perbaikan gizi pasien dalm satu tahun anggaran. pasien tidak terlaksana. No



Aktivitas



1



Menentukan jumlah pasien dengan mengacu pada Daftar Makan Pasien (DMP). Menentukan standart porsi tiap bahan makanan dan menentukan berat kotor.



2



3



Menghitung berapa kali pemakaian bahan makanan setiap siklus menu.



Pelaksana



Mutu Baku



Keterangan Persyaratan/ Waktu Output kelengkapan - Perawat Form DMP Menyesuai Perkiraan kan jumlah pasien - Nutritionist terhitung dalam satu tahun - Kapus - Form Menyesuai Didapat usulan kan perkiraan - Nutritionist kebutuhan standart porsi makan dalam satu tahun minum Nutritionist Menyesuai Didapat - Form kan perkiraan bahan usulan makan habis kebutuhan pakai dalam satu makan tahun minum



FLOW CHART PENYIAPAN MAKANAN