Tugas PHB Usaha Seblak [PDF]

Citation preview

ANALISIS USAHA USAHA SEBLAK BOHAY Di Ajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Pengantar Hukum Bisnis Oleh Dosen : Harmono,SH,MH Disusun Oleh : Ani Nuraisah (117040104) Kelas 2 D – Akuntansi



Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Swadaya Gunung Jati 2019



KATA PENGANTAR



Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayahNya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan observasi ini dengan baik. Makalah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini. Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman kami, kami yakin masih banyak kekurangan dalam makalah ini, oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk kesempurnaan laporan ini.



Cirebon, 20 April 2019 Penyusun



DAFTAR ISI KATA PENGANTAR.....................................................................................i DAFTAR ISI..................................................................................................ii BAB I. PENDAHULUAN..............................................................................1 1.1 Latar Belakang..........................................................................................1 1.2 Maksud dan tujuan...................................................................................1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................2 2.1 Pengertia Badan usaha..............................................................................2 2.2 Bentuk-bentuk Hukum Badan Usaha.......................................................3 2.3 wirausaha seblak......................................................................................4 BAB III PEMBAHASAN...............................................................................5 3.1 Profil Usaha..............................................................................................6 3.2 peralatan dan bahan..................................................................................6 3.3 proses pembuatan seblak..........................................................................7 3.4. Kendala usaha seblak...............................................................................8 3.5. Analisis Usaha.........................................................................................9 BAB IV. PENUTUP.....................................................................................10 4.1 Kesimpulan.............................................................................................10 4.2 Saran.......................................................................................................10 Lampiran (Foto, Dokumentasi, Skema, dll).................................................11



BAB I PENDAHULUAN



1.1 Latar Belakang Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya terutama dalam kebutuhan pangan, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan masyarakat terutama dalam hal makanan. Di Indonesia mempunyai banyak sekali keanekaragaman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari sosial budaya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tempat tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda – beda. Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat jajanan dari berbagai daerah. Dalam hal ini saya akan membuat jajanan khas Bandung yang sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota cirebon yang mayoritas menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu“Seblak”. Selain rasanya yang enak dan pedas harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah. 1.2 Maksud dan Tujun • Untuk mengetahui asal mulai sebelak • Mengetaui manfaat ataupun kandungan gizi yg terkandung pada sebelak • Mengetahui cara pembuatan sebelak agar bisa di peraktekin di rumah masing-masing



BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Badan Usaha Badan Usaha didefinisikan sebagai organisasi yang terstruktur dalam mengelola factorfaktor produksi untuk mendapatkan keuntungan. Pengertian lain dalam Badan Usaha dalam buku Kompeten Ekonomi adalah kesatuan yuridis dan ekonomi yang menggunakan factor produksi untuk menghasilkan barang dan jasa dengan tujuan mencari keuntungan. Sedangkan perusahaan adalah suatu unit kegiatan yang melakukan aktivitas pengelola faktor produksi untuk menyediakan barang dan jasa bagi masyarakat, mendistribusikannya, serta melakukan upayaupaya lain untuk memperoleh keuntungan dan memuaskan kebituhan masyarakat. Menurut Abdulkadir Muhammad, perusahaan dapat diklasifikasikan menjadi perusahaan dilihat dari jumlah pemilik, perusahan dapat dibagi menjadi perusahaan perseorangan dan perusahaan persekutuan. Dilihat dari setatus pemilik, perusahaan bisa dibagi menjadi perusahaan Swasta dan perusahaan Negara, sedangkan bila dilihat dari bentuk hukumnya perusahaan dapat di bagi menjadi perusahaan berbadan hukum dan perusahaan bukan berbadan hukum. Badan Usaha yang termasuk dalam unsur-unsur perusahaan maka dalam pelaksanaannya ini telah diatur oleh KUH perdata, KUH dagang dan peraturan perundang-undangan Indonesia dengan berbagai bentuk hukum. 2.2 Bentuk-bentuk Hukum Badan Usaha a. Perusahaan Dagang perusahaan dagang adalah modal hanya dimiliki satu orang, didirikan atas khendak seorang pengusaha saja. Keahlian, teknologi, dan manajemen terbatas hanya dikelola oleh satu orang saja dan jika terdapat beberapa orang ituh hanya pembantu pengusaha saja. Tidak termasuk perusahaan badan hukum dan tidak termasuk persekutuan perkumpulan. Resiko terhadap keuntungan dan rugi menjadi tanggungan sendiri. Tidak melalui proses pendirian secara resmi. Wajim membuat catatan keuangan termasuk kewajiban bayar pajak dan retribusi daerah. b. Persekutuan perdata



