Sop Penyiapan Makanan [PDF]

Citation preview

NOMOR SOP TANGGAL PEMBUATAN TANGGAL REVISI REVISI YANG KE TANGGAL EFEKTIF HALAMAN



: : : : : : KEPALA PUSKESMAS SEMPOL



Kabupaten Bondowoso Dinas Kesehatan Puskesmas Sempol



DISAHKAN OLEH Drg.RUDY ISWOYO, MM NIP. 19700823 200501 1 006 : PENYIAPAN MAKANAN PASIEN



NAMA SOP PENGERTIAN : Serangkaian kegiatan penyusunan kebutuhan bahan makanan yang diperlukan untuk pengadaan makanan TUJUAN : Sebagai acuan untuk melakukan penyiapan makanan DASAR HUKUM / REFERENSI : KUALIFIKASI PELAKSANA : 1. SK Kepala Puskesmas Sempol No. ....... 1. Mampu menyelenggarakan makanan 2. Kementrian Kesehatan RI. 2013. Pedoman kepasien rawat inap Pelayanan Gizi Rumah Sakit ; Jakarta KETERKAITAN : PERALATAN PERLENGKAPAN : SOP Asuhan Gizi Rawat Inap 1. Catatan 2. Siklus menu 3. Standar Porsi PERINGATAN PENCATATAN DAN PENDATAAN 1. Jika terjadi kesalahan dalam menghitung kebutuhan Catatan standar porsi dan siklus menu makanan pasien maka akan terjadi kekurangan atau kelebihan bahan makanan, oleh karena itu petugas harus menghitung kebutuhan bahan makanan selama periode tertentu NO Aktivitas Pelaksan Mutu baku Ket a Persyaratan Waktu Output / Kelengkapa n 1. Membuat siklus menu 1 Pelaksan catatan 10 Siklus menu minggu a Gizi Menit 2.



3.



4.



5.



Menentukan standar porsi pasien dewasa dan anakanak Menentukan jumlah pasien selama 1 bulan berdasarkan laporan rawat inap Menghitung kebutuhan bahan makanan kering dan bahan makanan basah dalam periode 1 bulan berdasarkan jumlah pasien rawat inap Menyiapkan dana / anggaran untuk pembelian bahan makanan kering dan basah selama 1 bulan



Pelaksan a Gizi



Catatan



10 menit



Pelaksan a Gizi



Register pasien rawat inap Catatan



20 menit 30 menit



Jumlah bahan makanan kering dan basah



Dana



30 menit



Usulan dana



Pelaksan a Gizi



Pelaksan a Gizi



Standar porsi pasein dewasa dan anak Jumlah pasien



Rekaman Historis NO



HALAMAN



YANG DIRUBAH



PERUBAHAN



FLOWCHART



DIBERLAKUKAN TANGGAL



Membuat siklus menu 1 minggu



Menentukan standar porsi pasien dewasa dan anak-anak



Menentukan jumlah pasien selama 1 bulan berdasarkan laporan rawat inap



Menghitung kebutuhan bahan makanan kering dan bahan makanan basah dalam periode 1 bulan



Menyiapkan dana / anggaran untuk pembelian bahan makanan kering dan basah