persekutuan perdata adalah proses pendiriannya berdasarkan perjanjian beberapa pihak dan dilakukan dengan kesepakatan para anggota baik lisan ataupun tertulis dan dalam modalnya tiap anggota atau sekutu wajib memasukan kas, benda atau manajemen. Dan biasanya pengelolaannya dijalankan oleh pihak yang ditunjuk oleh persekutuan dan persekutuan dibagi dua yaitu sekutu statuer (yang pertama mendirikan) dan sekutu mandater (sekutu yang diangkat setelah persekutuan didirikan). Dan dalam pembagian dibagi berdasarkan kesepakatan awal dan berdasarkan “keseimbangan pemasukan”. c. Persekuruan komanditer (CV) persekutuan komanditer adalah terdapat dua macam sekutu yaitu sekutu aktif yaitu yang mengelola perusahaan dan menjalankan perusahaan baik dalam hubungan dengan pihak ketiga dan manajemen.sekutu pasif yaitu sekutu yang tidak berkerja tanggungjawabnya hanya sebatas berapa uang. Barang yang dimasukkannya sebagai modal. Dan dalam proses pendiriannya pada KUH tidak ada aturan tentang pendaftaran ataupun pengumuman sehingga sehingga persekutuan atau kesepakatan dapat dibentuk meski hanya dengan lisan para pihak. d. Perseroan terbatas perseroan terbatas adalah suatu bentuk usaha yang berbadan hukum yang pada awalnya dikenal dengan nama “terbatas” di dalam perseroan terbatas tertuju pada tanggung jawab pemegang saham yang hanya terbatas pada nilai nominal dari semua saham yang dimilikinya. e. Koperasi koperasi adalah badan usaha yang beranggotakan orang-orang atau badan hukum koperasi yang melandaskan kegiatannya berdasarkan prinsip koperasi sekaligus sebagai gerakan ekonomi rakyat yang berdasarkan asas kekeluargaan f. Bada Usaha Milik Negara (BUMN) Badan usaha milik negara (BUMN) adalah badan usaha yang seluruh atau sebagian modalnya dimiliki oleh Negara melalui pernyertaan secara langsung yang berasal dari kekayaan negara yang dipisahkan (pasal 1 huruf 1 UU No. 19 Tahun 2003 tentang badan usaha milik Negara). BUMN mempunyai terdiri dari persero dan perusahaan umum.



2.3 Wirausaha Seblak Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu, Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Cirebon. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan. Namun beberapa sumber menyebutkan seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Kpuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an. Seblak juga sudah ada di Daerah Cianjur bagian selatan sejak dari jaman sebelum kemerdekaan, makanan ini adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan.oleh karena ituh sebelak banyak di gemari masyarakat atau kalangan remaja karena sebelak punya rasa yang sangat khas yaitu pedas dan menyegarkan.



BAB II PEMBAHASAN 3.1 Profil Usaha Nama usaha : Sebelak Bohay Jenis Usaha : kuliner Alamat : Jl. Kesambi, Kota Cirebon, Jawa Barat 45133 Pemilik : Ibu Ros Nawati a. Produk Produk yang saya jual jenis makan atau jajanan yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat yaitu “Seblak” dengan berbagai varian rasa sehingga konsumen dapat memilih sesuai selera masing-masing. Adapun berbagai varian seblak yang kami jual yaitu : - Sebelak baso - Sebelak sosis - Sebelak tulang - Sebelak sayur Produk yang dijual dari bahan-bahan berkualitas tanpa bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi. b. Harga Seblak Sebelak dengan berbagai varian rasa kami jual dengan harga Rp. 7.000Produk c. Tempat Saya menjual seblak yang berlokasi ditempat strategis dekat dengan target, ramai banyak orang,lingkungan kampus dan dipinggir jalan yaitu di Jl. Kesambi, Kota Cirebon, Jawa Barat 45133. d. Promosi - Untuk menarik minat para konsumen saya melakukan beberapa promosi yaitu sebagai berikut :



- Dapat dikeluarkan lewat mulut ke mulut,dimana olahan sebelak harus di olah dengan enak sehingga disukai oleh banyak orang, sehingga promosi bisa berjalan dengan sendirinya. Sehingga menjadi efektif dan juga banyak di perbincangkan banyak orang, - selain ituh juga dapat di promosikan lewat media sosial seperti facebook,whatsupp dan lainnya. 3.2 Peralatan dan Bahan 1. Peralatan : - Meja, kursi dan Peralatan makan - Etalase (1) - Kompor Gas 2 tungku (1) - Tabung gas - Peralatan memasak 2. Bahan : - Bawang putih - Kencur - Cabe rawit - Garam dan penyedap rasa - Daun bawang - Kerupuk - Bakso - Sosis -



Tulang ayam



-



Telur ayam



-



Minyak goreng



3.3 proses pembuatan seblak a. Bahan-bahan - 2 bungkus mie instan kuah - Kerupuk kanji kering



- Bawang bombay - Bawang merah - Daun bawang - Cabe merah - Bumbu penyedap rasa - Gula, garam, merica - Sosis dan telur - Minyak goreng secukupnya b. . Bumbu Halus : - 1 sdm asam jawa - 10 cabe rawit atau cabe keriting (bisa ditambah sesuai selera) - 1 buah tomat warna merah - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - ½ ruas kencur - ½ sdt gula pasir (sesuai dengan selera) - ¼ sdm garam halus (sesuai dengan selera) c. Cara membuat seblak 1. ris tipis semua bawang dan cabe, tumis dengan api sedang hingga tercium aroma bawang. 2. Masukkan telur atau topping favorit. 3. Tambahkan air bersamaan dengan kerupuk kering sampai tekstur kerupuk menjadi kenyal. 4. Masukkan mie instan bersamaan dengan bumbu penyedap rasa, gula, garam, dan merica. 5. Tunggu sampai matang. 6. Angkat dan pindahkan ke piring saji atau mangkuk.



7. Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai toping tambahan agar seblak mie instan semakin istimewa. 8. Seblak mie siap disantap 3.4. Kendala Usaha seblak Terdapat banyaknya pesaing, akan tetapi bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita. Namun harus tetap selalu tejaga antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat. Dengan cara menaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan. 3.5 Analisis Usaha



A. Biaya investasi 1. Modal Peralatan a. Meja Kursi dan Peralatan b. Etalase c. Kompor gas 2 tungku (1) d. Tabung gas e. Peralatan masak Jumlah 2. Biaya Tetap Per Bulan a. Sewa Bangunan b. Biaya Upah Bekerja 1 Orang Jumlah 3. Biaya bahan-bahan per bulan a. Bawang putih b. Kencur c. Cabe rawit d. Garam dan penyedap rasa e. Daun bawang f. Kerupuk g. Baso h. Sosis i Tulang ayam j. Telur ayam k. Minyak goreng l. Gas



Harga Satuan ( RP) Rp. 3.000.000 Rp. 1.500.000 Rp. 350.000 Rp. 200.000 Rp. 1.000.000 Rp. 6.050.000 Rp. 300.000 Rp. 1.000.000



Rp. 1.300.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 300.000 Rp. 200.000 Rp. 100.000 Rp. 500.000 Rp. 200.000 Rp. 250.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 250.000 Rp. 250.000



Jumlah 4. Proyek laba/rugi a. Pendapatan - pendapatan per hari Rp. 7.000 x 100 porsi - Pendapatan perbulan Rp. 700.000 x 30 hari b. Pengeluaran - Biaya modal awal - Biaya tetap per bulan - Biaya bahan-bahan Total Pengeluaran 5. Laba yang akan didapat  Pendapatan  pengeluaran Total laba



Rp. 2. 750.000



Rp. 700.000 Rp. 21.000.000



Rp. 6.550.000 Rp. 1.300.000 Rp. 2.950.000 Rp. 10.800.000



Rp. 21.000.000 Rp. 10.800.000



Rp. 10.200.000



BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian membuka usaha dalam menjual“seblak” di atas dapat disimpulkan bahwa makanan seblak merupakan salah satu ciri khas makanan atau jajanan dari Bandung yang sudah tidak asing lagi bagi kota Cirebon. Seblak juga termasuk makanan yang cukup banyak diminati oleh semua kalangan karena seblak mempunyai beberapa jenis hidangan sesuai dengan kemauan dan selera konsumen. Membuka usaha seblak memerlukan modal yang tidak cukup besar karena bahan – bahan membuat seblak termasuk murah. 4.2 Saran 1. Sebelum membuka usaha, sebaiknya menetapkan dulu usaha apa yang ingin dibuat dengan perkiraan – perkiraan mengenai modal dan keuntungan yang didapat. 2. Pilihlah usaha yang banyak dicari atau dinikmati oleh masyarakat. 3. Seorang wirausaha harus percaya diri, tidak mudah menyerah, gigih, dan memiliki keuletan serta mampu berkomunikasi dengan baik.



Lampiran (Foto, Dokumentasi, Skema, dll)